Svež čili z največjo učinkovitostjo spremenite v omako, pripravljeno za prodajo
TheProizvodna linija za čili omako EasyRealPonuja celovito rešitev za obdelavo različnih vrst čilija, vključno z rdečim, zelenim, rumenim, ptičjim očesom, jalapeñom in habanero papriko. Sistem z natančnim mletjem in termičnim kuhanjem obvladuje trdovratne lupine, semena in vlaknaste strukture. Ponuja tudi natančen nadzor nad teksturo, stopnjo toplote in mikrobno varnostjo.
Ta vrstica vključuje:
● Pralni stroj z zračnim pihanjem in krtačo za nežno čiščenje
● Odstranjevalec pecljev in semen za čiščenje surovih strokov
● Kladivni mlin ali koloidni mlinček za zmanjšanje velikosti delcev
● Kuhinjski kotli z oblogo ali neprekinjeni kuhalniki za razvoj okusa
● Sterilizator cev v cevki ali plošči za zagotavljanje stabilnosti pri skladiščenju
● Avtomatski stroji za polnjenje in zapiranje steklenic, kozarcev ali vrečk
Linijo gradimo v modularnih odsekih, da ustreza različnim potrebam po zmogljivosti – od 500 kg/h do 10 ton/h. Materiali ustrezajo standardom živilske kakovosti (SUS304/SUS316L), vse cevi pa so polirane in pripravljene za CIP. V kombinaciji z našim pametnim nadzornim sistemom lahko uporabniki v realnem času spremljajo temperaturo, pretok in natančnost polnjenja.
Globalne izkušnje podjetja EasyReal na področju predelave omak nam pomagajo dobaviti stroje, ki ustrezajo vašemu receptu za mešanico čilija in regionalnim preferencam, pa naj gre za fermentirano čili omako v azijskem slogu, salsa roja v mehiškem slogu ali ameriško pekočo omako v slogu Louisiane.
Od ulične toplote do steklenic, pripravljenih za izvoz
Sistem za predelavo čilijeve omake EasyReal je idealen za različne trge in formulacije:
1. Tovarne začimb in omak
Proizvajalci čili paste v stekleničkah, pireja iz paprike, sambala in srirache uporabljajo našo linijo za nadzor pekoče vrednosti, kislosti in teksture za ponovljivo kakovost.
2. Podjetja za pripravo hrane in obrokov
Uporabite linijo za pripravo osnov za okuse na osnovi čilija za rezance, enolončnice, instantne obroke in omake za pomakanje.
3. Izvozniki etnične hrane
Proizvajalci korejskega gochujanga, tajske čili paste ali mehiške salse imajo koristi od naših prilagodljivih možnosti doziranja sestavin in pakiranja (steklenice, vrečke ali vrečke z ustnikom).
4. Pakirnice hrane in blagovne znamke proizvajalcev originalne opreme
Ali morate na isti liniji predelati različne sorte čilija? Naš hitri CIP, nastavljive mlevske glave in več možnosti kuhalnih kotlov olajšajo preklapljanje med recepti.
5. Širjenje malih regionalnih blagovnih znamk
Od obrtniških serij do večje polkontinuirane proizvodnje ponujamo prilagodljive rešitve z dostopnimi možnostmi nadgradnje.
Ne glede na to, ali nabavljate posušen čili, svež čili ali fermentirano pire papriko, EasyReal prilagodi korake predobdelave, da zaščiti aromatične spojine, zmanjša ostanke v kožici in zagotovi visoko stopnjo zadrževanja kapsaicina.
Uskladite proizvodnjo, vrsto izdelka in embalažo s pravo nastavitvijo
Pri izbiri čili omake upoštevajte naslednje dejavnike:
1. Izhodna zmogljivost
● 500–1000 kg/h: Idealno za pilotne serije ali regionalne blagovne znamke
● 1–3 tone/h: Primerno za srednje velike proizvajalce začimb
● 5–10 ton/h: Zasnovano za velike tovarne z velikimi potrebami po izvozu
2. Vrsta končnega izdelka
●Čili pasta / zdrobljen čiliGrobo mletje, minimalno kuhanje, polnjeno vroče ali aseptično
●Gladka pekoča omakaFino mletje, filtriran pire, emulgirana tekstura
●Fermentirana čili omakaZahteva dodatne rezervoarje in časovni nadzor staranja
●Zelena čili omakaPotrebuje nežno toploto, antioksidativne korake in ohranjanje barve
●Mešanice z več okusiPodpira doziranje česna, kisa, sladkorja in olja za regionalne formule
3. Oblika embalaže
●Steklenice / PET steklenicePotrebuje izpiranje steklenic, vroče polnjenje, zapiranje
●Vrečke / vrečkeZahteva polnilno napravo za vrečke + zapiralno postajo
●Sod ali vrečka v škatliPrimerno za shranjevanje pireja s čilijem v razsutem stanju
Naši inženirji lahko priporočijo postavitve glede na viskoznost vašega recepta, temperaturo sterilizacije in hitrost pakiranja. Ponujamo tako polavtomatske kot popolnoma avtomatske nastavitve.
Od svežega čilija do zaprte steklenice – postopek korak za korakom
Tukaj je tipičen proizvodni potek za pekočo čili omako:
1.Sprejem surovega čilija
Razvrsti po vrsti (sveže, zamrznjeno, fermentirana pire)
2.Pranje in čiščenje
Puhalo za zrak + mehurčkasti čistilec → krtačni čistilec
3.Odstranjevanje pecljev in semen
Ločite stebla in semena (če je potrebno)
4.Drobljenje / mletje
Kladivni mlin za čili ali koloidni mlin za zmanjšanje delcev
5.Kuhanje in emulgiranje
Kuhalnik v kotličku ali mešalnik za neprekinjeno segrevanje za nadzor okusa in barve
6.Dodajte sestavine
Česen, sol, sladkor, olje, kis itd.
7.Homogenizacija / Rafiniranje
Neobvezno, za bolj gladke omake
8.Sterilizacija
Sterilizator cev v epruveti ali plošči pri 95–121 °C
9.Polnjenje in zapiranje
Vroče polnjenje ali aseptično polnjenje za kozarce, steklenice, vrečke
10.Hlajenje in označevanje
Tunelski hladilnik → označevanje → embalaža
Ta pretok je mogoče prilagoditi glede na vir čilija in obliko izdelka.
Zmogljivi in zanesljivi stroji, izdelani za zahtevne delovne procese
Vsak stroj v liniji igra ključno vlogo. Tukaj so ključni poudarki:
Stroj za pranje in sortiranje čilija
Ta sistem uporabljapranje z mehurčki + puhalniki zraka + mehke krtačeza odstranjevanje zemlje, prahu in ostankov pesticidov. Pretok zraka preprečuje poškodbe občutljivih lupinic čilija. Struktura vključuje nagnjeno dno za odtekanje vode in preliv za plavajoča stebla. V primerjavi z ročnim pranjem zmanjšuje delo in izboljšuje sanitarije.
Odstranjevalec pecljev in ločevalnik semen čilija
Ta enota, ki je opremljena z vrtljivimi rezili in perforiranimi bobni, odstranjuje peclje in velika semena iz svežega ali fermentiranega čilija. Hitrost prilagodi vrsti čilija (npr. debelejši mehiški čili v primerjavi z ozkim čilijem tipa "bird's eye"). Zasnova iz nerjavečega jekla zagotavlja varnost pri stiku z živili in enostavno čiščenje. Ta korak je ključnega pomena za gladke omake.
Drobilnik čilijevega kladiva / koloidni mlinček
Drobilnik čilija imavisokohitrostno vrteča se kladivaza grobo mletje. Za finejšo teksturokoloidni mlinuporablja režo med rotorjem in statorjem za emulgiranje delcev. Hitrost rotorja doseže do 2800 vrt/min. Mlinček podpira brezstopenjsko nastavitev reže, kar omogoča enostavno preklapljanje med gosto in gladko teksturo omake.
Kuhinjski kotel z oblogo / neprekinjeni kuhalnik
Plaščni kotliček uporabljaparno ali električno ogrevanjeza počasno kuhanje in infuzijo okusa. Podpira mešanje in nadzor temperature. Za visokozmogljive linije ponujamoneprekinjen vijačni ali cevni grelni štedilnik, kar poveča prepustnost, hkrati pa ohranja konsistenco. Kuhanje pomaga razbiti celične stene in okrepiti aromo čilija.
Cev v cevi Ssterilizator
Našesterilizator cev v cevveljaPosredni toplotni izmenjevalec:Za izmenjavo toplote z izdelkom uporabite vročo vodoizogibajte se neposrednemu segrevanju s paroizdelka in zagotavlja večjo zaščito okusov brez kontaminacije ali redčenja izdelka ter sterilizira čili omako pri 95–121 °C. Zagotavlja mikrobno varnost brez zažiganja izdelka. Enota vključuje zadrževalno cev, uravnalno posodo in samodejni nadzor protitlaka. V primerjavi z vbrizgavanjem pare bolje zaščiti okus in barvo.
Stroj za polnjenje in zapiranje čilijeve omake
Ponujamobatna polnila za goste pasteingravitacijski ali vroče polnilne stroje za gladke omakePozicioniranje steklenic/kozarcev, doziranje dušika (neobvezno) in hitro menjalne polnilne glave zagotavljajo učinkovito pakiranje. Integrirana postaja za zapiranje omogoča zasukanje ali odpiranje pokrovčkov. Servo pogon povečuje natančnost in hitrost.
Obdelava katere koli vrste čilija – od ptičjega do paprike
Linija čili omak EasyReal je primerna za široko paleto vrst in mešanic čilijev. Ne glede na to, ali uporabljatesvež čili, fermentirana drozgaalizamrznjeni surovi stroki, se stroji enostavno prilagajajo z modularnimi nadgradnjami. Odstranjevalec pecljev in mlinček sprejemata tako majhne kot velike stroke čilija, vključno z:
●Rdeči čili(npr. kajenski poper, serrano poper)
●Zeleni čili(npr. jalapeño, Anaheim)
●Fermentirana čilijeva kaša
●Rumeni čili / paprika
●Čili Bird's eye / tajski čili
●Dimljen ali na soncu sušen čili (po rehidraciji)
Našebrusilne enote podpirajo fine in grobe teksture, od goste mehiške salse do gladke louisianske pekoče omake. Dodate lahko tudičebula, česen, kis, olje, sladkor, škrob ali zgoščevalcisredi postopka. Za omake z visoko viskoznostjo (npr. pasta iz čilija in česna) nudimovakuumski mešalniki ali dvoslojni mešalnikida se izognemo zračnim žepom.
Izhodne formate je mogoče enostavno preklapljati:
● Preklop izvroča omaka iz stekleničkedočili pasta iz vrečke z izlivomz menjavo polnilnega stroja.
● Uporabite različne sterilizacijske module (cev v cevi ali cevne) glede na viskoznost in vzdrževanje temperature.
● Postopekmešanice z več okusi(sladka čili omaka, sambal ali pikantno olje v sečuanskem slogu) z dozirnimi rezervoarji za posamezne recepte.
Ne glede na to, ali izvajate sezonske serije ali celoletno proizvodnjo, linija ponuja visoko hitrost preklapljanja in shranjevanje receptov v pomnilniku v sistemu PLC.
Oglejte si vsak gib čilija – spremljajte, nadzorujte in prilagajajte
EasyReal opremlja linijo čili omak zNemčija SiemensPLC + HMI krmilni sistemza preglednost procesa v realnem času. Na voljo so intuitivni nadzorni zasloni z alarmi, krivuljami trendov in nastavitvami parametrov, prilagojenimi vsakemu modulu.
Ključne lastnosti:
●Stikalo za recepte z enim dotikomShrani nastavitve za vsako mešanico čilija (temperatura, pretok, območje viskoznosti)
●Zapisovanje temperature in tlakaSpremljajte podatke o sterilizaciji in kuhanju, da zagotovite skladnost s HACCP
●Samodejni senzorji nivojaSpremljajte napajalne rezervoarje, da preprečite prelivanje ali suhi tek
●Oddaljena diagnostikaPridobite podporo inženirjev EasyReal prek ethernetne povezave
●CIP (čiščenje na mestu) nadzorNastavite cikle čiščenja za cevovode, rezervoarje in polnilne naprave
Sistem poenostavlja usposabljanje, zmanjšuje napake in izboljšuje doslednost. Volumen polnjenja, število steklenic in čas kuhanja lahko nastavite z nekaj dotiki. Za srednje velike in velike linije ponujamo večzaslonske sisteme za ločeno spremljanje območij kuhanja, sterilizacije in polnjenja.
Z uporaboblagovne znamke, kot so Siemens, Schneider in Omron, EasyReal zagotavlja stabilno delovanje in globalno razpoložljivost rezervnih delov. Integrirate lahko tudisistemi za črtne črte ali tiskalniki za šaržne zapiseza sledljivost proizvodnje.
Naj vam EasyReal pomaga prinesti vročino na trg
Z več kot 25-letnimi izkušnjami na področju predelave sadja in zelenjave,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.ponuja rešitve za čilijeve omake na ključ, ki jim zaupajo tovarne vAzija, Latinska Amerika, Afrika in Vzhodna Evropa.
Podpiramo:
● Postavitev procesov po meri in načrtovanje tovarne
● Laboratorijski testi in preizkusi formul za pire iz čilija ali surove stroke
● Namestitev, zagon in usposabljanje lokalnih operaterjev
● Poprodajni rezervni deli in spletna tehnična podpora
● Partnerstva OEM/ODM za izvoz opreme z blagovnimi znamkami
Ne glede na vrsto čilija, slog omake ali cilj pakiranja, lahko EasyReal konfigurira prave stroje za gladke, pikantne in dolgo obstojne rezultate.