Линија за производњу чили соса
Претворите свежи чили у сос спреман за тржиште уз максималну ефикасност
TheЛинија за производњу чили соса EasyRealпружа комплетно решење за руковање различитим врстама чили папричица, укључујући црвену, зелену, жуту, птичје око, халапењо и хабанеро. Систем управља чврстим кожицама, семенкама и влакнастим структурама прецизним млевењем и термичким кувањем. Такође нуди строгу контролу над текстуром, нивоом топлоте и микробиолошком безбедношћу.
Ова линија укључује:
● Машина за прање са дувањем ваздуха + четкањем за нежно чишћење
● Средство за уклањање стабљика и семена за чишћење сирових махуна
● Чекићасти млин или колоидни млин за смањење величине честица
● Котлови за кување са облогом или континуирани шпорети за развој укуса
● Стерилизатор „цев у цеви“ или плочасти стерилизатор за обезбеђивање стабилности на собној температури
● Аутоматске машине за пуњење и затварање боца, тегли или кесица
Линију градимо у модуларним деловима како бисмо задовољили различите потребе капацитета — почев од 500 кг/х до 10 тона/х. Материјали испуњавају стандарде прехрамбене производње (SUS304/SUS316L), а сви цевоводи су полирани и спремни за CIP. У комбинацији са нашим паметним системом управљања, корисници могу да прате температуру, брзину протока и тачност пуњења у реалном времену.
Глобално искуство компаније EasyReal у преради сосова нам помаже да испоручимо машине које одговарају вашем рецепту за мешавину чилија и регионалним преференцијама, било да се ради о ферментисаном чили сосу у азијском стилу, салса роји у мексичком стилу или љутом сосу у америчком стилу Луизијане.
Од уличног грејања до флаша спремних за извоз
Систем за прераду чили соса компаније EasyReal је идеалан за различита тржишта и формулације:
1. Фабрике зачина и сосова
Произвођачи флаширане чили пасте, пиреа од паприке, самбала и шрираче користе нашу линију за контролу љутине, киселости и текстуре ради поновљивог квалитета.
2. Компаније за производњу готове хране и припрему оброка
Користите линију за прављење база за укус чилија за резанце, чорбе, инстант паковања хране и сосове за умакање.
3. Извозници етничке хране
Произвођачи корејског гочујанга, тајландске чили пасте или мексичке салсе имају користи од наших флексибилних опција дозирања састојака и паковања (стаклене боце, кесице или кесице са изливом).
4. Компаније за паковање хране и произвођачи оригиналне опреме
Треба да обрађујете различите врсте чилија на истој линији? Наше брзо CIP прање, подесиве главе за млевење и више опција за кување олакшавају прелазак између рецепата.
5. Јачање малих регионалних брендова
Од занатских серија до веће полуконтинуиране производње, нудимо скалабилна решења са приступачним путевима надоградње.
Без обзира да ли набављате сушени чили, свежи чили или ферментисани пире, EasyReal прилагођава кораке претходне обраде како би заштитио једињења укуса, минимизирао остатке у кожици и осигурао висок ниво задржавања капсаицина.
Ускладите излаз, тип производа и паковање са правим подешавањем
Приликом избора чили соса, узмите у обзир следеће факторе:
1. Излазни капацитет
● 500–1000 kg/h: Идеално за пробне серије или регионалне брендове
● 1–3 тоне/х: Одговара средњим произвођачима зачина
● 5–10 тона/х: Дизајнирано за велике фабрике са потребама за великим обимом извоза
2. Тип готовог производа
●Чили паста / млевени чилиГрубо млевење, минимално кување, пуњено вруће или асептично
●Глатки љути сосФино млевење, филтрирани пире, емулгована текстура
●Ферментисани чили сосПотребни су додатни резервоари и временска контрола старења
●Сос од зеленог чилијаПотребна је блага топлота, антиоксидативни кораци и очување боје.
●Мешавине са више укусаПодржава дозирање белог лука, сирћета, шећера и уља за регионалне формуле
3. Формат паковања
●Стаклене боце / ПЕТ боцеПотребно је испирање боца, вруће пуњење, затварање чепом.
●Кесице / кесицеПотребан је пуњач кесица + станица за затварање
●Бубњеви или кесе у кутијиПогодно за складиштење пиреа од чилија у великим количинама
Наши инжењери могу препоручити распореде на основу вискозности вашег рецепта, температуре стерилизације и брзине паковања. Нудимо и полуаутоматска и потпуно аутоматска подешавања.
Од свежег чилија до затворене флаше – корак по корак процес
Ево типичног тока производње љутог чили соса:
1.Пријем сировог чилија
Сортирај по врсти (свеже, замрзнуто, ферментисана каша)
2.Прање и чишћење
Вентилатор ваздуха + перач са мехурићима → перач са четком
3.Чишћење стабљика и уклањање семена
Одвојите стабљике и семе (ако је потребно)
4.Дробљење / млевење
Чекићасти млин за чили или колоидни млин за смањење честица
5.Кување и емулгирање
Кувало за воду или миксер за континуирано загревање за контролу укуса и боје
6.Додајте састојке
Бели лук, со, шећер, уље, сирће итд.
7.Хомогенизација / Рафинисање
Опционо, за глађе сосове
8.Стерилизација
Стерилизатор „цев у цеви“ или плоча на 95–121°C
9.Пуњење и затварање
Вруће пуњење или асептично пуњење за тегле, боце, кесице
10.Хлађење и етикетирање
Тунелски хладњак → етикетирање → паковање
Овај проток се може подесити на основу извора чилија и формата производа.
Моћне, поуздане машине направљене за захтевне радне токове
Свака машина у линији игра кључну улогу. Ево кључних карактеристика:
Машина за прање и сортирање чилија
Овај систем користипрање мехурићима + ваздушни вентилатори + меке четкеда би се уклонила земља, прашина и остаци пестицида. Проток ваздуха спречава оштећења осетљиве кожице чилија. Структура укључује коси слој за одвод воде и прелив за плутајуће стабљике. У поређењу са ручним прањем, смањује се рад и побољшава се санитација.
Уређај за одвајање стабљика и сепаратор семена чилија
Направљена са ротирајућим сечивима и перфорираним бубњевима, ова јединица уклања стабљике и велике семенке из свеже или ферментисане чили папричице. Подешава брзину према врсти чилија (нпр. дебља мексичка чили папричица у односу на танку „bird's eye“). Дизајн од нерђајућег челика осигурава безбедност у контакту са храном и лако чишћење. Овај корак је кључан за глатке сосове.
Дробилица са чекићем за чили / колоидна млиница
Дробилица за чили имаротирајућа глава чекића велике брзинеза грубо млевење. За финију текстуру,колоидни млинкористи размак између ротора и статора за емулговање честица. Брзина ротора достиже до 2800 о/мин. Млин подржава безстепено подешавање размака, што олакшава прелазак између крупних и глатких текстура соса.
Котло за кување са облогом / континуирани шпорет
Користи се чајник са облогомпарно или електрично грејањеза споро кување и инфузију укуса. Подржава мешање и контролу температуре. За линије високог учинка, нудимоконтинуирани шпорет са завртњем или цевним грејањем, што повећава пропусност уз одржавање конзистенције. Кување помаже у разбијању ћелијских зидова и побољшању ароме чилија.
Цев у цеви Sтерилизатор
Нашстерилизатор „цев у цеви“примењујеИндиректни измењивач топлоте:Користите врућу воду за размену топлоте са производомизбегавајте директно загревање паромпроизвода и обезбеђује већу заштиту укуса без контаминације или разблаживања производа и стерилише чили сос на 95–121°C. Обезбеђује микробиолошку безбедност без сагоревања производа. Уређај укључује цев за задржавање, резервоар за балансирање и аутоматску контролу повратног притиска. У поређењу са убризгавањем паре, боље штити укус и боју.
Машина за пуњење и затварање чили соса
Нудимоклипни пуниоци за густе пастеигравитационе или машине за топло пуњење за глатке сосовеПозиционирање боца/тегли, дозирање азота (опционо) и главе за брзо замењивање пуњења обезбеђују ефикасно паковање. Интегрисана станица за затварање затварача рукује затварачима који се окрећу или преклапају. Серво погон повећава прецизност и брзину.
Обрадите било коју врсту чилија – од птичјег ока до паприке
Линија чили сосова компаније EasyReal обухвата широк спектар врста и мешавина чилија. Без обзира да ли користитесвежи чили, ферментисана кашаилизамрзнуте сирове махуне, машине се лако прилагођавају модуларним надоградњама. Машина за одвајање стабљике и машина за млевење прихватају и мале и велике махуне чилија, укључујући:
●Црвени чили(нпр. кајенски папричични лук, серано папричични лук)
●Зелени чили(нпр. халапењо, Анахајм)
●Ферментисани пире од чилија
●Жута чили / паприка
●Чили из птичјег ока / тајландски чили
●Димљени или сушени чили (након рехидратације)
Нашјединице за млевење подржавају фине и грубе текстуре, од густе салсе у мексичком стилу до глатког љутог соса из Луизијане. Такође можете додатицрни лук, бели лук, сирће, уље, шећер, скроб или згушњивачиусред процеса. За сосове високе вискозности (нпр. паста од чилија и белог лука), обезбеђујемовакуумске мешалице или двослојне мешалицеда би се избегли ваздушни џепови.
Излазни формати се могу лако променити:
● Пређи саљути сос од стаклене боцедочили паста из кесице са изливомпроменом машине за пуњење.
● Користите различите модуле за стерилизацију (цев у цеви или цевасте) у зависности од вискозности и одржавања температуре.
● Процесмешавине са више укуса(слатки чили сос, самбал или љуто уље у сечуанском стилу) са дозирним резервоарима специфичним за рецепт.
Без обзира да ли се ради о сезонским серијама или производњи током целе године, линија нуди велику брзину промене и складиштење рецепата у PLC систему.
Видите сваки покрет чилија – пратите, контролишите и прилагодите
EasyReal опрема линију чили соса саНемачка СименсPLC + HMI управљачки системза видљивост процеса у реалном времену. Добијате интуитивне контролне екране са алармима, кривама тренда и подешавањима параметара прилагођеним за сваки модул.
Кључне карактеристике:
●Прекидач за рецепте једним додиромСачувајте подешавања за сваку мешавину чилија (температура, брзина протока, опсег вискозности)
●Записивање температуре и притискаПратите податке о стерилизацији и кувању како бисте осигурали усклађеност са HACCP стандардима
●Аутоматски сензори нивоаПратите резервоаре за храну како бисте избегли преливање или рад на суво
●Даљинска дијагностикаДобијте подршку од инжењера компаније EasyReal путем Ethernet везе
●CIP (Clean-in-Place) контролаПодесите циклусе чишћења за цевоводе, резервоаре и пуњаче
Систем поједностављује обуку, смањује грешке и побољшава доследност. Можете подесити запремину пуњења, број боца и време кувања у неколико додира. За средње и велике линије, обезбеђујемо системе са више екрана за одвојено праћење подручја кувања, стерилизације и пуњења.
Коришћењембрендови као што су Siemens, Schneider и Omron, EasyReal обезбеђује стабилне перформансе и глобалну доступност резервних делова. Такође можете интегрисатисистеми за баркодове или штампачи за серијске записеза праћење производње.
Дозволите EasyReal-у да вам помогне да покренете тржиште
Са преко 25 година искуства у преради воћа и поврћа,Шангајска компанија EasyReal Machinery Co., Ltd.нуди решења за чили сос по кључу, којима верују фабрике уАзија, Латинска Америка, Африка и Источна Европа.
Подржавамо:
● Прилагођени распоред процеса и планирање фабрике
● Лабораторијски тестови и испитивања формула за пире од чилија или сирове махуне
● Инсталација, пуштање у рад и обука локалних оператера
● Постпродајни резервни делови и онлајн техничка подршка
● OEM/ODM партнерства за извоз брендиране опреме
Без обзира на врсту чилија, стил соса или циљ паковања, EasyReal може конфигурисати праве машине за глатке, зачињене и трајне резултате.
Категорије производа
