Chiliszósz gyártósor
Váltsa friss chilit piacra dobható szósszá maximális hatékonysággal
AEasyReal chiliszósz gyártósorteljes körű megoldást kínál a különböző chilifajták, többek között a piros, zöld, sárga, madárszem, jalapeño és habanero chili kezelésére. A rendszer precíziós őrléssel és termikus főzéssel kezeli a kemény héjakat, magokat és rostszerkezeteket. Emellett szigorú kontrollt biztosít az állag, a hőfok és a mikrobiális biztonság felett.
Ez a sor a következőket tartalmazza:
● Légbefúvásos + kefés mosógép a gyengéd tisztításhoz
● Bogyózó- és magtalanító a nyers hüvelyek tisztításához
● Kalapácsos malom vagy kolloid őrlő a szemcseméret csökkentése érdekében
● Köpennyel ellátott főzőüstök vagy folyamatos főzőedények az ízfejlesztéshez
● Cső-a-csőben vagy lemezes sterilizáló a polc stabilitásának biztosítása érdekében
● Automatikus töltő- és kupakológépek palackokhoz, üvegekhez vagy tasakokhoz
A gyártósort moduláris szakaszokban építjük, hogy megfeleljen a különböző kapacitási igényeknek – 500 kg/h-tól egészen 10 tonna/h-ig. Az anyagok megfelelnek az élelmiszeripari szabványoknak (SUS304/SUS316L), a csővezetékek polírozottak és CIP-tisztításra alkalmasak. Intelligens vezérlőrendszerünkkel kombinálva a felhasználók valós időben figyelhetik a hőmérsékletet, az áramlási sebességet és a töltési pontosságot.
Az EasyReal globális szószfeldolgozási tapasztalata segít nekünk olyan gépeket szállítani, amelyek illeszkednek az Ön chili keverék receptjéhez és regionális preferenciáihoz, legyen szó ázsiai stílusú erjesztett chili szószról, mexikói stílusú salsa rojáról vagy amerikai louisianai stílusú csípős szószról.
Az utcai stílusú hőtől az exportra kész palackokig
Az EasyReal chiliszósz-feldolgozó rendszere ideális a különféle piacok és receptúrák számára:
1. Fűszer- és szószgyárak
A palackozott chilipaszta, paprikapüré, sambal és sriracha gyártói a mi gyártósorunkat használják a csípősség, a savasság és az állag szabályozására az ismételhető minőség érdekében.
2. Étel-előkészítő és fogyasztásra készételeket gyártó cégek
Használja a gyártósort chili alapú ízesítő alapok készítéséhez tésztákhoz, pörköltekhez, instant ételcsomagokhoz és mártogatósokhoz.
3. Etnikai élelmiszer-exportőrök
A koreai gochujang, a thai chilipaszta vagy a mexikói salsa előállítói rugalmas összetevő-adagolási és csomagolási lehetőségeinket (üvegpalackok, tasakok vagy kiöntős tasakok) élvezhetik.
4. Élelmiszer-csomagolók és OEM márkák
Különböző chilifajtákat kell ugyanazon a gyártósoron feldolgoznia? Gyors CIP eljárásunk, állítható őrlőfejeink és többféle főzőedény-opciónk megkönnyíti a receptek közötti váltást.
5. Kis léptékű regionális márkák felfutása
A kézműves tételektől a nagyobb, félfolyamatos termelésig, skálázható megoldásokat kínálunk megfizethető fejlesztési lehetőségekkel.
Akár szárított chilit, friss chilit vagy fermentált burgonyapürét használ, az EasyReal az előkezelési lépéseket úgy alakítja ki, hogy megvédje az ízesítő vegyületeket, minimalizálja a héjmaradványokat és biztosítsa a magas kapszaicin-visszatartást.
A kimenet, a terméktípus és a csomagolás összehangolása a megfelelő beállítással
A chiliszósz kiválasztásakor a következő tényezőket kell figyelembe venni:
1. Kimeneti kapacitás
● 500–1000 kg/h: Ideális kísérleti üzemekhez vagy regionális márkákhoz
● 1–3 tonna/h: Közepes méretű fűszergyártók számára alkalmas
● 5–10 tonna/h: Nagy mennyiségű exportot igénylő nagy gyárak számára tervezték
2. Végtermék típusa
●Chilipaszta / zúzott chiliDurva őrlés, minimális főzés, forrón vagy aszeptikusan töltve
●Sima csípős szószFinomra őrölt, szűrt püré, emulgeált textúra
●Fermentált chiliszószTovábbi tartályokat és időalapú öregítési szabályozást igényel
●Zöld chiliszószKíméletes hőkezelést, antioxidáns lépéseket és színmegőrzést igényel
●Több ízű keverékekTámogatja a fokhagyma, ecet, cukor és olaj adagolását a regionális formulákhoz
3. Csomagolási formátum
●Üvegpalackok / PET palackokPalacköblítőt, forró töltést és kupakot igényel
●Tasakok / tasakokTasaktöltő és lezáró állomás szükséges hozzá
●Hordós vagy zsákos kiszerelésAlkalmas ömlesztett chilipüré tárolására
Mérnökeink az Ön receptjének viszkozitása, a sterilizálási hőmérséklet és a csomagolási sebesség alapján tudnak elrendezéseket javasolni. Mind félautomata, mind teljesen automata beállításokat kínálunk.
A friss chilitől a lezárt üvegig – lépésről lépésre
Íme egy tipikus gyártási folyamat a csípős chiliszószhoz:
1.Nyers chili fogadása
Rendezés típus szerint (friss, fagyasztott, fermentált cefre)
2.Mosás és tisztítás
Légfúvó + buborékmosó → kefés mosó
3.Bogyó- és magtalanítás
A szárakat és a magokat szétválasztjuk (ha szükséges)
4.Zúzás / Őrlés
Chili kalapácsos malom vagy kolloid malom a részecskék csökkentésére
5.Főzés és emulgeálás
Vízforraló vagy folyamatos melegítésű keverő az íz és a szín szabályozásához
6.Hozzávalók hozzáadása
Fokhagyma, só, cukor, olaj, ecet stb.
7.Homogenizálás / Finomítás
Opcionális, simább szószokhoz
8.Sterilizáció
Cső-a-csőben vagy lemezes sterilizáló 95–121°C-on
9.Töltés és kupakolás
Üvegek, palackok, tasakok meleg vagy aszeptikus töltése
10.Hűtés és címkézés
Alagúthűtő → címkézés → csomagolás
Ez a folyamat a chili forrása és a termék formátuma alapján állítható.
Erőteljes, megbízható gépek, fűszeres munkafolyamatokhoz tervezve
A gyártósor minden egyes gépe kulcsfontosságú szerepet játszik. Íme a legfontosabb jellemzők:
Chili mosó és válogató gép
Ez a rendszerbuborékos mosás + légfúvók + puha keféka talaj, a por és a növényvédőszer-maradványok eltávolítására. A légáramlás megakadályozza a finom chili héjának sérülését. A szerkezet ferde ágyat tartalmaz a víz elvezetéséhez és túlfolyót a lebegő szárak számára. A kézi mosáshoz képest csökkenti a munkaigényt és javítja a higiéniát.
Chili bogyózó és magleválasztó
Forgókésekből és perforált dobokból álló egység, amely eltávolítja a szárakat és a nagyobb magokat a friss vagy erjesztett chiliből. A sebességet a chili típusához igazítja (pl. vastagabb mexikói chili vs. vékonyabb madárszem chili). A rozsdamentes acél kialakítás biztosítja az élelmiszerekkel való érintkezés biztonságát és a könnyű tisztítást. Ez a lépés kritikus fontosságú a sima szószok eléréséhez.
Chili kalapácsos zúzó / kolloid őrlő
A chili zúzó egynagy sebességgel forgó kalapácsfejdurva őrléshez. Finomabb textúrához akolloid malomRotor-sztátor rést használ a részecskék emulgeálására. A rotor sebessége eléri a 2800 fordulat/percet. Az őrlő fokozatmentes résállítást tesz lehetővé, így könnyen válthat a darabos és a sima szósz textúrák között.
Köpennyel ellátott főzőüst / folyamatos főző
A köpennyel ellátott vízforralógőz- vagy elektromos fűtéslassú főzéshez és ízesítéshez. Támogatja a keverést és a hőmérséklet-szabályozást. Nagy teljesítményű gyártósorokhoz kínálunk egyfolyamatos csigás vagy csöves fűtésű tűzhely, ami növeli az áteresztőképességet, miközben megőrzi az állagot. A főzés segít a sejtfalak lebontásában és a chili aromájának fokozásában.
Cső a csőben Ssterilizáló
A miénkcső-a-csőben sterilizálóvonatkozikKözvetett hőcserélő:Használjon forró vizet a hőcseréhez a termékkel, hogykerülje a közvetlen gőzfűtésta termékből, és biztosítja az ízek magasabb szintű védelmét szennyeződés vagy termékhígulás nélkül, valamint 95–121°C-on sterilizálja a chiliszószt. Mikrobiális biztonságot nyújt a termék megégetése nélkül. Az egység tartalmaz egy tartócsövet, egy kiegyenlítő tartályt és egy automatikus ellennyomás-szabályozást. A gőzbefecskendezéshez képest jobban védi az ízt és a színt.
Chiliszósz töltő és kupakoló gép
Kínálatunkdugattyús töltőanyagok sűrű pasztákhozésgravitációs vagy melegen töltő gépek sima szószokhozA palack/üveg pozicionálása, a nitrogénadagolás (opcionális) és a gyorsan cserélhető töltőfejek hatékony csomagolást biztosítanak. Az integrált kupakolási állomás kezeli a csavaros vagy pattintós kupakokat. A szervomotoros mozgás növeli a pontosságot és a sebességet.
Bármilyen chilifajtát feldolgozhat – a madárszemtől a paprikáig
Az EasyReal chiliszósz-kínálata a chilifajták és -keverékek széles választékát kínálja. Akár használ...friss chili, erjesztett cefre, vagyfagyasztott nyers hüvelyekA gépek moduláris fejlesztéseknek köszönhetően könnyen adaptálhatók. A bogyózó és az őrlő mind a kis, mind a nagy chilihüvelyeket képes befogadni, beleértve a következőket:
●Piros chili(pl. cayenne, serrano)
●Zöld chili(pl. jalapeño, Anaheim)
●Fermentált chilipüré
●Sárga chili / kaliforniai paprika
●Madártávlatból készült chili / Thai chili
●Füstölt vagy napon szárított chili (rehidratálás után)
A miénkaz őrlőegységek finom és durva textúrákat támogatnak, a darabos mexikói salsától a lágy louisianai csípős szószig. Hozzáadhatsz méghagyma, fokhagyma, ecet, olaj, cukor, keményítő vagy sűrítőanyagokfolyamat közben. Nagy viszkozitású szószokhoz (pl. chili-fokhagymás paszta) biztosítunkvákuumkeverők vagy kétrétegű keverőkhogy elkerüljük a légbuborékokat.
A kimeneti formátumok könnyen válthatók:
● Váltás erre:üveg csípős szószhogykifolyós tasak chili pasztaa töltőgép cseréjével.
● A viszkozitástól és a hőmérséklettartástól függően különböző sterilizáló modulokat (cső a csőben vagy tubuláris) használjon.
● Folyamattöbbízű keverékek(édes chiliszósz, sambal vagy szecsuáni stílusú csípős olaj) receptspecifikus adagolótartályokkal.
Akár szezonális tételeket, akár egész éves termelést üzemeltet, a gyártósor nagy átállási sebességet és receptmemóriát kínál a PLC rendszerben.
Lásd a chili minden mozdulatát – Kövesd nyomon, irányítsd és állítsd be
Az EasyReal felvértezi a chiliszósz termékcsaládot egyNémetország SiemensPLC + HMI vezérlőrendszera valós idejű folyamatok láthatóságáért. Intuitív vezérlőképernyőket kap riasztásokkal, trendgörbékkel és az egyes modulokhoz igazított paraméterbeállításokkal.
Főbb jellemzők:
●Egyérintéses receptváltó: Tárolja az egyes chili keverékek beállításait (hőmérséklet, áramlási sebesség, viszkozitási tartomány)
●Hőmérséklet- és nyomásnaplózásSterilizálási és főzési adatok nyomon követése a HACCP megfelelőségének biztosítása érdekében
●Automatikus szintérzékelők: Figyelje a takarmánytartályokat a túlfolyások vagy a szárazon futás elkerülése érdekében
●Távoli diagnosztikaEthernet-kapcsolaton keresztül igénybe veheti az EasyReal mérnökeinek támogatását
●CIP (helyben történő tisztítás) vezérlés: Csővezetékek, tartályok és töltőanyagok tisztítási ciklusainak beállítása
A rendszer leegyszerűsíti a betanítást, csökkenti a hibákat és javítja az állandóságot. Néhány koppintással beállíthatja a töltési mennyiséget, a palackok számát és a főzési időt. Közepes és nagy gyártósorokhoz többképernyős rendszereket biztosítunk a főzési, sterilizálási és töltési területek külön-külön történő monitorozására.
Használatávalolyan márkák, mint a Siemens, a Schneider és az OmronAz EasyReal stabil teljesítményt és globális alkatrész-elérhetőséget biztosít. Integrálhatja avonalkód-rendszerek vagy kötegelt nyilvántartó nyomtatóka gyártás nyomon követhetősége érdekében.
Hagyja, hogy az EasyReal segítsen Önnek a fűtés piacra juttatásában
Több mint 25 éves tapasztalattal a zöldség- és gyümölcsfeldolgozásban,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.kulcsrakész chiliszósz megoldásokat kínál, amelyeket a gyárak bíznak megÁzsia, Latin-Amerika, Afrika és Kelet-Európa.
Támogatjuk:
● Egyedi folyamatelrendezés és gyártervezés
● Laboratóriumi szintű tesztek és receptúrák chilipüréhez vagy nyers hüvelyekhez
● Telepítés, üzembe helyezés és helyi kezelői képzés
● Értékesítés utáni alkatrészek és online műszaki támogatás
● OEM/ODM partnerségek márkás berendezések exportjához
A chili típusától, a szósz stílusától vagy a csomagolási céltól függetlenül az EasyReal képes a megfelelő gépek konfigurálására a sima, fűszeres és polcon tartható eredmények érdekében.
Termékkategóriák
