Vaisių perdirbimo linija

Trumpas aprašymas:

„EasyReal“ vaisių minkštimo ir tyrės perdirbimo linija skirta natūralių arba koncentruotų vaisių ir daržovių minkštimo pramoninei gamybai. Nuo žaliavų paruošimo iki rafinavimo, pasterizacijos ir aseptinio užpildymo – linija užtikrina visiškai automatizuotą ir higienišką procesą, idealiai tinkantį sulčių, kokteilių, tyrės ir kūdikių maisto gamintojams.

Siųskite mums el. laišką

Produkto informacija

Srauto diagrama

Kas yra vaisių perdirbimo linija?

A vaisių perdirbimo linijayra visavertė pramoninė sistema, skirta šviežius vaisius paversti pridėtinės vertės produktais, tokiais kaip sultys, tyrės, pastos, koncentratai, uogienės arba paruošti gerti gėrimai. Šios linijos integruoja kelis procesus, tokius kaip plovimas, smulkinimas, minkštimo gamyba, sterilizavimas ir aseptinis užpildymas, į nepertraukiamą srautą, atitinkantį komercinius maisto saugos standartus.

Vaisių perdirbimo linijos plačiai naudojamos sulčių fabrikuose, maisto gamybos įmonėse, vaisių eksporto centruose ir žemės ūkio kooperatyvuose. Jos padeda maksimaliai padidinti sezoninių vaisių ekonominę vertę, sumažinti nuostolius po derliaus nuėmimo ir užtikrinti stabilią didelio masto gamybą ištisus metus.

„EasyReal“ projektuoja vaisių perdirbimo linijas, kurias galima visiškai pritaikyti pagal vaisių rūšį, galutinį produktą ir pageidaujamą našumą – nuo 500 kg/h iki daugiau nei 20 tonų/h.

Taikomi vaisiai ir galutiniai produktai

„EasyReal“ vaisių perdirbimo linijos sukurtos apdoroti įvairius šviežius vaisius – nuo tropinių ir subtropinių rūšių iki vidutinio klimato juostos augalų. Mūsų sistemos gali apdoroti tiek minkštus, tiek kietus vaisius, todėl yra lanksčios sezoniniam darbui ir daugiaproduktių gamybai.

Dažniausiai perdirbami vaisiai apima:

Tropiniai vaisiaiMangas, ananasas, bananas, papaja, gvajava, pasiflora
Vidutinio klimato vaisiaiObuolys, kriaušė, vynuogė, granatas, persikas
Citrusiniai vaisiaiApelsinų, citrinų, laimų
KitiPomidoras (techniškai vaisius), melionas, arbūzas, braškė

Galutiniai produktai, kuriuos galite pagaminti:

Sultys(giedra arba debesuota)
Vaisių tyrė / minkštimas
Vaisių pasta / koncentratas(pvz., mango koncentratas, pomidorų pasta)
Uogienės ir vaisių užtepėlė
RTD (paruošti gerti) gėrimai
Kūdikių maisto pagrindai
Skonio sirupai arba padažai

Nesvarbu, ar jūsų tikslas yra aptarnauti vidaus rinką, ar eksportuoti į tarptautinius pirkėjus, mūsų linijos palaiko higienišką, stabilią ir keičiamo masto vaisių pagrindu pagamintų produktų gamybą įvairiomis formomis ir pakuotėmis.

Produktų demonstracija (susisiekite su mumis dėl išsamesnės informacijos)

UHT sterilizatorius ir aseptinis užpildymo aparatas

Standartinis apdorojimo srautas

Įprasta vaisių perdirbimo linija perdirba žalius vaisius į galutinius produktus atlikdama automatizuotas ir higieniškas operacijas. Faktinis proceso srautas gali skirtis priklausomai nuo vaisių rūšies ir norimo produkto, tačiau paprastai apima šiuos etapus:

Žalių vaisių priėmimas
Švieži vaisiai iškraunami, sveriami ir laikinai sandėliuojami. Šiame etape gali būti atliekamas pradinis patikrinimas ir atskyrimas pagal rūšį arba kokybę.
Rūšiavimas ir plovimas
Vibruojantys rūšiuokliai ir burbulinės plovimo mašinos pašalina priemaišas, nešvarumus ir pažeistus vaisius, užtikrindamos, kad į procesą patektų tik švarios ir kokybiškos medžiagos.
Smulkinimas ir minkštimo / sulčių spaudimas
Priklausomai nuo galutinio produkto, vaisiai arba susmulkinami ir sumalami, kad būtų gauta tyrė/minkštis, arba spaudžiami ir atskiriami, kad būtų gauta sulčių.
Išankstinis pašildymas ir fermentų inaktyvavimas
Šildytuvai pakelia temperatūrą, kad deaktyvuotų fermentus, kurie gali sukelti spalvos pakitimą ar gedimą, ir paruoštų produktą sterilizavimui arba koncentravimui.
Vakuuminis garinimas (neprivaloma)
Koncentruotos pastos arba didelio Brikso kiekio produktams vakuume vandens pertekliui pašalinti naudojami krintančios plėvelės arba priverstinės cirkuliacijos garintuvai.
UHT sterilizavimas
Vamzdiniai arba vamzdelis vamzdelyje tipo sterilizatoriai kaitina produktą iki 85–125 °C ar aukštesnės temperatūros, užtikrindami mikrobiologinį saugumą nepablogindami kokybės.
Aseptinis užpildymas
Sterilus produktas supilstomas į aseptinius maišelius (1–220 l) naudojant dvigalvius arba viengalvius užpildymo įrenginius, taip užtikrinant ilgą galiojimo laiką be konservantų.
CIP valymo sistema
Automatinė CIP (valymo vietoje) sistema valo vamzdžių, rezervuarų ir įrangos vidinius paviršius tarp gamybos partijų.

Pagrindinė vaisių perdirbimo linijos įranga

„EasyReal“ siūlo platų aukštos kokybės įrangos asortimentą, pritaikytą kiekvienam vaisių perdirbimo etapui. Mašinų pasirinkimą galima pritaikyti pagal konkrečią vaisių rūšį, produkto klampumą ir galutinį pritaikymą.

Įprasta pagrindinė įranga apima:

Elevatorius ir šėrimo bunkeris
Automatiškai pakelia žalius vaisius į perdirbimo liniją, užtikrindamas nepertraukiamą ir higienišką medžiagų perdavimą.
Skalbimo mašina
Burbulinės plovimo mašinos, šepetinės plovimo mašinos ir purškimo mašinos efektyviai ir švelniai valo vaisius.
Rūšiavimo volas / konvejeris
Padeda rankiniu arba automatiniu būdu pašalinti pažeistus, supuvusius ar pašalinius objektus prieš apdorojimą.
Plaktuko trupintuvas / vaisių trupintuvas
Suskaido didelius vaisius, tokius kaip mangas ar ananasas, į mažesnes daleles, paruoštas minkštimui arba sultims spausti.
Plaušienos gamybos mašina / Rafinavimo mašina / Sulčių išspaudimo mašina
Atskiria minkštimą nuo odelės ir sėklų, prireikus pagamindamas lygią tyrę arba skaidrias sultis.
Pašildytuvas
Inaktyvuoja fermentus ir paruošia produktą sterilizavimui arba koncentravimui.
Garintuvas (krintanti plėvelė / priverstinė cirkuliacija)
Koncentruoja sultis arba tyrę vakuume, kad pasiektų norimą Brikso lygį pastoms arba koncentratams.
UHT sterilizatorius (vamzdelis / vamzdelis vamzdelyje)
Greitai įkaitina produktą iki 85–125 °C (ar aukštesnės), užtikrindamas mikrobų saugumą.
Aseptinis maišelių pildymo aparatas
Sterili pildymo sistema nuo 5 iki 220 litrų talpos maišams, tiekiama su viena arba dviem galvutėmis.
CIP sistema (valymas vietoje)
Visiškai automatizuota sistema, skirta bakų, vamzdynų ir šilumokaičių vidiniam valymui tarp partijų.

Visa įranga pagaminta iš maistui tinkamo nerūdijančio plieno ir atitinka tarptautinius higienos standartus. Modulinė konstrukcija užtikrina lengvą integravimą, išplėtimą ir priežiūrą.

Išmanioji automatizacija ir švarus dizainas

Kiekviena „EasyReal“ vaisių perdirbimo linija yra aprūpintaCentralizuota PLC + HMI valdymo sistema, užtikrinant sklandžią, saugią ir lanksčią gamybą. Operatoriai gali stebėti temperatūrą, srauto greitį, sterilizavimo parametrus ir užpildymo būseną realiuoju laiku naudodami intuityvią jutiklinio ekrano sąsają.

Mūsų sistema palaiko:

Receptų valdymaskeliems vaisiams ar receptūroms
Automatinis perjungimastarp produktų tipų su minimaliu prastovos laiku
Realaus laiko signalizacija ir klaidų registravimas
Nuotolinė diagnostika ir atnaujinimo palaikymasper interneto ryšį

Projektavimo požiūriu, visa perdirbimo įranga yra sukonstruota taip, kadSUS 304 arba SUS 316L nerūdijantis plienas, kuriame yraCIP paruošti vamzdeliai, sanitariniai suvirinimo siūlės, maistinių sandarikliųirkampuoti paviršiaiefektyviam drenažui ir lengvam valymui. Elektros ir valdymo spintelės yra sandarios pagal IP65 standartą, kad būtų užtikrintas patikimas veikimas drėgnoje aplinkoje.

Su „EasyReal“ jūsų gamykla yra ne tik produktyvi, bet irparuoštas audituiHACCP, FDA, ISO ir CE sertifikavimo reikalavimams.

Ar galiu apdoroti kelis vaisius toje pačioje linijoje?

Taip. „EasyReal“ vaisių perdirbimo linijos sukurtos taip, kadkelių produktų lankstumas, leidžianti gamintojams apdoroti skirtingus vaisius, tokius kaip mangas, obuoliai, gvajavos, ananasai ar pomidorai, toje pačioje linijoje be didelių pakeitimų.

Siekdami užtikrinti šį universalumą, mūsų sterilizavimo sistema palaikoUHT (itin aukšta temperatūra), HTST (aukšta temperatūra trumpą laiką)irPasterizavimasrežimai. Tai leidžia tiksliai pritaikyti terminį apdorojimą pagal produkto tipą:

UHTilgai galiojančioms sultims ir tyrėms aseptinėje pakuotėje
Aukštos temperatūrossubtiliems produktams, pavyzdžiui, citrusiniams citrusiniams produktams arba plaktoms sultims
Pasterizavimasatšaldytiems produktams arba produktams, kuriems keliama mažesnė mikrobų rizika

Kartu su greito valymo CIP sistemomis ir moduline konstrukcija „EasyReal“ įranga sumažina pakeitimo laiką ir kryžminės taršos riziką, todėl ji idealiai tinkasezoninė veikla, privačių prekių ženklų gamintojai arba diversifikuotos produktų linijos.

Kaip išsirinkti tinkamą vaisių perdirbimo įrangą?

Tinkamos vaisių perdirbimo įrangos pasirinkimas priklauso nuo daugelio veiksnių:jūsų žaliava, pageidaujamas galutinis produktas, gamybos pajėgumai ir pakuotės formatasNesvarbu, ar gaminate sultis, tyrę, pastą, ar visų trijų derinį, įrangos išdėstymas turėtų atitikti jūsų verslo tikslus.

„EasyReal“ padedame jums įvertinti:

Vaisių rūšis ir tekstūra– skaiduliniams vaisiams, pavyzdžiui, mangams, reikia kitokių mašinų nei vandeningiems vaisiams, pavyzdžiui, citrusiniams
Apdorojimo tikslas– sultys, tyrė ir koncentratas
Sterilizacijos lygis– Pasterizavimas, HTST arba UHT
Pakuotės tipas– buteliukas, maišelis arba aseptinis maišelis
Erdvės ir naudingumo apribojimai– Pateikiame išplanavimo brėžinius ir montavimo planus

Mes siūlomesprendimai iki galoStartuoliams, vidutinio dydžio gamykloms ir dideliems gamintojams. Nesvarbu, ar jums reikia mažos bandomosios linijos produktų testavimui, ar pramoninės linijos komercinei gamybai, mes pritaikome kiekvieną sistemą pagal jūsų konkrečius poreikius.

Susisiekite su „EasyReal“ šiandiengauti suasmenintą įrangos sąrašą, išdėstymo pasiūlymą ir kainos pasiūlymą jūsų vaisių perdirbimo linijai.

Pasiruošę kurti savo vaisių perdirbimo liniją?

Nuo tropinių vaisių tyrių iki skaidrintų obuolių sulčių – „EasyReal“ padėjo gamintojams daugiau nei 40 šalių suprojektuoti ir įdiegtiefektyvus, higieniškas ir paruoštas eksportuivaisių perdirbimo linijos.

Nesvarbu, ar jums reikia kompaktiškos bandomosios linijos naujų produktų kūrimui, ar didelio našumo pramoninės sistemos didelio masto gamybai, mes siūlome:

Individualūs apdorojimo srautaimangui, ananasui, gvajavai, obuoliui, pomidorui ir kt.
Sistemos projektavimas iki raktoįskaitant sterilizavimą, užpildymą ir CIP valymą
Diegimo instrukcijos ir SOP sąranka
Pasaulinis aptarnavimassu technine pagalba ir atsarginėmis dalimis

Susisiekite su mumis šiandiengauti Jums pritaikytą perdirbimo linijos pasiūlymą, gamybos patalpų išplanavimą ir investicijų sąmatą. Leiskite „EasyReal“ padėti Jums paversti šviežius vaisius pelningais, aukštos kokybės galutiniais produktais, turinčiais pasaulinės rinkos potencialą.