ჩილის სოუსის წარმოების ხაზი

მოკლე აღწერა:

ჩილის სოუსის ავტომატური გადამუშავების ხაზი თანმიმდევრული არომატისა და ჰიგიენისთვის

EasyReal-ისჩილის სოუსის წარმოების ხაზიახალ ჩილის გარდაქმნის მზა ცხარე სოუსად, პასტად ან პიურედ სამრეწველო ეფექტურობითა და არომატის კონტროლით. გარეცხვიდან და ღეროს მოცილებიდან დაწყებული, დაფქვით, მოხარშვით, სტერილიზაციითა და შიგთავსით დამთავრებული, ჩვენი გადაწყვეტა მოიცავს ყველა ეტაპს ჰიგიენური, საკვებისთვის ვარგისი დიზაინით. იქნება ეს კლასიკური წითელი ჩილის სოუსის, მწვანე ხალაპენიოს პიურეს თუ ცხარე ფერმენტირებული ნაზავის წარმოება, ჩვენი აღჭურვილობა უზრუნველყოფს მრავალფეროვან ფორმულირებებსა და წარმოების მასშტაბებს.

ეს ხაზი განკუთვნილია მცირე და მსხვილი კვების ქარხნებისთვის, თანაშემფუთავებისა და სანელებლების ბრენდებისთვის, რომლებიც ეძებენ ავტომატიზაციას, პარტიების თანმიმდევრულობას და მაღალ სანიტარული სტანდარტებს. პირველი კლასის დამუშავების დიზაინითა და PLC-ზე დაფუძნებული კონტროლით, EasyReal უზრუნველყოფს მარტივ მუშაობას და ხანგრძლივ მომსახურების ვადას.


პროდუქტის დეტალები

EasyReal-ის ჩილის სოუსის წარმოების ხაზის აღწერა

გადააქციეთ ახალი წიწაკა ბაზარზე გასაყიდად მზა სოუსად მაქსიმალური ეფექტურობით

ისEasyReal-ის ჩილის სოუსის წარმოების ხაზიგთავაზობთ სრულ გადაწყვეტას ჩილის სხვადასხვა სახეობის დასამუშავებლად, მათ შორის წითელი, მწვანე, ყვითელი, ჩიტის თვალის, ხალაპენიოს და ჰაბანეროს. სისტემა აკონტროლებს მყარ კანს, თესლს და ბოჭკოვან სტრუქტურებს ზუსტი დაფქვითა და თერმული მოხარშვით. ის ასევე გთავაზობთ ტექსტურის, სითბოს დონის და მიკრობული უსაფრთხოების მკაცრ კონტროლს.

ეს ხაზი მოიცავს:

● ჰაერით გამბერი + ფუნჯით სარეცხი მანქანა ნაზი წმენდისთვის

● ღეროსა და თესლის მოსაშორებელი საშუალება უმი ნაჭუჭების გასაწმენდად

● ჩაქუჩის წისქვილი ან კოლოიდური საფქვავი ნაწილაკების ზომის შესამცირებლად

● გარნირიანი სამზარეულოს ქვაბები ან უწყვეტი გაზქურები არომატის განვითარებისთვის

● ტუბი მილში ან თეფშში სტერილიზატორი თაროზე სტაბილურობის უზრუნველსაყოფად

● ბოთლების, ქილების ან პაკეტების ავტომატური შევსებისა და თავსახურის აპარატები

ჩვენ ვაშენებთ ხაზს მოდულური სექციებით, რათა დავაკმაყოფილოთ სხვადასხვა წარმადობის საჭიროებები - დაწყებული 500 კგ/სთ-დან 10 ტონა/სთ-მდე. მასალები აკმაყოფილებს საკვები ხარისხის სტანდარტებს (SUS304/SUS316L), ყველა მილსადენი გაპრიალებულია და მზადაა CIP-ისთვის. ჩვენი ჭკვიანი მართვის სისტემის დახმარებით, მომხმარებლებს შეუძლიათ რეალურ დროში აკონტროლონ ტემპერატურა, ნაკადის სიჩქარე და შევსების სიზუსტე.

EasyReal-ის გლობალური გამოცდილება სოუსების დამუშავებაში გვეხმარება მოგაწოდოთ ისეთი მანქანები, რომლებიც შეესაბამება თქვენი ჩილის ნაზავის რეცეპტსა და რეგიონულ პრეფერენციებს, იქნება ეს აზიური სტილის ფერმენტირებული ჩილის სოუსი, მექსიკური სტილის სალსა როხა თუ ამერიკული ლუიზიანური სტილის ცხარე სოუსი.

EasyReal-ის ჩილის სოუსის წარმოების ხაზის გამოყენების სცენარები

ქუჩის სტილის სიცხიდან ექსპორტისთვის მზა ბოთლებამდე

EasyReal-ის ჩილის სოუსის დამუშავების სისტემა იდეალურია სხვადასხვა ბაზრისა და ფორმულირებისთვის:

1. სანელებლებისა და სოუსების ქარხნები
ბოთლში ჩამოსხმული ჩილის პასტის, წიწაკის პიურეს, სამბალისა და სრირაჩას მწარმოებლები ჩვენს ხაზს იყენებენ სითბოს, მჟავიანობისა და ტექსტურის გასაკონტროლებლად, რაც უზრუნველყოფს ხარისხის განმეორებადობას.

2. მზა კერძებისა და კერძების მომზადების კომპანიები
გამოიყენეთ ეს ხაზი ჩილის ბაზაზე დამზადებული არომატული ბაზების დასამზადებლად ლაფშისთვის, ჩაშუშულისთვის, მყისიერი კვების პაკეტებისთვის და სოუსებისთვის.

3. ეთნიკური საკვების ექსპორტიორები
კორეული გოჩუჯანგის, ტაილანდური ჩილის პასტის ან მექსიკური სალსას მწარმოებლები სარგებლობენ ჩვენი ინგრედიენტების დოზირებისა და შეფუთვის მოქნილი ვარიანტებით (მინის ბოთლები, პაკეტები ან ნახვრეტებიანი პაკეტები).

4. საკვების თანაშემფუთავები და OEM ბრენდები
გჭირდებათ ჩილის სხვადასხვა სახეობის ერთ ხაზზე დამუშავება? ჩვენი სწრაფი CIP, რეგულირებადი საფქვავი თავები და სამზარეულოს ქვაბის მრავალი ვარიანტი რეცეპტებს შორის გადართვას აადვილებს.

5. მცირე მასშტაბის რეგიონული ბრენდების გაფართოება
ხელოსნური პარტიებიდან დაწყებული უფრო დიდი, ნახევრად უწყვეტი გამოშვებით დამთავრებული, ჩვენ გთავაზობთ მასშტაბირებად გადაწყვეტილებებს ხელმისაწვდომი განახლების გზებით.

მიუხედავად იმისა, მოიპოვებთ თუ არა გამომშრალ ჩილს, ახალ ჩილს თუ ფერმენტირებულ პიურეს, EasyReal-ი წინასწარი დამუშავების ეტაპებს ისე მორგებს, რომ დაიცვას არომატული ნაერთები, მინიმუმამდე დაიყვანოს კანის ნარჩენები და უზრუნველყოს კაპსაიცინის მაღალი შეკავება.

როგორ ავირჩიოთ ჩილის სოუსის ხაზის სწორი კონფიგურაცია

შეუსაბამეთ გამომავალი, პროდუქტის ტიპი და შეფუთვა სწორ კონფიგურაციას

ჩილის სოუსის არჩევისას გაითვალისწინეთ შემდეგი ფაქტორები:

1. გამომავალი სიმძლავრე

● 500–1000 კგ/სთ: იდეალურია საპილოტე ექსპლუატაციისთვის ან რეგიონალური ბრენდებისთვის

● 1–3 ტონა/სთ: შესაფერისია საშუალო მასშტაბის სანელებლების მწარმოებლებისთვის

● 5–10 ტონა/სთ: შექმნილია დიდი ქარხნებისთვის, რომლებსაც დიდი მოცულობის ექსპორტი სჭირდებათ

2. საბოლოო პროდუქტის ტიპი

ჩილის პასტა / დაჭყლეტილი ჩილიუხეშად დაფქული, მინიმალური ხარშვა, ცხელი ან ასეპტიკური წესით შევსებული

ნაზი ცხარე სოუსი: წვრილად დაფქული, გაფილტრული პიურე, ემულსირებული ტექსტურა

ფერმენტირებული ჩილის სოუსიდაძველებისთვის საჭიროა დამატებითი ავზები და დროზე დაფუძნებული კონტროლი

მწვანე ჩილის სოუსისაჭიროებს ნაზ სითბოს, ანტიოქსიდანტურ ნაბიჯებს და ფერის შენარჩუნებას

მრავალარომატის ნაზავი: მხარს უჭერს ნივრის, ძმრის, შაქრის და ზეთის დოზირებას რეგიონალური ფორმულებისთვის

3. შეფუთვის ფორმატი

შუშის ბოთლები / PET ბოთლებისაჭიროებს ბოთლის გავლებას, ცხელი შევსებას, თავსახურის დახურვას

პაკეტები / ჩანთებისაჭიროებს ჩანთის შემავსებელს + დალუქვის სადგურს

ბარაბანი ან ჩანთა ყუთშიგამოდგება ჩილის პიურეს დიდი რაოდენობით შესანახად

ჩვენი ინჟინრები გირჩევენ განლაგებას თქვენი რეცეპტის სიბლანტის, სტერილიზაციის ტემპერატურისა და შეფუთვის სიჩქარის მიხედვით. ჩვენ გთავაზობთ როგორც ნახევრად ავტომატურ, ასევე სრულად ავტომატურ კონფიგურაციებს.

ჩილის სოუსის დამუშავების ეტაპების დიაგრამა

ახალი ჩილიდან დალუქულ ბოთლამდე - ეტაპობრივი პროცესი

აქ მოცემულია ცხარე ჩილის სოუსის წარმოების ტიპიური პროცესი:

1.უმი ჩილის მიღება
დახარისხება ტიპის მიხედვით (ახალი, გაყინული, ფერმენტირებული პიურე)

2.რეცხვა და დასუფთავება
ჰაერის გამბერი + ბუშტების გამრეცხი → ჯაგრისის გამრეცხი

3.ღეროსა და დათესვისგან გათავისუფლება
გამოაცალკევეთ ღეროები და თესლი (საჭიროების შემთხვევაში)

4.დამსხვრევა / დაფქვა
ჩილის ჩაქუჩის წისქვილი ან კოლოიდური წისქვილი ნაწილაკების შემცირებისთვის

5.მომზადება და ემულსიფიკაცია
ჩაიდანი ან უწყვეტი გათბობის მიქსერი არომატისა და ფერის კონტროლისთვის

6.ინგრედიენტების დამატება
ნიორი, მარილი, შაქარი, ზეთი, ძმარი და ა.შ.

7.ჰომოგენიზაცია / რაფინირება
სურვილისამებრ, უფრო რბილი სოუსებისთვის

8.სტერილიზაცია
95–121°C ტემპერატურაზე ტუბი-ტუბში ან ფირფიტაში სტერილიზატორი

9.შევსება და დახურვა
ცხელი შევსება ან ასეპტიკური შევსება ქილების, ბოთლების, პაკეტებისთვის

10.გაგრილება და ეტიკეტირება
გვირაბის გამაგრილებელი → ეტიკეტირება → შეფუთვა

ეს ნაკადის რეგულირება შესაძლებელია ჩილის წყაროსა და პროდუქტის ფორმატის მიხედვით.

ჩილის სოუსის გადამამუშავებელი ხაზის ძირითადი აღჭურვილობა

მძლავრი, საიმედო მანქანები, რომლებიც შექმნილია პიკანტური სამუშაო პროცესებისთვის

ხაზის თითოეული მანქანა გადამწყვეტ როლს ასრულებს. აქ მოცემულია ძირითადი მახასიათებლები:

ჩილის სარეცხი და დახარისხების მანქანა

ეს სისტემა იყენებსბუშტების რეცხვა + ჰაერის საბერები + რბილი ჯაგრისებინიადაგის, მტვრისა და პესტიციდების ნარჩენების მოსაშორებლად. ჰაერის ნაკადი იცავს წიწაკის ნაზ კანს დაჟეჟილობისგან. სტრუქტურას აქვს დახრილ ფენა წყლის დრენაჟისთვის და გადმოსაღვრელი მცურავი ღეროებისთვის. ხელით რეცხვასთან შედარებით, ის ამცირებს შრომას და აუმჯობესებს სანიტარულ მდგომარეობას.

ჩილის ღეროს მოსაშორებელი და თესლის გამომყოფი

მბრუნავი პირებითა და პერფორირებული ბარაბნებით აღჭურვილი ეს მოწყობილობა ახალ ან ფერმენტირებულ წიწაკს აშორებს ღეროებსა და დიდ თესლებს. ის სიჩქარეს არეგულირებს წიწაკის ტიპის შესაბამისად (მაგ., უფრო სქელი მექსიკური წიწაკა თხელი ჩიტის თვალის წიწაკასთან შედარებით). უჟანგავი ფოლადის დიზაინი უზრუნველყოფს საკვებთან კონტაქტის უსაფრთხოებას და მარტივ გაწმენდას. ეს ნაბიჯი კრიტიკულად მნიშვნელოვანია გლუვი სოუსებისთვის.

ჩილის ჩაქუჩის დამსხვრევი / კოლოიდური საფქვავი

ჩილის საჭყლეტს აქვსმაღალსიჩქარიანი მბრუნავი ჩაქუჩის თავიუხეშად დაფქვისთვის. უფრო წვრილი ტექსტურისთვის,კოლოიდური წისქვილინაწილაკების ემულსიფიკაციისთვის იყენებს როტორ-სტატორის უფსკრულს. როტორის ბრუნვის სიჩქარე 2800 ბრ/წთ-მდე აღწევს. საფქვავი უზრუნველყოფს უფსკრულის უსაფეხურო რეგულირებას, რაც აადვილებს სოუსის მასიურ და გლუვ ტექსტურებს შორის გადართვას.

ქურთუკიანი სამზარეულოს ჩაიდანი / უწყვეტი გაზქურა

ქურთუკიანი ჩაიდანი იყენებსორთქლის ან ელექტრო გათბობანელი მომზადებისა და არომატის შესასხურებლად. ის მხარს უჭერს მორევასა და ტემპერატურის კონტროლს. მაღალი წარმადობის ხაზებისთვის, ჩვენ გთავაზობთუწყვეტი ხრახნიანი ან მილისებრი გათბობის ქვაბი, რაც ზრდის გამტარუნარიანობას კონსისტენციის შენარჩუნებისას. მომზადება ხელს უწყობს უჯრედის კედლების დაშლას და წიწაკის არომატის გაძლიერებას.

მილში მილის Sსტერილიზატორი

ჩვენიმილში-მილში სტერილიზატორივრცელდებაარაპირდაპირი სითბოს გადამცვლელი:პროდუქტთან სითბოს გაცვლისთვის გამოიყენეთ ცხელი წყალიმოერიდეთ ორთქლის პირდაპირ გაცხელებასპროდუქტის უფრო მაღალ დაცვას უზრუნველყოფს დაბინძურების ან პროდუქტის განზავების გარეშე და ჩილის სოუსის სტერილიზაცია 95–121°C ტემპერატურაზე. ეს უზრუნველყოფს მიკრობულ უსაფრთხოებას პროდუქტის დაწვის გარეშე. მოწყობილობა მოიცავს დამჭერი მილს, ბალანსირების ავზს და ავტომატურ უკუწნევის კონტროლს. ორთქლის ინექციასთან შედარებით, ის უკეთ იცავს არომატს და ფერს.

ჩილის სოუსის შევსებისა და თავსახურის მანქანა

ჩვენ გთავაზობთდგუშის შემავსებლები სქელი პასტებისთვისდაგრავიტაციული ან ცხელი შევსების აპარატები გლუვი სოუსებისთვისბოთლის/ქილის პოზიციონირება, აზოტის დოზირება (არასავალდებულო) და სწრაფად შეცვლის შემავსებელი თავები უზრუნველყოფს ეფექტურ შეფუთვას. ინტეგრირებული თავსახურის სადგური ამუშავებს მბრუნავ თავსახურებს ან გადასაბრუნებელ თავსახურებს. სერვოძრავიანი მოძრაობა ზრდის სიზუსტეს და სიჩქარეს.

მილში-მილში სტერილიზატორი
ჩილის სოუსის შემავსებელი მანქანა
ჩილის ჩაქუჩის დამსხვრევი

მასალის ადაპტირება და გამომავალი მოქნილობა

ნებისმიერი ტიპის ჩილის დამუშავება - ჩიტის თვალის წიწაკიდან ბულგარულ წიწაკამდე

EasyReal-ის ჩილის სოუსების ხაზი ჩილის ფართო არჩევანსა და ნაზავს მოიცავს. მიუხედავად იმისა, იყენებთ თუ არაახალი ჩილი, ფერმენტირებული პიურე, ანგაყინული უმი პარკები, მანქანები ადვილად ეგუებიან მოდულური განახლებებით. ღეროს მოსაშორებელი და საფქვავი იღებს როგორც პატარა, ასევე დიდ ჩილის პარკებს, მათ შორის:

წითელი ჩილი(მაგ., კაიენის წიწაკა, სერანო)

მწვანე ჩილი(მაგ., ხალაპენიო, ანაჰაიმი)

ფერმენტირებული ჩილის პიურე

ყვითელი ჩილი / ბულგარული წიწაკა

ჩიტის თვალის ჩილი / ტაილანდური ჩილი

შებოლილი ან მზეზე გამომშრალი წიწაკა (რეჰიდრატაციის შემდეგ)

ჩვენისახეხი მოწყობილობები მხარს უჭერენ როგორც წვრილ, ასევე უხეშ ტექსტურებს, მექსიკური სტილის სქელი სალსადან დაწყებული, ნაზი ლუიზიანური ცხარე სოუსით დამთავრებული. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთხახვი, ნიორი, ძმარი, ზეთი, შაქარი, სახამებელი ან გასქელებაპროცესის შუაში. მაღალი სიბლანტის სოუსებისთვის (მაგ., ჩილი-ნივრის პასტა), ჩვენ გთავაზობთვაკუუმური მიქსერები ან ორშრიანი შემრევებიჰაერის ჯიბეების თავიდან ასაცილებლად.

გამომავალი ფორმატების მარტივად შეცვლა შესაძლებელია:

● გადართვაშუშის ბოთლის ცხელი სოუსირომჩილის პასტაშემავსებელი მანქანის შეცვლით.

● სიბლანტისა და ტემპერატურის შენარჩუნების მიხედვით, გამოიყენეთ სხვადასხვა სტერილიზაციის მოდული (მილი მილში ან მილში).

● პროცესიმრავალარომატის ნაზავი(ტკბილი ჩილის სოუსი, სამბალი ან სიჩუანის სტილის ცხარე ზეთი) რეცეპტისთვის სპეციფიკური დოზირების ავზებით.

სეზონური თუ მთელი წლის განმავლობაში წარმოების მიუხედავად, ხაზი გთავაზობთ მაღალი გადართვის სიჩქარეს და რეცეპტების მეხსიერებაში შენახვას PLC სისტემაში.

ინტელექტუალური მართვის სისტემა EasyReal-ისგან

ნახეთ ჩილის ყველა მოძრაობა - თვალყური ადევნეთ, აკონტროლეთ და შეცვალეთ

EasyReal ჩილის სოუსის ხაზს აღჭურავსგერმანია სიმენსიPLC + HMI კონტროლის სისტემარეალურ დროში პროცესის ხილვადობისთვის. თქვენ მიიღებთ ინტუიციურ მართვის ეკრანებს სიგნალიზაციებით, ტენდენციის მრუდებით და თითოეული მოდულისთვის მორგებული პარამეტრებით.

ძირითადი მახასიათებლები:

რეცეპტის ერთი შეხებით გადამრთველიშეინახეთ პარამეტრები თითოეული წიწაკის ნაზავისთვის (ტემპერატურა, ნაკადის სიჩქარე, სიბლანტის დიაპაზონი)

ტემპერატურისა და წნევის ჟურნალირებასტერილიზაციისა და მომზადების მონაცემების თვალყურის დევნება HACCP-ის შესაბამისობის უზრუნველსაყოფად

ავტომატური დონის სენსორები: აკონტროლეთ საკვების ავზები, რათა თავიდან აიცილოთ გადმოდინება ან მშრალი გაშვება

დისტანციური დიაგნოსტიკამიიღეთ მხარდაჭერა EasyReal-ის ინჟინრებისგან Ethernet კავშირის საშუალებით

CIP (ადგილზე დასუფთავების) კონტროლიმილსადენების, ავზებისა და შემავსებლების გაწმენდის ციკლების დაყენება

სისტემა ამარტივებს ტრენინგს, ამცირებს შეცდომებს და აუმჯობესებს თანმიმდევრულობას. თქვენ შეგიძლიათ რამდენიმე შეხებით დააყენოთ შევსების მოცულობა, ბოთლების რაოდენობა და მომზადების დრო. საშუალო და დიდი ხაზებისთვის, ჩვენ გთავაზობთ მრავალეკრანიან სისტემებს მომზადების, სტერილიზაციისა და შევსების ზონების ცალ-ცალკე მონიტორინგისთვის.

გამოყენებითისეთი ბრენდები, როგორიცაა Siemens, Schneider და Omron, EasyReal უზრუნველყოფს სტაბილურ მუშაობას და სათადარიგო ნაწილების გლობალურ ხელმისაწვდომობას. ასევე შეგიძლიათ ინტეგრირებაშტრიხკოდების სისტემები ან პარტიული ჩანაწერების პრინტერებიწარმოების მიკვლევადობისთვის.

მზად ხართ ჩილის სოუსის გადამამუშავებელი ხაზის ასაშენებლად?

მიეცით EasyReal-ს საშუალება, დაგეხმაროთ ბაზარზე სიახლეების მოტანაში

ხილისა და ბოსტნეულის გადამუშავების 25 წელზე მეტი გამოცდილებით,შანხაის იზირეალ მექანიკის კომპანია, შპსგთავაზობთ მზა ჩილის სოუსის გადაწყვეტილებებს, რომლებსაც ქარხნები ენდობიანაზია, ლათინური ამერიკა, აფრიკა და აღმოსავლეთ ევროპა.

ჩვენ ვუჭერთ მხარს:

● ინდივიდუალური პროცესის განლაგება და ქარხნის დაგეგმვა

● ლაბორატორიული მასშტაბის ტესტები და ჩილის პიურეს ან უმი კაფსულების ფორმულის გამოცდა

● მონტაჟი, ექსპლუატაციაში გაშვება და ადგილობრივი ოპერატორის ტრენინგი

● გაყიდვის შემდგომი სათადარიგო ნაწილები და ონლაინ ტექნიკური მხარდაჭერა

● ბრენდირებული აღჭურვილობის ექსპორტისთვის OEM/ODM პარტნიორობა

ჩილის ტიპის, სოუსის სტილისა თუ შეფუთვის მიზნის მიუხედავად, EasyReal-ს შეუძლია სწორი აპარატების კონფიგურაცია გლუვი, ცხარე და შენახვის ვადაში მდგრადი შედეგისთვის.

კოოპერატიული მომწოდებელი

შანხაის Easyreal პარტნიორები

  • წინა:
  • შემდეგი:

  • დაწერეთ თქვენი შეტყობინება აქ და გამოგვიგზავნეთ

    პროდუქტების კატეგორიები