Chili saus produksjonslinje
Gjør fersk chili om til markedsklar saus med maksimal effektivitet
DeEasyReal chilisaus produksjonslinjeleverer en komplett løsning for å håndtere forskjellige chilisorter, inkludert rød, grønn, gul, fugleøye, jalapeño og habanero. Systemet håndterer tøffe skall, frø og fiberstrukturer med presisjonsmaling og termisk koking. Det gir også streng kontroll over tekstur, varmenivå og mikrobiell sikkerhet.
Denne linjen inkluderer:
● Vaskemaskin med luftblåsing og børste for skånsom rengjøring
● Avstilker og frøfjerner for å rengjøre rå belger
● Hammermølle eller kolloidkvern for å redusere partikkelstørrelsen
● Kjeler med kappe eller kontinuerlige kokere for smaksutvikling
● Rør-i-rør- eller platesterilisator for å sikre hyllestabilitet
● Automatiske fylle- og korkmaskiner for flasker, krukker eller poser
Vi bygger linjen i modulære seksjoner for å passe til ulike kapasitetsbehov – fra 500 kg/t opptil 10 tonn/t. Materialene oppfyller næringsmiddelstandarder (SUS304/SUS316L), med alle rørledninger polerte og CIP-klare. Kombinert med vårt smarte kontrollsystem kan brukerne overvåke temperatur, strømningshastighet og fyllingsnøyaktighet i sanntid.
EasyReals globale erfaring innen sausbehandling hjelper oss med å levere maskiner som passer din chiliblandingsoppskrift og regionale preferanser, enten det er for fermentert chilisaus i asiatisk stil, salsa roja i meksikansk stil eller hot sauce i amerikansk Louisiana-stil.
Fra gatevarme til eksportklare flasker
EasyReals chilisausbehandlingssystem er ideelt for ulike markeder og formuleringer:
1. Krydder- og sausfabrikker
Produsenter av chilipasta på flaske, pepperpuré, sambal og sriracha bruker linjen vår til å kontrollere varme, syrlighet og tekstur for repeterbar kvalitet.
2. Ferdigmat- og måltidsforberedelsesselskaper
Bruk linjen til å lage chilibaserte smaksbaser for nudler, gryteretter, instantmatpakker og dippsauser.
3. Eksportører av etnisk mat
Produsenter av koreansk gochujang, thailandsk chilipasta eller meksikansk salsa drar nytte av våre fleksible doserings- og emballasjealternativer for ingredienser (glassflasker, poser eller tutposer).
4. Matpakkere og OEM-merker
Trenger du å bearbeide forskjellige chilisorter på samme linje? Våre raske CIP-er, justerbare kvernhoder og flere kokekjelealternativer gjør det enkelt å bytte mellom oppskrifter.
5. Småskala regionale merkevarer som skalerer opp
Fra håndverksbatcher til større semikontinuerlig produksjon, tilbyr vi skalerbare løsninger med rimelige oppgraderingsmuligheter.
Enten du bruker tørket chili, fersk chili eller fermentert potetmos, skreddersyr EasyReal forbehandlingstrinnene for å beskytte smaksstoffer, minimere skallrester og sikre høy capsaicinretensjon.
Match produksjon, produkttype og emballasje med riktig oppsett
Når du velger chilisaus, bør du vurdere følgende faktorer:
1. Utgangskapasitet
● 500–1000 kg/t: Ideell for pilotkjøringer eller regionale merker
● 1–3 tonn/t: Passer for mellomstore krydderprodusenter
● 5–10 tonn/t: Utviklet for store fabrikker med behov for eksport av store volumer
2. Sluttprodukttype
●Chilipasta / knust chiliGrovmaling, minimal koking, varm eller aseptisk fylt
●Glatt, varm sausFinmalt, filtrert puré, emulgert tekstur
●Fermentert chilisausKrever ekstra tanker og tidsbasert kontroll for aldring
●Grønn chilisausTrenger mild varme, antioksidative trinn og fargebevaring
●Blandinger med flere smakerStøtter dosering av hvitløk, eddik, sukker og olje for regionale formler
3. Emballasjeformat
●Glassflasker / PET-flaskerTrenger flaskeskylling, varm fylling, korking
●Poser / poserKrever posefyller + forseglingsstasjon
●Trommel eller bag-in-boxEgnet for lagring av chilimos i bulk
Våre ingeniører kan anbefale oppsett basert på oppskriftens viskositet, steriliseringstemperatur og pakkehastighet. Vi tilbyr både halvautomatiske og helautomatiske oppsett.
Fra fersk chili til forseglet flaske – trinnvis prosess
Her er en typisk produksjonsprosess for sterk chilisaus:
1.Mottak av rå chili
Sorter etter type (fersk, frossen, fermentert potetmos)
2.Vasking og rengjøring
Luftblåser + boblevasker → børstevasker
3.Avstilking og fjerning av såing
Skill stilker og frø (om nødvendig)
4.Knusing / Sliping
Chilihammermølle eller kolloidmølle for partikkelreduksjon
5.Matlaging og emulgering
Vannkoker eller kontinuerlig varmemikser for smak- og fargekontroll
6.Legg til ingredienser
Hvitløk, salt, sukker, olje, eddik, etc.
7.Homogenisering / Raffinering
Valgfritt, for jevnere sauser
8.Sterilisering
Rør-i-rør- eller platesterilisator ved 95–121 °C
9.Fylling og lokking
Varmfylling eller aseptisk fylling for krukker, flasker og poser
10.Kjøling og merking
Tunnelkjøler → merking → emballasje
Denne flyten kan justeres basert på chilikilde og produktformat.
Kraftige, pålitelige maskiner bygget for krevende arbeidsflyter
Hver maskin i linjen spiller en avgjørende rolle. Her er viktige høydepunkter:
Chili vaske- og sorteringsmaskin
Dette systemet brukerboblevask + luftblåsere + myke børsterfor å fjerne jord, støv og plantevernmiddelrester. Luftstrømmen hindrer at delikate chili-skall får blåmerker. Strukturen inkluderer en skråstilt seng for vanndrenering og overløp for flytende stilker. Sammenlignet med manuell vask reduserer det arbeidskraften og forbedrer sanitærforholdene.
Chili-avstenger og frøseparator
Denne enheten er bygget med roterende kniver og perforerte tromler, og fjerner stilker og store frø fra fersk eller fermentert chili. Den justerer hastigheten for å matche chilitypen (f.eks. tykkere meksikansk chili vs. slank fugleøyechili). Designet i rustfritt stål sikrer matkontaktsikkerhet og enkel rengjøring. Dette trinnet er avgjørende for glatte sauser.
Chiliknuser / Kolloidkvern
Chiliknuseren har enhøyhastighets roterende hammerhodefor grovmaling. For finere tekstur,kolloidmøllebruker et rotor-stator-gap for å emulgere partikler. Rotorhastigheten når opptil 2800 o/min. Kvernen støtter trinnløs justering av gapet, noe som gjør det enkelt å veksle mellom tykke og glatte sauskonsistenser.
Vannkoker med kappe / kontinuerlig koker
Den mantlede kjelen brukerdamp- eller elektrisk oppvarmingfor langsom koking og smakstilsetning. Den støtter omrøring og temperaturkontroll. For linjer med høy effekt tilbyr vi enkontinuerlig skrue- eller rørvarmekoker, noe som øker gjennomstrømningen samtidig som det opprettholder konsistensen. Koking bidrar til å bryte cellevegger og forsterke chiliaromaen.
Rør-i-rør Ssteriliseringsmiddel
Vårrør-i-rør sterilisatorgjelderIndirekte varmeveksler:Bruk varmt vann til å utveksle varme med produktet for åunngå direkte dampoppvarmingav produktet og sikrer høyere beskyttelse av smaker uten forurensning eller fortynning av produktet, og steriliserer chilisausen ved 95–121 °C. Det sikrer mikrobiell sikkerhet uten å brenne produktet. Enheten inkluderer et holderør, en balansetank og automatisk mottrykkskontroll. Sammenlignet med dampinjeksjon beskytter den smaken og fargen bedre.
Chili saus fylle- og capping maskin
Vi tilbyrstempelfyllere for tykke pastaeroggravitasjons- eller varmfyllingsmaskiner for glatte sauserPlassering av flasker/krukker, nitrogendosering (valgfritt) og hurtigbytte av fyllehoder sikrer effektiv pakking. Den integrerte korkstasjonen håndterer vrikorker eller vippekorker. Servodrevet bevegelse øker presisjon og hastighet.
Bearbeid alle typer chili – fra fugleøye til paprika
EasyReals chilisausserie håndterer et bredt utvalg av chilityper og -blandinger. Enten du brukerfersk chili, fermentert mos, ellerfrosne råkapsler, maskinene tilpasser seg enkelt med modulære oppgraderinger. Avstilkeren og kvernen tar både små og store chilikapsler, inkludert:
●Rød chili(f.eks. cayennepepper, serrano)
●Grønn chili(f.eks. jalapeño, Anaheim)
●Fermentert chilimos
●Gul chili / paprika
●Fugleøyechili / thaichili
●Røkt eller soltørket chili (etter rehydrering)
VårKvernenheter støtter fine og grove teksturer, fra grov meksikansk salsa til glatt Louisiana-hot sauce. Du kan også legge tilløk, hvitløk, eddik, olje, sukker, stivelse eller fortykningsmidlermidt i prosessen. For sauser med høy viskositet (f.eks. chili-hvitløkspasta) tilbyr vivakuumblandere eller dobbeltlags omrørerefor å unngå luftlommer.
Utdataformater kan enkelt byttes:
● Bytt fraglassflaske varm saustilchilipasta med tutved å bytte fyllemaskin.
● Bruk forskjellige steriliseringsmoduler (rør-i-rør eller rørformet) avhengig av viskositet og temperaturholding.
● Prosessblandinger med flere smaker(søt chilisaus, sambal eller krydret olje i Sichuan-stil) med oppskriftsspesifikke doseringstanker.
Enten du kjører sesongbaserte partier eller helårsproduksjon, tilbyr linjen høy omstillingshastighet og lagring av reseptminne i PLS-systemet.
Se hver eneste chilibevegelse – spor, kontroller og juster
EasyReal utstyrer chilisausserien med enTyskland SiemensPLS + HMI-kontrollsystemfor sanntids prosessoversikt. Du får intuitive kontrollskjermer med alarmer, trendkurver og parameterinnstillinger skreddersydd for hver modul.
Viktige funksjoner:
●Oppskriftsbryter med ett trykkLagre innstillinger for hver chiliblanding (temperatur, strømningshastighet, viskositetsområde)
●Temperatur- og trykkloggingSpor steriliserings- og tilberedningsdata for å sikre HACCP-samsvar
●Automatiske nivåsensorerOvervåk matetankene for å unngå overløp eller tørrkjøringer
●FjerndiagnostikkFå støtte fra EasyReals ingeniører via Ethernet-tilkobling
●CIP-kontroll (Clean-in-Place)Angi rengjøringssykluser for rørledninger, tanker og fylleanordninger
Systemet forenkler opplæringen, reduserer feil og forbedrer konsistensen. Du kan stille inn fyllevolum, antall flasker og koketid med noen få trykk. For mellomstore og store linjer tilbyr vi flerskjermssystemer for å overvåke koke-, steriliserings- og fylleområder separat.
Ved å brukemerker som Siemens, Schneider og OmronEasyReal sikrer stabil ytelse og global tilgjengelighet av reservedeler. Du kan også integrerestrekkodesystemer eller batchskriverefor sporbarhet av produksjonen.
La EasyReal hjelpe deg med å få varmen ut i markedet
Med over 25 års erfaring innen frukt- og grønnsaksforedling,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.tilbyr nøkkelferdige chilisausløsninger som fabrikker stoler på iAsia, Latin-Amerika, Afrika og Øst-Europa.
Vi støtter:
● Tilpasset prosessoppsett og fabrikkplanlegging
● Laboratorietester og formelforsøk for chilimos eller råkapsler
● Installasjon, igangkjøring og opplæring av lokale operatører
● Reservedeler etter salg og teknisk støtte på nett
● OEM/ODM-partnerskap for eksport av merkevareutstyr
Uansett chilitype, sausstil eller emballasjemål, kan EasyReal konfigurere de riktige maskinene for glatte, krydrede og holdbare resultater.
Produktkategorier
