El tratamiento UHT de laboratorio, también conocido como equipo de planta piloto para el tratamiento de ultraalta temperatura en el procesamiento de alimentos, es un método avanzado de esterilización diseñado para productos líquidos, en particular lácteos, jugos y algunos alimentos procesados. El tratamiento UHT, que significa ultraalta temperatura, calienta estos productos a temperaturas superiores a 135 °C (275 °F) durante unos segundos. Este proceso erradica patógenos y otros microorganismos sin comprometer la calidad nutricional, el sabor ni la seguridad del producto. El tratamiento UHT de laboratorio, en particular, se refiere al proceso de prueba y desarrollo de productos tratados con UHT en un entorno de laboratorio controlado antes de su escalado para la producción en masa.
ElSistema UHT/HTST de EasyReal LabEste entorno permite a investigadores y tecnólogos de alimentos explorar diversas formulaciones, mejorar la estabilidad de almacenamiento y evaluar la retención nutricional, el sabor y la seguridad mediante el tratamiento UHT. El laboratorio UHT ofrece un espacio crucial para la experimentación, donde se pueden ajustar y probar diferentes productos para obtener resultados óptimos sin costos de producción significativos. Esto es especialmente crucial para desarrollar nuevos productos o mejorar los existentes con ingredientes o sabores novedosos.
El proceso UHT de laboratorio ayuda a reducir el deterioro y el desperdicio, garantizando que los productos se mantengan estables sin refrigeración durante largos periodos, normalmente de seis meses a un año. Es un método invaluable para productos distribuidos en regiones con instalaciones de refrigeración limitadas o para consumidores que buscan comodidad.
El laboratorio UHT desempeña un papel fundamental en la tecnología alimentaria, conectando el desarrollo de productos innovadores con la producción escalable y segura para lograr productos duraderos y de alta calidad.
Hora de publicación: 28 de octubre de 2024
