ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ | ਫਲ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ
ਇੱਕ ਫਲ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ, ਫਲ ਪਿਊਰੀ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੰਘਣੇਪਣ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਜੈਮ, ਮੁਰੱਬਾ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ, ਵੈਕਿਊਮ ਪਕਾਉਣ, ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਫਲਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, °ਬ੍ਰਿਕਸ, pH, ਲੇਸਦਾਰਤਾ, ਜੈੱਲ ਤਾਕਤ, ਭਰਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦਾ ਬਿਹਤਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਈਜ਼ੀਰੀਅਲ ਹਰੇਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ, ਟੀਚਾ ਸਮਰੱਥਾ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀ ਲੇਆਉਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੰਰਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ, ਆੜੂ ਜੈਮ, ਸੇਬ ਜੈਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮੁਰੱਬਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ-ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਪਾਰਕ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਪਲਾਂਟਾਂ ਲਈ, ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਫਲ ਧੋਣਾ, ਕੁਚਲਣਾ, ਪਲਪਿੰਗ, ਬਲੈਂਡਿੰਗ, ਵੈਕਿਊਮ ਪਕਾਉਣਾ, ਸਮਰੂਪੀਕਰਨ, ਨਸਬੰਦੀ, ਜਾਰ ਭਰਨਾ, ਪਾਊਚ ਭਰਨਾ, ਕੱਪ ਭਰਨਾ, ਕੈਪਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ CIP ਸਫਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ, ਆੜੂ ਜੈਮ, ਸੇਬ ਜੈਮ, ਸਿਟਰਸ ਮਾਰਮੇਲੇਡ, ਮਿਕਸਡ-ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਲਈ ਸੰਰਚਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ, ਫਲ ਪਿਊਰੀ, ਫਲ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਲਾਈਨ ਪ੍ਰਚੂਨ ਜੈਮ ਫੈਕਟਰੀਆਂ, ਬੇਕਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਪਲਾਇਰ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਟੌਪਿੰਗ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਮੱਗਰੀ ਪਲਾਂਟ, ਮਿਠਆਈ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਵਪਾਰਕ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ, ਈਜ਼ੀਰੀਅਲ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਫਲ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਜਾਂ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭਾਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਪਲਪਿੰਗ, ਵੈਕਿਊਮ ਕੁਕਿੰਗ, ਨਸਬੰਦੀ, ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਸੀਆਈਪੀ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਿਵੇਸ਼ ਪੜਾਵਾਂ, ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਆਮ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀ ਸੰਚਾਲਨ ਰਣਨੀਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੋ ਵਿਹਾਰਕ ਉਤਪਾਦਨ ਰੂਟਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਰੂਟ ਏ: ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ
ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ → ਧੋਣਾ → ਛਾਂਟਣਾ → ਕੁਚਲਣਾ → ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ → ਪਲਪਿੰਗ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ → ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਬਲੈਂਡਿੰਗ → ਵੈਕਿਊਮ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ → ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਮਰੂਪੀਕਰਨ → ਨਸਬੰਦੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਭਰਾਈ → ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਕੈਪਿੰਗ → ਕੂਲਿੰਗ → ਕਨਵੇਅਰ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ।
ਰੂਟ ਬੀ: ਫਰੂਟ ਪਿਊਰੀ ਜਾਂ ਕੰਸਨਟ੍ਰੇਟ ਤੋਂ
ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ → ਖੰਡ, ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਮਿਸ਼ਰਣ → °ਬ੍ਰਿਕਸ, pH ਅਤੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਮਾਨਕੀਕਰਨ → ਵੈਕਿਊਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ → ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਮਰੂਪੀਕਰਨ → ਨਸਬੰਦੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਭਰਾਈ → ਜਾਰ, ਕੱਪ, ਪਾਊਚ ਜਾਂ ਸੈਸ਼ੇਟ ਭਰਾਈ → ਕੈਪਿੰਗ, ਸੀਲਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਸਤਾ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮੌਸਮੀਤਾ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਕਣਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ, ਟੀਚਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ ਅਤੇ ਕੀ ਫੈਕਟਰੀ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। EasyReal ਫਲ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲਾਈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮੌਜੂਦਾ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਡਿਊਲਰ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੂਟ ਏ: ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ (ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਲਈ)
ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ → ਧੋਣਾ → ਛਾਂਟਣਾ → ਕੁਚਲਣਾ → ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟਰ-ਪਲਪਿੰਗ ਅਤੇ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇਨਿੰਗ → ਵੈਕਿਊਮ ਡਿਲਿਊਸ਼ਨ ਕੁਕਿੰਗ → ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੋਮੋਜਨਾਈਜ਼ਰ → ਨਸਬੰਦੀ → ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਕੈਪਿੰਗ → ਕਨਵੇਅਰ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ
ਰੂਟ ਬੀ: ਪਿਊਰੀ ਜਾਂ ਕੰਸੈਂਟਰੇਟ ਤੋਂ (ਸਥਿਰ ਸਾਲ ਭਰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ)
ਪਿਊਰੀ/ਕੰਸੈਂਟਰੇਟ ਫੀਡਿੰਗ → ਵੈਕਿਊਮ ਡਿਲਿਊਸ਼ਨ ਕੁਕਿੰਗ → ਸਟੈਂਡਰਡਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (°ਬ੍ਰਿਕਸ/pH/ਠੋਸ) → ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੋਮੋਜਨਾਈਜ਼ਰ → ਨਸਬੰਦੀ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ) → ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ
ਕਿਹੜਾ ਰਸਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਇਹ ਫਲਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ, SKU ਜਟਿਲਤਾ, ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਰਣਨੀਤੀ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
1. ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਜੈਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਗ ਧੋਣ, ਛਾਂਟਣ, ਕੁਚਲਣ, ਬੀਜ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਗੁੱਦੇ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਕਣਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ, ਫੈਲਣਯੋਗਤਾ, ਜੈੱਲ ਵਿਵਹਾਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
2. ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ, ਖੰਡ, ਪੈਕਟਿਨ, ਐਸਿਡ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਸਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੰਡ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਪੈਕਟਿਨ ਗੰਢਾਂ, ਅਸਮਾਨ ਜੈੱਲ ਗਠਨ ਅਤੇ ਬੈਚ-ਟੂ-ਬੈਚ ਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਲੈਂਡਿੰਗ ਟੈਂਕ ਅਤੇ ਅੰਦੋਲਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਲੇਸਦਾਰਤਾ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਕਣਾਂ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
3. ਵੈਕਿਊਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ
ਵੈਕਿਊਮ ਕੁਕਿੰਗ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹੈ। ਇਹ ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਟੀਚੇ °Brix ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਰਮਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਗ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਲੇਸ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਜੈਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
4. ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਨਿਯੰਤਰਣ
ਵਿਅੰਜਨ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਭਰਾਈ, ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਨਸਬੰਦੀ, ਸਫਾਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਬਫਰ ਸਟੋਰੇਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਗ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਭਰਾਈ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਉਤਪਾਦਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
5. ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ
ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ ਭਰਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਵਿਸਕੋਸਿਟੀ ਵਿੰਡੋ, ਸੀਲਿੰਗ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਤਰਕ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਫਾਰਮੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੱਪ, ਟੱਬ, ਪਾਊਚ, ਸੈਸ਼ੇ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਕੰਟੇਨਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਈਜ਼ੀਰੀਅਲ ਜੈਮ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਨਸਬੰਦੀ, ਕੈਪਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ, ਕਨਵੇਇੰਗ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਮਾਡਿਊਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਮਾਡਿਊਲ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਵਿਅੰਜਨ, ਸਮਰੱਥਾ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀ ਲੇਆਉਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
1. ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਛਾਂਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ।
2. ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ, ਪਲਪਿੰਗ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇਨਿੰਗ ਸਿਸਟਮ।
3. ਖੰਡ, ਪੈਕਟਿਨ, ਐਸਿਡ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਬਲੈਂਡਿੰਗ ਅਤੇ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ।
4. ਟੀਚੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਵੈਕਿਊਮ ਕੁਕਿੰਗ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ °ਬ੍ਰਿਕਸ ਅਤੇ ਬਣਤਰ।
5. ਨਿਰਵਿਘਨ ਜੈਮ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੋਮੋਜਨਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਕਣ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ।
6. ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਨਸਬੰਦੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਭਾਗ।
7. ਬਫਰ ਟੈਂਕ, ਸੈਨੇਟਰੀ ਪੰਪ, ਵਾਲਵ ਅਤੇ ਹਾਈਜੀਨਿਕ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਪਾਈਪਲਾਈਨਾਂ।
8. ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ, ਕੱਪਾਂ, ਪਾਊਚਾਂ, ਪਾਊਚਾਂ ਜਾਂ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਲਈ ਜੈਮ ਫਿਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ।
9. ਕੈਪਿੰਗ, ਸੀਲਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ, ਕਨਵੇਇੰਗ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਿਸਟਮ।
10. ਦੁਹਰਾਉਣ ਯੋਗ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਸੀਆਈਪੀ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਸੀਮੇਂਸ ਪੀਐਲਸੀ ਨਿਯੰਤਰਣ।
ਉੱਚ-ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
ਜੈਮ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਠੋਸ, ਉੱਚ-ਲੇਸਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਸਿਸਟਮ ਸਾਈਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਐਜੀਟੇਸ਼ਨ/ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਨੂੰ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
• ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
• ਫਲਾਂ ਦੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਕਣ
• ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੌਰਾਨ ਲੇਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ
• ਭਰਨ ਲਈ ਸਥਿਰ ਪ੍ਰਵਾਹ
ਮੁੱਖ ਗੁਣਵੱਤਾ ਟੀਚਿਆਂ ਦਾ ਬਿਹਤਰ ਨਿਯੰਤਰਣ
ਇਹ ਲਾਈਨ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ:
• °ਬ੍ਰਿਕਸ ਟੀਚਾ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਕਰ
• pH/ਐਸਿਡ ਵਿੰਡੋ ਅਤੇ ਜੈੱਲ ਸਥਿਰਤਾ ਤਰਕ
• ਭਰਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਸੀਮਾ
• ਫਲ ਕਣਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ/ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ (ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ)
ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਤਬਦੀਲੀ
• ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਫਾਈ ਲੇਆਉਟ ਅਤੇ ਸੈਨੇਟਰੀ ਫਿਟਿੰਗਸ
• ਡਾਊਨਟਾਈਮ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਲਟੀ-ਐਸਕੇਯੂ ਪਲਾਂਟਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਆਈਪੀ-ਤਿਆਰ ਢਾਂਚਾ
• ਚਿਪਚਿਪੇ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪਹੁੰਚ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਵਿਚਾਰ
ਸਟਾਰਟਅੱਪਸ, ਪਾਇਲਟ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਭੋਜਨ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ, ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਛੋਟੇ-ਬੈਚ ਵਪਾਰਕ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਜੋਂ ਸੰਰਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਵੈਕਿਊਮ ਪਕਾਉਣਾ, ਗਰਮ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਮੈਨੂਅਲ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਦੀ ਹੈ, EasyReal ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗਾਹਕ ਛੋਟੇ ਬੈਚ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਉੱਚ ਸਮਰੱਥਾ, ਨਿਰੰਤਰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ, ਬਿਹਤਰ CIP ਸਫਾਈ, ਬਿਹਤਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਫਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਹੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅੱਪਗ੍ਰੇਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਵਪਾਰਕ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਇਕਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ, ਸਫਾਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਸਟਿੱਕੀ, ਉੱਚ-ਠੋਸ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਲੇਸਦਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਜੈਮ ਸੁਆਦਾਂ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਆਕਾਰਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਲਈ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਹਰਾਉਣਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
ਈਜ਼ੀਰੀਅਲ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਨਿਰਮਾਣ, ਸੈਨੇਟਰੀ ਪਾਈਪਲਾਈਨਾਂ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਹੀਟਿੰਗ, ਵੈਕਿਊਮ ਕੁਕਿੰਗ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਮਰੂਪੀਕਰਨ, ਲਚਕਦਾਰ ਫਿਲਿੰਗ ਇੰਟਰਫੇਸ ਅਤੇ ਸੀਆਈਪੀ-ਤਿਆਰ ਸਫਾਈ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਪਾਰਕ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਜੈਮ, ਕੱਪ ਜੈਮ, ਪਾਊਚ ਜੈਮ, ਸੈਸ਼ੇਟ ਜੈਮ, ਬੇਕਰੀ ਜੈਮ ਬੇਸ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਫਲ ਫੈਲਾਅ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਹੀ ਸੰਰਚਨਾ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ:
1. ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ(ਵਾਂ) ਅਤੇ ਕੀ ਬੀਜ/ਛਿੱਲੇ ਹਟਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ
2. ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਉਤਪਾਦ: ਜੈਮ, ਮੁਰੱਬਾ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ; ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਨਾਮ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
3. ਟੀਚਾ °ਬ੍ਰਿਕਸ, pH ਰੇਂਜ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਬਣਤਰ/ਲੇਸ
4. ਸਮਰੱਥਾ ਟੀਚਾ (ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਜਾਰ/ਘੰਟਾ), ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੱਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, SKU ਗਿਣਤੀ/ਤਬਦੀਲੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ
5. ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ
6. ਉਪਲਬਧ ਉਪਯੋਗਤਾਵਾਂ (ਭਾਫ਼, ਬਿਜਲੀ, ਪਾਣੀ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਹਵਾ) ਅਤੇ ਲੇਆਉਟ ਸੀਮਾਵਾਂ
7. ਏਕੀਕਰਨ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਉਪਕਰਣ (ਕੂਕਰ/ਫਿਲਰ/ਪੈਕਰ) ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਯੂਨਿਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੇਤਲੀ ਜਾਂ ਵੈਕਿਊਮ ਕੁੱਕਰ। ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਪਲਪਿੰਗ, ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ, ਵੈਕਿਊਮ ਪਕਾਉਣਾ, ਨਸਬੰਦੀ, ਭਰਾਈ, ਕੈਪਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਵਪਾਰਕ ਜੈਮ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ ਬਿਹਤਰ ਸਮਰੱਥਾ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਉਪਕਰਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਫਲ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਫਲ ਧੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਛਾਂਟਣ ਵਾਲੇ ਕਨਵੇਅਰ, ਕਰੱਸ਼ਰ, ਪਲਪਿੰਗ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇਨਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਬਲੈਂਡਿੰਗ ਟੈਂਕ, ਵੈਕਿਊਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ, ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ, ਬਫਰ ਟੈਂਕ, ਜੈਮ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਕੈਪਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਕੂਲਿੰਗ ਕਨਵੇਅਰ ਅਤੇ CIP ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੰਤਿਮ ਸੰਰਚਨਾ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਵਿਅੰਜਨ, ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਇੱਕੋ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਹਾਂ। ਇੱਕ ਮਾਡਿਊਲਰ ਜੈਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ, ਆੜੂ ਜੈਮ, ਸੇਬ ਜੈਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮੁਰੱਬਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ-ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਸਮਾਯੋਜਨ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ, ਕਣਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ, °ਬ੍ਰਿਕਸ, pH, ਪੈਕਟਿਨ ਸਿਸਟਮ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹਨ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਕੁਕਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਵੈਕਿਊਮ ਕੁਕਿੰਗ ਘੱਟ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਹਤਰ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ, ਅੰਤਿਮ °ਬ੍ਰਿਕਸ ਅਤੇ ਲੇਸ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਵੈਕਿਊਮ ਕੁਕਿੰਗ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਧਾਰਨ ਖੁੱਲ੍ਹੇ-ਕੇਟਲ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲੋਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਲਾਈਨ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਹਾਂ। ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ, ਢੁਕਵੀਂ ਹਿਲਜੁਲ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਹੀ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਰਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ, ਤੈਰਨ, ਡੁੱਬਣ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੌਰਾਨ ਅਸਮਾਨ ਵੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ EasyReal ਛੋਟੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਹਾਂ। ਈਜ਼ੀਰੀਅਲ ਪਾਇਲਟ ਉਤਪਾਦਨ, ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਵਿਅੰਜਨ ਟੈਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਪਾਰਕ ਬੈਚਾਂ ਲਈ ਛੋਟੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਮਰੱਥਾ ਵਧਣ 'ਤੇ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਫਲ ਜੈਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
