خط معالجة فاكهة التنين
تم تصميم خط معالجة فاكهة التنين EasyReal لـجودة عالية للفاكهة, تقليل النفايات، وسهولة التنظيفنستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدم في صناعة الأغذية، والأنابيب الجاهزة للتنظيف في المكان (CIP)، والأسطح الملساء الملامسة للمنتج.
يبدأ خطنا بـتغذية لطيفة بالمصعد، متبوعًا بـغسالة ملابس بفرشاة دوارةيزيل الطين والأشواك دون الإضرار بالجلد الرقيق.
النظام التقشيريقوم الجهاز بفصل فاكهة التنين يدويًا أو شبه آليًا بناءً على مستوى الأتمتة لديك.
بعد التقشير،وحدة التكسير والتلبيديفصل البذور عن اللب وينتج إما عصيرًا صافيًا أو هريسًا كثيفًا.
بالنسبة للمنتجات التي لا تحتاج إلى تبريد، نقدمأجهزة البسترة الأنبوبية المتداخلة, مبخرات الفراغ، وآلات تعبئة الأكياس المعقمة.
إذا كان هدفك هومنتج مجففنضيف محطة تقطيع ومجفف الهواء الساخنأووحدة التجفيف بالتجميد.
نحن نجمع بين التحكم الدقيق في درجة الحرارة، والمضخات متغيرة السرعة، وشاشات HMI في الوقت الفعلي لمساعدتك في الحفاظ على اتساق كل دفعة.
تقوم EasyReal بتصميم كل تخطيط بناءً على احتياجاتكجودة الفاكهة، والقدرة الإنتاجية، واحتياجات التعبئة والتغليف.
يشهد تصنيع فاكهة التنين نمواً عالمياً نظراً لـهالة الصحةلون نابض بالحياة، ونكهة مميزة.
يخدم هذا الخط شركات في جميع أنحاءعصير فواكه, الأطعمة الوظيفية، ومكون لون طبيعيالصناعات.
تشمل التطبيقات النموذجية ما يلي:
● عصير فاكهة التنين (صافي أو معكر)للأسواق الطازجة أو المشروبات المخلوطة
● هريس فاكهة التنينلتحضير قواعد العصائر، والحلويات، أو طعام الأطفال
● شراب فاكهة التنين المركزلنكهة منتجات الألبان أو الآيس كريم
● شرائح أو مكعبات فاكهة التنين المجففةلعلب الوجبات الخفيفة أو كإضافات للحبوب
● لب فاكهة التنين المعقم في كيس داخل صندوقللتصدير أو تغليف المعدات الأصلية
يُعد هذا السطر مفيدًا بشكل خاص للمعالجات فيفيتنام، الإكوادور، كولومبيا، المكسيك، والصينحيث تُزرع فاكهة التنين تجارياً.
تساعد EasyReal العملاء على تلبية احتياجاتهمنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP), إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وسلامة الغذاء في الاتحاد الأوروبيمعايير مع كل تكوين.
يعتمد اختيار نوع فاكهة التنين المناسب علىالطاقة الاستيعابية اليومية, نوع المنتج النهائي، ومتطلبات التعبئة والتغليف.
فيما يلي ثلاثة اعتبارات رئيسية:
① السعة:
● على نطاق صغير (500-1000 كجم/ساعة):مثالي للشركات الناشئة، أو التجارب الأولية، أو البحث والتطوير.
● متوسط الحجم (1-3 أطنان/ساعة):الأفضل للعلامات التجارية الإقليمية أو شركات معالجة العقود.
● على نطاق واسع (5-10 أطنان/ساعة):مناسب للإنتاج التصديري أو للموردين المحليين.
٢- شكل المنتج:
● عصير أو مشروب غازي:يحتاج إلى استخلاص، ترشيح، معالجة بالحرارة الفائقة أو البسترة، تعبئة الزجاجات.
● مهروس أو لب:يتطلب فصل البذور، والتجانس، والتعقيم، والتعبئة المعقمة.
● يركز:يتطلب تبخيرًا بالتفريغ والتحكم العالي في نسبة بريكس.
● مكعبات/شرائح مجففة:يضيف التقطيع والتجفيف بالهواء أو التجفيف بالتجميد والتعبئة بالتفريغ الهوائي.
③ شكل التغليف:
● زجاجة زجاجية / زجاجة بلاستيكية (PET):للعصائر التي تُباع مباشرة في السوق
● كيس داخل صندوق:للهريس أو المركز
● برميل معقم (220 لتر):للاستخدام الصناعي والتصدير
● كيس أو عبوة صغيرة:للوجبات الخفيفة أو منتجات المستخلصات المخصصة للبيع بالتجزئة
تقدم EasyReal خدمات كاملةالاستشارات الهندسيةلمساعدتك في مطابقة الخط مع أهداف عملك.
فاكهة التنين النيئة ← الغسل ← التقشير ← السحق ← التسخين أو البسترة ← اللب والتكرير← ترشيح العصير/الهريس ← (التبخير) ← التجنيس ← التعقيم ← التعبئة/التجفيف/التغليف المعقم
إليك كيفية عمل كل مرحلة:
1.استلام المواد الخام وغسلها
تدخل فاكهة التنين إلى النظام عبر حاوية تفريغ ورافعة. تقوم غسالة الفرشاة الدوارة لدينا بإزالة التربة السطحية والأشواك بلطف.
2.تقشير
يتم فصل اللحم عن الجلد يدويًا أو آليًا. ويشمل خط الإنتاج منصات وسيور ناقلة لتبسيط هذه العملية.
3.السحق والتلبيد
تقوم آلة التكسير بفتح الثمرة. أما آلة التفتيت فتفصل العصير عن البذور وتضبط حجم الغربال لإنتاج الهريس أو العصير.
4. مثبط الإنزيم
5.التبخر (في حالة المركزات)
جهاز تبخير فراغي متعدد التأثيرات يقلل من كمية الماء مع الحفاظ على النكهة.
6.تعقيم
بالنسبة للعصائر: يقوم جهاز البسترة الأنبوبي بقتل الجراثيم عند درجة حرارة 85-95 درجة مئوية.
بالنسبة للهريس: يصل جهاز تعقيم الأنابيب إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية لضمان فترة صلاحية طويلة.
7.تعبئة
تتولى آلات تعبئة الأكياس المعقمة داخل الصناديق أو أنظمة تعبئة الزجاجات عملية النقل المعقم.
8.التجفيف (إن وجد)
تُوضع الفاكهة المقطعة في مجفف هواء ساخن أو مجفف تجميد للحصول على منتج مجفف مقرمش أو مطاطي.
فرشاة لف فاكهة التنينآلة التنظيف
تزيل آلة تنظيف الفرشاة الدوارة هذه الأوساخ والرمل والأشواك السطحية.
تصميم الفرشاة الدوارة ينظف فاكهة التنين الرقيقة بلطف دون سحقها.
يستخدم هذا الجهاز قضبان رش قابلة للتعديل مع مياه عالية الضغط للتنظيف الشامل.
خزان الفولاذ المقاوم للصدأ مائل لتصريف المياه وتسهيل التنظيف.
بإمكان المشغلين ضبط السرعة لتتناسب مع الطاقة الإنتاجية.
بالمقارنة مع خزانات الغمر، تحافظ هذه الطريقة على سلامة الجلد وتتجنب الإفراط في التبلل.
ناقل تقشير وفحص فاكهة التنين
تدعم هذه الوحدة التقشير شبه التلقائي بتصميم مريح.
يقوم العمال بإزالة القشرة يدوياً بينما يقوم الحزام بتحريك الفاكهة للأمام.
تقوم المصارف الجانبية بنقل قشور الفاكهة بعيدًا لمعالجة النفايات.
بالمقارنة مع المحطات اليدوية بالكامل، فإنها توفر المساحة وتحسن السرعة.
يمكن دمج وحدات التقشير التلقائي الاختيارية لخطوط الإنتاج ذات السعة الأعلى.
آلة سحق وعصر فاكهة التنين
تقوم هذه الوحدة ذات الوظيفة المزدوجة بسحق الفاكهة وفصل البذور.
تستخدم هذه الآلة أسطوانة تكسير مسننة وشاشة أسطوانية دوارة.
تعمل الآلة بنظام تحكم متغير السرعة لتحقيق إنتاجية مرنة.
يقلل من محتوى البذور للحصول على منتجات أكثر نعومة وأقل مرارة.
بالمقارنة مع أجهزة معالجة اللب الأساسية، فإنها توفر دقة فصل وإنتاجية أعلى.
مبخر فراغي لمركز فاكهة التنين
هذا النظام متعدد التأثيرات يزيل الماء في درجات حرارة منخفضة.
تستخدم هذه التقنية أغلفة البخار ومضخات التفريغ لخفض درجات الغليان.
يحافظ على اللون والرائحة والعناصر الغذائية.
يمكنك الوصول إلى 65 بريكس لتطبيقات الشراب أو مستخلص اللون.
يشمل نظام استعادة المكثفات التلقائي ونظام التحكم في نسبة بريكس.
يوفر التصميم المدمج المثبت على قاعدة انزلاقية مساحة في المصنع.
جهاز بسترة أنبوبي داخل أنبوب لفاكهة التنين
يقوم هذا النظام بتسخين العصير لقتل البكتيريا وإطالة مدة صلاحيته.
يتدفق المنتج عبر أنبوب داخلي بينما يدور الماء الساخن في الخارج.
تضمن أجهزة استشعار درجة الحرارة تشغيلًا مستقرًا عند درجة حرارة تتراوح بين 85 و95 درجة مئوية.
يتصل بنظام التنظيف الآلي (CIP) للتنظيف التلقائي.
تساعد عدادات التدفق المدمجة في مراقبة سرعة المعالجة.
يمنع هذا التصميم الإفراط في الطهي ويحافظ على ثبات اللون الأحمر.
مجفف تجميد لشرائح فاكهة التنين
هذا المجفف يزيل الماء من الفاكهة المقطعة بدون استخدام الحرارة.
يقوم النظام بتجميد المنتج وتحويل الثلج إلى جليد مباشرة.
فهو يحمي العناصر الغذائية ويحافظ على اللون والشكل الزاهيين.
تحتوي كل صينية على كميات دقيقة للتحكم في الدفعات.
تضمن أجهزة استشعار الفراغ وعزل الحجرة توفير الطاقة.
بالمقارنة مع التجفيف بالهواء الساخن، فإن التجفيف بالتجميد ينتج منتجًا عالي الجودة للتصدير.
تختلف فاكهة التنين باختلاف النوع والحجم ومحتوى الرطوبة.
خط EasyReal يعمل معلحم أبيض، لحم أحمر، وذو بشرة صفراءأنواع.
نقوم بمعايرة أحجام شبكات اللب وأسطوانات التكسير بناءً على نعومة الفاكهة وكثافة البذور.
عصير مع بذور أم بدونها؟ نقوم بضبط وحدات الترشيح.
هل ترغب في التحول من العصير الطازج إلى المكعبات المجففة؟ ما عليك سوى إعادة توجيه المنتج بعد التقشير إلى وحدات التقطيع والتجفيف.
تنسيقات الإخراج المدعومة:
● عصير صافٍ أو عصير عكر (معبأ في زجاجات أو سائب)
● هريس مع أو بدون تجانس
● مركز شراب عالي بريكس
● شرائح مجففة، أو مكعبات، أو مسحوق
● لب مجمد للتصدير أو للاستخدام كمكون
تستخدم كل وحدة أنابيب سريعة الفصل وإطارات معيارية.
وهذا يجعل تغيير مسارات الإنتاج أسرع ويقلل من وقت التوقف.
يأتي خط معالجة فاكهة التنين EasyReal مزودًا بـشركة سيمنز الألمانيةنظام تحكم PLC + HMIمما يبسط عمليات المصنع ويحسن اتساق الدفعات.
يمكنك الاطلاع على جميع معايير الإنتاج - درجة الحرارة، ومعدل التدفق، والضغط، والوقت - علىيلمس لوحة الشاشة.
يقوم مهندسونا ببرمجة النظام مسبقًا لكل خطوة من خطوات العملية: الغسيل، والتلبيد، والتبخير، والبسترة، والتعبئة، أو التجفيف.
يمكن للمشغلين بدء تشغيل الوحدات أو إيقافها، وضبط السرعات، وتغيير نقاط ضبط درجة الحرارة ببضع نقرات فقط.
الميزات الرئيسية:
● إدارة الوصفات:حفظ وتحميل الإعدادات لأوضاع العصير، أو الهريس، أو المركز، أو الفاكهة المجففة.
● نظام الإنذار:يكتشف التدفق غير الطبيعي أو درجة الحرارة أو سلوك المضخة ويرسل تنبيهات.
● الاتجاهات الآنية:تتبع درجة الحرارة والضغط بمرور الوقت للتحقق من صحة الدفعة.
● الوصول عن بعد:يمكن للفنيين تسجيل الدخول للحصول على الدعم أو التحديثات عبر أجهزة التوجيه الصناعية.
● تسجيل البيانات:تصدير البيانات التاريخية لعمليات تدقيق الجودة أو تقارير الإنتاج.
يساعد هذا النظام الفرق الصغيرة على تشغيل خط الإنتاج بالكامل بكفاءة، ويقلل من أخطاء المشغلين، ويضمن نتائج متسقة عبر الدفعات.
سواء كنت تعالج 500 كجم/ساعة أو 5 أطنان/ساعة، فإن نظام التحكم من EasyReal يمنحكأتمتة صناعية بأسعار تنافسية.
ساعدت شركة إيزي ريل عملاءها فيأكثر من 30 دولةبناء خطوط معالجة الفاكهة الجاهزة التي توفر الجودة والامتثال والتحكم في التكاليف.
تم تصدير أصناف فاكهة التنين الخاصة بنا إلى جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا لإنتاج العصير والهريس.
سواء كنت تقوم ببناء منشأة جديدة أو تحديث منشأتك الحالية، فإننا نقدم:
● تخطيط المخططات وتصميم المرافقبناءً على موقعك
● تكوين مخصصللمنتجات النهائية مثل العصير، أو الهريس، أو الشراب، أو الفاكهة المجففة
● التركيب والتشغيلبواسطة مهندسين ذوي خبرة
● دعم عالمي لما بعد البيعوتوافر قطع الغيار
● برامج التدريبللمشغلين والفنيين
شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودة تقدمخبرة تزيد عن 25 عامًافي تكنولوجيا معالجة الفاكهة.
نحن نجمعالهندسة الذكية, المراجع العالمية، وأسعار معقولةلمنتجي الأغذية من جميع الأحجام.
