Línea de procesamiento de cerezas
La línea de procesamiento de cerezas EasyReal ofreceprocesamiento automatizado, higiénico y eficientepara amboscerezas dulcesycerezas ácidas (agrias)Nuestros ingenieros diseñaron este sistema para tratar pieles delicadas y con alto contenido de agua.
Las características principales incluyen:
● Pasteurización térmica o esterilización para zumos y mermeladas
● Diseño modular con opciones para zumo, concentrado, puré o formato de pulpa entera.
Los clientes pueden ajustar esta línea para la producción artesanal de mermelada en lotes pequeños o para la producción industrial de zumos a gran escala. Es compatible con ambos procesos.llenado aséptico de bolsa en bidónpara concentrados yRelleno de frascos/latas de vidriopara productos minoristas. Nuestras soluciones integranPLC + HMIpara el seguimiento inteligente de datos y alertas de fallos en tiempo real.
Con más de 25 años de experiencia e instalaciones en más de 30 países, EasyReal construye líneas de procesamiento de cerezas que maximizan el rendimiento y cumplen con los estándares mundiales de seguridad alimentaria.
Esta línea de procesamiento de cerezas se adapta a diversas industrias en diferentes continentes. Hemos prestado servicios a:
●fábricas de zumosque producen jugo de cereza NFC o bebidas mezcladas
●Marcas de mermeladas y conservasutilizando puré con alto contenido de Brix y con piel.
●productores de alimentos congeladosOfrecemos cerezas IQF o mitades deshuesadas congeladas.
●Fábricas de fruta enlatadaEnvasado de cerezas dulces en almíbar para su venta al por menor.
●Usuarios de purés industrialesen lácteos, panadería y confitería
Las cerezas ácidas son conocidas por supropiedades antiinflamatoriasy efectos que mejoran el sueño. Las cerezas dulces ofrecenfibra dietética y vitamina CAmbos requieren una manipulación rápida y limpia para evitar que se echen a perder y para preservar sus beneficios para la salud.
En Europa del Este y Turquía, nuestra línea de deshuesado de cerezas + IQF procesa de 2 a 5 toneladas por hora para exportación congelada. En Sudamérica, varias fábricas de mermelada de cereza confían en nuestrasistemas de cocción al vacíoYa sea que sea un productor que se está expandiendo hacia productos de valor agregado o una marca de frutas consolidada, EasyReal ofrece configuraciones rentables y preparadas para el futuro.
Elegir la línea correcta depende de tutipo de producto,capacidad diaria, yembalajeAsí es como puedes decidir:
Tipo de producto final
● Zumo / Concentrado → Requiere tratamiento enzimático, decantador, pasteurizador y llenador aséptico.
● Mermelada/Conserva de cerezas → Requiere despulpadora, evaporador al vacío, olla para mermelada y llenadora de frascos de vidrio.
● IQF entero o mitades → Requiere removedor de huesos + túnel de enfriamiento por aire + congelador IQF
● Enlatado entero / mitades → Requiere removedor de huesos + dosificación de jarabe + sellado de la lata
Capacidad de procesamiento diario
● < 5 toneladas/día → Línea compacta con esterilización por lotes y perforación manual
● 5–20 toneladas/día → Línea semiautomática con lavadoras continuas, máquina de limpieza de cintas
● 20 toneladas/día → Línea totalmente automática con descascaradora multilínea, escaldado en espiral, seguimiento PLC.
Tipo de embalaje
● Bolsa aséptica en tambor (200 L): ideal para concentrado de zumo/puré.
● Tarro de cristal / lata: para mermeladas, conservas o cerezas enteras.
● Bolsa tipo almohada / botella de PET para venta al por menor: requiere un sistema de llenado en caliente de precisión.
Cuéntenos cuáles son sus necesidades de salida y le configuraremos una solución.
Este es el flujo típico desde la cereza fresca hasta el producto terminado:
Recepción de cerezas crudas → Alimentador vibratorio → Lavado y cepillado → Clasificación (manual u óptica) → Despiezado → Extracción de jugo / Pulpado / Congelación IQF → Calentamiento o pasteurización → Evaporación (para concentrados o mermelada) → Llenado y sellado (bolsa aséptica, botella, lata, frasco) → Sistema de limpieza CIP
Diferentes rutas según el producto:
●Jugo: Desempedrado → Trituradora → Prensa de banda → Pasteurizador → Llenadora aséptica
●Puré / Mermelada: Desempedrado → Despulpadora → Tanque de cocción al vacío → Llenadora de frascos
●Enlatado: Deshuesado → Dosificación de jarabe → Blanqueadora → Cerradora → Túnel de esterilización
Adaptamos el mapa de procesos a la distribución de su planta.
Descorazonadora de cerezas
El deshuesador de cerezas separa los huesos de la fruta de forma limpia y con un daño mínimo. Adecuado para deshuesar, triturar y separar diversas frutas de hueso. Sus características incluyen:
1. Separación automática de pulpa y residuos.
2. Puede integrarse en una línea de producción o utilizarse como unidad independiente.
3. Todas las piezas que entran en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad y cumplen con las normas de higiene alimentaria.
● Maneja de 1 a 5 toneladas por hora
● Conserva más del 90% de la integridad de la carne.
● Apto para cerezas frescas y previamente escaldadas.
● Troquel fácilmente intercambiable para diferentes tamaños de cereza
● Menor desperdicio en comparación con las excavadoras de martillo.
● Paso previo ideal para zumos, mermeladas, productos congelados individualmente (IQF) o enlatados.
CerezaMáquina de soplado y lavado de aire
Esta unidad elimina la suciedad, las hojas y los microbios de la superficie. Incluye un sistema de baño de agua y burbujas.
● Elimina residuos de pesticidas y suciedad del suelo.
● Transportador continuo con velocidad ajustable
● Previene la acumulación de microorganismos antes de la formación de picaduras.
● Diseñado para un fácil desmontaje y una limpieza diaria.
Cereza PMáquina de ulping y refinación
Para mermeladas y purés, esta máquina elimina las cáscaras y las semillas. Cuenta con:rotores de acero inoxidable de doble etapaytamaños de malla ajustables.
● Produce un puré suave y sin semillas.
● Conserva el color y los nutrientes
● Se utiliza junto con un evaporador al vacío.
● Todas las piezas en contacto con los alimentos son de acero inoxidable SS304 o SS316.
● También puede procesar cerezas deshuesadas o congeladas.
Prensa de banda para jugo de cereza
Esta unidad de extracción utiliza la gravedad y la presión mecánica para extraer el jugo de las cerezas trituradas. Extiende la pulpa sobre una cinta filtrante y la exprime a través de rodillos.
● Producción continua de hasta 20.000 L/h
● Alto rendimiento con baja turbidez
● Adecuado para cerezas ácidas con alta acidez.
● Fácil de limpiar gracias a sus boquillas pulverizadoras integradas.
● Presión ajustable en función del espesor de la pulpa
Evaporador de vacío Cherry
Este evaporador elimina el agua a baja temperatura, preservando el color y el aroma de la cereza. Utilizadiseño de película descendentepara una rápida evaporación.
● Aumenta el grado Brix para mermelada o concentrado
● Sistema de ahorro de energía de hasta 3 efectos
● Las vitaminas sensibles al calor permanecen intactas
● Interfaz hombre-máquina (HMI) con pantalla táctil para un manejo sencillo.
● Monitor automático de Brix
● Unidad de recuperación de aroma opcional
Túnel de congelación IQF de cerezas
El túnel utiliza un flujo de aire frío para congelar las cerezas individualmente en segundos. De esta manera, se conserva la forma de la fruta y se evita que se pegue.
● Cinta de malla de acero inoxidable para la circulación del aire
● Zona de -35 °C con distribución uniforme del flujo de aire.
● Ideal para exportación congelado en cajas de 10 kg o bolsas de 500 g.
● Fácil acceso para la limpieza de descongelación
● Apto para cerezas deshuesadas o enteras
Esta línea de procesamiento de cerezas se adapta a:
●Cerezas dulces(textura firme, bajo contenido ácido, tamaño mayor)
●cerezas ácidas(más suave, ácido, a menudo para uso industrial)
Calibramos las máquinas según la variedad, el tamaño y la firmeza de las cerezas. Las deshuesadoras pueden cambiar los cabezales para diferentes diámetros. La despulpadora y la prensa de banda permiten cambiar la malla. El congelador IQF procesa fruta entera, mitades o trozos.
Las opciones de salida incluyen:
●Jugo: NFC, clarificado o concentrado
●Puré / Mermelada: Liso o con trozos
●Congelado mediante IQF: Enteros o mitades
●Enlatado / En frasco: En almíbar o jugo natural
●ConcentrarseConcentrado de cereza Brix 65–70
Una sola línea de producción puede alternar entre formatos con tiempos de cambio cortos. Esto ofrece a las empresas de envasado estacional más opciones de producción y rentabilidad durante todo el año.
La línea de procesamiento de cerezas EasyReal funciona con unSistema de control inteligente PLC + HMI totalmente integradoEsto permite a los operarios supervisar, controlar y ajustar todo el proceso, desde el lavado hasta el llenado, mediante una única interfaz de pantalla táctil.
Puede:
●Rangos de temperatura establecidospara pasteurización o evaporación
●Velocidad de la línea de seguimiento, rendimiento de jugo y volumen de llenado
●Supervisar los ciclos de limpieza CIP
●Reciba alertas en tiempo realpor problemas de presión, temperatura o de la máquina
●Almacenar lotes de producción y realizar el seguimiento de los datos del producto.
El sistema utilizaPLC SiemensyPaneles táctiles HMIEsta configuración ayuda a reducir el tiempo de capacitación del operador y garantiza una alta precisión durante las temporadas altas de cosecha de cerezas.
Esto ayuda a su planta a cumplir con las normativas de trazabilidad digital y permite la resolución de problemas de forma remota. En plantas multiproducto, las recetas se pueden preprogramar para alternar rápidamente entre los modos de zumo, mermelada o congelación rápida individual (IQF).
Esta capa inteligente transforma su línea de cerezas de una configuración mecánica a unaplataforma de producción basada en datos, listo para las modernas fábricas de alimentos.
Con más de 25 años en ingeniería de procesamiento de frutas y clientes en todo el mundoMás de 30 paísesShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ofrece uno de los másSoluciones de procesamiento de cerezas rentables y de eficacia probada a nivel mundialen el mercado.
Tanto si lanza una línea de productos de cereza de temporada como si desea ampliar su negocio de exportación de zumos o productos congelados, le ayudaremos a empezar. Desde la distribución de los equipos hasta la planificación de los servicios, nuestro equipo le ofrece asistencia técnica completa e instalación in situ.
Puedes esperar lo siguiente:
● Equipos de acero inoxidable de alta calidad
● Plazos de entrega cortos y opciones de expansión modular.
● Repuestos a largo plazo y asistencia remota
● Configuración personalizada para adaptarse a su tipo de cereza y mercado objetivo.
Contáctanos ahorapara hablar sobre sus necesidades de procesamiento de cerezas:
Correo electrónico:[email protected]
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