Linija za predelavo sadja

Kratek opis:

Linija za predelavo sadne pulpe in pirejev podjetja EasyReal je zasnovana za industrijsko proizvodnjo naravnih ali koncentriranih sadnih in zelenjavnih pulp. Od priprave surovin do rafiniranja, pasterizacije in aseptičnega polnjenja linija zagotavlja popolnoma avtomatiziran in higienski postopek, idealen za proizvajalce sokov, smutijev, pirejev in otroške hrane.

Pošljite nam e-pošto

Podrobnosti o izdelku

Diagram poteka

Kaj je linija za predelavo sadja?

A linija za predelavo sadjaje celovit industrijski sistem, zasnovan za pretvorbo svežega sadja v izdelke z dodano vrednostjo, kot so sokovi, pireji, paste, koncentrati, marmelade ali pijače, pripravljene za pitje. Te linije združujejo več procesov – kot so pranje, drobljenje, rezanje, sterilizacija in aseptično polnjenje – v neprekinjen tok, ki izpolnjuje komercialne standarde varnosti živil.

Linije za predelavo sadja se pogosto uporabljajo v tovarnah sokov, obratih za proizvodnjo hrane, centrih za izvoz sadja in kmetijskih zadrugah. Pomagajo maksimirati ekonomsko vrednost sezonskega sadja, zmanjšati izgube po žetvi in omogočiti stabilno obsežno proizvodnjo skozi vse leto.

EasyReal načrtuje linije za predelavo sadja, ki jih je mogoče popolnoma prilagoditi glede na vrsto sadja, končni izdelek in želeno zmogljivost – od 500 kg/h do več kot 20 ton/h.

Uporabno sadje in končni izdelki

Linije za predelavo sadja podjetja EasyReal so zasnovane za obdelavo široke palete svežega sadja, od tropskih in subtropskih vrst do poljščin zmernega pasu. Naši sistemi lahko predelujejo tako mehko kot trdo sadje, kar ponuja prilagodljivost za sezonsko delovanje in proizvodnjo več izdelkov.

Pogosto predelano sadje vključuje:

Tropsko sadjeMango, ananas, banana, papaja, guava, pasijonka
Zmerno sadjeJabolko, hruška, grozdje, granatno jabolko, breskev
AgrumiPomaranča, limona, limeta
DrugiParadižnik (tehnično sadje), melona, lubenica, jagoda

Končni izdelki, ki jih lahko izdelate:

Sok(jasno ali oblačno)
Sadna pireja / pulpa
Sadna pasta / koncentrat(npr. mangov koncentrat, paradižnikova mezga)
Marmelada in sadni namaz
Pijače, pripravljene za pitje (RTD)
Osnove za otroško hrano
Aromatizirani sirupi ali omake

Ne glede na to, ali je vaš cilj oskrbovati domači trg ali izvažati mednarodne kupce, naše linije podpirajo higiensko, stabilno in prilagodljivo proizvodnjo sadnih izdelkov v različnih oblikah in z različnimi možnostmi pakiranja.

Predstavitev izdelkov (za več informacij nas kontaktirajte)

UHT sterilizator in aseptični polnilni stroj

Standardni potek obdelave

Tipična linija za predelavo sadja s pomočjo vrste avtomatiziranih in higienskih operacij pretvori surovo sadje v končne izdelke. Dejanski potek postopka se lahko razlikuje glede na vrsto sadja in želenega izdelka, vendar običajno vključuje naslednje faze:

Sprejem surovega sadja
Sveže sadje se raztovori, stehta in začasno skladišči. Ta faza lahko vključuje začetni pregled in ločevanje po vrsti ali kakovosti.
Sortiranje in pranje
Vibracijski sortirniki in mehurčkasti pralniki odstranjujejo nečistoče, umazanijo in poškodovano sadje, s čimer zagotavljajo, da v postopek vstopijo le čisti in kakovostni materiali.
Drobljenje in pulpiranje / sočenje
Glede na končni izdelek se sadje bodisi zdrobi in zmelje, da se dobi pire/pulpa, bodisi se stisne in loči, da se dobi sok.
Predgretje in inaktivacija encimov
Predgrevalniki zvišajo temperaturo, da deaktivirajo encime, ki lahko povzročijo razbarvanje ali kvarjenje, in pripravijo izdelek za sterilizacijo ali koncentracijo.
Vakuumsko izhlapevanje (neobvezno)
Za koncentrirane paste ali izdelke z visokim Brixovim številom se za odstranjevanje odvečne vode pod vakuumom uporabljajo padajoči filmski ali prisilni krožni uparjalniki.
UHT sterilizacija
Cevni ali cev v cevni sterilizatorji segrejejo izdelek na 85–125 °C ali več, kar zagotavlja mikrobiološko varnost brez poslabšanja kakovosti.
Aseptično polnjenje
Sterilni izdelek se polni v aseptične vrečke (1–220 l) z dvojnimi ali enojnimi polnilniki, kar zagotavlja dolgo obstojnost brez konzervansov.
Sistem za čiščenje CIP
Samodejni sistem CIP (čiščenje na mestu) čisti notranje površine cevi, rezervoarjev in opreme med proizvodnimi serijami.

Ključna oprema v liniji za predelavo sadja

EasyReal ponuja celotno paleto visokozmogljive opreme, prilagojene vsaki fazi predelave sadja. Izbor strojev je mogoče prilagoditi glede na specifično vrsto sadja, viskoznost izdelka in končno uporabo.

Tipična osnovna oprema vključuje:

Elevator in dovajalnik
Samodejno dvigne surovo sadje na predelovalno linijo, kar zagotavlja neprekinjen in higieničen prenos materiala.
Pralni stroj
Mehurčkasti pomivalniki, krtačni pomivalniki in pršilni izpiralniki učinkovito in nežno čistijo sadje.
Sortirni valj / transporter
Pomaga ročno ali samodejno odstraniti poškodovane, gnile ali tuje predmete pred obdelavo.
Kladivni drobilnik / drobilnik sadja
Veliko sadje, kot sta mango ali ananas, razdrobi na manjše delce, pripravljene za stiskanje ali sočenje.
Stroj za pulpiranje / rafiniranje / sočenje
Loči pulpo od kože in semen, po potrebi pa ustvari gladek pire ali bister sok.
Predgrelnik
Inaktivira encime in pripravi izdelek za sterilizacijo ali koncentracijo.
Uparjalnik (padajoči film / prisilna cirkulacija)
Koncentrira sok ali pire pod vakuumom za doseganje želenih ravni Brix za paste ali koncentrate.
UHT sterilizator (cevni / cev v cevi)
Izdelek hitro segreje na 85–125 °C (ali več), kar zagotavlja mikrobno varnost.
Stroj za polnjenje aseptičnih vrečk
Sterilni polnilni sistem za vrečke od 5 do 220 l, na voljo v konfiguracijah z eno ali dvema glavama.
CIP sistem (čiščenje na mestu)
Popolnoma avtomatiziran sistem za notranje čiščenje rezervoarjev, cevovodov in toplotnih izmenjevalnikov med serijami.

Vsa oprema je izdelana iz nerjavečega jekla živilske kakovosti in ustreza mednarodnim higienskim standardom. Modularna zasnova zagotavlja enostavno integracijo, razširitev in vzdrževanje.

Pametna avtomatizacija in čista zasnova

Vsaka linija za predelavo sadja EasyReal je opremljena zcentraliziran krmilni sistem PLC + HMI, kar zagotavlja nemoteno, varno in prilagodljivo proizvodnjo. Operaterji lahko v realnem času spremljajo temperaturo, pretok, parametre sterilizacije in stanje polnjenja prek intuitivnega vmesnika na dotik.

Naš sistem podpira:

Upravljanje receptovza več vrst sadja ali formulacij
Samodejno preklapljanjemed vrstami izdelkov z minimalnim časom izpada
Beleženje alarmov in napak v realnem času
Oddaljena diagnostika in podpora za nadgradnjeprek internetne povezave

Z vidika zasnove je vsa procesna oprema izdelana zNerjaveče jeklo SUS 304 ali SUS 316L, v katerem nastopajoCevi, pripravljene za CIP, sanitarni zvari, tesnila za živilainkotne površineza učinkovito odvajanje vode in enostavno čiščenje. Električne in krmilne omarice so zatesnjene po standardu IP65 za zanesljivo delovanje v vlažnih okoljih.

Z EasyRealom vaša rastlina ni le produktivna, ampak tudipripravljeno za revizijoza zahteve certificiranja HACCP, FDA, ISO in CE.

Ali lahko predelam več vrst sadja na isti liniji?

Da. Linije za predelavo sadja podjetja EasyReal so zasnovane zprilagodljivost več izdelkov, kar pridelovalcem omogoča, da na isti liniji brez večjih sprememb obdelujejo različno sadje – kot so mango, jabolko, guava, ananas ali paradižnik.

Da bi zagotovili to vsestranskost, naš sterilizacijski sistem podpiraUHT (ultra visoka temperatura), HTST (kratkotrajna visoka temperatura)inPasterizacijanačini. To vam omogoča natančno prilagoditev toplotne obdelave glede na vrsto izdelka:

UHTza sok in pire z dolgo obstojnostjo v aseptični embalaži
HTSTza občutljive izdelke, kot so citrusi ali mešani sokovi
Pasterizacijaza ohlajene izdelke ali izdelke z nižjim mikrobnim tveganjem

V kombinaciji s sistemi za hitro čiščenje CIP in modularno zasnovo oprema EasyReal zmanjšuje čas menjave in tveganje navzkrižne kontaminacije, zaradi česar je idealna zasezonsko poslovanje, proizvajalci zasebnih blagovnih znamk ali raznolike linije izdelkov.

Kako izbrati pravo opremo za predelavo sadja?

Izbira prave opreme za predelavo sadja je odvisna od več dejavnikov –vaša surovina, želeni končni izdelek, proizvodna zmogljivost in oblika embalažeNe glede na to, ali proizvajate sok, pire, pasto ali kombinacijo vseh treh, mora postavitev opreme ustrezati vašim poslovnim ciljem.

Pri EasyReal vam pomagamo oceniti:

Vrsta in tekstura sadja– vlaknato sadje, kot je mango, potrebuje drugačne stroje kot vodeno sadje, kot so citrusi
Cilj obdelave– sok v primerjavi s pirejem v primerjavi s koncentratom
Stopnja sterilizacije– Pasterizacija, HTST ali UHT
Vrsta embalaže– steklenička, vrečka ali aseptična vrečka
Prostorske in uporabne omejitve– priskrbimo vam risbe postavitve in načrte montaže

Ponujamorešitve na ključza zagonska podjetja, srednje velike tovarne in velike proizvajalce. Ne glede na to, ali potrebujete majhno pilotno linijo za testiranje izdelkov ali industrijsko linijo za komercialno proizvodnjo, vsak sistem prilagodimo vašim specifičnim potrebam.

Stopite v stik z EasyReal še danesda dobite personaliziran seznam opreme, predlog postavitve in ponudbo za vašo linijo za predelavo sadja.

Ste pripravljeni zgraditi svojo linijo za predelavo sadja?

Od pirejev iz tropskega sadja do prečiščenega jabolčnega soka je EasyReal pomagal proizvajalcem v več kot 40 državah pri načrtovanju in namestitviučinkovito, higiensko in pripravljeno za izvozlinije za predelavo sadja.

Ne glede na to, ali potrebujete kompaktno pilotno linijo za razvoj novih izdelkov ali visokozmogljiv industrijski sistem za obsežno proizvodnjo, ponujamo:

Prilagojeni poteki obdelaveza mango, ananas, guavo, jabolko, paradižnik in drugo
Zasnova sistema na ključvključno s sterilizacijo, polnjenjem in CIP
Navodila za namestitev in nastavitev standardnih operativnih postopkov (SOP)
Globalna storitevs tehnično podporo in rezervnimi deli

Kontaktirajte nas še danesda prejmete predlog za predelovalno linijo po meri, postavitev tal in oceno naložbe. Naj vam EasyReal pomaga spremeniti vaše sveže sadje v donosne, visokokakovostne končne izdelke s potencialom za globalni trg.