Produktionslinje för chilisås
Förvandla färsk chili till marknadsfärdig sås med maximal effektivitet
DeEasyReal chilisåsproduktionslinjelevererar en komplett lösning för att hantera olika chilisorter, inklusive röd, grön, gul, bird's eye, jalapeño och habanero. Systemet hanterar tuffa skal, frön och fiberstrukturer med precisionsmalning och termisk tillagning. Det erbjuder också noggrann kontroll över textur, värmenivå och mikrobiell säkerhet.
Denna linje inkluderar:
● Luftblåsande tvättmaskin med borste för skonsam rengöring
● Avstjälkare och fröborttagare för att rengöra råa baljor
● Hammarkvarn eller kolloidkvarn för att minska partikelstorleken
● Mantlade kokkärl eller kontinuerliga kokare för smakutveckling
● Rör-i-rör- eller plattsterilisator för att säkerställa hyllstabilitet
● Automatiska påfyllnings- och kapsyleringsmaskiner för flaskor, burkar eller påsar
Vi bygger linjen i modulära sektioner för att passa olika kapacitetsbehov – från 500 kg/h upp till 10 ton/h. Materialen uppfyller livsmedelsstandarder (SUS304/SUS316L), med alla rörledningar polerade och CIP-klara. Kombinerat med vårt smarta styrsystem kan användare övervaka temperatur, flödeshastighet och fyllningsnoggrannhet i realtid.
EasyReals globala erfarenhet av såsbearbetning hjälper oss att leverera maskiner som passar ditt recept på chiliblandningar och regionala preferenser, oavsett om det gäller fermenterad chilisås i asiatisk stil, salsa roja i mexikansk stil eller het sås i amerikansk Louisiana-stil.
Från gatuinspirerad hetta till exportklara flaskor
EasyReals chilisåsbearbetningssystem är idealiskt för olika marknader och formuleringar:
1. Smak- och såsfabriker
Tillverkare av flaskbaserad chilipasta, pepparpuré, sambal och sriracha använder vår linje för att kontrollera värme, syra och textur för repeterbar kvalitet.
2. Företag som säljer färdigrätter och matlagningsprodukter
Använd linjen för att göra chilibaserade smakbaser för nudlar, grytor, snabbmatspaket och dippsåser.
3. Exportörer av etniska livsmedel
Producenter av koreansk gochujang, thailändsk chilipasta eller mexikansk salsa drar nytta av våra flexibla doserings- och förpackningsalternativ för ingredienser (glasflaskor, påsar eller sprutpåsar).
4. Livsmedelssampackare och OEM-varumärken
Behöver du bearbeta olika chilisorter på samma linje? Vår snabba CIP, justerbara malhuvuden och flera olika kokkärlsalternativ gör det enkelt att växla mellan recept.
5. Småskaliga regionala varumärken som skalar upp
Från hantverksmässiga partier till större semikontinuerliga produktioner erbjuder vi skalbara lösningar med prisvärda uppgraderingsmöjligheter.
Oavsett om du använder torkad chili, färsk chili eller fermenterad mos, skräddarsyr EasyReal förbehandlingsstegen för att skydda smakämnen, minimera skalrester och säkerställa hög capsaicinretention.
Matcha utgång, produkttyp och förpackning till rätt konfiguration
När du väljer din chilisås, tänk på följande faktorer:
1. Utgångskapacitet
● 500–1000 kg/h: Perfekt för pilotkörningar eller regionala märken
● 1–3 ton/h: Lämplig för medelstora kryddproducenter
● 5–10 ton/h: Utformad för stora fabriker med exportbehov av stora volymer
2. Slutprodukttyp
●Chilipasta / krossad chiliGrovmalning, minimal tillagning, fyllning varm eller aseptisk
●Len het såsFinmald, filtrerad puré, emulgerad konsistens
●Fermenterad chilisåsKräver ytterligare tankar och tidsbaserad kontroll för åldring
●Grön chilisåsBehöver mild värme, antioxidativa steg och färgbevarande
●Blandningar med flera smakerStöder dosering av vitlök, vinäger, socker och olja för regionala formler
3. Förpackningsformat
●Glasflaskor / PET-flaskorBehöver flasksköljning, varmfyllning, kapsylering
●Påsar / påsarKräver påsfyllare + förseglingsstation
●Trumma eller bag-in-boxLämplig för lagring av chilimos i bulk
Våra ingenjörer kan rekommendera layouter baserat på ditt recepts viskositet, steriliseringstemperatur och förpackningshastighet. Vi erbjuder både halvautomatiska och helautomatiska inställningar.
Från färsk chili till förseglad flaska – steg-för-steg-process
Här är ett typiskt produktionsflöde för het chilisås:
1.Mottagning av rå chili
Sortera efter typ (färsk, fryst, fermenterad mos)
2.Tvätt och städning
Luftblåsare + bubbelbricka → borstbricka
3.Avstjälkning och såddning
Separera stjälkar och frön (om det behövs)
4.Krossning / Malning
Chilihammarkvarn eller kolloidkvarn för partikelreduktion
5.Matlagning och emulgering
Vattenkokare eller kontinuerlig uppvärmningsmixer för smak- och färgkontroll
6.Tillsätt ingredienser
Vitlök, salt, socker, olja, vinäger etc.
7.Homogenisering / Raffinering
Valfritt, för lenare såser
8.Sterilisering
Rör-i-rör- eller plattsterilisator vid 95–121 °C
9.Fyllning och kapsylering
Varmfyllning eller aseptisk fyllning för burkar, flaskor och påsar
10.Kylning och märkning
Tunnelkylare → märkning → förpackning
Detta flöde kan justeras baserat på chilikälla och produktformat.
Kraftfulla, pålitliga maskiner byggda för krävande arbetsflöden
Varje maskin i linjen spelar en avgörande roll. Här är viktiga höjdpunkter:
Chili tvätt- och sorteringsmaskin
Det här systemet använderbubbeltvätt + luftblåsare + mjuka borstarför att avlägsna jord, damm och bekämpningsmedelsrester. Luftflödet förhindrar att ömtåliga chiliskal får blåmärken. Strukturen har en lutande bädd för vattenavrinning och ett överlopp för flytande stjälkar. Jämfört med manuell tvättning minskar det arbetet och förbättrar saniteten.
Chiliavstjälkare och fröseparator
Den här enheten är byggd med roterande blad och perforerade trummor och tar bort stjälkar och stora frön från färsk eller fermenterad chili. Den justerar hastigheten för att matcha chilitypen (t.ex. tjockare mexikansk chili kontra smal fågelögechili). Designen i rostfritt stål garanterar livsmedelssäkerhet och enkel rengöring. Detta steg är avgörande för lena såser.
Chilihammarkross / Kolloidkvarn
Chilikrossaren har enhöghastighetsroterande hammarhuvudför grovmalning. För finare textur,kolloidkvarnanvänder ett rotor-stator-gap för att emulgera partiklar. Rotorhastigheten når upp till 2800 rpm. Kvarnen har steglös justering av gapet, vilket gör det enkelt att växla mellan grova och slät såsstrukturer.
Mantlad kokkärl / kontinuerlig kokare
Den mantlade vattenkokaren använderånga eller elektrisk uppvärmningför långsam tillagning och smaksättning. Den stöder omrörning och temperaturkontroll. För högpresterande linjer erbjuder vi enkontinuerlig skruv- eller rörvärmekokare, vilket ökar genomströmningen samtidigt som det bibehåller konsistensen. Tillagning hjälper till att bryta cellväggar och förstärka chiliaromen.
Rör-i-rör Ssterilisator
Vårrör-i-rör-sterilisatorgällerIndirekt värmeväxlare:Använd varmt vatten för att utbyta värme med produkten för attundvik direkt ånguppvärmningav produkten och säkerställer högre skydd av smaker utan kontaminering eller produktutspädning och steriliserar chilisåsen vid 95–121 °C. Det säkerställer mikrobiell säkerhet utan att produkten bränns. Enheten inkluderar ett hållrör, en balanstank och automatisk mottrycksreglering. Jämfört med ånginjektion skyddar den smak och färg bättre.
Chilisåspåfyllnings- och kapslingsmaskin
Vi erbjuderkolvfyllmedel för tjocka pastorochgravitations- eller varmfyllningsmaskiner för lena såserPlacering av flaskor/burkar, kvävgasdosering (tillval) och snabbväxande påfyllningshuvuden säkerställer effektiv förpackning. Den integrerade kapsyleringsstationen hanterar vridkorkar eller flip-toppar. Servodriven rörelse ökar precision och hastighet.
Bearbeta alla typer av chili – från Bird's Eye till paprika
EasyReals chilisåssortiment hanterar ett brett utbud av chilityper och blandningar. Oavsett om du använderfärsk chili, fermenterad mäsk, ellerfrysta råa baljor, maskinerna anpassas enkelt med modulära uppgraderingar. Avstjälkaren och kvarnen hanterar både små och stora chilipipslar, inklusive:
●Röd chili(t.ex. cayennepeppar, serranopeppar)
●Grön chili(t.ex. jalapeño, Anaheim)
●Fermenterad chilimos
●Gul chili/paprika
●Fågelögechili / thaichili
●Rökt eller soltorkad chili (efter rehydrering)
Vårmalningsenheter stöder fina och grova texturer, från rejäl mexikansk salsa till len Louisiana-hot sauce. Du kan också lägga tilllök, vitlök, vinäger, olja, socker, stärkelse eller förtjockningsmedelmitt i processen. För såser med hög viskositet (t.ex. chili-vitlökspasta) tillhandahåller vivakuumblandare eller dubbelskiktsomrörareför att undvika luftfickor.
Utdataformat kan enkelt bytas:
● Växla frånglasflaska varm såstillchilipasta med sprutagenom att byta fyllningsmaskin.
● Använd olika steriliseringsmoduler (rör-i-rör eller tubulär) beroende på viskositet och temperaturhållning.
● Processblandningar med flera smaker(söt chilisås, sambal eller kryddig olja i sichuanstil) med receptspecifika doseringstankar.
Oavsett om du kör säsongsbetonade batcher eller produktion året runt, erbjuder linjen hög omställningshastighet och receptminneslagring i PLC-systemet.
Se varje chilirörelse – spåra, kontrollera och justera
EasyReal utrustar chilisåsserien med enTyskland SiemensPLC + HMI-styrsystemför realtidsöverblick över processer. Du får intuitiva kontrollskärmar med larm, trendkurvor och parameterinställningar skräddarsydda för varje modul.
Viktiga funktioner:
●Receptknapp med en knapptryckningLagra inställningar för varje chiliblandning (temperatur, flödeshastighet, viskositetsområde)
●Temperatur- och tryckloggningSpåra steriliserings- och tillagningsdata för att säkerställa HACCP-efterlevnad
●Automatiska nivåsensorerÖvervaka matartankar för att undvika överfyllningar eller torrkörningar
●FjärrdiagnostikFå support från EasyReals ingenjörer via Ethernet-anslutning
●CIP-kontroll (Clean-in-Place)Ställ in rengöringscykler för rörledningar, tankar och påfyllningsrör
Systemet förenklar utbildningen, minskar fel och förbättrar konsekvensen. Du kan ställa in fyllningsvolym, flaskantal och tillagningstid med några få tryck. För medelstora och stora linjer tillhandahåller vi flerskärmssystem för att övervaka tillagnings-, steriliserings- och fyllningsområden separat.
Genom att användavarumärken som Siemens, Schneider och OmronEasyReal säkerställer stabil prestanda och global tillgång till reservdelar. Du kan också integrerastreckkodssystem eller batchskrivareför spårbarhet i produktionen.
Låt EasyReal hjälpa dig att få ut det mesta på marknaden
Med över 25 års erfarenhet av frukt- och grönsaksbearbetning,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.erbjuder nyckelfärdiga chilisåslösningar som fabriker litar på iAsien, Latinamerika, Afrika och Östeuropa.
Vi stöder:
● Anpassad processlayout och fabriksplanering
● Labbskaletester och formeltester för chilimas eller råa kapslar
● Installation, driftsättning och utbildning av lokala operatörer
● Reservdelar efter försäljning och teknisk support online
● OEM/ODM-partnerskap för export av märkesutrustning
Oavsett din chilityp, såsstil eller förpackningsmål kan EasyReal konfigurera rätt maskiner för jämna, kryddiga och hållbara resultat.
Produktkategorier
