Výrobná linka na chilli omáčku
Premeňte čerstvé chilli na omáčku pripravenú na predaj s maximálnou účinnosťou
Ten/Tá/ToVýrobná linka na chilli omáčku EasyRealposkytuje kompletné riešenie na spracovanie rôznych odrôd čili papričiek vrátane červenej, zelenej, žltej, vtáčej, jalapeño a habanero. Systém zvláda odolné šupky, semená a vláknité štruktúry pomocou presného mletia a tepelného varenia. Ponúka tiež presnú kontrolu nad textúrou, úrovňou tepla a mikrobiálnou bezpečnosťou.
Tento riadok obsahuje:
● Umývačka s fúkaním vzduchu a kefkou pre šetrné čistenie
● Odstonkovač a odstraňovač semien na čistenie surových strukov
● Kladivový mlyn alebo koloidný mlyn na zmenšenie veľkosti častíc
● Plášťové varné kotly alebo kontinuálne variče na rozvoj chuti
● Sterilizátor typu „tuba v skúmavke“ alebo „platňa“ pre zaistenie stability pri skladovaní
● Automatické plniace a uzatváracie stroje na fľaše, poháre alebo vrecká
Linku konštruujeme v modulárnych sekciách, aby vyhovovala rôznym kapacitným potrebám – od 500 kg/h až po 10 ton/h. Materiály spĺňajú normy potravinárskej kvality (SUS304/SUS316L), pričom všetky potrubia sú leštené a pripravené na CIP. V kombinácii s naším inteligentným riadiacim systémom môžu používatelia monitorovať teplotu, prietok a presnosť plnenia v reálnom čase.
Globálne skúsenosti spoločnosti EasyReal so spracovaním omáčok nám pomáhajú dodávať stroje, ktoré vyhovujú vášmu receptu na zmes chilli a regionálnym preferenciám, či už ide o fermentovanú chilli omáčku v ázijskom štýle, salsa roja v mexickom štýle alebo americkú pikantnú omáčku v štýle Louisiany.
Od pouličného tepla po fľaše pripravené na export
Systém spracovania chilli omáčky od spoločnosti EasyReal je ideálny pre rôzne trhy a receptúry:
1. Továrne na koreniny a omáčky
Výrobcovia balenej chilli pasty, paprikového pyré, sambalu a srirachy používajú našu linku na kontrolu pálivosti, kyslosti a textúry pre opakovateľnú kvalitu.
2. Spoločnosti zaoberajúce sa prípravou hotových jedál
Použite linku na výrobu čili základov pre rezance, dusené pokrmy, instantné jedlá a omáčky.
3. Vývozcovia etnických potravín
Výrobcovia kórejského gochujangu, thajskej chilli pasty alebo mexickej salsy profitujú z našich flexibilných možností dávkovania a balenia surovín (sklenené fľaše, vrecká alebo vrecká s výlevkou).
4. Spoloční baliari potravín a značky OEM
Potrebujete spracovať rôzne odrody čili papričiek na jednej linke? Naše rýchle CIP, nastaviteľné mlecie hlavy a viacero možností varenia v kotloch uľahčujú prepínanie medzi receptami.
5. Rozširovanie malých regionálnych značiek
Od remeselných šarží až po väčšiu polokontinuálnu produkciu ponúkame škálovateľné riešenia s cenovo dostupnými možnosťami modernizácie.
Či už kupujete sušené čili, čerstvé čili alebo fermentovanú kašu, EasyReal prispôsobuje kroky predbežnej úpravy tak, aby chránili chuťové zlúčeniny, minimalizovali zvyšky v šupke a zabezpečili vysokú retenciu kapsaicínu.
Prispôsobte výstup, typ produktu a balenie správnemu nastaveniu
Pri výbere chilli omáčky zvážte nasledujúce faktory:
1. Výstupná kapacita
● 500 – 1 000 kg/h: Ideálne pre pilotné série alebo regionálne značky
● 1–3 tony/h: Vhodné pre stredne veľkých výrobcov korenín
● 5 – 10 ton/h: Určené pre veľké továrne s potrebami pre veľký objem exportu
2. Typ konečného produktu
●Chilli pasta / drvené chilliHrubé mletie, minimálne varenie, plnené horúce alebo asepticky
●Jemná pikantná omáčkaJemné mletie, filtrované pyré, emulgovaná textúra
●Fermentovaná chilli omáčkaVyžaduje si ďalšie nádrže a časovú reguláciu zrenia
●Zelená chilli omáčkaVyžaduje jemné teplo, antioxidačné kroky a zachovanie farby
●Viacchuťové zmesiPodporuje dávkovanie cesnaku, octu, cukru a oleja pre regionálne receptúry
3. Formát balenia
●Sklenené fľaše / PET fľašeVyžaduje oplachovač fliaš, plnenie za tepla, uzatváranie viečkom
●Sáčky / vreckáVyžaduje plničku vreciek + uzatváraciu stanicu
●Sud alebo vrecko v krabiciVhodné na skladovanie veľkého množstva chilli kaše
Naši technici vám môžu odporučiť rozloženie na základe viskozity vašej receptúry, teploty sterilizácie a rýchlosti balenia. Ponúkame poloautomatické aj plne automatické nastavenia.
Od čerstvého čili po uzavretú fľašu – postup krok za krokom
Tu je typický postup výroby pikantnej chilli omáčky:
1.Príjem surovej chilli papričky
Triediť podľa typu (čerstvé, mrazené, fermentovaná rmutová kaša)
2.Pranie a čistenie
Vzduchový ventilátor + bublinková umývačka → kefová umývačka
3.Odstonkovanie a odstraňovanie semien
Oddeľte stonky a semená (ak je to potrebné)
4.Drvenie / Mletie
Kladivový mlyn na čili alebo koloidný mlyn na redukciu častíc
5.Varenie a emulgovanie
Varič na kanvicu alebo mixér s kontinuálnym ohrevom na kontrolu chuti a farby
6.Pridajte ingrediencie
Cesnak, soľ, cukor, olej, ocot atď.
7.Homogenizácia / Rafinácia
Voliteľné, pre jemnejšie omáčky
8.Sterilizácia
Sterilizátor typu „skúmavka v skúmavke“ alebo „platnička“ pri teplote 95 – 121 °C
9.Plnenie a uzatváranie
Horúce plnenie alebo aseptické plnenie do pohárov, fliaš, vrecúšok
10.Chladenie a označovanie
Tunelový chladič → označovanie → balenie
Tento prietok je možné upraviť na základe zdroja čili papričky a formátu produktu.
Výkonné a spoľahlivé stroje vytvorené pre náročné pracovné postupy
Každý stroj v rade zohráva kľúčovú úlohu. Tu sú kľúčové body:
Stroj na umývanie a triedenie chilli
Tento systém používabublinkové umývanie + dúchadlá + mäkké kefyna odstránenie zeminy, prachu a zvyškov pesticídov. Prúdenie vzduchu zabraňuje pomliaždeniu jemných šupiek čili papričiek. Konštrukcia obsahuje šikmé lôžko na odtok vody a prepad pre plávajúce stonky. V porovnaní s manuálnym umývaním to znižuje námahu a zlepšuje hygienu.
Odstopkovač a oddeľovač semien čili papričiek
Táto jednotka je vybavená rotačnými nožmi a perforovanými bubnami a odstraňuje stonky a veľké semená z čerstvého alebo fermentovaného čili. Prispôsobuje rýchlosť podľa typu čili (napr. hrubšie mexické čili vs. tenké „bird's eye“). Dizajn z nehrdzavejúcej ocele zaisťuje bezpečnosť pri kontakte s potravinami a jednoduché čistenie. Tento krok je kľúčový pre jemné omáčky.
Drvič chilli kladiva / koloidný mlynček
Drvič čili má...vysokorýchlostná rotujúca kladivová hlavana hrubé mletie. Pre jemnejšiu textúrukoloidný mlynNa emulgovanie častíc využíva medzeru medzi rotorom a statorom. Rýchlosť rotora dosahuje až 2800 ot./min. Mlynček podporuje plynulé nastavenie medzery, čo uľahčuje prepínanie medzi hrubou a hladkou textúrou omáčky.
Plášťový varič / Kontinuálny varič
Plášťová kanvica používaparné alebo elektrické kúreniena pomalé varenie a infúziu chuti. Podporuje miešanie a reguláciu teploty. Pre linky s vysokým výkonom ponúkamekontinuálny skrutkový alebo rúrkový ohrievač, čo zvyšuje priepustnosť a zároveň zachováva konzistenciu. Varenie pomáha rozbiť bunkové steny a zvýrazniť arómu čili.
Trubica v trubici Ssterilizátor
Našesterilizátor typu „trubica v trubici“platíNepriamy výmenník tepla:Na výmenu tepla s produktom použite horúcu vodu.vyhnite sa priamemu ohrevu parouproduktu a zaisťuje vyššiu ochranu chutí bez kontaminácie alebo riedenia produktu a sterilizuje chilli omáčku pri teplote 95 – 121 °C. Zaisťuje mikrobiálnu bezpečnosť bez spálenia produktu. Jednotka obsahuje zbernú trubicu, vyrovnávaciu nádrž a automatickú reguláciu spätného tlaku. V porovnaní so vstrekovaním pary lepšie chráni chuť a farbu.
Stroj na plnenie a uzatváranie chilli omáčky
Ponúkamepiestové plnivá pre husté pastyagravitačné alebo horúce plnené stroje na jemné omáčkyPolohovanie fliaš/nádob, dávkovanie dusíka (voliteľné) a rýchlovýmenné plniace hlavy zabezpečujú efektívne balenie. Integrovaná uzatváracia stanica zvláda otočné alebo odklopné uzávery. Servopohon zvyšuje presnosť a rýchlosť.
Spracujte akýkoľvek druh čili papričky – od vtáčej perspektívy až po papriku
Rad chilli omáčok od EasyReal je vhodný pre širokú škálu druhov a zmesí chilli papričiek. Či už používatečerstvé čili, fermentovaná kaša, alebomrazené surové struky, stroje sa ľahko prispôsobujú modulárnym vylepšeniam. Odstopkovač a mlynček akceptujú malé aj veľké čili struky vrátane:
●Červená čili(napr. kajenské korenie, serrano)
●Zelené čili(napr. jalapeño, Anaheim)
●Fermentovaná chilli kaša
●Žlté čili / papriky
●Chilli z vtáčej perspektívy / thajské chilli
●Údená alebo sušená čili paprička (po rehydratácii)
Našemlecie jednotky podporujú jemné aj hrubé textúry, od hustej mexickej salsy až po jemnú louisiansku pikantnú omáčku. Môžete tiež pridaťcibuľa, cesnak, ocot, olej, cukor, škrob alebo zahusťovadláv polovici procesu. Pre omáčky s vysokou viskozitou (napr. čili-cesnaková pasta) poskytujemevákuové miešačky alebo dvojvrstvové miešadláaby sa predišlo vzduchovým bublinám.
Výstupné formáty sa dajú jednoducho prepínať:
● Prepnúť zpikantná omáčka zo sklenenej fľašekchilli pasta s výlevkouvýmenou plniaceho stroja.
● Používajte rôzne sterilizačné moduly (trubica v trubici alebo rúrkové) v závislosti od viskozity a udržiavanej teploty.
● Proceszmesi s viacerými príchuťami(sladká chilli omáčka, sambal alebo pikantný olej v sečuánskom štýle) s dávkovacími nádržami špecifickými pre recepty.
Či už prevádzkujete sezónne dávky alebo celoročnú výrobu, linka ponúka vysokú rýchlosť prepínania a ukladanie receptov do pamäte v systéme PLC.
Sledujte, ovládajte a upravujte každý pohyb chilli
EasyReal vybavuje rad chilli omáčok systémomNemecko SiemensRiadiaci systém PLC + HMIpre prehľad o procesoch v reálnom čase. Získate intuitívne ovládacie obrazovky s alarmmi, krivkami trendov a nastaveniami parametrov prispôsobenými pre každý modul.
Kľúčové vlastnosti:
●Prepínač receptov jedným dotykomUloženie nastavení pre každú zmes čili (teplota, prietok, rozsah viskozity)
●Zaznamenávanie teploty a tlakuSledujte údaje o sterilizácii a varení, aby ste zabezpečili súlad s HACCP
●Automatické hladinové senzoryMonitorujte napájacie nádrže, aby ste predišli pretečeniu alebo chodu nasucho
●Diaľková diagnostikaZískajte podporu od inžinierov spoločnosti EasyReal prostredníctvom ethernetového pripojenia
●CIP (Clean-in-Place) kontrolaNastavenie čistiacich cyklov pre potrubia, nádrže a plniace zariadenia
Systém zjednodušuje školenie, znižuje chyby a zlepšuje konzistentnosť. Objem plnenia, počet fliaš a čas varenia môžete nastaviť niekoľkými klepnutiami. Pre stredné a veľké linky poskytujeme viacobrazovkové systémy na samostatné monitorovanie oblastí varenia, sterilizácie a plnenia.
Použitímznačky ako Siemens, Schneider a Omron, EasyReal zaisťuje stabilný výkon a globálnu dostupnosť náhradných dielov. Môžete tiež integrovaťsystémy čiarových kódov alebo tlačiarne dávkových záznamovpre sledovateľnosť výroby.
Nechajte EasyReal pomôcť vám priniesť teplo na trh
S viac ako 25-ročnými skúsenosťami v oblasti spracovania ovocia a zeleniny,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.ponúka komplexné riešenia chilli omáčky, ktorým dôverujú továrne vÁzia, Latinská Amerika, Afrika a východná Európa.
Podporujeme:
● Vlastné rozloženie procesov a plánovanie továrne
● Laboratórne testy a skúšky receptúr pre chilli pyré alebo surové struky
● Inštalácia, uvedenie do prevádzky a zaškolenie miestnych operátorov
● Popredajné náhradné diely a online technická podpora
● Partnerstvá OEM/ODM pre export značkových zariadení
Bez ohľadu na typ čili papričky, štýl omáčky alebo cieľ balenia, EasyReal dokáže nakonfigurovať správne stroje pre hladké, pikantné a trvanlivé výsledky.
Kategórie produktov
