Лінія переробки фруктів

Короткий опис:

Лінія переробки фруктової м'якоті та пюре EasyReal призначена для промислового виробництва натуральної або концентрованої фруктової та овочевої м'якоті. Від підготовки сировини до рафінування, пастеризації та асептичного розливу, лінія забезпечує повністю автоматизований та гігієнічний процес, ідеальний для виробників соків, смузі, пюре та дитячого харчування.

Надіслати нам електронного листа

Деталі продукту

Блок-схема

Що таке лінія переробки фруктів?

A лінія переробки фруктів– це комплексна промислова система, призначена для перетворення свіжих фруктів на продукти з доданою вартістю, такі як соки, пюре, пасти, концентрати, джеми або готові до вживання напої. Ці лінії об'єднують кілька процесів, таких як миття, подрібнення, переробка, стерилізація та асептичне розлив, у безперервний потік, який відповідає комерційним стандартам безпеки харчових продуктів.

Лінії для переробки фруктів широко використовуються на сокових заводах, харчових заводах, центрах експорту фруктів та сільськогосподарських кооперативах. Вони допомагають максимізувати економічну цінність сезонних фруктів, зменшити втрати після збору врожаю та забезпечити стабільне великомасштабне виробництво протягом року.

EasyReal проектує лінії переробки фруктів, які повністю налаштовуються залежно від типу фруктів, кінцевого продукту та бажаної продуктивності — від 500 кг/год до понад 20 тонн/год.

Застосовувані фрукти та кінцеві продукти

Лінії переробки фруктів EasyReal розроблені для обробки широкого спектру свіжих фруктів, від тропічних і субтропічних видів до культур помірного поясу. Наші системи можуть переробляти як м'які, так і тверді фрукти, що забезпечує гнучкість для сезонної роботи та виробництва кількох продуктів.

Зазвичай перероблені фрукти включають:

Тропічні фруктиМанго, Ананас, Банан, Папайя, Гуава, Маракуйя
Фрукти помірного поясуЯблуко, груша, виноград, гранат, персик
ЦитрусовіАпельсин, Лимон, Лайм
ІншіПомідор (технічно фрукт), диня, кавун, полуниця

Кінцеві продукти, які ви можете виготовити:

Сік(ясно або хмарно)
Фруктове пюре / м'якоть
Фруктова паста / концентрат(наприклад, концентрат манго, томатна паста)
Джем та фруктовий спред
Готові до вживання напої (RTD)
Основи для дитячого харчування
Ароматизовані сиропи або соуси

Незалежно від того, чи ваша мета — обслуговувати внутрішній ринок, чи експортувати міжнародним покупцям, наші лінії підтримують гігієнічне, стабільне та масштабоване виробництво продуктів на основі фруктів у різних формах та варіантах упаковки.

Презентація продукції (Зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)

Стерилізатор UHT та машина для асептичного розливу

Стандартний процес обробки

Типова лінія з переробки фруктів перетворює сирі фрукти на готову продукцію за допомогою серії автоматизованих та гігієнічних операцій. Фактичний технологічний процес може відрізнятися залежно від виду фруктів та бажаного продукту, але зазвичай включає такі етапи:

Прийом сирих фруктів
Свіжі фрукти розвантажують, зважують та тимчасово зберігають. Цей етап може включати початковий огляд та сортування за типом або якістю.
Сортування та миття
Вібраційні сортувальники та мийки з бульбашками видаляють домішки, бруд та пошкоджені фрукти, гарантуючи, що в процес потрапляють лише чисті та якісні матеріали.
Дроблення та віджимання пульпи / вичавлювання соку
Залежно від кінцевого продукту, фрукти або подрібнюють і розминають для отримання пюре/м'якоті, або пресують і відокремлюють для отримання соку.
Попереднє нагрівання та інактивація ферментів
Попередні підігрівачі підвищують температуру, щоб деактивувати ферменти, які можуть спричинити зміну кольору або псування, та підготувати продукт до стерилізації або концентрування.
Вакуумне випаровування (необов'язково)
Для концентрованої пасти або продуктів з високим вмістом Брікса для видалення надлишку води під вакуумом використовуються випарники з падаючою плівкою або випарники з примусовою циркуляцією.
Ультрагідроксистерилізація
Трубчасті або трубчасто-пробіркові стерилізатори нагрівають продукт до 85–125°C або вище, забезпечуючи мікробіологічну безпеку без погіршення якості.
Асептичне наповнення
Стерильний продукт розливається в асептичні пакети (1–220 л) за допомогою дво- або одноголовкових наповнювачів, що забезпечує тривалий термін зберігання без консервантів.
Система безрозбірного очищення (CIP)
Автоматична система CIP (очищення на місці) очищує внутрішні поверхні труб, резервуарів та обладнання між виробничими партіями.

Ключове обладнання лінії переробки фруктів

EasyReal пропонує повний спектр високопродуктивного обладнання, адаптованого до кожного етапу переробки фруктів. Вибір машин може бути налаштований залежно від конкретного типу фруктів, в'язкості продукту та кінцевого застосування.

Типове основне обладнання включає:

Елеватор та бункер для годування
Автоматично піднімає сирі фрукти на технологічну лінію, забезпечуючи безперервне та гігієнічне переміщення матеріалу.
Пральна машина
Мийки з бульбашками, щіткові мийки та розпилювальні ополіскувачі ефективно та дбайливо очищують фрукти.
Сортувальний ролик / конвеєр
Допомагає вручну або автоматично видаляти пошкоджені, гнилі або сторонні предмети перед обробкою.
Молоткова дробарка / Дробарка для фруктів
Розбиває великі фрукти, такі як манго або ананас, на дрібніші частинки, готові до приготування пюре або соку.
Машина для виробництва пульпи / Рафінер / Соковижималка
Відокремлює м'якоть від шкірки та насіння, утворюючи однорідне пюре або прозорий сік за потреби.
Передпідігрівач
Інактивує ферменти та готує продукт до стерилізації або концентрування.
Випарник (падаюча плівка / примусова циркуляція)
Концентрує сік або пюре у вакуумі для досягнення бажаного рівня Брікса для паст або концентратів.
Стерилізатор UHT (трубчастий / трубка в трубці)
Швидко нагріває продукт до 85–125°C (або вище), забезпечуючи мікробну безпеку.
Машина для асептичного наповнення пакетів
Стерильна система наповнення для мішків об'ємом від 5 до 220 літрів, доступна в конфігураціях з однією або двома головками.
Система CIP (очищення на місці)
Повністю автоматизована система внутрішнього очищення резервуарів, трубопроводів та теплообмінників між партіями.

Усе обладнання виготовлено з харчової нержавіючої сталі та відповідає міжнародним гігієнічним стандартам. Модульна конструкція забезпечує легку інтеграцію, розширення та обслуговування.

Розумна автоматизація та чистий дизайн

Кожна лінія переробки фруктів EasyReal оснащенацентралізована система керування PLC + HMI, що забезпечує безперебійне, безпечне та гнучке виробництво. Оператори можуть контролювати температуру, швидкість потоку, параметри стерилізації та стан наповнення в режимі реального часу за допомогою інтуїтивно зрозумілого інтерфейсу сенсорного екрана.

Наша система підтримує:

Управління рецептамидля кількох фруктів або рецептур
Автоматичне перемиканняміж типами продуктів з мінімальним простоєм
Реєстрація тривог та помилок у режимі реального часу
Дистанційна діагностика та підтримка оновленнячерез інтернет-з'єднання

З точки зору проектування, все технологічне обладнання побудовано зНержавіюча сталь SUS 304 або SUS 316L, за участюТрубки, готові до безрозбірної очистки (CIP), санітарні зварні шви, харчові ущільнення, такутові поверхнідля ефективного дренажу та легкого очищення. Електричні шафи та шафи керування мають герметичність за стандартом IP65 для надійної роботи у вологому середовищі.

З EasyReal ваш завод не тільки продуктивний, але йготовий до аудитудля вимог сертифікації HACCP, FDA, ISO та CE.

Чи можна обробляти кілька фруктів на одній лінії?

Так. Лінії переробки фруктів EasyReal розроблені з урахуваннямгнучкість роботи з кількома продуктами, що дозволяє виробникам обробляти різні фрукти, такі як манго, яблука, гуава, ананас або помідори, на одній лінії без суттєвих модифікацій.

Щоб забезпечити цю універсальність, наша система стерилізації підтримуєUHT (надвисокої температури), HTST (Висока температура короткочасно), таПастеризаціярежими. Це дозволяє точно адаптувати термічну обробку відповідно до типу продукту:

Ультрагідротермічна обробка (УГТ)для тривалого зберігання соків та пюре в асептичній упаковці
HTSTдля делікатних продуктів, таких як цитрусові або купажовані соки
Пастеризаціядля охолоджених продуктів або продуктів з нижчим мікробним ризиком

У поєднанні з системами швидкого очищення CIP та модульною конструкцією, обладнання EasyReal мінімізує час переналаштування та ризик перехресного забруднення, що робить його ідеальним длясезонні операції, виробники власних торгових марок або диверсифіковані лінійки продуктів.

Як вибрати правильне обладнання для переробки фруктів?

Вибір правильного обладнання для переробки фруктів залежить від кількох факторів:ваша сировина, бажаний кінцевий продукт, виробнича потужність та формат упаковкиНезалежно від того, чи виробляєте ви сік, пюре, пасту чи комбінацію всіх трьох продуктів, розташування обладнання має відповідати вашим бізнес-цілям.

У EasyReal ми допомагаємо вам оцінити:

Тип і текстура фруктів– волокнистим фруктам, таким як манго, потрібні інші машини, ніж водянистим фруктам, таким як цитрусові
Ціль обробки– сік проти пюре проти концентрату
Рівень стерилізації– Пастеризація, HTST або UHT
Тип упаковки– пляшка, пакет або асептичний пакет
Обмеження простору та корисності– надаємо креслення розташування та плани монтажу

Ми пропонуємоготові рішеннядля стартапів, середніх заводів та великих виробників. Незалежно від того, чи потрібна вам невелика пілотна лінія для тестування продукції, чи промислова лінія для комерційного виробництва, ми налаштовуємо кожну систему відповідно до ваших конкретних потреб.

Зв'яжіться з EasyReal сьогодніщоб отримати персоналізований список обладнання, пропозицію щодо розміщення та цінову пропозицію на вашу лінію переробки фруктів.

Готові побудувати власну лінію переробки фруктів?

Від пюре з тропічних фруктів до освітленого яблучного соку, EasyReal допоміг виробникам у понад 40 країнах розробити та встановитиефективний, гігієнічний та готовий до експортулінії переробки фруктів.

Незалежно від того, чи потрібна вам компактна пілотна лінія для розробки нового продукту, чи високопродуктивна промислова система для великомасштабного виробництва, ми пропонуємо:

Індивідуальні процеси обробкидля манго, ананаса, гуави, яблука, помідора та інших продуктів
Проектування системи «під ключ»включаючи стерилізацію, наповнення та CIP
Інструкції з встановлення та налаштування стандартних операційних процедур (SOP)
Глобальне обслуговуванняз технічною підтримкою та запасними частинами

Зв'яжіться з нами сьогодніщоб отримати індивідуальну пропозицію щодо лінії переробки, планування цеху та оцінку інвестицій. Дозвольте EasyReal допомогти вам перетворити ваші свіжі фрукти на прибуткові, високоякісні кінцеві продукти з потенціалом світового ринку.