Línea de procesamiento de guayaba
La línea de procesamiento de guayaba EasyReal ofrece un sistema optimizado para gestionar todo el proceso, desde la guayaba hasta el producto final. Comenzamos con la recepción de la fruta fresca y terminamos con el jugo o puré envasado, listo para la venta o para su posterior procesamiento. El sistema puede procesar de 3 a 50 toneladas por hora, según el tamaño de su mercado.
Desarrollamos nuestra línea con un enfoque especial en el control enzimático, el manejo de la fibra y la protección de la pulpa. La guayaba contiene semillas pequeñas y duras y pulpa gruesa. Nuestra sección de refinación separa estas semillas eficientemente mediante despulpado y tamizado en dos etapas. La sección de precalentamiento utiliza un calentador tubular, y la sección de esterilización utiliza esterilizadores de tubo en tubo, que protegen el sabor y evitan que la pulpa se queme.
Todos los tanques y tuberías están fabricados con acero inoxidable de grado alimenticio (SUS304 o SUS316L), y la limpieza se automatiza mediante bolas de pulverización CIP y circuitos de agua caliente. Nuestras líneas admiten llenado aséptico, en caliente o en bolsa en caja, lo que le ofrece total flexibilidad en todos los mercados.
Puede elegir una solución integral o una actualización modular de su línea actual. Suministramos todo, desde elevadores y lavadoras de fruta hasta homogeneizadores y unidades de envasado, todo ello totalmente integrado con un sistema PLC.
La guayaba es rica envitamina C, antioxidantes naturales, yfibra dietéticaEsto lo hace ideal parabebidas funcionales, jugos tropicales, ysuplementos alimenticios ricos en fibraLa línea EasyReal atiende a una amplia gama de clientes e industrias:
● Fábricas de jugosElaboración de mezclas 100% guayaba o tropicales.
● Productores de puréAbastecimiento de industrias de helados, yogures o alimentos para bebés.
● Marcas de jugos NFCVenta de bebidas saludables con pulpa real.
● ExportadoresEnvasado de pulpa o concentrado de guayaba para suministro global
● Fabricantes por contratoProducción de néctar de guayaba o mezclas de guayaba para cadenas de supermercados.
Apoyamos diferentes rutas de productos finales:
● Jugo de guayaba (claro o pulposo):filtrado y homogeneizado
● Néctar de guayaba:Mezclado con agua y azúcar, llenado en caliente.
● Puré de guayaba:Sin semillas, consistencia espesa, envasado asépticamente.
● Concentrado de guayaba:evaporado al vacío para almacenamiento o exportación
Cada ruta utiliza una configuración diferente de pulpa, refinación y tratamiento térmico. Le guiamos en cada paso, desde las pruebas piloto hasta la escala comercial.
Debes elegir el diseño de la línea en función de estos 3 factores:
1. Capacidad de procesamiento:
Pequeña escala (1–5 toneladas/hora): configuración de laboratorio o planta piloto
Escala media (5–10 toneladas/hora): adecuada para la producción regional de jugos
Gran escala (10–50 toneladas/hora): para fábricas industriales de puré y jugo de guayaba
2. Tipo de producto final:
● Parajugo claro, agregamos enzimas y filtros después del despulpe.
● ParapuréUtilizamos tamices gruesos y omitimos la clarificación enzimática.
● Paranéctar, incluimos tanques de mezcla y disolución de azúcar.
● Paraconcentrarse, instalamos un evaporador de película descendente antes del llenado.
3. Método de embalaje:
● Bolsa en caja (5L–220L):Para la exportación de purés y concentrados
● Botellas de PET o botellas de vidrio:Para jugo, llenado en caliente
● Cartones asépticos:para jugo UHT
Nuestros ingenieros le ayudan a diseñar la distribución más eficiente que se ajuste a sus objetivos de mercado. También le apoyamos en futuras expansiones e integración de múltiples frutas.
Guayaba cruda → Lavado → Clasificación → Cepillado → Trituración → Precalentamiento → Despulpe y refinación
(1)→ Evaporación (opcional)→ Esterilización → Desaireación y homogeneización en línea (opcional) → Llenado → Pulpa/puré de guayaba
(2)→ Tratamiento enzimático → Separación→ Filtración→ Evaporación (opcional)→ Esterilización → Desaireación y homogeneización en línea (opcional) → Llenado → Jugo de guayaba/Jugo concentrado
(3)→ Mezcla→ Esterilización→ Desaireación y homogeneización en línea (opcional)→ Llenado→ Néctar de guayaba
1. Alimentación de materia prima: El transportador o elevador carga las guayabas en la mesa de clasificación.
2. Clasificación y lavado: Los operadores retiran la fruta dañada. Las lavadoras por aspersión limpian la superficie.
3. Cepillado: Los cepillos giratorios eliminan la suciedad fina o los residuos de pesticidas.
4. Trituración: La trituradora de martillos rompe la fruta en trozos más pequeños.
5. Calentamiento (Precalentamiento): Lleva la pulpa a 85°C para desactivar las enzimas.
6. Pulpa y refinación: La despulpadora-refinadora separa las semillas y las fibras gruesas.
7. Evaporación: Adopte el tipo de película descendente o el tipo de circulación forzada para obtener jugo/puré concentrado.
8. Tratamiento enzimático: Eliminación de pectina y almidón para obtener jugo clarificado.
9. Esterilización: garantiza la seguridad alimentaria y la estabilidad durante el almacenamiento.
10. Desaireación: elimina los gases no condensables de los productos para mejorar la calidad del producto y prolongar su vida útil.
11. Homogeneización: Hacer el producto más suave y mejorar la calidad del producto.
12. Llenado: La llenadora aséptica, el llenado en caliente de botellas o la llenadora bag-in-box envasan el producto, etc.
13. Producto final: Jugo, néctar, puré o concentrado, listo para la venta o exportación.
Lavadora de guayaba con rodillo de cepillo
Esta lavadora utiliza un tambor de cepillo horizontal con boquillas de pulverización de agua. Elimina la suciedad superficial, los pesticidas y la cera blanda de la piel de la guayaba. La máquina incluye un tanque de reciclaje de agua para reducir el consumo. En comparación con las lavadoras de solo pulverización, ofrece una mejor limpieza de las superficies ásperas de la guayaba. Ideal para guayabas pegajosas o cosechadas en el campo.
Trituradora de martillos de guayaba
La trituradora tritura la guayaba entera en un puré grueso. Utiliza martillos oscilantes y una malla perforada. El tamaño de la abertura se ajusta para adaptarse a diferentes tamaños de guayaba. La máquina utiliza superficies de contacto de acero inoxidable para mayor higiene.
Despulpadora y refinadora de guayaba de dos etapas
Esta máquina de dos etapas elimina las semillas y la piel. La primera etapa cuenta con una malla grande (0,8-1,5 mm) para eliminar las semillas. La segunda etapa utiliza una malla más fina (0,5-0,6 mm) para refinar la pulpa. El rotor, controlado por motor, empuja la pulpa a través de la malla con una suave fuerza. Esto mantiene la textura suave y el jugo rico en fibra, sin romper los fragmentos de semillas.
Esterilizador de guayaba tipo tubular o tubo en tubo
El esterilizador calienta el jugo/pulpa de guayaba haciéndolo pasar por tubos interiores rodeados de agua caliente. Alcanza una temperatura de 95 a 105 °C (ajustable) para eliminar gérmenes y enzimas. A diferencia de los sistemas de vapor directo, este método evita la pérdida de sabor o la adherencia de la pulpa. Incluye sensores de temperatura y un panel de control para garantizar un control preciso del calor.
Evaporador de vacío de guayaba (para concentrado)
Este evaporador de película descendente/circulación forzada reduce el contenido de agua del jugo/pulpa a 60-70 °C al vacío. Protege el color y el aroma, a la vez que alcanza una concentración de 2 a 5 veces el Brix. El sistema ofrece múltiples efectos (doble o triple) para el ahorro energético. Lo recomendamos para plantas de concentrado de jugo/puré que abastecen a los mercados de exportación.
Llenadora aséptica de bolsa en caja para puré/jugo de guayaba
Esta llenadora transfiere puré/jugo de guayaba estéril a bolsas preesterilizadas (5–220 L). Incluye una cámara de protección contra vapor, un sistema de pesaje y un control PLC. La llenadora sella automáticamente y garantiza que no entre oxígeno en la bolsa. Este es el mejor método para una larga vida útil y para la exportación.
La línea EasyReal Guava maneja ambosguayaba rosa y blanca, incluyendo variedades sobremaduras o fibrosas. Adaptamos el tamaño de la trituradora y el tamiz para lograr la consistencia de la pulpa. Nuestro sistema de despulpado-refinado permite cambiar rápidamente de tamiz para adaptarse a las diferentes necesidades del producto.
Puedes procesarfruta entera, segmentos pelados, opulpa congelada.
Para las salidas, puede producir de forma flexible:
● 100%jugo de guayabapara venta minorista
● Néctar rico en pulpapara mezclas tropicales
● Puré de guayaba sin semillaspara comida de bebé o helado
● Concentrarsepara exportación o mezcla de dilución
También se gana flexibilidad en el embalaje. El mismo relleno puede manejarBotellas de PET, frascos de vidrio o bolsas asépticas—todo controlado por una sola pantalla táctil. Con nuestro diseño modular, puedes ampliarlo más adelante para añadir...homogeneización, desaireación o mezclapasos.
ElLínea de procesamiento de guayaba EasyRealutiliza un sistema totalmente integradoSistema de control PLC + HMIEste sistema le ayuda a gestionar su fábrica sin problemas, supervisar todas las etapas y reducir los errores del operador. Puede monitorizar la temperatura, la presión, el caudal y la producción en tiempo real.
La HMI de la pantalla táctil muestra unadiagrama de flujo de toda la líneaCon datos en tiempo real de cada máquina. Si se produce una bajada de temperatura durante la esterilización o una sobrecarga del motor durante el despulpado, el sistema emite alarmas instantáneas. Puede ajustar los valores de ajuste directamente en la pantalla, sin tocar el hardware.
Nosotros apoyamosPLC Siemens, según los estándares de su planta. La HMI utiliza interfaces multilingües (inglés, español, árabe, ruso o chino) para que sus operadores puedan trabajar con total confianza. Todos los datos del proceso se pueden registrar y exportar mediante USB o Ethernet.
Este sistema inteligente incluye:
● Configuración de cambio automático de producto
● Registros de datos para HACCP y auditorías
● Activación del ciclo CIP autolimpiante con un botón
● Diagnóstico y actualizaciones remotas
También puede vincular el sistema a su plataforma ERP o MES para una mejor planificación. Para fábricas con objetivos digitales, ofrecemospaneles de control en la nube opcionalesyalertas móviles, para que puedas ver el estado de la línea en cualquier lugar.
Con más de25 años de experienciay clientes enmás de 30 países, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.Es su socio de confianza para líneas de jugo y puré de guayaba. Ofrecemos más que solo equipos: ofrecemos diseño completo de fábrica, planificación de servicios públicos y capacitación de operadores.
Personalizamos cada proyecto para adaptarlo a su espacio, presupuesto y objetivos. Ya sea que esté construyendo una nueva planta o renovando una existente, diseñamos soluciones que crecen con su negocio. Recibirá equipos robustos, servicio local rápido y plazos de proyecto ajustados.
¿Quieres una propuesta de diseño con precios?
Contáctanos ensales@easyreal.cno visitewww.easireal.com/contactenospara iniciar su proyecto de procesamiento de guayaba.
