خط إنتاج صلصة الفلفل الحار
حوّل الفلفل الحار الطازج إلى صلصة جاهزة للتسويق بأقصى قدر من الكفاءة
الخط إنتاج صلصة الفلفل الحار EasyRealيقدم حلاً متكاملاً للتعامل مع مختلف أنواع الفلفل الحار، بما في ذلك الأحمر والأخضر والأصفر وعين الطائر والفلفل الحار والهالبينو والهابانيرو. يتحكم النظام في القشرة القاسية والبذور وبنية الألياف من خلال الطحن الدقيق والطهي الحراري. كما يوفر تحكمًا دقيقًا في الملمس ومستوى الحرارة والسلامة الميكروبية.
يتضمن هذا الخط:
● غسالة تعمل بالهواء المضغوط + فرشاة للتنظيف اللطيف
● أداة إزالة السيقان والبذور لتنظيف القرون الخام
● مطحنة المطرقة أو مطحنة الغروانية لتقليل حجم الجسيمات
● غلايات طهي مغلفة أو طناجر طهي مستمرة لتطوير النكهة
● معقم أنبوبي أو لوحي لضمان ثبات المنتج على الرف
● آلات التعبئة والتغطية الأوتوماتيكية للزجاجات أو البرطمانات أو الأكياس
نبني خط الإنتاج على أقسام معيارية لتلبية احتياجات الطاقة الإنتاجية المختلفة، بدءًا من 500 كجم/ساعة وصولًا إلى 10 أطنان/ساعة. تتوافق المواد المستخدمة مع معايير الغذاء (SUS304/SUS316L)، وجميع الأنابيب مصقولة وجاهزة للتنظيف المكاني (CIP). وبفضل نظام التحكم الذكي لدينا، يمكن للمستخدمين مراقبة درجة الحرارة ومعدل التدفق ودقة التعبئة آنيًا.
تساعدنا الخبرة العالمية التي تتمتع بها EasyReal في معالجة الصلصة في توفير الآلات التي تناسب وصفة مزيج الفلفل الحار والتفضيلات الإقليمية، سواء لصلصة الفلفل الحار المخمرة على الطريقة الآسيوية، أو صلصة روجا على الطريقة المكسيكية، أو الصلصة الحارة على الطريقة الأمريكية في لويزيانا.
من حرارة الشارع إلى زجاجات جاهزة للتصدير
يعد نظام معالجة صلصة الفلفل الحار من EasyReal مثاليًا لمختلف الأسواق والصيغ:
1. مصانع التوابل والصلصات
يستخدم منتجو معجون الفلفل الحار المعبأ في زجاجات، ومعجون الفلفل، والسامبال، والسريراتشا خط إنتاجنا للتحكم في الحرارة، والحموضة، والملمس للحصول على جودة قابلة للتكرار.
2. شركات الأطعمة الجاهزة وتجهيز الوجبات
استخدم الخط لصنع قواعد نكهة تعتمد على الفلفل الحار للمعكرونة واليخنات وعبوات الطعام الفوري والصلصات.
3. مصدرو الأغذية العرقية
يستفيد منتجو جوتشوجانغ الكوري ومعجون الفلفل الحار التايلاندي أو الصلصة المكسيكية من خياراتنا المرنة لتوزيع المكونات والتعبئة والتغليف (الزجاجات الزجاجية أو الأكياس أو الأكياس ذات الفوهة).
4. شركات تعبئة وتغليف المواد الغذائية والعلامات التجارية المصنعة للمعدات الأصلية
هل تحتاج إلى معالجة أنواع مختلفة من الفلفل الحار على خط إنتاج واحد؟ بفضل نظام التصفية السريع (CIP)، ورؤوس الطحن القابلة للتعديل، وخيارات غلايات الطهي المتعددة، يمكنك التبديل بسهولة بين الوصفات.
5. توسع العلامات التجارية الإقليمية الصغيرة
من الدفعات الحرفية إلى الإنتاج شبه المستمر الأكبر حجمًا، نقدم حلولاً قابلة للتطوير مع مسارات ترقية بأسعار معقولة.
سواء كنت تحصل على الفلفل الحار المجفف أو الفلفل الحار الطازج أو المهروس المخمر، فإن EasyReal تقوم بتخصيص خطوات المعالجة المسبقة لحماية مركبات النكهة وتقليل بقايا الجلد وضمان الاحتفاظ بمستوى عالٍ من الكابسيسين.
قم بمطابقة الناتج ونوع المنتج والتغليف مع الإعداد الصحيح
عند اختيار صلصة الفلفل الحار الخاصة بك، ضع العوامل التالية في الاعتبار:
1. سعة الإخراج
● 500–1000 كجم/ساعة: مثالية للرحلات التجريبية أو العلامات التجارية الإقليمية
● 1-3 طن/ساعة: مناسب لمنتجي التوابل على نطاق متوسط
● 5-10 طن/ساعة: مصممة للمصانع الكبيرة ذات احتياجات التصدير عالية الحجم
2. نوع المنتج النهائي
●معجون الفلفل الحار / الفلفل الحار المطحون:طحن خشن، طهي بسيط، مملوء ساخنًا أو معقمًا
●صلصة حارة ناعمة:طحن ناعم، هريس مفلتر، قوام مستحلب
●صلصة الفلفل الحار المخمرة:يتطلب خزانات إضافية وتحكمًا يعتمد على الوقت للشيخوخة
●صلصة الفلفل الأخضر:يحتاج إلى حرارة لطيفة وخطوات مضادة للأكسدة والحفاظ على اللون
●مزيجات متعددة النكهات:يدعم جرعات الثوم والخل والسكر والزيت للصيغ الإقليمية
3. تنسيق التغليف
●زجاجات زجاجية / زجاجات PET:يحتاج إلى شطف الزجاجة، وملء ساخن، وتغطية
●أكياس / أكياس صغيرة:يتطلب جهاز تعبئة الأكياس + محطة الختم
●طبلة أو كيس في صندوق:مناسب لتخزين كميات كبيرة من هريس الفلفل الحار
يمكن لمهندسينا اقتراح تصميمات بناءً على لزوجة وصفتك، ودرجة حرارة التعقيم، وسرعة التعبئة. نوفر إعدادات شبه آلية وآلية بالكامل.
من الفلفل الحار الطازج إلى الزجاجة المغلقة - عملية خطوة بخطوة
فيما يلي تدفق الإنتاج النموذجي لصلصة الفلفل الحار:
1.استقبال الفلفل الحار الخام
فرز حسب النوع (طازج، مجمد، مهروس مخمر)
2.الغسيل والتنظيف
منفاخ هواء + غسالة فقاعات → غسالة فرشاة
3.إزالة السيقان والبذور
فصل السيقان والبذور (إذا لزم الأمر)
4.سحق / طحن
مطحنة مطرقة الفلفل الحار أو مطحنة الغروانية لتقليل الجسيمات
5.الطبخ والاستحلاب
غلاية طهي أو خلاط تسخين مستمر للتحكم في النكهة واللون
6.أضف المكونات
الثوم، الملح، السكر، الزيت، الخل، الخ.
7.التجانس / التكرير
اختياري، للحصول على صلصات أكثر نعومة
8.تعقيم
معقم أنبوبي أو لوحي عند درجة حرارة 95-121 درجة مئوية
9.التعبئة والتغطية
التعبئة الساخنة أو التعبئة المعقمة للبرطمانات والزجاجات والأكياس
10.التبريد والوسم
مبرد النفق → وضع العلامات → التعبئة والتغليف
يمكن تعديل هذا التدفق استنادًا إلى مصدر الفلفل الحار وتنسيق المنتج.
آلات قوية وموثوقة مصممة لسير العمل الشاق
كل آلة في خط الإنتاج تلعب دورًا محوريًا. إليكم أبرز الميزات:
آلة غسل وفرز الفلفل الحار
يستخدم هذا النظامغسيل الفقاعات + منفاخات الهواء + الفرش الناعمةلإزالة الأوساخ والغبار وبقايا المبيدات. يحافظ تدفق الهواء على قشور الفلفل الرقيقة من الكدمات. يتضمن الهيكل طبقة مائلة لتصريف المياه وغطاءً للسيقان العائمة. بالمقارنة مع الغسيل اليدوي، يُقلل هذا من الجهد ويُحسّن النظافة.
جهاز فصل سيقان وبذور الفلفل الحار
صُممت هذه الوحدة بشفرات دوارة وأسطوانات مثقبة، لإزالة السيقان والبذور الكبيرة من الفلفل الحار الطازج أو المُخمر. تضبط سرعتها لتناسب نوع الفلفل (مثل الفلفل المكسيكي السميك مقابل الفلفل الحار الرفيع). يضمن تصميم الفولاذ المقاوم للصدأ سلامة ملامسة الطعام وسهولة التنظيف. هذه الخطوة أساسية للحصول على صلصات ناعمة.
مطحنة الفلفل الحار / مطحنة الغرويات
تتميز آلة سحق الفلفل الحار بـمطرقة دوارة عالية السرعةللطحن الخشن. للحصول على ملمس أدق،مطحنة الغروياتتستخدم فجوة بين الدوار والثابت لخلط الجزيئات. تصل سرعة الدوار إلى ٢٨٠٠ دورة في الدقيقة. تدعم المطحنة تعديل الفجوة تدريجيًا، مما يُسهّل التبديل بين قوام الصلصة الكثيفة والناعمة.
غلاية طهي مغلفة / طباخ مستمر
يستخدم الغلاية المغلفةالتدفئة بالبخار أو الكهرباءللطهي البطيء وإثراء النكهات. يدعم التحريك والتحكم في درجة الحرارة. لخطوط الإنتاج عالية الإنتاجية، نقدمطباخ تسخين مستمر من النوع اللولبي أو الأنبوبي، مما يزيد من الإنتاجية مع الحفاظ على الاتساق. يساعد الطهي على كسر جدران الخلايا وتعزيز نكهة الفلفل الحار.
أنبوب في أنبوب Sمعقم
ملكنامعقم أنبوبيينطبقالمبادل الحراري غير المباشر:استخدم الماء الساخن لتبادل الحرارة مع المنتجتجنب التسخين بالبخار المباشرالمنتج، ويضمن حمايةً أعلى للنكهات دون تلوث أو تخفيف، ويُعقم صلصة الفلفل الحار عند درجة حرارة تتراوح بين 95 و121 درجة مئوية. كما يضمن سلامة الميكروبات دون حرق المنتج. تتضمن الوحدة أنبوب احتجاز، وخزان توازن، وتحكمًا تلقائيًا بالضغط الخلفي. مقارنةً بالحقن بالبخار، فهو يحمي النكهة واللون بشكل أفضل.
آلة تعبئة وتغطية صلصة الفلفل الحار
نحن نقدمحشوات المكبس للمعاجين السميكةوآلات التعبئة بالجاذبية أو التعبئة الساخنة للصلصات الناعمةيضمن وضع الزجاجة/البرطمان، ومعايرة النيتروجين (اختياري)، ورؤوس التعبئة سريعة التغيير، تعبئةً فعّالة. محطة التغليف المتكاملة تُناسب الأغطية الدوارة أو الأغطية القابلة للطي. تُعزز الحركة المُدارة بواسطة محرك سيرفو الدقة والسرعة.
معالجة أي نوع من الفلفل الحار - من عين الطائر إلى الفلفل الحلو
تُقدّم صلصة الفلفل الحار من EasyReal مجموعة واسعة من أنواع وخلطات الفلفل الحار. سواء كنت تستخدمالفلفل الحار الطازج, هريس مخمر، أوقرون خام مجمدةتتكيف الآلات بسهولة مع الترقيات المعيارية. تقبل آلة نزع السيقان وآلة الطحن قرون الفلفل الحار الصغيرة والكبيرة، بما في ذلك:
●الفلفل الأحمر(على سبيل المثال، كايين، سيرانو)
●الفلفل الأخضر(على سبيل المثال، جالابينو، أناهايم)
●هريس الفلفل الحار المخمر
●الفلفل الأصفر / الفلفل الحلو
●فلفل عين الطائر / فلفل تايلاندي
●الفلفل الحار المدخن أو المجفف بالشمس (بعد إعادة الترطيب)
ملكناوحدات الطحن تدعم القوام الناعم والخشنمن صلصة السالسا المكسيكية السميكة إلى صلصة لويزيانا الحارة الناعمة. يمكنك أيضًا إضافةالبصل، الثوم، الخل، الزيت، السكر، النشا، أو المواد المكثفةفي منتصف العملية. للصلصات عالية اللزوجة (مثل معجون الفلفل الحار والثوم)، نوفرخلاطات التفريغ أو المحركات ثنائية الطبقةلتجنب جيوب الهواء.
يمكن تبديل تنسيقات الإخراج بسهولة:
● التبديل منصلصة حارة في زجاجة زجاجيةلمعجون الفلفل الحار في الكيسعن طريق تغيير ماكينة التعبئة.
● استخدم وحدات تعقيم مختلفة (أنبوب داخل أنبوب أو أنبوبي) حسب اللزوجة ودرجة الحرارة.
● العمليةمزيجات متعددة النكهات(صلصة الفلفل الحلو، السامبال، أو زيت حار على طريقة سيشوان) مع خزانات جرعات خاصة بالوصفة.
سواء كنت تقوم بتشغيل دفعات موسمية أو إنتاج على مدار العام، يوفر الخط سرعة تحويل عالية وتخزين ذاكرة الوصفات في نظام PLC.
شاهد كل حركة في تشيلي - تتبعها وتحكم بها واضبطها
تجهز EasyReal خط صلصة الفلفل الحار بـألمانيا سيمنزنظام التحكم PLC + HMIلمتابعة العمليات بشكل آني. ستحصل على شاشات تحكم سهلة الاستخدام مع تنبيهات، ومنحنيات اتجاهات، وإعدادات معلمات مخصصة لكل وحدة.
الميزات الرئيسية:
●مفتاح الوصفة بلمسة واحدة:إعدادات التخزين لكل مزيج من الفلفل الحار (درجة الحرارة، معدل التدفق، نطاق اللزوجة)
●تسجيل درجة الحرارة والضغط:تتبع بيانات التعقيم والطهي لضمان الامتثال لمعايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
●أجهزة استشعار المستوى التلقائية:راقب خزانات التغذية لتجنب الفيضانات أو الجفاف
●التشخيص عن بعد:احصل على الدعم من مهندسي EasyReal عبر اتصال Ethernet
●التحكم في التنظيف في المكان (CIP):ضبط دورات التنظيف للأنابيب والخزانات والحشوات
يُبسّط النظام التدريب، ويُقلّل الأخطاء، ويُحسّن الاتساق. يُمكنك ضبط حجم التعبئة، وعدد الزجاجات، ووقت الطهي ببضع نقرات. لخطوط الإنتاج المتوسطة والكبيرة، نوفر أنظمة متعددة الشاشات لمراقبة مناطق الطهي والتعقيم والتعبئة بشكل منفصل.
باستخدامعلامات تجارية مثل سيمنز وشنايدر وأومرونيضمن EasyReal أداءً مستقرًا وتوافرًا عالميًا لقطع الغيار. يمكنك أيضًا دمجأنظمة الباركود أو طابعات التسجيل الدفعيلتتبع الإنتاج.
دع EasyReal تساعدك في جلب الحرارة إلى السوق
مع أكثر من 25 عامًا من الخبرة في معالجة الفاكهة والخضروات،شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودةتقدم حلول صلصة الفلفل الحار الجاهزة التي تثق بها المصانع فيآسيا وأمريكا اللاتينية وأفريقيا وأوروبا الشرقية.
نحن ندعم:
● تخطيط العمليات المخصصة وتخطيط المصنع
● اختبارات على نطاق المختبر وتجارب على صيغة هريس الفلفل الحار أو القرون النيئة
● التركيب والتشغيل والتدريب المحلي للمشغل
● قطع الغيار بعد البيع والدعم الفني عبر الإنترنت
● شراكات OEM/ODM لتصدير المعدات ذات العلامات التجارية
بغض النظر عن نوع الفلفل الحار أو نمط الصلصة أو هدف التعبئة والتغليف، يمكن لـ EasyReal تكوين الأجهزة المناسبة للحصول على نتائج ناعمة وحارة ومستقرة على الرف.
فئات المنتجات
