Lini Pengolahan Buah

Deskripsi Singkat:

Lini Pengolahan Bubur Buah dan Bubur Buah EasyReal dirancang untuk produksi industri bubur buah dan sayur alami atau pekat. Dari persiapan bahan baku hingga penyulingan, pasteurisasi, dan pengisian aseptik, lini ini memberikan proses yang sepenuhnya otomatis dan higienis yang ideal untuk produsen jus, smoothie, bubur buah, dan makanan bayi.

Kirim email ke kami

Detail Produk

Flow chart

Apa itu Lini Pengolahan Buah?

A jalur pengolahan buahadalah sistem industri lengkap yang dirancang untuk mengubah buah segar menjadi produk bernilai tambah seperti jus, bubur, pasta, konsentrat, selai, atau minuman siap minum. Lini ini mengintegrasikan beberapa proses—seperti pencucian, penghancuran, pemulsaan, sterilisasi, dan pengisian aseptik—menjadi aliran berkelanjutan yang memenuhi standar keamanan pangan komersial.

Lini pemrosesan buah banyak digunakan di pabrik jus, pabrik makanan, pusat ekspor buah, dan koperasi pertanian. Lini ini membantu memaksimalkan nilai ekonomi buah musiman, mengurangi kerugian pasca panen, dan memungkinkan produksi skala besar yang stabil sepanjang tahun.

EasyReal merancang lini pengolahan buah yang sepenuhnya dapat disesuaikan berdasarkan jenis buah, produk akhir, dan kapasitas yang diinginkan—berkisar dari 500 kg/jam hingga lebih dari 20 ton/jam.

Buah & Produk Akhir yang Berlaku

Lini pemrosesan buah EasyReal dirancang untuk menangani berbagai macam buah segar, mulai dari spesies tropis dan subtropis hingga tanaman zona sedang. Sistem kami dapat memproses buah lunak dan buah keras, menawarkan fleksibilitas untuk operasi musiman dan produksi multiproduk.

Buah-buahan yang Umumnya Diolah Termasuk:

Buah Tropis: Mangga, Nanas, Pisang, Pepaya, Jambu Biji, Buah Markisa
Buah-buahan beriklim sedang: Apel, Pir, Anggur, Delima, Persik
Buah Jeruk: Jeruk, Lemon, Jeruk Nipis
Yang lain: Tomat (secara teknis buah), Melon, Semangka, Stroberi

Produk Akhir yang Dapat Anda Hasilkan:

Jus(cerah atau berawan)
Bubur Buah/Bubur Buah
Pasta Buah / Konsentrat(misalnya konsentrat mangga, pasta tomat)
Selai & Olesan Buah
Minuman RTD (Siap Minum)
Basis Makanan Bayi
Sirup atau Saus Beraroma

Apakah tujuan Anda adalah melayani pasar domestik atau mengekspor ke pembeli internasional, lini kami mendukung produksi produk berbasis buah yang higienis, stabil, dan berskala besar dalam berbagai bentuk dan pilihan kemasan.

Galeri Produk（Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut）

Sterilizer UHT dan mesin pengisian aseptik

Aliran Pemrosesan Standar

Lini pemrosesan buah pada umumnya mengubah buah mentah menjadi produk jadi melalui serangkaian operasi otomatis dan higienis. Alur proses sebenarnya dapat bervariasi tergantung pada jenis buah dan produk yang diinginkan, tetapi secara umum mencakup tahap-tahap berikut:

Resepsi Buah Mentah
Buah segar dibongkar, ditimbang, dan disimpan sementara. Tahap ini dapat meliputi pemeriksaan awal dan pemisahan berdasarkan jenis atau kualitas.
Sortir & Cuci
Penyortir getar dan pencuci gelembung menghilangkan kotoran, debu, dan buah yang rusak, memastikan hanya bahan yang bersih dan berkualitas yang masuk ke dalam proses.
Penghancuran & Pemulungan / Pembuatan Jus
Bergantung pada produk akhir, buah dihancurkan dan dijadikan bubur untuk menghasilkan pure/bubur, atau diperas dan dipisahkan untuk menghasilkan jus.
Pemanasan Awal & Inaktivasi Enzim
Pemanas awal menaikkan suhu untuk menonaktifkan enzim yang dapat menyebabkan perubahan warna atau pembusukan, dan menyiapkan produk untuk sterilisasi atau pemekatan.
Penguapan Vakum (Opsional)
Untuk pasta pekat atau produk Brix tinggi, film jatuh atau evaporator sirkulasi paksa digunakan untuk menghilangkan kelebihan air dalam kondisi vakum.
Sterilisasi UHT
Sterilisator berbentuk tabung atau tabung dalam tabung memanaskan produk hingga 85–125°C atau lebih tinggi, memastikan keamanan mikrobiologis tanpa menurunkan kualitas.
Pengisian Aseptik
Produk steril diisi ke dalam kantong aseptik (1 L–220 L) menggunakan pengisi kepala ganda atau kepala tunggal, mempertahankan masa simpan yang lama tanpa bahan pengawet.
Sistem Pembersihan CIP
Sistem CIP (Clean-in-Place) otomatis membersihkan permukaan internal pipa, tangki, dan peralatan di antara batch produksi.

Peralatan Utama dalam Lini Pengolahan Buah

EasyReal menawarkan rangkaian lengkap peralatan berkinerja tinggi yang disesuaikan dengan setiap tahap pemrosesan buah. Pemilihan mesin dapat disesuaikan berdasarkan jenis buah tertentu, viskositas produk, dan aplikasi akhir.

Peralatan Inti Umum Termasuk:

Lift & Tempat Pembuangan Makanan
Secara otomatis mengangkat buah mentah ke jalur pemrosesan, memastikan pemindahan bahan secara terus-menerus dan higienis.
Mesin cuci
Mesin pencuci gelembung, mesin pencuci sikat, dan mesin pembilas semprot membersihkan buah secara efisien dan lembut.
Rol Penyortiran / Konveyor
Membantu secara manual atau otomatis menghilangkan objek yang rusak, busuk, atau asing sebelum diproses.
Penghancur Palu / Penghancur Buah
Memecah buah-buahan besar seperti mangga atau nanas menjadi partikel-partikel yang lebih kecil, siap untuk dijadikan bubur atau jus.
Mesin Pulping / Pemurni / Ekstraktor Jus
Memisahkan daging buah dari kulit dan biji, menghasilkan bubur halus atau jus bening sesuai kebutuhan.
Pemanas awal
Menonaktifkan enzim dan menyiapkan produk untuk sterilisasi atau konsentrasi.
Evaporator (Film Jatuh / Sirkulasi Paksa)
Memekatkan jus atau bubur dalam kondisi vakum untuk mencapai kadar Brix yang diinginkan untuk pasta atau konsentrat.
Sterilisasi UHT (Tabung/Tabung dalam Tabung)
Memanaskan produk dengan cepat hingga 85–125°C (atau lebih tinggi), memastikan keamanan mikroba.
Mesin Pengisian Kantong Aseptik
Sistem pengisian steril untuk kantong berukuran 5 L hingga 220 L, tersedia dalam konfigurasi kepala tunggal atau kepala ganda.
Sistem CIP (Pembersihan di Tempat)
Sistem yang sepenuhnya otomatis untuk pembersihan internal tangki, jaringan pipa, dan penukar panas antar batch.

Semua peralatan dibuat dari baja tahan karat yang aman untuk makanan dan mematuhi standar kebersihan internasional. Desain modular memastikan integrasi, perluasan, dan perawatan yang mudah.

Otomasi Cerdas & Desain Bersih

Setiap lini pengolahan buah EasyReal dilengkapi dengansistem kontrol PLC + HMI terpusat, memastikan produksi yang lancar, aman, dan fleksibel. Operator dapat memantau suhu, laju aliran, parameter sterilisasi, dan status pengisian secara real time melalui antarmuka layar sentuh yang intuitif.

Sistem kami mendukung:

Manajemen resepuntuk berbagai buah atau formulasi
Pengalihan otomatisantara jenis produk dengan waktu henti minimal
Alarm waktu nyata dan pencatatan kesalahan
Diagnostik jarak jauh dan dukungan peningkatanmelalui koneksi internet

Dari perspektif desain, semua peralatan pemrosesan dibangun denganBaja tahan karat SUS 304 atau SUS 316L, menampilkanTabung siap CIP, Las Sanitasi, segel kelas makanan, Danpermukaan bersudutuntuk drainase yang efektif dan pembersihan yang mudah. Kabinet listrik dan kontrol disegel sesuai standar IP65 untuk pengoperasian yang andal di lingkungan yang lembap.

Dengan EasyReal, pabrik Anda tidak hanya produktif—tetapi jugasiap audituntuk persyaratan sertifikasi HACCP, FDA, ISO, dan CE.

Bisakah Saya Mengolah Beberapa Buah dalam Satu Jalur?

Ya. Lini pengolahan buah EasyReal dirancang denganfleksibilitas multi-produk, yang memungkinkan produsen menangani buah-buahan yang berbeda—seperti mangga, apel, jambu biji, nanas, atau tomat—pada jalur yang sama tanpa modifikasi besar.

Untuk memastikan fleksibilitas ini, sistem sterilisasi kami mendukungUHT (Suhu Ultra Tinggi), HTST (Suhu Tinggi Waktu Singkat), DanPasteurisasimode. Hal ini memungkinkan Anda untuk secara tepat menyesuaikan perlakuan termal sesuai dengan jenis produk:

UHTuntuk jus dan bubur yang tahan lama dalam kemasan aseptik
Bahasa Indonesia: HTSTuntuk produk-produk halus seperti jus jeruk atau jus campuran
Pasteurisasiuntuk produk dingin atau produk dengan risiko mikroba lebih rendah

Dikombinasikan dengan sistem CIP pembersihan cepat dan desain modular, peralatan EasyReal meminimalkan waktu pergantian dan risiko kontaminasi silang, menjadikannya ideal untukoperasi musiman, produsen label pribadi, atau lini produk yang terdiversifikasi.

Bagaimana Memilih Peralatan Pengolahan Buah yang Tepat?

Pemilihan peralatan pengolahan buah yang tepat bergantung pada beberapa faktor—bahan baku Anda, produk akhir yang diinginkan, kapasitas produksi, dan format pengemasanBaik Anda memproduksi jus, bubur, pasta, atau kombinasi ketiganya, tata letak peralatan harus sesuai dengan tujuan bisnis Anda.

Di EasyReal, kami membantu Anda menilai:

Jenis dan tekstur buah– buah berserat seperti mangga membutuhkan mesin yang berbeda dibandingkan buah berair seperti jeruk
Target pemrosesan– jus vs. bubur vs. konsentrat
Tingkat sterilisasi– Pasteurisasi, HTST, atau UHT
Jenis kemasan– botol, kantong, atau tas aseptik
Keterbatasan ruang dan utilitas– kami menyediakan gambar tata letak dan rencana instalasi

Kami menawarkansolusi siap pakaiuntuk perusahaan rintisan, pabrik menengah, dan produsen skala besar. Baik Anda memerlukan jalur percontohan kecil untuk pengujian produk, atau jalur industri untuk produksi komersial, kami menyesuaikan setiap sistem untuk memenuhi kebutuhan spesifik Anda.

Hubungi EasyReal hari iniuntuk mendapatkan daftar peralatan yang dipersonalisasi, proposal tata letak, dan penawaran untuk lini pengolahan buah Anda.

Siap Membangun Lini Pengolahan Buah Anda?

Dari bubur buah tropis hingga jus apel yang dimurnikan, EasyReal telah membantu produsen di lebih dari 40 negara merancang dan memasangefisien, higienis, dan siap eksporjalur pengolahan buah.

Apakah Anda memerlukan jalur percontohan yang ringkas untuk pengembangan produk baru atau sistem industri berkapasitas tinggi untuk produksi skala besar, kami menawarkan:

Alur pemrosesan yang disesuaikanuntuk mangga, nanas, jambu biji, apel, tomat, dan banyak lagi
Desain sistem siap pakaitermasuk sterilisasi, pengisian, dan CIP
Panduan instalasi & pengaturan SOP
Layanan globaldengan dukungan teknis dan suku cadang

Hubungi kami hari iniuntuk menerima proposal lini pemrosesan, tata letak lantai, dan estimasi investasi yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Biarkan EasyReal membantu Anda mengubah buah segar menjadi produk akhir yang menguntungkan dan berkualitas tinggi dengan potensi pasar global.