Čili mērces ražošanas līnija
Pārveidojiet svaigu čili tirgum gatavā mērcē ar maksimālu efektivitāti
TheEasyReal čili mērces ražošanas līnijanodrošina pilnīgu risinājumu dažādu čili šķirņu, tostarp sarkanā, zaļā, dzeltenā, “bird-eye”, halapenjo un habanero, apstrādei. Sistēma apstrādā cietas miziņas, sēklas un šķiedru struktūras, izmantojot precīzu malšanu un termisko vārīšanu. Tā piedāvā arī stingru tekstūras, karstuma līmeņa un mikrobu drošības kontroli.
Šajā rindā ietilpst:
● Gaisa pūšanas + birstes veļas mašīna saudzīgai tīrīšanai
● Atvase un sēklu noņēmējs neapstrādātu pāksšu tīrīšanai
● Āmurdzirnavas vai koloīdais dzirnaviņas daļiņu izmēra samazināšanai
● Apvalkotās gatavošanas katli vai nepārtrauktas darbības plītis garšas attīstībai
● Sterilizators ar mēģeni mēģenē vai plāksnē, lai nodrošinātu stabilitāti uzglabāšanas laikā
● Automātiskas pudeļu, burku vai maisiņu pildīšanas un aizkorķēšanas mašīnas
Mēs veidojam līniju modulārās sekcijās, lai tā atbilstu dažādām jaudas vajadzībām — sākot no 500 kg/h līdz pat 10 tonnām/h. Materiāli atbilst pārtikas kvalitātes standartiem (SUS304/SUS316L), visi cauruļvadi ir pulēti un gatavi CIP tīrīšanai. Apvienojumā ar mūsu viedo vadības sistēmu lietotāji var reāllaikā uzraudzīt temperatūru, plūsmas ātrumu un uzpildes precizitāti.
EasyReal globālā pieredze mērču ražošanā palīdz mums piegādāt iekārtas, kas atbilst jūsu čili maisījuma receptei un reģionālajām vēlmēm, neatkarīgi no tā, vai tā ir Āzijas stila fermentēta čili mērce, Meksikas stila salsa roja vai Amerikas Luiziānas stila asa mērce.
No ielas stila siltuma līdz eksportam gatavām pudelēm
EasyReal čili mērces apstrādes sistēma ir ideāli piemērota dažādiem tirgiem un receptūrām:
1. Garšvielu un mērču rūpnīcas
Pudelē pildītas čili pastas, piparu biezeņa, sambala un srirachas ražotāji izmanto mūsu līniju, lai kontrolētu asumu, skābumu un tekstūru, nodrošinot atkārtojamu kvalitāti.
2. Gatavu ēdienu un ēdienu sagatavošanas uzņēmumi
Izmantojiet līniju, lai pagatavotu uz čili bāzes garšu bāzes nūdelēm, sautējumiem, ātrās ēdināšanas iepakojumiem un mērcēm.
3. Etnisko pārtikas produktu eksportētāji
Korejiešu gočudžanas, Taizemes čili pastas vai Meksikas salsas ražotāji gūst labumu no mūsu elastīgajām sastāvdaļu dozēšanas un iepakošanas iespējām (stikla pudeles, paciņas vai maisiņi ar snīpi).
4. Pārtikas līdzpakotāji un oriģinālā aprīkojuma ražotāju (OEM) zīmoli
Vai nepieciešams apstrādāt dažādas čili šķirnes vienā līnijā? Mūsu ātrā CIP apstrāde, regulējamās malšanas galviņas un vairākas gatavošanas katlu iespējas atvieglo recepšu pārslēgšanos.
5. Maza mēroga reģionālo zīmolu izaugsme
No amatnieku partijām līdz lielākai daļēji nepārtrauktai ražošanai mēs piedāvājam mērogojamus risinājumus ar pieejamām jaunināšanas iespējām.
Neatkarīgi no tā, vai iegādājaties žāvētu čili, svaigu čili vai fermentētu misu, EasyReal pielāgo pirmapstrādes soļus, lai aizsargātu garšas savienojumus, samazinātu miziņas atlikumus un nodrošinātu augstu kapsaicīna saglabāšanos.
Pielāgojiet izlaidi, produkta veidu un iepakojumu pareizajai iestatīšanai
Izvēloties čili mērces līniju, ņemiet vērā šādus faktorus:
1. Izejas jauda
● 500–1000 kg/h: Ideāli piemērots izmēģinājuma braucieniem vai reģionālajiem zīmoliem
● 1–3 tonnas/h: piemērots vidēja mēroga garšvielu ražotājiem
● 5–10 tonnas/h: paredzēts lielām rūpnīcām ar lieliem eksporta apjomiem
2. Galaprodukta veids
●Čili pasta / sasmalcināts čiliRupja malšana, minimāla vārīšana, karsta vai aseptiska pildīšana
●Maiga asa mērceSmalki malta, filtrēta biezeņa, emulgēta tekstūra
●Fermentēta čili mērceNepieciešamas papildu tvertnes un laika ziņā balstīta novecošanas kontrole
●Zaļā čili mērceNepieciešama maiga karsēšana, antioksidatīvas darbības un krāsas saglabāšana
●Daudzgaršu maisījumiAtbalsta ķiploku, etiķa, cukura un eļļas dozēšanu reģionālajām receptēm
3. Iepakojuma formāts
●Stikla pudeles / PET pudelesNepieciešama pudeļu skalošanas ierīce, karstā pildīšana, aizkorķēšana
●Paciņas / maisiņiNepieciešama maisiņu pildītāja + blīvēšanas stacija
●Bungas vai maisiņi kastēPiemērots čili biezeņa uzglabāšanai bez taras
Mūsu inženieri var ieteikt izkārtojumus, pamatojoties uz jūsu receptes viskozitāti, sterilizācijas temperatūru un iepakošanas ātrumu. Mēs piedāvājam gan pusautomātiskas, gan pilnībā automātiskas iekārtas.
No svaiga čili līdz noslēgtai pudelei — soli pa solim
Šeit ir tipiska čili mērces ražošanas plūsma:
1.Neapstrādāta čili saņemšana
Kārtot pēc veida (svaiga, saldēta, raudzēta misa)
2.Mazgāšana un tīrīšana
Gaisa pūtējs + burbuļu mazgātājs → birstes mazgātājs
3.Stublu un sēklu noņemšana
Atdaliet kātiņus un sēklas (ja nepieciešams)
4.Sasmalcināšana / malšana
Čili āmura dzirnavas vai koloīdu dzirnavas daļiņu samazināšanai
5.Ēdienu gatavošana un emulgēšana
Tējkanna vai nepārtrauktas sildīšanas maisītājs garšas un krāsas kontrolei
6.Pievienot sastāvdaļas
Ķiploki, sāls, cukurs, eļļa, etiķis utt.
7.Homogenizācija / Rafinēšana
Pēc izvēles, lai iegūtu maigākas mērces
8.Sterilizācija
Sterilizators mēģenē-mēģenē vai plāksnē 95–121°C temperatūrā
9.Pildīšana un aizvēršana
Karstā vai aseptiskā pildīšana burkām, pudelēm, maisiņiem
10.Dzesēšana un marķēšana
Tuneļa dzesētājs → marķēšana → iepakojums
Šo plūsmu var pielāgot atkarībā no čili avota un produkta formāta.
Jaudīgas, uzticamas ierīces, kas radītas pikantiem darbplūsmām
Katrai līnijai ir izšķiroša nozīme. Šeit ir galvenie punkti:
Čili mazgāšanas un šķirošanas mašīna
Šī sistēma izmantoburbuļu mazgāšana + gaisa pūtēji + mīkstas birsteslai noņemtu augsni, putekļus un pesticīdu atliekas. Gaisa plūsma pasargā smalkās čili miziņas no sasitumiem. Konstrukcijā ir iekļauta slīpa gulta ūdens novadīšanai un pārplūdes atvere peldošiem kātiem. Salīdzinot ar manuālu mazgāšanu, tas samazina darbietilpību un uzlabo sanitāriju.
Čili atzarotājs un sēklu atdalītājs
Šī ierīce, kas ir izgatavota ar rotējošiem asmeņiem un perforētiem cilindriem, noņem kātus un lielas sēklas no svaiga vai fermentēta čili. Tā pielāgo ātrumu atbilstoši čili veidam (piemēram, biezākam meksikāņu čili salīdzinājumā ar tievo "bird-eye" čili). Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina drošību saskarē ar pārtiku un ērtu tīrīšanu. Šis solis ir ļoti svarīgs, lai iegūtu gludas mērces.
Čili āmura drupinātājs / koloīdais dzirnaviņas
Čili drupinātājam ir aātrgaitas rotējoša āmura galvarupjai malšanai. Smalkākai tekstūraikoloīdu dzirnavasizmanto rotora-statora spraugu daļiņu emulģēšanai. Rotora ātrums sasniedz līdz 2800 apgr./min. Dzirnaviņas atbalsta pakāpenisku spraugas regulēšanu, kas atvieglo pārslēgšanos starp biezu un gludu mērces tekstūru.
Apvalkotā vārīšanas katla / nepārtrauktas darbības plīts
Apvalkotā tējkanna izmantotvaika vai elektriskā apkurelēnai gatavošanai un garšas ievadīšanai. Tas atbalsta maisīšanu un temperatūras kontroli. Augstas jaudas līnijām mēs piedāvājamnepārtrauktas darbības skrūves tipa vai cauruļveida sildīšanas plīts, kas palielina caurlaidspēju, vienlaikus saglabājot konsistenci. Gatavošana palīdz salauzt šūnu sieniņas un pastiprināt čili aromātu.
Caurule caurulē Ssterilizators
Mūsumēģenes-mēģenes sterilizatorsattiecasNetiešais siltummainis:Izmantojiet karstu ūdeni, lai apmainītos ar siltumu ar produktu, laiizvairieties no tiešas karsēšanas ar tvaikuprodukta un nodrošina augstāku garšu aizsardzību bez piesārņojuma vai produkta atšķaidīšanas, kā arī sterilizē čili mērci 95–121 °C temperatūrā. Tas nodrošina mikrobu drošību, nepiededzinot produktu. Iekārta ietver turēšanas cauruli, balansēšanas tvertni un automātisku pretspiediena kontroli. Salīdzinot ar tvaika iesmidzināšanu, tas labāk aizsargā garšu un krāsu.
Čili mērces pildīšanas un aizvēršanas mašīna
Mēs piedāvājamvirzuļveida pildvielas biezām pastāmungravitācijas vai karstās pildīšanas mašīnas gludām mērcēmPudeļu/burku pozicionēšana, slāpekļa dozēšana (pēc izvēles) un ātri maināmās uzpildes galviņas nodrošina efektīvu iepakošanu. Integrētā vāciņu stacija apstrādā griežamos vai atlokamos vāciņus. Servo vadāma kustība palielina precizitāti un ātrumu.
Apstrādājiet jebkura veida čili – sākot no Bird's Eye līdz pat paprikai
EasyReal čili mērču līnija aptver plašu čili veidu un maisījumu klāstu. Neatkarīgi no tā, vai izmantojatsvaigs čili, raudzēta misavaisaldētas neapstrādātas pākstis, mašīnas viegli pielāgojas ar modulāriem uzlabojumiem. Atzarošanas ierīce un dzirnaviņas var apstrādāt gan mazas, gan lielas čili pākstis, tostarp:
●Sarkanais čili(piemēram, kajēnas pipari, serrano pipari)
●Zaļais čili(piemēram, halapenjo, Anaheim)
●Fermentēts čili biezenis
●Dzeltenie čili pipari / paprika
●Putna lidojuma čili / Taizemes čili
●Kūpināts vai saulē kaltēts čili (pēc rehidratācijas)
Mūsumalšanas iekārtas atbalsta smalkas un rupjas tekstūras, sākot ar biezu meksikāņu stila salsu un beidzot ar maigu Luiziānas aso mērci. Varat arī pievienotsīpols, ķiploks, etiķis, eļļa, cukurs, ciete vai biezinātājiprocesa vidū. Augstas viskozitātes mērcēm (piemēram, čili-ķiploku pastai) mēs nodrošināmvakuuma maisītāji vai divslāņu maisītājilai izvairītos no gaisa kabatām.
Izvades formātus var viegli pārslēgt:
● Pārslēgties nostikla pudele ar karstu mērciuzčili pastas maisiņš ar snīpimainot pildīšanas mašīnu.
● Izmantojiet dažādus sterilizācijas moduļus (mēģene mēģenē vai cauruļveida) atkarībā no viskozitātes un temperatūras uzturēšanas.
● Processdaudzgaršu maisījumi(saldā čili mērce, sambals vai Sičuaņas stila pikanta eļļa) ar receptei specifiskām dozēšanas tvertnēm.
Neatkarīgi no tā, vai ražojat sezonālas partijas vai visu gadu, līnija piedāvā lielu pārslēgšanās ātrumu un recepšu saglabāšanu PLC sistēmā.
Redzi katru čili kustību — izsekojiet, kontrolējiet un pielāgojiet
EasyReal aprīko čili mērču līniju arVācija SiemensPLC + HMI vadības sistēmareāllaika procesa pārskatāmībai. Jūs iegūstat intuitīvus vadības ekrānus ar trauksmes signāliem, tendenču līknēm un parametru iestatījumiem, kas pielāgoti katram modulim.
Galvenās iezīmes:
●Receptes pārslēgšana ar vienu pieskārienuSaglabājiet katra čili maisījuma iestatījumus (temperatūra, plūsmas ātrums, viskozitātes diapazons)
●Temperatūras un spiediena reģistrēšana: Izsekojiet sterilizācijas un gatavošanas datus, lai nodrošinātu atbilstību HACCP prasībām
●Automātiskie līmeņa sensori: Uzraugiet barības tvertnes, lai izvairītos no pārpildīšanas vai tukšgaitas
●Attālā diagnostikaSaņemiet atbalstu no EasyReal inženieriem, izmantojot Ethernet savienojumu
●CIP (tīrīšanas uz vietas) kontrole: Iestatiet cauruļvadu, tvertņu un pildvielu tīrīšanas ciklus
Sistēma vienkāršo apmācību, samazina kļūdas un uzlabo konsekvenci. Ar dažiem pieskārieniem var iestatīt uzpildes apjomu, pudeļu skaitu un gatavošanas laiku. Vidējām un lielām līnijām mēs nodrošinām vairāku ekrānu sistēmas, lai atsevišķi uzraudzītu gatavošanas, sterilizācijas un uzpildes zonas.
Izmantojottādi zīmoli kā Siemens, Schneider un OmronEasyReal nodrošina stabilu veiktspēju un rezerves daļu pieejamību visā pasaulē. Varat arī integrētsvītrkodu sistēmas vai partiju ierakstīšanas printeriražošanas izsekojamības labad.
Ļaujiet EasyReal palīdzēt jums ieviest siltumu tirgū
Ar vairāk nekā 25 gadu pieredzi augļu un dārzeņu pārstrādē,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.piedāvā gatavus čili mērces risinājumus, kuriem uzticas rūpnīcasĀzija, Latīņamerika, Āfrika un Austrumeiropa.
Mēs atbalstām:
● Pielāgots procesa izkārtojums un rūpnīcas plānošana
● Laboratorijas mēroga testi un formulu izmēģinājumi čili biezenim vai neapstrādātām pākstīm
● Uzstādīšana, nodošana ekspluatācijā un vietējo operatoru apmācība
● Pēcpārdošanas rezerves daļas un tiešsaistes tehniskais atbalsts
● OEM/ODM partnerības zīmolu iekārtu eksportam
Neatkarīgi no jūsu čili veida, mērces stila vai iepakojuma mērķa, EasyReal var konfigurēt pareizās iekārtas, lai iegūtu maigu, asu un uzglabāšanas ziņā stabilu rezultātu.
Produktu kategorijas
