Линија за преработка на овошје
A линија за преработка на овошјее комплетен индустриски систем дизајниран да претвора свежо овошје во производи со додадена вредност како што се сокови, пиреа, пасти, концентрати, џемови или пијалоци готови за пиење. Овие линии интегрираат повеќе процеси - како што се миење, дробење, пулпирање, стерилизација и асептично полнење - во континуиран тек што ги исполнува комерцијалните стандарди за безбедност на храната.
Линиите за преработка на овошје се широко користени во фабриките за сокови, погоните за производство на храна, центрите за извоз на овошје и земјоделските задруги. Тие помагаат да се максимизира економската вредност на сезонското овошје, да се намалат загубите по бербата и да се овозможи стабилно производство на големи количини во текот на целата година.
EasyReal дизајнира линии за преработка на овошје кои се целосно прилагодливи врз основа на видот на овошјето, финалниот производ и посакуваниот капацитет - почнувајќи од 500 кг/ч до над 20 тони/ч.
Линиите за преработка на овошје на EasyReal се дизајнирани да обработуваат широк спектар на свежо овошје, од тропски и суптропски видови до култури во умерените зони. Нашите системи можат да обработуваат и меко и тврдо овошје, нудејќи флексибилност за сезонско работење и производство на повеќе производи.
Најчесто преработеното овошје вклучува:
-
Тропско овошје: Манго, Ананас, Банана, Папаја, Гуава, Пасифлора
-
Умерени плодови: Јаболко, Круша, Грозје, Калинка, Праска
-
Цитрусни овошја: Портокал, лимон, лимета
-
Други: Домат (технички овошје), Диња, Лубеница, Јагода
Конечни производи што можете да ги произведувате:
-
Сок(ведро или облачно)
-
Овошно пире / Пулпа
-
Овошна паста / концентрат(на пр., концентрат од манго, доматно пире)
-
Намаз од џем и овошје
-
RTD (готови за пиење) пијалоци
-
Основи за храна за бебиња
-
Ароматизирани сирупи или сосови
Без разлика дали вашата цел е да го опслужите домашниот пазар или да извезувате до меѓународни купувачи, нашите линии поддржуваат хигиенско, стабилно и скалабилно производство на производи на база на овошје во различни форми и опции за пакување.
Типична линија за преработка на овошје го трансформира суровото овошје во готови производи преку серија автоматизирани и хигиенски операции. Вистинскиот тек на процесот може да варира во зависност од видот на овошјето и посакуваниот производ, но генерално ги вклучува следните фази:
-
Рецепција за сурово овошје
Свежото овошје се истоварува, се мери и привремено се складира. Оваа фаза може да вклучува почетна инспекција и одвојување по вид или квалитет. -
Сортирање и перење
Вибрирачките сортирачи и машините за перење меурчиња ги отстрануваат нечистотиите, нечистотијата и оштетеното овошје, осигурувајќи дека во процесот влегуваат само чисти и квалификувани материјали. -
Дробење и пулпирање / цедење сок
Во зависност од крајниот производ, овошјето или се меле и се пулпира за да се добие пире/пулпа, или се пресува и одвојува за да се добие сок. -
Предзагревање и инактивација на ензими
Предгревачите ја зголемуваат температурата за да ги деактивираат ензимите што можат да предизвикаат промена на бојата или расипување и го подготвуваат производот за стерилизација или концентрирање. -
Вакуумско испарување (опционално)
За концентрирана паста или производи со висок Брикс-производ, се користат испарувачи со паѓачки филм или испарувачи со принудна циркулација за отстранување на вишокот вода под вакуум. -
UHT стерилизација
Тубуларните или стерилизаторите цевка-во-цевка го загреваат производот на 85–125°C или повеќе, обезбедувајќи микробиолошка безбедност без намалување на квалитетот. -
Асептичко полнење
Стерилниот производ се полни во асептични кеси (1L–220L) со употреба на полнила со двојна или една глава, со што се одржува долг рок на траење без конзерванси. -
CIP систем за чистење
Автоматскиот CIP (чистење на место) систем ги чисти внатрешните површини на цевките, резервоарите и опремата помеѓу производствените серии.
EasyReal нуди комплетен асортиман на високо-перформансна опрема прилагодена на секоја фаза од преработката на овошје. Изборот на машини може да се прилагоди врз основа на специфичниот вид овошје, вискозитетот на производот и конечната примена.
Типичната основна опрема вклучува:
-
Лифт и бункер за хранење
Автоматски ги крева суровите овошја до линијата за преработка, обезбедувајќи континуиран и хигиенски пренос на материјал. -
Машина за перење
Машините за перење со меурчиња, четкичките машини за перење и распрскувачите го чистат овошјето ефикасно и нежно. -
Ролер за сортирање / транспортер
Помага рачно или автоматски да се отстранат оштетените, скапаните или туѓите предмети пред обработката. -
Чекан дробилка / дробилка за овошје
Ги разградува големите овошја како мангото или ананасот на помали честички, подготвени за пулпирање или цедење сок. -
Машина за пулпирање / рафинирање / екстрактор на сок
Ја одвојува пулпата од кората и семките, произведувајќи мазно пире или бистар сок по потреба. -
Предгревач
Ги инактивира ензимите и го подготвува производот за стерилизација или концентрација. -
Испарувач (Паѓачка фолија / Присилна циркулација)
Концентрира сок или пире под вакуум за да се постигнат посакуваните нивоа на Brix за пасти или концентрати. -
UHT стерилизатор (тубуларен / цевка во цевка)
Брзо го загрева производот на 85–125°C (или повисока), обезбедувајќи микробна безбедност. -
Машина за полнење асептични кеси
Стерилен систем за полнење за кеси од 5L до 220L, достапен во конфигурации со една или две глави. -
CIP систем (чистење на самото место)
Целосно автоматизиран систем за внатрешно чистење на резервоари, цевководи и разменувачи на топлина помеѓу сериите.
Целата опрема е изработена од не'рѓосувачки челик погоден за храна и е во согласност со меѓународните хигиенски стандарди. Модуларниот дизајн овозможува лесна интеграција, проширување и одржување.
Секоја линија за преработка на овошје од EasyReal е опремена соцентрализиран PLC + HMI систем за контрола, обезбедувајќи непречено, безбедно и флексибилно производство. Операторите можат да ја следат температурата, брзината на проток, параметрите на стерилизација и статусот на полнење во реално време преку интуитивен интерфејс со екран на допир.
Нашиот систем поддржува:
-
Управување со рецептиза повеќе овошја или формулации
-
Автоматизирано префрлувањепомеѓу типовите на производи со минимално време на застој
-
Аларми во реално време и евидентирање на грешки
-
Далечинска дијагностика и поддршка за надградбапреку интернет конекција
Од дизајнерска перспектива, целата опрема за обработка е конструирана соНерѓосувачки челик SUS 304 или SUS 316L, во кој се прикажаниЦип-подготвени цевки, санитарни заварувања, печати за храна, иаголни површиниза ефикасно одводнување и лесно чистење. Електричните и контролните кабинети се запечатени според стандардот IP65 за сигурно работење во влажни средини.
Со EasyReal, вашето растение не само што е продуктивно - туку иподготвен за ревизијаза барањата за сертификација HACCP, FDA, ISO и CE.
Да. Линиите за преработка на овошје на EasyReal се дизајнирани софлексибилност на повеќе производи, овозможувајќи им на производителите да ракуваат со различно овошје - како што се манго, јаболко, гуава, ананас или домат - на истата линија без поголеми модификации.
За да се обезбеди оваа разновидност, нашиот систем за стерилизација поддржуваUHT (ултра висока температура), HTST (Краткорочно при висока температура), иПастеризацијарежими. Ова ви овозможува прецизно да го прилагодите термичкиот третман според типот на производот:
-
УХТза сок и пире со долг рок на траење во асептичко пакување
-
HTSTза деликатни производи како цитрусни или мешани сокови
-
Пастеризацијаза ладни производи или производи со помал микробен ризик
Во комбинација со CIP системи за брзо чистење и модуларен дизајн, опремата EasyReal го минимизира времето на промена и ризикот од вкрстена контаминација, што ја прави идеална засезонски операции, производители на приватни етикети или диверзифицирани производни линии.
Изборот на соодветна опрема за преработка на овошје зависи од повеќе фактори—вашата суровина, посакуваниот краен производ, производствен капацитет и формат на пакувањеБез разлика дали произведувате сок, пире, паста или комбинација од сите три, распоредот на опремата треба да одговара на вашите деловни цели.
Во EasyReal, ние ви помагаме да процените:
-
Вид на овошје и текстура– влакнестите овошја како мангото бараат различни машини од воденото овошје како цитрусните плодови
-
Обработка на цел– сок наспроти пире наспроти концентрат
-
Ниво на стерилизација– Пастеризација, HTST или UHT
-
Тип на пакување– шише, кесичка или асептична кеса
-
Ограничувања на просторот и корисноста– обезбедуваме цртежи за распоред и планови за инсталација
Ние нудимерешенија „клуч на рака“за стартапи, средни фабрики и големи производители. Без разлика дали ви е потребна мала пилот-линија за тестирање на производи или индустриска линија за комерцијално производство, ние го прилагодуваме секој систем за да ги задоволиме вашите специфични потреби.
Контактирајте го EasyReal денесза да добиете персонализирана листа на опрема, предлог за распоред и понуда за вашата линија за преработка на овошје.
Од пире од тропско овошје до прочистен сок од јаболко, EasyReal им помогна на производителите во над 40 земји да дизајнираат и инсталираатефикасни, хигиенски и подготвени за извозлинии за преработка на овошје.
Без разлика дали ви е потребна компактна пилот-линија за развој на нови производи или индустриски систем со висок капацитет за производство на големи количини, ние нудиме:
-
Прилагодени процеси на обработказа манго, ананас, гуава, јаболко, домат и друго
-
Дизајн на систем „клуч на рака“вклучувајќи стерилизација, полнење и CIP
-
Упатство за инсталација и поставување на SOP
-
Глобална услугасо техничка поддршка и резервни делови
Контактирајте нè денесза да го добиете вашиот прилагоден предлог за линија за преработка, распоред на подот и проценка на инвестицијата. Дозволете му на EasyReal да ви помогне да го претворите вашето свежо овошје во профитабилни, висококвалитетни крајни производи со глобален пазарен потенцијал.
