Chili sousi ishlab chiqarish liniyasi
Yangi chilini maksimal samaradorlik bilan bozorga tayyor sousga aylantiring
TheEasyReal chili sousini ishlab chiqarish liniyasiqizil, yashil, sariq, qushning ko'zi, jalapeno va xabanero kabi turli xil chili navlarini qayta ishlash uchun to'liq yechim taqdim etadi. Tizim qattiq terilarni, urug'larni va tolali tuzilmalarni nozik silliqlash va termal pishirish bilan boshqaradi. Shuningdek, u tekstura, issiqlik darajasi va mikrob xavfsizligi ustidan qattiq nazoratni taklif etadi.
Ushbu qator quyidagilarni o'z ichiga oladi:
● Yumshoq tozalash uchun havo puflovchi + cho'tkali kir yuvish mashinasi
● Xom ko'zalarni tozalash uchun Destemmer va urug'larni tozalash vositasi
● Zarrachalar hajmini kamaytirish uchun bolg'acha tegirmon yoki kolloid maydalagich
● Lazzatlanishni rivojlantirish uchun ko'ylagi bilan qoplangan choynaklar yoki uzluksiz pishirgichlar
● Raf barqarorligini ta'minlash uchun trubka ichidagi yoki plastinka sterilizatori
● Shishalar, bankalar yoki sumkalar uchun avtomatik to'ldirish va yopish mashinalari
Biz liniyani modulli qismlarga bo'lib, har xil quvvat ehtiyojlarini qondirish uchun quramiz - soatiga 500 kg dan 10 tonnagacha. Materiallar oziq-ovqat standartlariga javob beradi (SUS304/SUS316L), barcha quvurlar silliqlangan va CIP-tayyor. Bizning aqlli boshqaruv tizimimiz bilan birgalikda foydalanuvchilar real vaqtda harorat, oqim tezligi va to'ldirish aniqligini kuzatishi mumkin.
EasyRealning sousni qayta ishlash bo'yicha global tajribasi bizga chili aralashmasi retsepti va mintaqaviy imtiyozlaringizga mos keladigan mashinalarni yetkazib berishga yordam beradi, xoh Osiyo uslubidagi fermentlangan chili sousi, meksikacha uslubdagi salsa roja yoki amerikalik Luiziana uslubidagi issiq sous uchun.
Ko'cha uslubidagi issiqlikdan eksportga tayyor shishalargacha
EasyReal kompaniyasining chili sousini qayta ishlash tizimi turli bozorlar va formulalar uchun idealdir:
1. Ziravorlar va sous zavodlari
Shishalangan chili pastasi, qalampir pyuresi, sambal va sriracha ishlab chiqaruvchilari takrorlanadigan sifat uchun issiqlik, kislotalilik va teksturani nazorat qilish uchun bizning liniyamizdan foydalanadilar.
2. Ovqatlanishga tayyor va ovqat tayyorlovchi kompaniyalar
Noodle, güveç, tez tayyorlanadigan paketlar va soslar uchun chili asosidagi lazzat asoslarini tayyorlash uchun chiziqdan foydalaning.
3. Etnik oziq-ovqat mahsulotlarini eksport qiluvchilar
Koreys gochujang, tay chili pastasi yoki meksikalik salsa ishlab chiqaruvchilari bizning moslashuvchan ingredientlarni dozalash va qadoqlash imkoniyatlaridan (shisha butilkalar, qoplar yoki nayzali qoplar) foydalanadilar.
4. Oziq-ovqat Co-Packers va OEM brendlari
Turli xil chili navlarini bir xil chiziqda qayta ishlash kerakmi? Bizning tezkor CIP, sozlanishi silliqlash boshlari va bir nechta pishirish choynak variantlari retseptlar o'rtasida almashishni osonlashtiradi.
5. Kichik miqyosdagi mintaqaviy brendlarning kengayishi
Biz hunarmand partiyalaridan kattaroq yarim uzluksiz ishlab chiqarishgacha, arzon yangilash yo'llari bilan kengaytiriladigan echimlarni taklif qilamiz.
Quritilgan chili, yangi chili yoki fermentlangan pyureni xarid qilyapsizmi, EasyReal lazzat birikmalarini himoya qilish, teri qoldiqlarini minimallashtirish va kapsaitsinning yuqori saqlanishini ta'minlash uchun dastlabki ishlov berish bosqichlarini moslashtiradi.
Chiqish, mahsulot turi va qadoqlashni to'g'ri o'rnatishga moslang
Chili sousini tanlashda quyidagi omillarni hisobga oling:
1. Chiqish quvvati
● 500–1000 kg/soat: Pilotlar yoki mintaqaviy brendlar uchun ideal
● 1-3 tonna/soat: O'rta miqyosdagi ziravorlar ishlab chiqaruvchilarga mos keladi
● 5–10 tonna/soat: Katta hajmdagi eksport ehtiyojlariga ega yirik zavodlar uchun mo'ljallangan
2. Yakuniy mahsulot turi
●Chili pastasi / maydalangan chili: Dag'al maydalash, minimal pishirish, issiq yoki aseptik tarzda to'ldirilgan
●Yumshoq issiq sous: Nozik silliqlash, filtrlangan pyuresi, emulsiyalangan tekstura
●Fermentlangan chili sousi: Qarish uchun qo'shimcha tanklar va vaqtga asoslangan nazoratni talab qiladi
●Yashil chili sousi: Yumshoq issiqlik, oksidlanishga qarshi choralar va rangni saqlash kerak
●Ko'p ta'mli aralashmalar: Sarimsoq, sirka, shakar, mintaqaviy formulalar uchun yog 'dozasini qo'llab-quvvatlaydi
3. Qadoqlash formati
●Shisha butilkalar / PET butilkalar: Shishani yuvish, issiq to'ldirish, yopish kerak
●Paketlar / sumkalar: Xalta to'ldiruvchi + muhrlash stantsiyasini talab qiladi
●Baraban yoki qutidagi sumka: Chili pyuresini ommaviy saqlash uchun javob beradi
Bizning muhandislarimiz retseptning yopishqoqligi, sterilizatsiya harorati va qadoqlash tezligiga asoslangan sxemalarni tavsiya qilishlari mumkin. Biz yarim avtomatik va to'liq avtomatik sozlashlarni taklif qilamiz.
Yangi chilidan muhrlangan shishagacha - bosqichma-bosqich jarayon
Issiq chili sousi uchun odatiy ishlab chiqarish oqimi:
1.Xom chili qabul qilish
Turi bo'yicha saralash (yangi, muzlatilgan, fermentlangan pyuresi)
2.Yuvish va tozalash
Havo puflagich + qabariq yuvish mashinasi → cho'tka yuvish mashinasi
3.Destetemming va de-seeding
Alohida dastani va urug'larni (kerak bo'lsa)
4.Maydalash / maydalash
Chili bolg'acha tegirmoni yoki zarrachalarni kamaytirish uchun kolloid tegirmon
5.Pishirish va emulsiyalash
Choynak pishirgich yoki lazzat, rangni nazorat qilish uchun uzluksiz isituvchi mikser
6.Ingredientlar qo'shing
Sarimsoq, tuz, shakar, yog ', sirka va boshqalar.
7.Gomogenizatsiya / tozalash
Ixtiyoriy, yumshoqroq soslar uchun
8.Sterilizatsiya
95-121 ° S haroratda trubka ichidagi yoki plastinka sterilizatori
9.To'ldirish va yopish
Idishlar, shishalar, qoplar uchun issiq plomba yoki aseptik plomba
10.Sovutish va etiketlash
Tunnel sovutgichi → etiketka → qadoqlash
Bu oqim chili manbai va mahsulot formati asosida sozlanishi mumkin.
Achchiq ish oqimlari uchun qurilgan kuchli, ishonchli mashinalar
Chiziqdagi har bir mashina hal qiluvchi rol o'ynaydi. Bu erda asosiy diqqatga sazovor joylar:
Chili yuvish va saralash mashinasi
Ushbu tizim foydalanadiqabariq yuvish + havo puflagichlar + yumshoq cho'tkalartuproq, chang va pestitsid qoldiqlarini olib tashlash uchun. Havo oqimi nozik chili terilarini ko'karishdan saqlaydi. Tuzilish suvni drenajlash uchun eğimli to'shakni va suzuvchi novdalar uchun toshib ketishni o'z ichiga oladi. Qo'lda yuvish bilan solishtirganda, u mehnatni kamaytiradi va sanitariya holatini yaxshilaydi.
Chili destemmer va urug'larni ajratuvchi
Aylanadigan pichoqlar va teshilgan barabanlar bilan qurilgan bu qurilma yangi yoki fermentlangan chilidan poya va yirik urug'larni olib tashlaydi. Chili turiga mos keladigan tezlikni sozlaydi (masalan, qalinroq Meksika chili va ingichka qush ko‘zi). Zanglamaydigan po'latdan yasalgan dizayn oziq-ovqat bilan aloqa qilish xavfsizligini va oson tozalashni ta'minlaydi. Bu bosqich silliq soslar uchun juda muhimdir.
Chili bolg'acha maydalagich / kolloid maydalagich
Chili maydalagichning xususiyatlari ayuqori tezlikda aylanadigan bolg'achaqo'pol silliqlash uchun. Yupqa tekstura uchunkolloid tegirmonzarralarni emulsiyalash uchun rotor-stator bo'shlig'idan foydalanadi. Rotor tezligi 2800 rpm ga etadi. Tegirmon bo'shliqni bosqichsiz sozlashni qo'llab-quvvatlaydi, bu esa qalin va silliq sous teksturalari o'rtasida almashishni osonlashtiradi.
Pishiriqli choynak / uzluksiz pishirgich
Pidjakli choynak ishlatiladibug 'yoki elektr isitishsekin pishirish va lazzat infuzioni uchun. Bu ajitatsiya va haroratni nazorat qilishni qo'llab-quvvatlaydi. Yuqori ishlab chiqarish liniyalari uchun biz taklif qilamizuzluksiz vintli yoki quvurli isitish pishirgichi, bu esa izchillikni saqlagan holda o'tkazish qobiliyatini oshiradi. Ovqat pishirish hujayra devorlarini sindirish va chili aromasini yaxshilashga yordam beradi.
Tube-in-tube Sterilizator
Bizningkolba ichidagi sterilizatoramal qiladiBilvosita issiqlik almashtirgich:Mahsulot bilan issiqlik almashinuvi uchun issiq suvdan foydalaningto'g'ridan-to'g'ri bug 'isitishdan saqlaningmahsulotni ifloslantirmasdan yoki suyultirmasdan lazzatlarni yuqori darajada himoya qilishni ta'minlaydi va chili sosini 95-121 ° C da sterilizatsiya qiladi. Bu mahsulotni kuydirmasdan mikrob xavfsizligini ta'minlaydi. Jihozda ushlab turish trubkasi, muvozanat tanki va avtomatik orqa bosim nazorati mavjud. Bug 'in'ektsiyasi bilan solishtirganda, u lazzat va rangni yaxshiroq himoya qiladi.
Chili sousini to'ldirish va yopish mashinasi
taklif qilamizqalin pastalar uchun piston plomba moddalarivasilliq soslar uchun tortish yoki issiq to'ldirish mashinalari. Shisha/jarni joylashtirish, azot dozalash (ixtiyoriy) va tez almashtiriladigan to'ldirish boshlari samarali qadoqlashni ta'minlaydi. Integratsiyalashgan qopqoq stansiyasi burama qopqoqlar yoki flip-toplar bilan ishlaydi. Servo boshqariladigan harakat aniqlik va tezlikni oshiradi.
Har qanday chili turini qayta ishlang - Qushlarning ko'zidan bolgar qalampirigacha
EasyRealning chili sousi qatori chili turlari va aralashmalarining keng assortimenti bilan ishlaydi. Siz foydalanasizmiyangi chili, fermentlangan pyuresi, yokimuzlatilgan xom dukkaklar, mashinalar modulli yangilanishlar bilan osongina moslashadi. Destemmer va maydalagich kichik va katta chili qovoqlarini qabul qiladi, shu jumladan:
●Qizil chili(masalan, qayin, serrano)
●Yashil chili(masalan, jalapeno, Anaxaym)
●Fermentlangan chili pyuresi
●Sariq chili / bolgar qalampiri
●Qushlarning ko'zlari chili / Tailand chili
●Dudlangan yoki quyoshda quritilgan chili (regidratatsiyadan keyin)
Bizningsilliqlash birliklari nozik va qo'pol to'qimalarni qo'llab-quvvatlaydi, meksikacha uslubdagi yirik salsadan silliq Luiziana issiq sousiga qadar. Siz ham qo'shishingiz mumkinpiyoz, sarimsoq, sirka, yog ', shakar, kraxmal yoki quyuqlashtiruvchi moddalaro'rta jarayon. Yuqori viskoziteli soslar uchun (masalan, chili-sarimsoq pastasi) biz taqdim etamizvakuumli mikserlar yoki ikki qavatli aralashtirgichlarhavo cho'ntaklarini oldini olish uchun.
Chiqish formatlarini osongina almashtirish mumkin:
● dan o‘tishshisha butilka issiq sousuchunpurkalgan sumka chili pastasito'ldirish mashinasini almashtirish orqali.
● Yopishqoqlik va haroratni ushlab turishga qarab turli xil sterilizatsiya modullaridan (naycha ichidagi quvur yoki quvurli) foydalaning.
● Jarayonko'p ta'mli aralashmalar(shirin chili sousi, sambal yoki Sichuan uslubidagi achchiq yog') retsept bo'yicha maxsus dozalash idishlari bilan.
Mavsumiy partiyalarni yoki yil davomida ishlab chiqarishni boshqarasizmi, liniya PLC tizimida yuqori tezlikni o'zgartirish va retsept xotirasini saqlashni taklif qiladi.
Har bir chili harakatini ko'ring - kuzating, boshqaring va sozlang
EasyReal chili sousi liniyasini a bilan jihozlaydiGermaniya SiemensPLC + HMI boshqaruv tizimireal vaqtda jarayonni ko'rish uchun. Har bir modul uchun moslashtirilgan signallar, trend egri chiziqlari va parametr sozlamalari bilan intuitiv boshqaruv ekranlarini olasiz.
Asosiy xususiyatlar:
●Bir marta bosish bilan retseptni almashtirish: Har bir chili aralashmasi uchun sozlamalarni saqlang (harorat, oqim tezligi, yopishqoqlik diapazoni)
●Harorat va bosimni qayd etish: HACCP muvofiqligini ta'minlash uchun sterilizatsiya va pishirish ma'lumotlarini kuzatib boring
●Avtomatik darajadagi datchiklar: Toshib ketish yoki quruq yugurishni oldini olish uchun oziqlantirish baklarini kuzatib boring
●Masofaviy diagnostika: Ethernet ulanishi orqali EasyReal muhandislaridan yordam oling
●CIP (Clean-in-Place) boshqaruvi: Quvurlar, tanklar va to'ldirgichlar uchun tozalash davrlarini o'rnating
Tizim mashg'ulotlarni soddalashtiradi, xatolarni kamaytiradi va izchillikni yaxshilaydi. Bir necha marta bosish orqali siz to'ldirish hajmini, shisha sonini va pishirish vaqtini sozlashingiz mumkin. O'rta va katta chiziqlar uchun biz pishirish, sterilizatsiya va to'ldirish joylarini alohida kuzatish uchun ko'p ekranli tizimlarni taqdim etamiz.
Foydalanish orqaliSiemens, Schneider va Omron kabi brendlar, EasyReal barqaror ishlash va global zaxira qismlar mavjudligini ta'minlaydi. Siz ham integratsiya qilishingiz mumkinshtrix-kod tizimlari yoki ommaviy yozuv printerlariishlab chiqarishni kuzatib borish uchun.
EasyReal sizga issiqlikni bozorga olib chiqishda yordam bersin
Meva va sabzavotlarni qayta ishlash bo'yicha 25 yildan ortiq tajribaga ega,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.zavodlari tomonidan ishonchli chili sousi yechimlarini taklif etadiOsiyo, Lotin Amerikasi, Afrika va Sharqiy Yevropa.
Biz qo'llab-quvvatlaymiz:
● Maxsus jarayon tartibi va zavodni rejalashtirish
● Chili pyuresi yoki xom dukkaklilar uchun laboratoriya sinovlari va formulalar sinovlari
● O'rnatish, ishga tushirish va mahalliy operatorni o'qitish
● Sotishdan keyingi ehtiyot qismlar va onlayn texnik yordam
● Brendli uskunalar eksporti uchun OEM/ODM hamkorliklari
Chili turi, sous uslubingiz yoki qadoqlash maqsadingizdan qat'i nazar, EasyReal silliq, achchiq va javonda barqaror natijalar uchun to'g'ri mashinalarni sozlashi mumkin.
Mahsulot toifalari
