ხილის გადამუშავების ხაზი
A ხილის გადამუშავების ხაზიარის სრული სამრეწველო სისტემა, რომელიც შექმნილია ახალი ხილის დამატებითი ღირებულების მქონე პროდუქტებად, როგორიცაა წვენები, პიურეები, პასტები, კონცენტრატები, მურაბები ან მზა სასმელები, გადასაყვანად. ეს ხაზები აერთიანებს მრავალ პროცესს, როგორიცაა რეცხვა, დაქუცმაცება, პულპიზაცია, სტერილიზაცია და ასეპტიკური შევსება, უწყვეტ ნაკადად, რომელიც აკმაყოფილებს კომერციული სურსათის უვნებლობის სტანდარტებს.
ხილის გადამამუშავებელი ხაზები ფართოდ გამოიყენება წვენების ქარხნებში, საკვების მწარმოებელ ქარხნებში, ხილის ექსპორტის ცენტრებსა და სასოფლო-სამეურნეო კოოპერატივებში. ისინი ხელს უწყობენ სეზონური ხილის ეკონომიკური ღირებულების მაქსიმიზაციას, მოსავლის აღების შემდგომ დანაკარგების შემცირებას და მთელი წლის განმავლობაში სტაბილური მასშტაბური წარმოების უზრუნველყოფას.
EasyReal ქმნის ხილის გადამამუშავებელ ხაზებს, რომლებიც სრულად მორგებადია ხილის ტიპის, საბოლოო პროდუქტისა და სასურველი სიმძლავრის მიხედვით — 500 კგ/სთ-დან 20 ტონა/სთ-ზე მეტამდე.
EasyReal-ის ხილის გადამამუშავებელი ხაზები შექმნილია ახალი ხილის ფართო სპექტრის დასამუშავებლად, ტროპიკული და სუბტროპიკული სახეობებიდან დაწყებული ზომიერი ზონის კულტურებით დამთავრებული. ჩვენს სისტემებს შეუძლიათ როგორც რბილი, ასევე მაგარი ხილის დამუშავება, რაც მოქნილობას გვთავაზობს სეზონური მუშაობისა და მრავალპროდუქტიული წარმოების თვალსაზრისით.
ხშირად დამუშავებული ხილი მოიცავს:
-
ტროპიკული ხილი: მანგო, ანანასი, ბანანი, პაპაია, გუავა, პასიფლორა
-
ზომიერი ზონის ხილი: ვაშლი, მსხალი, ყურძენი, ბროწეული, ატამი
-
ციტრუსის ხილი: ფორთოხალი, ლიმონი, ლაიმი
-
სხვები: პომიდორი (ტექნიკურად ხილი), ნესვი, საზამთრო, მარწყვი
საბოლოო პროდუქტები, რომელთა წარმოებაც შეგიძლიათ:
-
წვენი(მკაფიო ან მოღრუბლული)
-
ხილის პიურე / რბილობი
-
ხილის პასტა / კონცენტრატი(მაგ., მანგოს კონცენტრატი, ტომატის პასტა)
-
ჯემი და ხილის სპრედი
-
მზა სასმელები (RTD)
-
ბავშვის საკვების ბაზები
-
არომატიზებული სიროფები ან სოუსები
იქნება ეს ადგილობრივი ბაზრის მომსახურება თუ საერთაშორისო მყიდველებისთვის ექსპორტი, ჩვენი პროდუქციის ხაზები ხელს უწყობს ხილის ბაზაზე დამზადებული პროდუქტების ჰიგიენურ, სტაბილურ და მასშტაბირებად წარმოებას სხვადასხვა ფორმითა და შეფუთვის ვარიანტებით.
ხილის გადამუშავების ტიპიური ხაზი უმი ხილის გადამუშავებას მზა პროდუქტად გარდაქმნის ავტომატიზირებული და ჰიგიენური ოპერაციების სერიის მეშვეობით. ფაქტობრივი პროცესის მიმდინარეობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ხილის ტიპისა და სასურველი პროდუქტის მიხედვით, მაგრამ ზოგადად მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:
-
უმი ხილის მიღება
ახალი ხილი გადმოიტვირთება, იწონება და დროებით ინახება. ეს ეტაპი შეიძლება მოიცავდეს საწყის შემოწმებას და დახარისხებას ტიპის ან ხარისხის მიხედვით. -
დახარისხება და რეცხვა
ვიბრაციული დამხარისხებელი და ბუშტების გამრეცხი მოწყობილობები აშორებს მინარევებს, ჭუჭყს და დაზიანებულ ხილს, რაც უზრუნველყოფს, რომ პროცესში მხოლოდ სუფთა და კვალიფიციური მასალები შევა. -
დაქუცმაცება და პულპიზაცია / წვენის გამოყოფა
საბოლოო პროდუქტის მიხედვით, ხილი ან დაქუცმაცდება და იშლება პიურეს/რბილობის მისაღებად, ან იწურება და გამოაცალკევდება წვენის მისაღებად. -
წინასწარი გაცხელება და ფერმენტების ინაქტივაცია
წინასწარი გამაცხელებლები ამაღლებენ ტემპერატურას ფერმენტების გასანეიტრალებლად, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს ფერის შეცვლა ან გაფუჭება და ამზადებენ პროდუქტს სტერილიზაციის ან კონცენტრაციისთვის. -
ვაკუუმური აორთქლება (არასავალდებულო)
კონცენტრირებული პასტის ან მაღალი Brix-ის პროდუქტებისთვის, ვაკუუმში ჭარბი წყლის მოსაშორებლად გამოიყენება ჩამოვარდნილი აპკი ან იძულებითი ცირკულაციის აორთქლებლები. -
UHT სტერილიზაცია
მილისებური ან მილში-მილაკში ჩასადგმელი სტერილიზატორები პროდუქტს 85–125°C-მდე ან უფრო მაღალ ტემპერატურამდე აცხელებენ, რაც უზრუნველყოფს მიკრობიოლოგიურ უსაფრთხოებას ხარისხის გაუარესების გარეშე. -
ასეპტიკური შევსება
სტერილური პროდუქტი ასეპტიკურ პარკებში (1–220 ლიტრი) ორთავიანი ან ერთთავიანი შემავსებლების გამოყენებით თავსდება, რაც კონსერვანტების გარეშე დიდხანს ინარჩუნებს შენახვის ვადას. -
CIP დასუფთავების სისტემა
ავტომატური CIP (ადგილზე დასუფთავების) სისტემა ასუფთავებს მილების, ავზებისა და აღჭურვილობის შიდა ზედაპირებს წარმოების პარტიებს შორის.
EasyReal გთავაზობთ მაღალი ხარისხის აღჭურვილობის სრულ სპექტრს, რომელიც მორგებულია ხილის გადამუშავების თითოეულ ეტაპზე. მანქანების შერჩევა შესაძლებელია მორგებული იყოს კონკრეტული ხილის ტიპის, პროდუქტის სიბლანტისა და საბოლოო გამოყენების მიხედვით.
ტიპიური ძირითადი აღჭურვილობა მოიცავს:
-
ლიფტი და კვების ბუნკერი
ავტომატურად გადააქვს უმი ხილი გადამამუშავებელ ხაზზე, რაც უზრუნველყოფს მასალის უწყვეტ და ჰიგიენურ გადატანას. -
სარეცხი მანქანა
ბუშტებისებური, ჯაგრისიანი და შესასხურებელი გამრეცხი მოწყობილობები ხილს ეფექტურად და ნაზად წმენდენ. -
დახარისხების როლიკერი / კონვეიერი
დამუშავებამდე ხელს უწყობს დაზიანებული, დამპალი ან უცხო საგნების ხელით ან ავტომატურად მოცილებას. -
ჩაქუჩის დამსხვრევი / ხილის დამსხვრევი
ანადგურებს დიდ ხილს, როგორიცაა მანგო ან ანანასი, პატარა ნაწილაკებად, რომლებიც მზადაა პურპულის ან წვენის გასასუფთავებლად. -
პულპირების მანქანა / რაფინერი / წვენის საწური
გამოაცალკევებს რბილობს კანისა და თესლისგან, საჭიროებისამებრ წარმოქმნის გლუვ პიურეს ან გამჭვირვალე წვენს. -
წინასწარი გამაცხელებელი
ახდენს ფერმენტების ინაქტივაციას და პროდუქტს სტერილიზაციის ან კონცენტრაციისთვის ამზადებს. -
აორთქლება (დაცემული აპკი / იძულებითი ცირკულაცია)
ვაკუუმში აკონცენტრირებს წვენს ან პიურეს, რათა მიღწეული იქნას პასტების ან კონცენტრატებისთვის სასურველი Brix დონეები. -
UHT სტერილიზატორი (მილისებური / მილში მილი)
სწრაფად აცხელებს პროდუქტს 85–125°C-მდე (ან უფრო მაღალ ტემპერატურამდე), რაც უზრუნველყოფს მიკრობული უსაფრთხოების უზრუნველყოფას. -
ასეპტიკური ტომრების შემავსებელი მანქანა
სტერილური შევსების სისტემა 5-დან 220 ლიტრამდე ტევადობის პარკებისთვის, ხელმისაწვდომია ერთთავიანი ან ორთავიანი კონფიგურაციებით. -
CIP სისტემა (ადგილზე გაწმენდა)
სრულად ავტომატიზირებული სისტემა ავზების, მილსადენების და სითბოს გადამცვლელების შიდა გაწმენდისთვის პარტიებს შორის.
ყველა აღჭურვილობა დამზადებულია საკვები მოხმარების უჟანგავი ფოლადისგან და შეესაბამება საერთაშორისო ჰიგიენურ სტანდარტებს. მოდულური დიზაინი უზრუნველყოფს მარტივ ინტეგრაციას, გაფართოებას და მოვლას.
EasyReal-ის ხილის გადამამუშავებელი ყველა ხაზი აღჭურვილია...ცენტრალიზებული PLC + HMI მართვის სისტემა, რაც უზრუნველყოფს შეუფერხებელ, უსაფრთხო და მოქნილ წარმოებას. ოპერატორებს შეუძლიათ რეალურ დროში აკონტროლონ ტემპერატურა, ნაკადის სიჩქარე, სტერილიზაციის პარამეტრები და შევსების სტატუსი ინტუიციური სენსორული ეკრანის ინტერფეისის საშუალებით.
ჩვენი სისტემა მხარს უჭერს:
-
რეცეპტების მართვამრავალი ხილის ან ფორმულირებისთვის
-
ავტომატური გადართვაპროდუქტის ტიპებს შორის მინიმალური შეფერხების დროით
-
რეალურ დროში განგაშის და შეცდომების ჟურნალირება
-
დისტანციური დიაგნოსტიკა და განახლების მხარდაჭერაინტერნეტ კავშირის საშუალებით
დიზაინის თვალსაზრისით, ყველა დამუშავების მოწყობილობა აგებულიაSUS 304 ან SUS 316L უჟანგავი ფოლადი, რომელშიცCIP-მზად მილები, სანიტარული შედუღებები, საკვები ხარისხის ბეჭდებიდადახრილი ზედაპირებიეფექტური დრენაჟისა და მარტივი გაწმენდისთვის. ელექტრო და მართვის კარადები დალუქულია IP65 სტანდარტის შესაბამისად, რაც უზრუნველყოფს საიმედო მუშაობას ნესტიან გარემოში.
EasyReal-ის დახმარებით თქვენი მცენარე არა მხოლოდ პროდუქტიულია, არამედ...აუდიტისთვის მზადHACCP, FDA, ISO და CE სერტიფიცირების მოთხოვნების შესაბამისად.
დიახ. EasyReal-ის ხილის გადამუშავების ხაზები შექმნილიამრავალპროდუქტის მოქნილობარაც მწარმოებლებს საშუალებას აძლევს, ერთ ხაზზე სხვადასხვა ხილი, როგორიცაა მანგო, ვაშლი, გუავა, ანანასი ან პომიდორი, დაამუშაონ მნიშვნელოვანი მოდიფიკაციის გარეშე.
ამ მრავალფეროვნების უზრუნველსაყოფად, ჩვენი სტერილიზაციის სისტემა მხარს უჭერსUHT (ულტრამაღალი ტემპერატურა), HTST (მაღალი ტემპერატურის ხანმოკლე დრო)დაპასტერიზაციარეჟიმები. ეს საშუალებას გაძლევთ ზუსტად მოარგოთ თერმული დამუშავება პროდუქტის ტიპის მიხედვით:
-
მაღალი ტემპერატურისხანგრძლივი შენახვის ვადით წვენისა და პიურესთვის ასეპტიკურ შეფუთვაში
-
HTSTდელიკატური პროდუქტებისთვის, როგორიცაა ციტრუსები ან შერეული წვენები
-
პასტერიზაციაგაცივებული პროდუქტებისთვის ან დაბალი მიკრობული რისკის მქონე პროდუქტებისთვის
სწრაფი წმენდის CIP სისტემებთან და მოდულური დიზაინის კომბინაციაში, EasyReal აღჭურვილობა მინიმუმამდე ამცირებს გადართვის დროს და ჯვარედინი დაბინძურების რისკს, რაც მას იდეალურს ხდის.სეზონური ოპერაციები, კერძო ბრენდის მწარმოებლები ან დივერსიფიცირებული პროდუქციის ხაზები.
ხილის გადამუშავების სწორი აღჭურვილობის შერჩევა მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული:თქვენი ნედლეული, სასურველი საბოლოო პროდუქტი, წარმოების მოცულობა და შეფუთვის ფორმატიწვენს, პიურეს, პასტს ამზადებთ თუ სამივეს კომბინაციას, აღჭურვილობის განლაგება თქვენი ბიზნეს მიზნებს უნდა შეესაბამებოდეს.
EasyReal-ში ჩვენ დაგეხმარებით შეაფასოთ:
-
ხილის ტიპი და ტექსტურა– ბოჭკოვან ხილს, როგორიცაა მანგო, სხვა მექანიზმები სჭირდება, ვიდრე წყლიან ხილს, როგორიცაა ციტრუსი
-
სამიზნის დამუშავება– წვენი vs. პიურე vs. კონცენტრატი
-
სტერილიზაციის დონე– პასტერიზაცია, HTST ან UHT
-
შეფუთვის ტიპი– ბოთლი, პაკეტი ან ასეპტიკური პარკი
-
სივრცისა და ფუნქციონალურობის შეზღუდვები– ჩვენ გთავაზობთ განლაგების ნახაზებს და მონტაჟის გეგმებს
ჩვენ გთავაზობთმზა გადაწყვეტილებებისტარტაპებისთვის, საშუალო ზომის ქარხნებისა და მსხვილი მწარმოებლებისთვის. ჩვენ ყველა სისტემას თქვენი კონკრეტული საჭიროებების შესაბამისად ვაკონფიგურირებთ, იქნება ეს მცირე საპილოტე ხაზი პროდუქტის ტესტირებისთვის თუ სამრეწველო ხაზი კომერციული წარმოებისთვის.
დაუკავშირდით EasyReal-ს დღესვეთქვენი ხილის გადამუშავების ხაზისთვის პერსონალიზებული აღჭურვილობის სიის, განლაგების წინადადებისა და ფასის შეთავაზების მისაღებად.
ტროპიკული ხილის პიურეებიდან დაწყებული, გასუფთავებული ვაშლის წვენით დამთავრებული, EasyReal-მა 40-ზე მეტ ქვეყანაში მწარმოებლებს დაეხმარა დიზაინისა და მონტაჟის წარმოებაში.ეფექტური, ჰიგიენური და ექსპორტისთვის მზადხილის გადამუშავების ხაზები.
გჭირდებათ თუ არა კომპაქტური საპილოტე ხაზი ახალი პროდუქტის შემუშავებისთვის, თუ მაღალი სიმძლავრის სამრეწველო სისტემა მასშტაბური წარმოებისთვის, ჩვენ გთავაზობთ:
-
მორგებული დამუშავების ნაკადებიმანგოს, ანანასის, გუავას, ვაშლის, პომიდვრის და სხვა პროდუქტებისთვის
-
მზა სისტემის დიზაინისტერილიზაციის, შევსების და CIP-ის ჩათვლით
-
ინსტალაციის ინსტრუქცია და სტანდარტული ოპერაციული პროცედურების დაყენება
-
გლობალური სერვისიტექნიკური მხარდაჭერით და სათადარიგო ნაწილებით
დაგვიკავშირდით დღესვემიიღოთ თქვენთვის მორგებული გადამუშავების ხაზის შეთავაზება, იატაკის განლაგება და ინვესტიციის შეფასება. მიეცით საშუალება EasyReal-ს, დაგეხმაროთ თქვენი ახალი ხილის მომგებიან, მაღალი ხარისხის საბოლოო პროდუქტად გადაქცევაში, გლობალური ბაზრის პოტენციალით.
