Lini Pengolahan Buah

Deskripsi Singkat:

Lini Pengolahan Bubur dan Pure Buah EasyReal dirancang untuk produksi industri bubur buah dan sayuran alami atau konsentrat. Dari persiapan bahan baku hingga pemurnian, pasteurisasi, dan pengisian aseptik, lini ini menghadirkan proses yang sepenuhnya otomatis dan higienis, ideal untuk produsen jus, smoothie, pure, dan makanan bayi.

Kirim email ke kami

Detail Produk

Flow chart

Apa itu Lini Pengolahan Buah?

A lini pengolahan buahadalah sistem industri lengkap yang dirancang untuk mengolah buah segar menjadi produk bernilai tambah seperti jus, puree, pasta, konsentrat, selai, atau minuman siap saji. Lini ini mengintegrasikan berbagai proses—seperti pencucian, penghancuran, pemulsaan, sterilisasi, dan pengisian aseptik—menjadi aliran berkelanjutan yang memenuhi standar keamanan pangan komersial.

Lini pengolahan buah banyak digunakan di pabrik jus, pabrik makanan, pusat ekspor buah, dan koperasi pertanian. Lini ini membantu memaksimalkan nilai ekonomi buah musiman, mengurangi kerugian pascapanen, dan memungkinkan produksi skala besar yang stabil sepanjang tahun.

EasyReal merancang lini pengolahan buah yang sepenuhnya dapat disesuaikan berdasarkan jenis buah, produk akhir, dan kapasitas yang diinginkan—mulai dari 500 kg/jam hingga lebih dari 20 ton/jam.

Buah & Produk Akhir yang Berlaku

Lini pemrosesan buah EasyReal dirancang untuk menangani beragam buah segar, mulai dari spesies tropis dan subtropis hingga tanaman zona sedang. Sistem kami dapat memproses buah lunak maupun buah keras, menawarkan fleksibilitas untuk operasi musiman dan manufaktur multi-produk.

Buah-buahan yang Umumnya Diolah Termasuk:

Buah Tropis: Mangga, Nanas, Pisang, Pepaya, Jambu Biji, Markisa
Buah-buahan Beriklim Sedang: Apel, Pir, Anggur, Delima, Persik
Buah Jeruk: Jeruk, Lemon, Jeruk Nipis
Yang lain: Tomat (secara teknis buah), Melon, Semangka, Stroberi

Produk Akhir yang Dapat Anda Hasilkan:

Jus(cerah atau berawan)
Bubur Buah
Pasta Buah / Konsentrat(misalnya, konsentrat mangga, pasta tomat)
Selai & Olesan Buah
Minuman RTD (Siap Minum)
Basis Makanan Bayi
Sirup atau Saus Beraroma

Apakah tujuan Anda adalah melayani pasar domestik atau mengekspor ke pembeli internasional, lini kami mendukung produksi produk berbasis buah yang higienis, stabil, dan berskala luas dalam berbagai bentuk dan pilihan kemasan.

Pameran Produk（Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut）

Sterilizer UHT dan mesin pengisian aseptik

Aliran Pemrosesan Standar

Lini pengolahan buah pada umumnya mengubah buah mentah menjadi produk jadi melalui serangkaian operasi otomatis dan higienis. Alur proses sebenarnya dapat bervariasi tergantung pada jenis buah dan produk yang diinginkan, tetapi umumnya mencakup tahapan-tahapan berikut:

Resepsi Buah Mentah
Buah segar dibongkar, ditimbang, dan disimpan sementara. Tahap ini dapat mencakup pemeriksaan awal dan pemisahan berdasarkan jenis atau kualitas.
Sortir & Cuci
Penyortir getar dan pencuci gelembung menghilangkan kotoran, debu, dan buah yang rusak, memastikan hanya bahan yang bersih dan berkualitas yang masuk ke dalam proses.
Penghancuran & Penghalusan / Pembuatan Jus
Bergantung pada produk akhir, buah dihancurkan dan dihaluskan untuk menghasilkan bubur/bubur, atau diperas dan dipisahkan untuk menghasilkan jus.
Pemanasan Awal & Inaktivasi Enzim
Pemanas awal menaikkan suhu untuk menonaktifkan enzim yang dapat menyebabkan perubahan warna atau pembusukan, dan menyiapkan produk untuk sterilisasi atau pemekatan.
Penguapan Vakum (Opsional)
Untuk pasta pekat atau produk Brix tinggi, film jatuh atau evaporator sirkulasi paksa digunakan untuk menghilangkan kelebihan air dalam kondisi vakum.
Sterilisasi UHT
Sterilisator berbentuk tabung atau tabung dalam tabung memanaskan produk hingga 85–125°C atau lebih tinggi, memastikan keamanan mikrobiologis tanpa menurunkan kualitas.
Pengisian Aseptik
Produk steril diisi ke dalam kantong aseptik (1L–220L) menggunakan pengisi kepala ganda atau kepala tunggal, mempertahankan masa simpan yang lama tanpa bahan pengawet.
Sistem Pembersihan CIP
Sistem CIP (Clean-in-Place) otomatis membersihkan permukaan internal pipa, tangki, dan peralatan di antara batch produksi.

Peralatan Utama dalam Lini Pengolahan Buah

EasyReal menawarkan rangkaian lengkap peralatan berkinerja tinggi yang dirancang khusus untuk setiap tahap pengolahan buah. Pemilihan mesin dapat disesuaikan berdasarkan jenis buah, viskositas produk, dan aplikasi akhir.

Peralatan Inti Umum Termasuk:

Lift & Hopper Pengumpanan
Secara otomatis mengangkat buah mentah ke jalur pemrosesan, memastikan pemindahan material yang berkelanjutan dan higienis.
Mesin cuci
Mesin pencuci gelembung, mesin pencuci sikat, dan mesin pembilas semprot membersihkan buah secara efisien dan lembut.
Rol / Konveyor Penyortiran
Membantu menghilangkan objek yang rusak, busuk, atau asing secara manual atau otomatis sebelum diproses.
Penghancur Palu / Penghancur Buah
Memecah buah-buahan besar seperti mangga atau nanas menjadi partikel-partikel yang lebih kecil, siap untuk dijadikan bubur atau jus.
Mesin Pulping / Pemurni / Ekstraktor Jus
Memisahkan daging buah dari kulit dan biji, menghasilkan bubur halus atau jus bening sesuai kebutuhan.
Pemanas awal
Menonaktifkan enzim dan menyiapkan produk untuk sterilisasi atau pemekatan.
Evaporator (Film Jatuh / Sirkulasi Paksa)
Memekatkan jus atau bubur dalam kondisi vakum untuk mencapai kadar Brix yang diinginkan untuk pasta atau konsentrat.
Sterilisator UHT (Tubular / Tabung dalam Tabung)
Memanaskan produk dengan cepat hingga 85–125°C (atau lebih tinggi), memastikan keamanan mikroba.
Mesin Pengisian Kantong Aseptik
Sistem pengisian steril untuk kantong 5L hingga 220L, tersedia dalam konfigurasi kepala tunggal atau kepala ganda.
Sistem CIP (Bersihkan di Tempat)
Sistem yang sepenuhnya otomatis untuk pembersihan internal tangki, jaringan pipa, dan penukar panas antar batch.

Semua peralatan terbuat dari baja tahan karat food grade dan memenuhi standar kebersihan internasional. Desain modular memastikan kemudahan integrasi, perluasan, dan perawatan.

Otomatisasi Cerdas & Desain Bersih

Setiap lini pengolahan buah EasyReal dilengkapi dengansistem kontrol PLC + HMI terpusat, memastikan produksi yang lancar, aman, dan fleksibel. Operator dapat memantau suhu, laju aliran, parameter sterilisasi, dan status pengisian secara real-time melalui antarmuka layar sentuh yang intuitif.

Sistem kami mendukung:

Manajemen resepuntuk berbagai buah atau formulasi
Pengalihan otomatisantara jenis produk dengan waktu henti minimal
Alarm waktu nyata dan pencatatan kesalahan
Diagnostik jarak jauh dan dukungan peningkatanmelalui koneksi internet

Dari perspektif desain, semua peralatan pemrosesan dibangun denganBaja tahan karat SUS 304 atau SUS 316L, menampilkanTabung siap CIP, las sanitasi, segel kelas makanan, Danpermukaan bersudutuntuk drainase yang efektif dan pembersihan yang mudah. Kabinet listrik dan kontrol disegel sesuai standar IP65 untuk pengoperasian yang andal di lingkungan lembap.

Dengan EasyReal, pabrik Anda tidak hanya produktif—tetapi jugasiap audituntuk persyaratan sertifikasi HACCP, FDA, ISO, dan CE.

Bisakah Saya Mengolah Beberapa Buah dalam Satu Lini?

Ya. Lini pengolahan buah EasyReal dirancang denganfleksibilitas multi-produk, yang memungkinkan produsen menangani buah-buahan yang berbeda—seperti mangga, apel, jambu biji, nanas, atau tomat—pada jalur yang sama tanpa modifikasi besar.

Untuk memastikan fleksibilitas ini, sistem sterilisasi kami mendukungUHT (Suhu Ultra Tinggi), HTST (Suhu Tinggi Waktu Singkat), DanPasteurisasimode. Hal ini memungkinkan Anda untuk menyesuaikan perlakuan termal secara tepat sesuai dengan jenis produk:

UHTuntuk jus dan puree yang tahan lama dalam kemasan aseptik
HTSTuntuk produk-produk halus seperti jus jeruk atau jus campuran
Pasteurisasiuntuk produk dingin atau produk dengan risiko mikroba lebih rendah

Dikombinasikan dengan sistem CIP pembersihan cepat dan desain modular, peralatan EasyReal meminimalkan waktu pergantian dan risiko kontaminasi silang, menjadikannya ideal untukoperasi musiman, produsen label pribadi, atau lini produk yang terdiversifikasi.

Bagaimana Memilih Peralatan Pengolahan Buah yang Tepat?

Pemilihan peralatan pengolahan buah yang tepat bergantung pada beberapa faktor—bahan baku Anda, produk akhir yang diinginkan, kapasitas produksi, dan format pengemasanBaik Anda memproduksi jus, pure, pasta, atau kombinasi ketiganya, tata letak peralatan harus sesuai dengan tujuan bisnis Anda.

Di EasyReal, kami membantu Anda menilai:

Jenis dan tekstur buah– buah berserat seperti mangga membutuhkan mesin yang berbeda dengan buah berair seperti jeruk
Target pemrosesan– jus vs. bubur vs. konsentrat
Tingkat sterilisasi– Pasteurisasi, HTST, atau UHT
Jenis kemasan– botol, kantong, atau tas aseptik
Keterbatasan ruang dan utilitas– kami menyediakan gambar tata letak dan rencana instalasi

Kami menawarkansolusi siap pakaiUntuk perusahaan rintisan, pabrik menengah, dan produsen skala besar. Baik Anda membutuhkan lini percontohan kecil untuk pengujian produk, maupun lini industri untuk produksi komersial, kami menyesuaikan setiap sistem untuk memenuhi kebutuhan spesifik Anda.

Hubungi EasyReal hari iniuntuk mendapatkan daftar peralatan yang dipersonalisasi, proposal tata letak, dan penawaran untuk lini pengolahan buah Anda.

Siap Membangun Lini Pengolahan Buah Anda?

Dari pure buah tropis hingga jus apel yang dijernihkan, EasyReal telah membantu produsen di lebih dari 40 negara merancang dan memasangefisien, higienis, dan siap eksporjalur pengolahan buah.

Baik Anda memerlukan jalur percontohan yang ringkas untuk pengembangan produk baru atau sistem industri berkapasitas tinggi untuk keluaran skala besar, kami menawarkan:

Alur pemrosesan yang disesuaikanuntuk mangga, nanas, jambu biji, apel, tomat, dan banyak lagi
Desain sistem siap pakaitermasuk sterilisasi, pengisian, dan CIP
Panduan instalasi & pengaturan SOP
Layanan globaldengan dukungan teknis dan suku cadang

Hubungi kami hari iniuntuk menerima proposal lini pemrosesan, tata letak lantai, dan estimasi investasi yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Biarkan EasyReal membantu Anda mengubah buah segar menjadi produk akhir berkualitas tinggi yang menguntungkan dengan potensi pasar global.