Linja e Prodhimit të Salcës me Spec djegës
Shndërroni specin djegës të freskët në salcë të gatshme për treg me efikasitet maksimal
I/E/Të/TëLinja e Prodhimit të Salcës me Spec djegës EasyRealOfron një zgjidhje të plotë për të trajtuar lloje të ndryshme të specit djegës, duke përfshirë të kuqin, jeshilin, të verdhën, specin e syrit të zogut, jalapeñon dhe habaneron. Sistemi menaxhon lëkurat e forta, farat dhe strukturat e fibrave me bluarje precize dhe gatim termik. Ai gjithashtu ofron kontroll të rreptë mbi strukturën, nivelin e nxehtësisë dhe sigurinë mikrobike.
Kjo linjë përfshin:
● Lavatrice me ajër të fryrë + furçë për pastrim të butë
● Heqës kërcelli dhe farash për të pastruar bishtajat e papërpunuara
● Mulli me çekiç ose mulli koloid për të zvogëluar madhësinë e grimcave
● Kazanë gatimi me mbulesë ose tenxhere të vazhdueshme për zhvillimin e shijes
● Sterilizues tub brenda tubit ose pllakë për të siguruar stabilitetin në raft
● Makina automatike për mbushje dhe mbyllje për shishe, kavanoza ose qese
Ne e ndërtojmë linjën në seksione modulare për t'iu përshtatur nevojave të ndryshme të kapacitetit - duke filluar nga 500 kg/orë deri në 10 ton/orë. Materialet përmbushin standardet e cilësisë ushqimore (SUS304/SUS316L), me të gjitha tubacionet e lëmuara dhe të gatshme për CIP. I kombinuar me sistemin tonë të kontrollit inteligjent, përdoruesit mund të monitorojnë temperaturën, shkallën e rrjedhjes dhe saktësinë e mbushjes në kohë reale.
Përvoja globale e EasyReal në përpunimin e salcave na ndihmon të ofrojmë makineri që i përshtaten recetës suaj të përzierjes së specit djegës dhe preferencave rajonale, qoftë për salcë speci djegës të fermentuar në stilin aziatik, salsa roja në stilin meksikan apo salcë pikante në stilin amerikan të Luizianës.
Nga nxehtësia e stilit të rrugës te shishet e gatshme për eksport
Sistemi i përpunimit të salcës së specit djegës i EasyReal është ideal për tregje dhe formulime të ndryshme:
1. Fabrika e erëzave dhe salcave
Prodhuesit e pastës së specit djegës në shishe, puresë së specit, sambalit dhe srirachas përdorin linjën tonë për të kontrolluar nxehtësinë, aciditetin dhe strukturën për cilësi të përsëritshme.
2. Kompanitë e Ushqimeve të Gatshme dhe Përgatitjes së Vakteve
Përdoreni linjën për të bërë baza aromash me bazë spec djegës për makarona, gjellë, pako ushqimore të menjëhershme dhe salca.
3. Eksportuesit e Ushqimit Etnik
Prodhuesit e gochujang korean, pastës së specit djegës tajlandez ose salsës meksikane përfitojnë nga opsionet tona fleksibile të dozimit të përbërësve dhe paketimit (shishe qelqi, bustina ose qese me grykë).
4. Paketuesit e përbashkët të ushqimit dhe markat OEM
Keni nevojë të përpunoni lloje të ndryshme të specit djegës në të njëjtën linjë? CIP-i ynë i shpejtë, kokat e bluarjes të rregullueshme dhe opsionet e shumta të kazanit të gatimit e bëjnë të lehtë ndërrimin midis recetave.
5. Markat Rajonale në Shkallë të Vogël që Zgjerohen
Nga grupet artizanale te prodhimi më i madh gjysmë i vazhdueshëm, ne ofrojmë zgjidhje të shkallëzueshme me rrugë përmirësimi të përballueshme.
Pavarësisht nëse po furnizoni spec djegës të tharë, spec djegës të freskët apo pure të fermentuar, EasyReal i përshtat hapat e para-trajtimit për të mbrojtur përbërësit e shijes, për të minimizuar mbetjet e lëkurës dhe për të siguruar mbajtje të lartë të kapsaicinës.
Përputhni Prodhimin, Llojin e Produktit dhe Paketimin me Konfigurimin e Duhur
Kur zgjidhni linjën tuaj të salcës me spec djegës, merrni parasysh faktorët e mëposhtëm:
1. Kapaciteti i daljes
● 500–1000 kg/orë: Ideale për punime pilot ose marka rajonale
● 1–3 ton/orë: I përshtatshëm për prodhuesit e erëzave në shkallë të mesme
● 5–10 ton/orë: I projektuar për fabrika të mëdha me nevoja të larta eksporti
2. Lloji i produktit përfundimtar
●Pastë speci djegës / spec djegës i shtypurBluarje e trashë, gatim minimal, e mbushur e nxehtë ose aseptike
●Salcë pikante e butëBluarje e imët, pure e filtruar, teksturë e emulsifikuar
●Salcë djegëse e fermentuarKërkon rezervuarë shtesë dhe kontroll të bazuar në kohë për plakjen
●Salcë me spec djegës jeshilKa nevojë për nxehtësi të butë, hapa antioksidues dhe ruajtje të ngjyrës
●Përzierje me shumë shijeMbështet dozimin e hudhrës, uthullës, sheqerit dhe vajit për formulat rajonale
3. Formati i paketimit
●Shishe qelqi / shishe PETNevojitet shpëlarje shishesh, mbushje e nxehtë, mbulesë
●Qese / qeseKërkon mbushësin e qeses + stacionin e vulosjes
●Fuçi ose qese në kutiI përshtatshëm për ruajtjen e puresë së specit djegës me shumicë
Inxhinierët tanë mund të rekomandojnë paraqitje bazuar në viskozitetin e recetës suaj, temperaturën e sterilizimit dhe shpejtësinë e paketimit. Ne ofrojmë konfigurime gjysmë-automatike dhe plotësisht automatike.
Nga speci djegës i freskët në shishen e mbyllur – Procesi hap pas hapi
Ja një rrjedhë tipike prodhimi për salcën me speca djegës:
1.Marrja e specit djegës të papërpunuar
Rendit sipas llojit (i freskët, i ngrirë, pure e fermentuar)
2.Larje dhe Pastrim
Ventilator ajri + larës flluskash → larës furçash
3.Heqja e kërcellit dhe heqja e farës
Ndani kërcellin dhe farat (nëse është e nevojshme)
4.Thërrmim / Bluarje
Mulli me çekiç djegës ose mulli koloid për reduktimin e grimcave
5.Gatim dhe emulsifikim
Tenxhere me çajnik ose mikser me ngrohje të vazhdueshme për kontrollin e shijes dhe ngjyrës
6.Shto përbërës
Hudhër, kripë, sheqer, vaj, uthull, etj.
7.Homogjenizim / Rafinim
Opsionale, për salca më të buta
8.Sterilizimi
Sterilizues tub-në-tubë ose pllakë në 95–121°C
9.Mbushje dhe Mbulim
Mbushje e nxehtë ose mbushje aseptike për kavanoza, shishe, qese
10.Ftohje dhe Etiketim
Ftohës tuneli → etiketim → paketim
Kjo rrjedhë mund të rregullohet në bazë të burimit të specit djegës dhe formatit të produktit.
Makina të fuqishme dhe të besueshme të ndërtuara për rrjedha pune pikante
Çdo makinë në linjë luan një rol vendimtar. Ja disa nga pikat kryesore:
Makinë larjeje dhe klasifikimi për speca djegës
Ky sistem përdorlarje flluskash + fryrës ajri + furça të butapër të hequr dheun, pluhurin dhe mbetjet e pesticideve. Rrjedha e ajrit i mban lëkurat delikate të specit djegës larg plasaritjes. Struktura përfshin një shtrat të pjerrët për kullimin e ujit dhe një mbushje me ujë për kërcejtë lundrues. Krahasuar me larjen manuale, kjo zvogëlon punën dhe përmirëson higjienën.
Pastrues speci djegës dhe ndarës farash
E ndërtuar me tehe rrotulluese dhe tamburë të shpuar, kjo njësi heq kërcejtë dhe farat e mëdha nga speci djegës i freskët ose i fermentuar. Rregullon shpejtësinë për t'iu përshtatur llojit të specit djegës (p.sh., speci djegës meksikan më i trashë kundrejt atij të hollë "syri i zogut". Dizajni prej çeliku inox siguron sigurinë në kontakt me ushqimin dhe pastrim të lehtë. Ky hap është kritik për salca të buta.
Thërrmues me çekiç për spec djegës / Mulli koloidësh
Shtypësi i specit djegës përmban njëkokë çekiçi me rrotullim të shpejtëpër bluarje të trashë. Për teksturë më të imët,mulli koloidëshpërdor një boshllëk rotor-stator për të emulsifikuar grimcat. Shpejtësia e rotorit arrin deri në 2800 rpm. Mulliri mbështet rregullimin pa hapa të boshllëkut, duke e bërë të lehtë kalimin midis teksturave të salcës së trashë dhe të butë.
Çajnik gatimi me mbulesë / tenxhere gatimi me vazhdueshmëri
Çajniku me xhaketë përdorngrohje me avull ose elektrikepër gatim të ngadaltë dhe infuzion aromash. Mbështet agjitacionin dhe kontrollin e temperaturës. Për linja me rendiment të lartë, ne ofrojmë njëtenxhere me ngrohje të vazhdueshme me vidë ose tub, gjë që rrit rendimentin duke ruajtur konsistencën. Gatimi ndihmon në thyerjen e mureve qelizore dhe në rritjen e aromës së specit djegës.
Tub-në-Tub Ssterilizues
Tonësterilizues tub-në-tubëzbatohetShkëmbyesi indirekt i nxehtësisë:Përdorni ujë të nxehtë për të shkëmbyer nxehtësi me produktin për tëshmangni ngrohjen direkte me avulltë produktit dhe siguron mbrojtje më të lartë të aromave pa ndotje ose hollim të produktit dhe sterilizon salcën e specit djegës në 95–121°C. Kjo siguron siguri mikrobike pa djegur produktin. Njësia përfshin një tub mbajtës, rezervuar balancimi dhe kontroll automatik të presionit të kundërt. Krahasuar me injektimin me avull, ajo mbron më mirë aromën dhe ngjyrën.
Makinë për Mbushje dhe Mbulim Salce me Spec djegës
Ne ofrojmëmbushëse pistoni për pasta të trashadhemakina me gravitet ose me mbushje të nxehtë për salca të butaPozicionimi i shisheve/kavanozëve, dozimi i azotit (opsional) dhe kokat e mbushjes me ndërrim të shpejtë sigurojnë paketim efikas. Stacioni i integruar i mbylljes së kapakëve trajton kapakët rrotullues ose me kapak që hapen. Lëvizja me servo rrit saktësinë dhe shpejtësinë.
Përpunoni çdo lloj spec djegës - nga syri i zogut deri te speci zile
Linja e salcave me spec djegës të EasyReal trajton një gamë të gjerë llojesh dhe përzierjesh të specave djegës. Pavarësisht nëse përdornispec djegës i freskët, pure e fermentuar, osebishtaja të ngrira të papërpunuara, makinat përshtaten lehtësisht me përmirësime modulare. Pastruesi i kërcellit dhe bluarësja pranojnë si bishtaja të vogla ashtu edhe të mëdha speci djegës, duke përfshirë:
●Spec i kuq(p.sh., kajen, serrano)
●Spec i gjelbër(p.sh., jalapeño, Anaheim)
●Pure speci djegës e fermentuar
●Speca të verdhë djegës / speca zile
●Spec djegës me sy të shpendëve / Spec djegës tajlandez
●Spec djegës i tymosur ose i tharë në diell (pas rehidratimit)
TonëNjësitë e bluarjes mbështesin tekstura të imëta dhe të trasha, nga salsa e trashë në stilin meksikan deri te salca pikante e butë e Luizianës. Mund të shtoni edheqepë, hudhër, uthull, vaj, sheqer, niseshte ose trashësuesnë mes të procesit. Për salcat me viskozitet të lartë (p.sh., pastë me spec djegës dhe hudhër), ne ofrojmëmikserë vakumi ose përzierës me dy shtresapër të shmangur xhepat e ajrit.
Formatet e daljes mund të ndërrohen lehtësisht:
● Ndërro ngashishe qelqi salcë pikantepërpastë me spec djegës të spërkatur me qeseduke ndërruar makinën e mbushjes.
● Përdorni module të ndryshme sterilizimi (tub-në-tub ose tubular) në varësi të viskozitetit dhe ruajtjes së temperaturës.
● Procesipërzierje me shumë shije(salcë me spec djegës të ëmbël, sambal ose vaj pikant në stilin Sichuan) me rezervuarë dozimi specifikë për recetën.
Pavarësisht nëse kryeni prodhim sezonal apo gjatë gjithë vitit, linja ofron shpejtësi të lartë ndërrimi dhe ruajtje në memorien e recetave në sistemin PLC.
Shihni Çdo Lëvizje të Specit të Çajit – Ndiqni, Kontrolloni dhe Rregulloni
EasyReal pajis linjën e salcave me spec djegës me njëGjermania SiemensSistemi i kontrollit PLC + HMIpër dukshmëri të procesit në kohë reale. Ju merrni ekrane kontrolli intuitive me alarme, kurba trendi dhe cilësime parametrash të përshtatura për secilin modul.
Karakteristikat kryesore:
●Ndërprerës recetash me një prekjeRuani cilësimet për secilën përzierje speci djegës (temperatura, shpejtësia e rrjedhjes, diapazoni i viskozitetit)
●Regjistrimi i temperaturës dhe presionitGjurmimi i të dhënave të sterilizimit dhe gatimit për të siguruar përputhshmërinë me HACCP
●Sensorë automatikë të nivelitMonitoroni rezervuarët e furnizimit për të shmangur tejmbushjet ose rrjedhjet pa ujë
●Diagnostikim në distancëMerrni mbështetje nga inxhinierët e EasyReal nëpërmjet lidhjes Ethernet
●Kontroll CIP (Pastrimi në Vend)Cakto ciklet e pastrimit për tubacionet, rezervuarët dhe mbushësit
Sistemi thjeshton trajnimin, zvogëlon gabimet dhe përmirëson qëndrueshmërinë. Mund të vendosni vëllimin e mbushjes, numrin e shisheve dhe kohën e gatimit me disa prekje. Për linjat e mesme dhe të mëdha, ne ofrojmë sisteme me shumë ekrane për të monitoruar veçmas zonat e gatimit, sterilizimit dhe mbushjes.
Duke përdorurmarka si Siemens, Schneider dhe Omron, EasyReal siguron performancë të qëndrueshme dhe disponueshmëri globale të pjesëve të këmbimit. Gjithashtu mund të integronisisteme me barkode ose printerë regjistrimi në seripër gjurmueshmërinë e prodhimit.
Lejoni që EasyReal t'ju ndihmojë të sillni nxehtësinë në treg
Me mbi 25 vjet përvojë në përpunimin e frutave dhe perimeve,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.ofron zgjidhje të gatshme për salcë djegëse, të besueshme nga fabrikat nëAzia, Amerika Latine, Afrika dhe Evropa Lindore.
Ne mbështesim:
● Planifikim i procesit sipas porosisë dhe planifikim i fabrikës
● Teste në shkallë laboratori dhe prova formulash për pure speci djegës ose bishtaja të papërpunuara
● Instalimi, vënia në punë dhe trajnimi i operatorëve lokalë
● Pjesë këmbimi pas shitjes dhe mbështetje teknike online
● Partneritete OEM/ODM për eksportet e pajisjeve të markave të njohura
Pavarësisht llojit të specit djegës, stilit të salcës apo qëllimit të paketimit, EasyReal mund të konfigurojë makinat e duhura për rezultate të buta, pikante dhe të qëndrueshme në raft.
Kategoritë e produkteve
