Čili padažo gamybos linija
Šviežią čili pipirą paverskite rinkai paruoštu padažu maksimaliu efektyvumu
The„EasyReal“ čili padažo gamybos linijasiūlo visapusišką sprendimą, skirtą apdoroti įvairias čili pipirų rūšis, įskaitant raudonąją, žaliąją, geltonąją, „Bird's Eye“, jalapeno ir habanero. Sistema tiksliai sumaldama ir termiškai apdorodama kietas odeles, sėklas ir skaidulų struktūras, taip pat užtikrina griežtą tekstūros, karščio lygio ir mikrobų saugumo kontrolę.
Šioje eilutėje yra:
● Oro pūtimo + šepečio skalbimo mašina švelniam valymui
● Sėklų ir stiebų šalinimo priemonė žalioms ankštims valyti
● Plaktukinis malūnas arba koloidinis malūnas dalelių dydžiui sumažinti
● Apvalkaliniai virimo katilai arba nuolatinio veikimo viryklės skoniui išryškinti
● Sterilizatorius mėgintuvėlyje arba plokštelėje, užtikrinantis stabilų laikymą
● Automatiniai butelių, stiklainių ar maišelių pripildymo ir uždarymo įrenginiai
Liniją gaminame modulinėmis sekcijomis, kad atitiktų skirtingus našumo poreikius – nuo 500 kg/h iki 10 tonų/h. Medžiagos atitinka maisto kokybės standartus (SUS304/SUS316L), visi vamzdynai yra poliruoti ir paruošti CIP valymui. Kartu su mūsų išmaniąja valdymo sistema vartotojai gali realiuoju laiku stebėti temperatūrą, srautą ir užpildymo tikslumą.
„EasyReal“ pasaulinė padažų gamybos patirtis padeda mums tiekti mašinas, kurios atitinka jūsų čili mišinio receptą ir regioninius pageidavimus, nesvarbu, ar tai būtų azijietiško stiliaus fermentuotas čili padažas, meksikietiško stiliaus salsa roja, ar amerikietiško Luizianos stiliaus aštrus padažas.
Nuo gatvės stiliaus šilumos iki eksportui paruoštų butelių
„EasyReal“ čili padažo perdirbimo sistema idealiai tinka įvairioms rinkoms ir receptūroms:
1. Pagardų ir padažų gamyklos
Čili pastos, pipirų tyrės, sambalo ir srirachos gamintojai naudoja mūsų liniją aitrumui, rūgštingumui ir tekstūrai kontroliuoti, kad užtikrintų pakartojamą kokybę.
2. Paruoštų valgyti ir maisto ruošimo įmonės
Naudokite šią liniją čili pagrindu pagamintiems makaronų, troškinių, greito paruošimo maisto pakuočių ir padažų skoniams gaminti.
3. Etninių maisto produktų eksportuotojai
Korėjietiškų gochujang, tailandietiškų čili pastos ar meksikietiškos salsos gamintojai gali pasinaudoti mūsų lanksčiomis ingredientų dozavimo ir pakavimo galimybėmis (stikliniai buteliai, paketėliai arba maišeliai su snapeliu).
4. Maisto produktų pakuotojai ir originalios įrangos gamintojų (OEM) prekių ženklai
Reikia toje pačioje linijoje apdoroti skirtingas čili rūšis? Mūsų greitas CIP, reguliuojamos malimo galvutės ir kelios virimo katilų parinktys leidžia lengvai perjungti receptus.
5. Mažų regioninių prekių ženklų plėtra
Nuo amatininkų partijų iki didesnių pusiau nepertraukiamo gamybos proceso – siūlome keičiamo dydžio sprendimus su prieinamomis atnaujinimo galimybėmis.
Nesvarbu, ar perkate džiovintą čili pipirą, šviežią čili pipirą ar fermentuotą misą, „EasyReal“ pritaiko išankstinio apdorojimo veiksmus, kad apsaugotų skonio junginius, sumažintų odelės likučius ir užtikrintų aukštą kapsaicino išsilaikymą.
Pritaikykite produkciją, produkto tipą ir pakuotę prie tinkamos sąrankos
Renkantis čili padažo liniją, atsižvelkite į šiuos veiksnius:
1. Išvesties pajėgumas
● 500–1000 kg/val.: idealiai tinka bandomiesiems bandymams arba regioniniams prekių ženklams
● 1–3 tonos/val.: tinka vidutinio dydžio prieskonių gamintojams
● 5–10 tonų/val.: Sukurta didelėms gamykloms, kurioms reikia didelio kiekio eksporto
2. Galutinio produkto tipas
●Čili pasta / smulkintas čili pipirasRupus malimas, minimalus virimas, karštas arba aseptiškai pripildytas
●Švelnus aštrus padažasSmulkus malimas, filtruota tyrė, emulsinė tekstūra
●Fermentuotas čili padažasReikalingos papildomos talpyklos ir laiko pagrindu veikianti senėjimo kontrolė
●Žaliasis čili padažasReikalingas švelnus šildymas, antioksidaciniai veiksmai ir spalvos išsaugojimas
●Įvairių skonių mišiniaiPalaiko česnako, acto, cukraus ir aliejaus dozavimą regioninėms formulėms
3. Pakuotės formatas
●Stikliniai buteliai / PET buteliaiReikalingas butelių skalavimo aparatas, karštas pripildymas, užkimšimas
●Maišeliai / maišeliaiReikalingas maišelių užpildymo ir sandarinimo įrenginys
●Būgnas arba maišelis dėžutėjeTinka birių čili košės laikymui
Mūsų inžinieriai gali rekomenduoti išdėstymus pagal jūsų recepto klampumą, sterilizavimo temperatūrą ir pakavimo greitį. Siūlome tiek pusiau automatinius, tiek visiškai automatinius įrenginius.
Nuo šviežio čili iki sandaraus butelio – žingsnis po žingsnio procesas
Štai tipiškas aštraus čili padažo gamybos procesas:
1.Žalio čili gavimas
Rūšiuoti pagal tipą (šviežia, šaldyta, fermentuota misa)
2.Skalbimas ir valymas
Oro pūstuvas + burbulų plovimo mašina → šepečių plovimo mašina
3.Stiebo ir sėklų šalinimas
Atskirkite stiebus ir sėklas (jei reikia)
4.Smulkinimas / Malimas
Čili plaktukinis malūnas arba koloidinis malūnas dalelių mažinimui
5.Virimas ir emulsinimas
Virdulys arba nuolatinio kaitinimo maišytuvas skoniui ir spalvai kontroliuoti
6.Pridėti ingredientų
Česnakas, druska, cukrus, aliejus, actas ir kt.
7.Homogenizavimas / Rafinavimas
Pasirinktinai, norint skystesnių padažų
8.Sterilizacija
Vamzdelio tipo arba plokštelės sterilizatorius 95–121 °C temperatūroje
9.Užpildymas ir uždengimas
Karštas arba aseptinis stiklainių, butelių, maišelių užpildymas
10.Aušinimas ir ženklinimas
Tunelinis aušintuvas → ženklinimas → pakuotė
Šį srautą galima koreguoti atsižvelgiant į čili šaltinį ir produkto formatą.
Galingi, patikimi įrenginiai, sukurti aštriems darbo srautams
Kiekviena linijos mašina atlieka lemiamą vaidmenį. Štai svarbiausi akcentai:
Čili plovimo ir rūšiavimo mašina
Ši sistema naudojaburbulų plovimas + oro pūstuvai + minkšti šepečiaipašalinti dirvožemį, dulkes ir pesticidų likučius. Oro srautas apsaugo gležnas čili pipirų odeles nuo sumušimų. Konstrukcijoje yra nuožulnus sluoksnis vandens nutekėjimui ir perpildymo anga plūduriuojantiems stiebams. Palyginti su rankiniu plovimu, tai sumažina darbo krūvį ir pagerina sanitariją.
Čili pupelių atskyriklis ir sėklų separatorius
Šis įrenginys, pagamintas su besisukančiais peiliais ir perforuotais būgnais, pašalina stiebus ir dideles sėklas iš šviežio arba fermentuoto čili pipiro. Jis reguliuoja greitį pagal čili tipą (pvz., tirštesnis meksikietiškas čili pipiras arba plonesnis „paukščių akies“ tipo). Nerūdijančio plieno konstrukcija užtikrina saugų sąlytį su maistu ir lengvą valymą. Šis žingsnis yra labai svarbus norint gauti vientisus padažus.
Čili plaktukas-trupintuvas / koloidinis malūnas
Čili smulkintuvas turi adideliu greičiu besisukanti plaktuko galvutėstambiam malimui. Smulkesnei tekstūraikoloidinis malūnasNaudoja rotoriaus ir statoriaus tarpą dalelėms emulsinti. Rotoriaus greitis siekia iki 2800 aps./min. Malūnėlis palaiko tolygų tarpo reguliavimą, todėl lengva perjungti tarp tirštos ir švelnios padažo tekstūros.
Apvalkalinis virimo katilas / nuolatinis viryklė
Apvalkalinis virdulys naudojagarinis arba elektrinis šildymaslėtam virimui ir skonio užliejimui. Jis palaiko maišymą ir temperatūros kontrolę. Didelės našumo linijoms siūlomeNuolatinio sraigtinio arba vamzdinio šildymo viryklė, kuris padidina našumą išlaikant konsistenciją. Virimas padeda suardyti ląstelių sieneles ir sustiprinti čili aromatą.
Vamzdis vamzdyje Ssterilizatorius
Mūsųvamzdelis vamzdelyje sterilizatoriustaikomaNetiesioginis šilumokaitis:Naudokite karštą vandenį šilumai keistis su gaminiuvenkite tiesioginio kaitinimo garaisprodukto ir užtikrina didesnę skonių apsaugą be užteršimo ar produkto praskiedimo, o čili padažas sterilizuojamas 95–121 °C temperatūroje. Tai užtikrina mikrobų saugumą neprideginant produkto. Įrenginį sudaro laikymo vamzdelis, balansavimo bakas ir automatinis priešslėgio valdymas. Palyginti su garų įpurškimu, jis geriau apsaugo skonį ir spalvą.
Čili padažo pildymo ir uždarymo mašina
Mes siūlomestūmokliniai užpildai tirštoms pastomsirgravitacinio arba karšto užpildymo mašinos, skirtos glotniems padažamsButelių / stiklainių padėties nustatymas, azoto dozavimas (pasirinktinai) ir greitai keičiamos pildymo galvutės užtikrina efektyvų pakavimą. Integruota užkimšimo stotelė tvarko susukamus arba atverčiamus dangtelius. Servo varomas judesys padidina tikslumą ir greitį.
Apdorokite bet kokio tipo čili pipirus – nuo „Bird's Eye“ iki paprikų
„EasyReal“ čili padažų linijoje yra platus čili rūšių ir mišinių asortimentas. Nesvarbu, ar naudojatešviežias čili, fermentuota misaarbašaldytų žalių ankščių, aparatai lengvai pritaikomi dėl modulinių atnaujinimų. Nuėmiklis ir malūnėlis tinka tiek mažiems, tiek dideliems čili pipirams, įskaitant:
●Raudonasis čili(pvz., kajeno, serano)
●Žalioji čili(pvz., jalapeno, Anaheim)
●Fermentuota čili košė
●Geltonieji čili pipirai / paprikos
●Paukščio skrydžio čili / Tailandietiškas čili
●Rūkyta arba džiovinta saulėje čili (po rehidratacijos)
Mūsųmalimo įrenginiai palaiko smulkias ir stambias tekstūras, nuo tirštos meksikietiško stiliaus salsos iki švelnaus Luizianos aštraus padažo. Taip pat galite pridėtisvogūnas, česnakas, actas, aliejus, cukrus, krakmolas arba tirštikliųproceso viduryje. Didelės klampos padažams (pvz., čili-česnako pastai) mes tiekiamevakuuminiai maišytuvai arba dvisluoksniai maišytuvaikad išvengtumėte oro kišenių.
Išvesties formatus galima lengvai perjungti:
● Perjungti išstiklinis butelis karšto padažoįčili pastos su snapeliu maišeliokeičiant pildymo mašiną.
● Naudokite skirtingus sterilizavimo modulius (mėgintuvėlis mėgintuvėlyje arba vamzdelinį) atsižvelgdami į klampumą ir temperatūros palaikymą.
● Procesasįvairių skonių mišiniai(saldus čili padažas, sambalas arba Sičuano stiliaus aštrus aliejus) su konkrečiam receptui pritaikytomis dozavimo talpyklomis.
Nesvarbu, ar vykdote sezonines partijas, ar gamybą ištisus metus, linija pasižymi dideliu perjungimo greičiu ir receptų saugojimu PLC sistemoje.
Matykite kiekvieną čili judesį – stebėkite, valdykite ir koreguokite
„EasyReal“ aprūpina čili padažų liniją aVokietija SiemensPLC + HMI valdymo sistemakad būtų galima stebėti procesą realiuoju laiku. Gausite intuityvius valdymo ekranus su kiekvienam moduliui pritaikytais pavojaus signalais, tendencijų kreivėmis ir parametrų nustatymais.
Pagrindinės savybės:
●Receptų perjungimas vienu paspaudimu: Išsaugokite kiekvieno čili mišinio nustatymus (temperatūrą, srauto greitį, klampumo diapazoną)
●Temperatūros ir slėgio registravimasStebėkite sterilizavimo ir kepimo duomenis, kad užtikrintumėte HACCP atitiktį
●Automatiniai lygio jutikliaiStebėkite pašarų bakus, kad išvengtumėte perpildymo ar sausų važiavimų
●Nuotolinė diagnostikaGaukite „EasyReal“ inžinierių pagalbą per Ethernet ryšį
●CIP (valymo vietoje) valdymasNustatykite vamzdynų, rezervuarų ir užpildų valymo ciklus
Sistema supaprastina mokymą, sumažina klaidų skaičių ir pagerina nuoseklumą. Vos keliais paspaudimais galite nustatyti pildymo tūrį, butelių skaičių ir virimo laiką. Vidutinėms ir didelėms linijoms siūlome kelių ekranų sistemas, skirtas atskirai stebėti virimo, sterilizavimo ir pildymo zonas.
Naudojanttokie prekių ženklai kaip „Siemens“, „Schneider“ ir „Omron“„EasyReal“ užtikrina stabilų veikimą ir atsarginių dalių prieinamumą visame pasaulyje. Taip pat galite integruotibrūkšninių kodų sistemos arba partijų įrašymo spausdintuvaidėl gamybos atsekamumo.
Leiskite „EasyReal“ padėti jums pateikti šilumą rinkai
Turėdami daugiau nei 25 metų patirtį vaisių ir daržovių perdirbimo srityje,Šanchajaus „EasyReal Machinery Co., Ltd.“siūlo gamyklomis pasitikinčius čili padažo sprendimus, paruoštus naudotiAzija, Lotynų Amerika, Afrika ir Rytų Europa.
Mes remiame:
● Individualus procesų išdėstymas ir gamyklos planavimas
● Čili pipirų košės arba žalių ankščių laboratoriniai bandymai ir receptūrų bandymai
● Įrengimas, paleidimas ir vietinių operatorių mokymai
● Atsarginės dalys po pardavimo ir techninė pagalba internetu
● OEM/ODM partnerystės firminės įrangos eksportui
Nesvarbu, kokio tipo čili pipiras, padažo stilius ar pakuotės tikslas, „EasyReal“ gali sukonfigūruoti tinkamus aparatus, kad rezultatas būtų švelnus, aštrus ir ilgai išliekantis lentynoje.
Produktų kategorijos
