УПИТ САДА

Линија за прераду воћа

Кратак опис:

Линија за прераду воћне пулпе и пиреа компаније EasyReal је дизајнирана за индустријску производњу природних или концентрованих воћних и поврћних пулпа. Од припреме сировина до рафинисања, пастеризације и асептичног пуњења, линија пружа потпуно аутоматизован и хигијенски процес, идеалан за произвођаче сокова, смутија, пиреа и хране за бебе.

Пошаљите нам имејл

Детаљи производа

Дијаграм тока

Шта је линија за прераду воћа?

A линија за прераду воћаје комплетан индустријски систем дизајниран за претварање свежег воћа у производе са додатом вредношћу као што су сокови, пиреи, пасте, концентрати, џемови или напици спремни за пиће. Ове линије интегришу вишеструке процесе - као што су прање, дробљење, пресовање, стерилизација и асептично пуњење - у континуирани ток који испуњава комерцијалне стандарде безбедности хране.

Линије за прераду воћа се широко користе у фабрикама сокова, погонима за производњу хране, центрима за извоз воћа и пољопривредним задругама. Оне помажу у максимизирању економске вредности сезонског воћа, смањењу губитака након бербе и омогућавају стабилну производњу великих размера током целе године.

EasyReal пројектује линије за прераду воћа које се могу потпуно прилагодити на основу врсте воћа, финалног производа и жељеног капацитета — у распону од 500 кг/х до преко 20 тона/х.

Применљиво воће и финални производи

Линије за прераду воћа компаније EasyReal су дизајниране за обраду широког спектра свежег воћа, од тропских и суптропских врста до усева умерене зоне. Наши системи могу да обрађују и меко и тврдо воће, нудећи флексибилност за сезонски рад и производњу више производа.

Уобичајено прерађено воће укључује:

Тропско воћеМанго, ананас, банана, папаја, гуава, маракуја
Умерено воћеЈабука, крушка, грожђе, нар, бресква
Цитруси: Поморанџа, лимун, лимета
ДругиПарадајз (технички воће), диња, лубеница, јагода

Коначни производи које можете произвести:

Сок(ведро или облачно)
Воћни пире / пулпа
Воћна паста / концентрат(нпр. концентрат манга, парадајз пире)
Џем и воћни намаз
RTD (готова за пиће) пића
База за бебећу храну
Ароматизовани сирупи или сосови

Без обзира да ли је ваш циљ да опслужујете домаће тржиште или извозите међународним купцима, наше линије подржавају хигијенску, стабилну и скалабилну производњу производа на бази воћа у различитим облицима и опцијама паковања.

Презентација производа (Контактирајте нас за више информација)

UHT стерилизатор и машина за асептично пуњење

Стандардни ток обраде

Типична линија за прераду воћа трансформише сирово воће у готове производе кроз низ аутоматизованих и хигијенских операција. Стварни ток процеса може да варира у зависности од врсте воћа и жељеног производа, али генерално укључује следеће фазе:

Пријем сировог воћа
Свеже воће се истовара, мери и привремено складишти. Ова фаза може да укључује почетни преглед и раздвајање по врсти или квалитету.
Сортирање и прање
Вибрационе сортирке и машине за прање са мехурићима уклањају нечистоће, прљавштину и оштећено воће, осигуравајући да у процес улазе само чисти и квалификовани материјали.
Дробљење и цеђење / цеђење сока
У зависности од крајњег производа, воће се или дроби и меље да би се добио пире/пулпа, или се пресује и одваја да би се добио сок.
Предгревање и инактивација ензима
Прегрејачи подижу температуру како би деактивирали ензиме који могу изазвати промену боје или кварење и припремили производ за стерилизацију или концентрацију.
Вакуумско испаравање (опционо)
За концентровану пасту или производе са високим Бриксовим бројем, користе се испаривачи са падајућим филмом или испаривачи са присилном циркулацијом за уклањање вишка воде под вакуумом.
UHT стерилизација
Цевасти или цев-у-цевни стерилизатори загревају производ на 85–125°C или више, осигуравајући микробиолошку безбедност без смањења квалитета.
Асептично пуњење
Стерилни производ се пуни у асептичне кесе (1L–220L) коришћењем двоструких или једноструких пуњача, одржавајући дуг рок трајања без конзерванса.
CIP систем за чишћење
Аутоматски CIP (Clean-in-Place) систем чисти унутрашње површине цеви, резервоара и опреме између производних серија.

Кључна опрема у линији за прераду воћа

EasyReal нуди комплетан асортиман високо ефикасне опреме прилагођене свакој фази прераде воћа. Избор машина може се прилагодити на основу специфичне врсте воћа, вискозности производа и коначне примене.

Типична основна опрема укључује:

Елеватор и бункер за храњење
Аутоматски подиже сирово воће до линије за прераду, обезбеђујући континуиран и хигијенски пренос материјала.
Машина за прање веша
Машине за прање са мехурићима, четкасте машине и машине за испирање распршивачем ефикасно и нежно чисте воће.
Сортирајући ваљак / транспортер
Помаже ручно или аутоматски уклонити оштећене, труле или стране предмете пре обраде.
Чекићна дробилица / дробилица за воће
Разлаже велико воће попут манга или ананаса на мање честице, спремне за цеђење пулпе или сока.
Машина за пулпирање / Рафинерија / Екстрактор сока
Одваја пулпу од кожице и семенки, производећи глатки пире или бистри сок по потреби.
Предгревач
Инактивира ензиме и припрема производ за стерилизацију или концентрацију.
Испаривач (падајући филм / присилна циркулација)
Концентрише сок или пире под вакуумом како би се постигли жељени нивои Брикса за пасте или концентрате.
UHT стерилизатор (цевасти / цев у цеви)
Брзо загрева производ на 85–125°C (или више), осигуравајући микробиолошку безбедност.
Машина за пуњење асептичних кеса
Стерилни систем за пуњење врећа од 5 до 220 литара, доступан у конфигурацијама са једном или две главе.
CIP систем (чишћење на лицу места)
Потпуно аутоматизован систем за унутрашње чишћење резервоара, цевовода и измењивача топлоте између серија.

Сва опрема је направљена од нерђајућег челика прехрамбене класе и испуњава међународне хигијенске стандарде. Модуларни дизајн обезбеђује лаку интеграцију, проширење и одржавање.

Паметна аутоматизација и чист дизајн

Свака линија за прераду воћа EasyReal је опремљена сацентрализовани PLC + HMI систем управљања, обезбеђујући глатку, безбедну и флексибилну производњу. Оператори могу да прате температуру, брзину протока, параметре стерилизације и статус пуњења у реалном времену путем интуитивног интерфејса екрана осетљивог на додир.

Наш систем подржава:

Управљање рецептимаза више воћа или формулација
Аутоматско пребацивањеизмеђу типова производа са минималним застојем
Евидентирање аларма и грешака у реалном времену
Даљинска дијагностика и подршка за надоградњупутем интернет конекције

Са становишта дизајна, сва опрема за прераду је конструисана саНерђајући челик SUS 304 или SUS 316L, саЦеви спремне за CIP, санитарни завари, заптивке прехрамбене класеиугаоне површинеза ефикасно одводњавање и лако чишћење. Електрични и контролни ормари су запечаћени према стандарду IP65 за поуздан рад у влажним срединама.

Са EasyReal-ом, ваша биљка није само продуктивна, већ испремно за ревизијуза захтеве HACCP, FDA, ISO и CE сертификације.

Могу ли обрађивати више воћа на истој линији?

Да. Линије за прераду воћа компаније EasyReal су дизајниране сафлексибилност више производа, што омогућава произвођачима да обрађују различито воће - као што су манго, јабука, гуава, ананас или парадајз - на истој линији без већих модификација.

Да бисмо осигурали ову свестраност, наш систем стерилизације подржаваUHT (Ултрависока температура), HTST (Висока температура краткотрајно)иПастеризацијарежими. Ово вам омогућава да прецизно прилагодите термичку обраду према типу производа:

УХТза сок и пире дугог рока трајања у асептичном паковању
ХТСТза осетљиве производе попут цитрусних или мешаних сокова
Пастеризацијаза охлађене производе или производе са нижим микробним ризиком

У комбинацији са CIP системима за брзо чишћење и модуларним дизајном, опрема EasyReal минимизира време промене и ризик од унакрсне контаминације, што је чини идеалном засезонско пословање, произвођачи приватних робних марки или диверзификоване производне линије.

Како одабрати праву опрему за прераду воћа?

Избор праве опреме за прераду воћа зависи од више фактора—вашу сировину, жељени крајњи производ, производни капацитет и формат паковањаБез обзира да ли производите сок, пире, пасту или комбинацију сва три, распоред опреме треба да одговара вашим пословним циљевима.

У EasyReal-у, помажемо вам да процените:

Врста и текстура воћа– влакнасто воће попут манга захтева другачије машине него воденасто воће попут цитруса
Циљ обраде– сок наспрам пиреа наспрам концентрата
Ниво стерилизације– Пастеризација, HTST или UHT
Тип паковања– бочица, кесица или асептична кеса
Ограничења простора и употребе– пружамо цртеже распореда и планове инсталације

Нудиморешења на кључ у рукеза стартапове, фабрике средње величине и велике произвођаче. Без обзира да ли вам је потребна мала пилот линија за тестирање производа или индустријска линија за комерцијалну производњу, прилагођавамо сваки систем вашим специфичним потребама.

Контактирајте EasyReal данасда бисте добили персонализовану листу опреме, предлог распореда и понуду за вашу линију за прераду воћа.

Спремни да изградите своју линију за прераду воћа?

Од пиреа од тропског воћа до пречишћеног сока од јабуке, EasyReal је помогао произвођачима у преко 40 земаља да дизајнирају и инсталирајуефикасан, хигијенски и спреман за извозлиније за прераду воћа.

Без обзира да ли вам је потребна компактна пилот линија за развој нових производа или индустријски систем великог капацитета за производњу великих размера, нудимо:

Прилагођени токови обрадеза манго, ананас, гуаву, јабуку, парадајз и још много тога
Пројектовање система „кључ у руке“укључујући стерилизацију, пуњење и CIP
Упутство за инсталацију и подешавање стандардних оперативних процедура (СОП)
Глобална услугаса техничком подршком и резервним деловима

Контактирајте нас данасда бисте добили прилагођени предлог за линију за прераду, распоред простора и процену инвестиције. Дозволите EasyReal-у да вам помогне да претворите своје свеже воће у профитабилне, висококвалитетне крајње производе са потенцијалом за глобално тржиште.