Linka na spracovanie ovocia
A linka na spracovanie ovociaje kompletný priemyselný systém určený na premenu čerstvého ovocia na produkty s pridanou hodnotou, ako sú šťavy, pyré, pasty, koncentráty, džemy alebo nápoje pripravené na pitie. Tieto linky integrujú viacero procesov – ako je umývanie, drvenie, odšťavovanie, sterilizácia a aseptické plnenie – do kontinuálneho toku, ktorý spĺňa komerčné normy bezpečnosti potravín.
Linky na spracovanie ovocia sa široko používajú v závodoch na výrobu štiav, závodoch na výrobu potravín, centrách na export ovocia a poľnohospodárskych družstvách. Pomáhajú maximalizovať ekonomickú hodnotu sezónneho ovocia, znižovať pozberové straty a umožňujú stabilnú veľkovýrobu počas celého roka.
Spoločnosť EasyReal navrhuje linky na spracovanie ovocia, ktoré sú plne prispôsobiteľné na základe druhu ovocia, konečného produktu a požadovanej kapacity – od 500 kg/h do viac ako 20 ton/h.
Linky na spracovanie ovocia od spoločnosti EasyReal sú navrhnuté tak, aby spracovávali širokú škálu čerstvého ovocia, od tropických a subtropických druhov až po plodiny mierneho pásma. Naše systémy dokážu spracovať mäkké aj tvrdé ovocie, čo ponúka flexibilitu pre sezónnu prevádzku a výrobu viacerých produktov.
Medzi bežne spracované ovocie patria:
-
Tropické ovocieMango, ananás, banán, papája, guava, mučenka
-
Mierne ovocieJablko, Hruška, Hrozno, Granátové jablko, Broskyňa
-
Citrusové plodyPomaranč, Citrón, Limetka
-
IníParadajka (technicky ovocie), melón, vodný melón, jahoda
Konečné produkty, ktoré môžete vyrobiť:
-
Šťava(jasno alebo oblačno)
-
Ovocné pyré / dužina
-
Ovocná pasta / koncentrát(napr. mangový koncentrát, paradajkový pretlak)
-
Džem a ovocná nátierka
-
Nápoje pripravené na pitie (RTD)
-
Základy detskej výživy
-
Ochutené sirupy alebo omáčky
Či už je vaším cieľom obslúžiť domáci trh alebo exportovať medzinárodným odberateľom, naše linky podporujú hygienickú, stabilnú a škálovateľnú výrobu ovocných produktov v rôznych formách a možnostiach balenia.
Typická linka na spracovanie ovocia transformuje surové ovocie na hotové výrobky prostredníctvom série automatizovaných a hygienických operácií. Samotný priebeh procesu sa môže líšiť v závislosti od druhu ovocia a požadovaného produktu, ale vo všeobecnosti zahŕňa nasledujúce fázy:
-
Recepcia surového ovocia
Čerstvé ovocie sa vyloží, odváži a dočasne uskladní. Táto fáza môže zahŕňať počiatočnú kontrolu a triedenie podľa druhu alebo kvality. -
Triedenie a pranie
Vibračné triedičky a bublinkové umývačky odstraňujú nečistoty, špinu a poškodené ovocie, čím zabezpečujú, že do procesu vstupujú iba čisté a kvalifikované materiály. -
Drvenie a odšťavovanie / odšťavovanie
V závislosti od konečného produktu sa ovocie buď rozdrví a rozmixuje na pyré/dužinu, alebo sa lisuje a oddeľuje na šťavu. -
Predhrievanie a inaktivácia enzýmov
Predhrievače zvyšujú teplotu, aby deaktivovali enzýmy, ktoré môžu spôsobiť zmenu farby alebo kazenie, a pripravili produkt na sterilizáciu alebo zahustenie. -
Vákuové odparovanie (voliteľné)
V prípade koncentrovaných pastovitých produktov alebo produktov s vysokým Brixovým číslom sa na odstránenie prebytočnej vody vo vákuu používa odparovač s klesajúcim filmom alebo odparovač s nútenou cirkuláciou. -
UHT sterilizácia
Trubicové sterilizátory alebo sterilizátory typu „trubica v trubici“ ohrievajú produkt na 85 – 125 °C alebo viac, čím zaisťujú mikrobiologickú bezpečnosť bez zníženia kvality. -
Aseptické plnenie
Sterilný produkt sa plní do aseptických vreciek (1 l – 220 l) pomocou dvojhlavých alebo jednohlavých plničiek, čím sa zachováva dlhá trvanlivosť bez konzervačných látok. -
Systém čistenia CIP
Automatický systém CIP (Clean-in-Place) čistí vnútorné povrchy potrubí, nádrží a zariadení medzi výrobnými dávkami.
Spoločnosť EasyReal ponúka kompletný sortiment vysokovýkonných zariadení prispôsobených každej fáze spracovania ovocia. Výber strojov je možné prispôsobiť na základe konkrétneho druhu ovocia, viskozity produktu a konečného použitia.
Typické základné vybavenie zahŕňa:
-
Elevátor a násypka
Automaticky zdvíha surové ovocie na spracovateľskú linku, čím zabezpečuje plynulý a hygienický prenos materiálu. -
Práčka
Bublinkové umývačky, kefové umývačky a rozprašovacie oplachovače čistia ovocie efektívne a šetrne. -
Triediaci valec / dopravník
Pomáha manuálne alebo automaticky odstrániť poškodené, zhnité alebo cudzie predmety pred spracovaním. -
Kladivový drvič / Drvič ovocia
Rozdrví veľké ovocie ako mango alebo ananás na menšie častice, pripravené na odšťavovanie alebo rozdrvenie. -
Stroj na rozvlákňovanie / Rafinér / Odšťavovač
Oddeľuje dužinu od šupky a semien, čím podľa potreby vytvára hladké pyré alebo číru šťavu. -
Predhrievač
Inaktivuje enzýmy a pripravuje produkt na sterilizáciu alebo koncentráciu. -
Výparník (klesajúci film / nútená cirkulácia)
Koncentruje šťavu alebo pyré vo vákuu na dosiahnutie požadovaných úrovní Brix pre pasty alebo koncentráty. -
UHT sterilizátor (rúrkový / trubica v trubici)
Rýchlo zahreje produkt na 85 – 125 °C (alebo vyššiu), čím zaistí mikrobiálnu bezpečnosť. -
Stroj na plnenie aseptických vreciek
Sterilný plniaci systém pre vrecia s objemom 5 l až 220 l, dostupný v konfigurácii s jednou alebo dvoma hlavami. -
Systém CIP (čistenie na mieste)
Plne automatizovaný systém na vnútorné čistenie nádrží, potrubí a výmenníkov tepla medzi jednotlivými dávkami.
Všetky zariadenia sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality a spĺňajú medzinárodné hygienické normy. Modulárny dizajn zaisťuje jednoduchú integráciu, rozšírenie a údržbu.
Každá linka na spracovanie ovocia EasyReal je vybavenácentralizovaný riadiaci systém PLC + HMI, čím sa zabezpečí plynulá, bezpečná a flexibilná výroba. Operátori môžu monitorovať teplotu, prietok, parametre sterilizácie a stav plnenia v reálnom čase prostredníctvom intuitívneho rozhrania dotykovej obrazovky.
Náš systém podporuje:
-
Správa receptovpre viacero druhov ovocia alebo receptúr
-
Automatické prepínaniemedzi typmi produktov s minimálnymi prestojmi
-
Zaznamenávanie alarmov a chýb v reálnom čase
-
Vzdialená diagnostika a podpora aktualizáciíprostredníctvom internetového pripojenia
Z hľadiska dizajnu sú všetky spracovateľské zariadenia skonštruované sNerezová oceľ SUS 304 alebo SUS 316L, s účasťouHadičky pripravené na CIP, sanitárne zvary, tesnenia potravinárskej kvalityašikmé povrchypre efektívne odvodnenie a jednoduché čistenie. Elektrické a rozvádzacie skrinky sú utesnené podľa štandardu IP65 pre spoľahlivú prevádzku vo vlhkom prostredí.
S EasyReal je vaša rastlina nielen produktívna, ale ajpripravené na auditpre požiadavky certifikácie HACCP, FDA, ISO a CE.
Áno. Linky na spracovanie ovocia od spoločnosti EasyReal sú navrhnuté sflexibilita viacerých produktov, čo umožňuje pestovateľom spracovávať rôzne druhy ovocia – ako je mango, jablko, guava, ananás alebo paradajka – na tej istej linke bez väčších úprav.
Aby sme zabezpečili túto všestrannosť, náš sterilizačný systém podporujeUHT (ultra vysoká teplota), HTST (krátkodobá vysoká teplota)aPasterizáciarežimy. To vám umožňuje presne prispôsobiť tepelné spracovanie podľa typu produktu:
-
UHTpre dlhotrvajúcu šťavu a pyré v aseptickom balení
-
HTSTpre jemné produkty ako citrusové alebo mixované šťavy
-
Pasterizáciapre chladené výrobky alebo výrobky s nižším mikrobiálnym rizikom
V kombinácii s rýchločistiacimi CIP systémami a modulárnym dizajnom minimalizuje zariadenie EasyReal čas prechodu a riziko krížovej kontaminácie, vďaka čomu je ideálne presezónne prevádzky, výrobcovia privátnych značiek alebo diverzifikované produktové rady.
Výber správneho zariadenia na spracovanie ovocia závisí od viacerých faktorov –vaša surovina, požadovaný konečný produkt, výrobná kapacita a formát baleniaČi už vyrábate šťavu, pyré, pastu alebo kombináciu všetkých troch, rozmiestnenie zariadení by malo zodpovedať vašim obchodným cieľom.
V spoločnosti EasyReal vám pomôžeme posúdiť:
-
Druh a textúra ovocia– vláknité ovocie ako mango potrebuje iné stroje ako vodnaté ovocie ako citrusy
-
Cieľ spracovania– šťava vs. pyré vs. koncentrát
-
Úroveň sterilizácie– Pasterizácia, HTST alebo UHT
-
Typ balenia– fľaša, vrecko alebo aseptické vrecko
-
Obmedzenia priestoru a úžitkových vlastností– poskytujeme výkresy rozmiestnenia a montážne plány
Ponúkameriešenia na kľúčpre startupy, stredne veľké továrne a veľkých výrobcov. Či už potrebujete malú pilotnú linku na testovanie produktov alebo priemyselnú linku na komerčnú výrobu, každý systém prispôsobíme vašim špecifickým potrebám.
Kontaktujte EasyReal ešte dnesa získajte personalizovaný zoznam zariadení, návrh rozmiestnenia a cenovú ponuku pre vašu linku na spracovanie ovocia.
Od tropických ovocných pyré až po vyčistené jablkové šťavy, spoločnosť EasyReal pomohla výrobcom vo viac ako 40 krajinách navrhnúť a nainštalovaťefektívne, hygienické a pripravené na exportlinky na spracovanie ovocia.
Či už potrebujete kompaktnú pilotnú linku pre vývoj nových produktov alebo vysokokapacitný priemyselný systém pre veľkovýrobu, ponúkame:
-
Prispôsobené postupy spracovaniana mango, ananás, guavu, jablko, paradajku a ďalšie
-
Návrh systému na kľúčvrátane sterilizácie, plnenia a CIP
-
Pokyny na inštaláciu a nastavenie štandardných postupov (SOP)
-
Globálna službas technickou podporou a náhradnými dielmi
Kontaktujte nás ešte dnesa získajte návrh spracovateľskej linky na mieru, rozloženie priestoru a investičný odhad. Nechajte spoločnosť EasyReal, aby vám pomohla premeniť vaše čerstvé ovocie na ziskové, vysoko kvalitné konečné produkty s globálnym trhovým potenciálom.
