Чили соусын өндіру желісі
Жаңа піскен чилиді максималды тиімділікпен нарыққа дайын тұздыққа айналдырыңыз
TheEasyReal чили соусын өндіру желісіқызыл, жасыл, сары, құс көзі, жалапеньо және хабанеро сияқты әртүрлі чили сорттарын өңдеуге арналған толық шешімді ұсынады. Жүйе қатты терілерді, тұқымдарды және талшық құрылымдарын дәл ұнтақтау және термиялық пісіру арқылы басқарады. Ол сондай-ақ құрылымды, жылу деңгейін және микробтық қауіпсіздікті қатаң бақылауды ұсынады.
Бұл жол мыналарды қамтиды:
● Жұмсақ тазалауға арналған ауа үрлейтін + щеткалы кір жуғыш машина
● Шикі бүршіктерді тазалау үшін дестеммер және тұқым кетіргіш
● Бөлшектердің мөлшерін азайту үшін балғалы диірмен немесе коллоидты ұнтақтағыш
● Дәмді жақсарту үшін қапталған шәйнектер немесе үздіксіз пештер
● Сөренің тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін түтік ішіндегі немесе пластинадағы стерилизатор
● Бөтелкелерге, банкаларға немесе дорбаларға арналған автоматты құю және жабу машиналары
Біз желіні әртүрлі қуаттылық қажеттіліктеріне сай модульдік бөліктерге саламыз — сағатына 500 кг-нан 10 тоннаға дейін. Материалдар тамақ өнімдерінің стандарттарына (SUS304/SUS316L) сәйкес келеді, барлық құбырлар жылтыратылған және CIP стандартына дайын. Біздің смарт басқару жүйемізбен бірге пайдаланушылар нақты уақытта температураны, ағын жылдамдығын және толтыру дәлдігін бақылай алады.
EasyReal компаниясының соустарды өңдеудегі жаһандық тәжірибесі бізге чили қоспасының рецепті мен аймақтық қалауларыңызға сәйкес келетін машиналарды жеткізуге көмектеседі, мейлі азиялық үлгідегі ашытылған чили соусы, мексикалық стильдегі сальса рожа немесе американдық Луизиана стиліндегі ыстық соус болсын.
Көше стиліндегі жылудан экспортқа дайын бөтелкелерге дейін
EasyReal чили соусын өңдеу жүйесі әртүрлі нарықтар мен рецепттер үшін өте қолайлы:
1. Дәмдеуіштер және соустар фабрикалары
Бөтелкедегі чили пастасы, бұрыш пюресі, самбал және шрирача өндірушілері қайталанатын сапа үшін жылуды, қышқылдықты және құрылымды бақылау үшін біздің желіні пайдаланады.
2. Дайын тамақ және тамақ дайындайтын компаниялар
Кеспелерге, бұқтырылған тағамдарға, тез дайындалатын тағамдарға және тұздықтарға арналған чили негізіндегі дәм негіздерін жасау үшін желіні пайдаланыңыз.
3. Азық-түлік өнімдерінің этникалық экспортшылары
Корейлік гочуджанг, тай чили пастасы немесе мексикалық сальса өндірушілер біздің икемді ингредиенттерді мөлшерлеу және орау опцияларынан (шыны бөтелкелер, пакеттер немесе шүмектері бар дорбалар) пайда көреді.
4. Food Co-Packers және OEM брендтері
Бір сызықта әртүрлі чили сорттарын өңдеу керек пе? Біздің жылдам CIP, реттелетін ұнтақтау бастары және бірнеше пісіру шәйнегі опциялары рецепттер арасында ауысуды жеңілдетеді.
5. Шағын ауқымды аймақтық брендтердің кеңеюі
Қолөнер топтамаларынан үлкен жартылай үздіксіз өнімге дейін біз қолжетімді жаңарту жолдары бар ауқымды шешімдерді ұсынамыз.
Кептірілген чили, жаңа піскен чили немесе ашытылған езбе сатып алсаңыз да, EasyReal хош иісті қосылыстарды қорғау, тері қалдықтарын азайту және капсаициннің жоғары сақталуын қамтамасыз ету үшін алдын ала өңдеу қадамдарын реттейді.
Шығаруды, өнім түрін және қаптаманы дұрыс орнатуға сәйкестендіріңіз
Чили соусының желісін таңдағанда, келесі факторларды ескеріңіз:
1. Шығару сыйымдылығы
● 500–1000 кг/сағ: ұшқыштар немесе аймақтық брендтер үшін өте қолайлы
● 1–3 тонна/сағ: Орташа мөлшердегі дәмдеуіштерді өндірушілерге сәйкес келеді
● 5–10 тонна/сағ: Көлемді экспорттық қажеттіліктері бар ірі зауыттарға арналған
2. Соңғы өнім түрі
●Чили пастасы / ұсақталған чили: Дөрекі ұнтақтау, ең аз пісіру, ыстық немесе асептикалық түрде толтырылған
●Тегіс ыстық соус: Ұсақ ұнтақтау, сүзгіленген пюре, эмульсияланған құрылым
●Ашытылған чили соусы: Қартаю үшін қосымша резервуарлар мен уақытқа негізделген бақылауды қажет етеді
●Жасыл чили соусы: Жұмсақ жылуды, тотығуға қарсы қадамдарды және түсті сақтауды қажет етеді
●Көп дәмді қоспалар: Аймақтық формулалар үшін сарымсақ, сірке суы, қант, май мөлшерлеуін қолдайды
3. Қаптама пішімі
●Шыны бөтелкелер / ПЭТ бөтелкелер: Бөтелкені шаю, ыстық толтыру, жабу қажет
●Қапшықтар / қаптар: Қапшықты толтырғыш + тығыздау станциясын қажет етеді
●Барабан немесе қораптағы сөмке: Чили пюресін көп мөлшерде сақтауға жарамды
Біздің инженерлер рецепт тұтқырлығына, зарарсыздандыру температурасына және орау жылдамдығына негізделген орналасуларды ұсына алады. Біз жартылай автоматты және толық автоматты орнатуларды ұсынамыз.
Жаңа піскен чилиден мөрленген бөтелкеге дейін – қадамдық процесс
Міне ыстық чили соусының әдеттегі өндіріс ағыны:
1.Шикі чили қабылдау
Түрі бойынша сұрыптау (жаңа піскен, мұздатылған, ашытылған езбе)
2.Жуу және тазалау
Ауа үрлегіш + көпіршікті шайба → щеткамен жуғыш
3.Тұқымдарды жою және тұқымдарды жою
Бөлек сабақтар мен тұқымдар (қажет болса)
4.Ұсақтау/ұнтақтау
Бөлшектерді азайтуға арналған чили балғалы диірмен немесе коллоидты диірмен
5.Пісіру және эмульгациялау
Дәм, түсті бақылау үшін шайнек немесе үздіксіз қыздыратын араластырғыш
6.Ингредиенттерді қосыңыз
Сарымсақ, тұз, қант, май, сірке суы және т.б.
7.Гомогенизация / Тазарту
Қосымша, тегіс тұздықтар үшін
8.Стерилизация
Түтік ішіндегі немесе пластиналы стерилизатор 95–121°C
9.Толтыру және жабу
Ыстық салма немесе банкаларға, бөтелкелерге, дорбаларға арналған асептикалық толтыру
10.Салқындату және таңбалау
Туннельді салқындатқыш → таңбалау → қаптама
Бұл ағынды чили көзі мен өнім пішіміне қарай реттеуге болады.
Ащы жұмыс процестеріне арналған қуатты, сенімді машиналар
Желідегі әрбір машина шешуші рөл атқарады. Міне, негізгі сәттері:
Чили жуу және сұрыптау машинасы
Бұл жүйені пайдаланадыкөпіршікті жуу + ауа үрлегіштер + жұмсақ щеткалартопырақты, шаңды және пестицидтердің қалдықтарын кетіру. Ауа ағыны нәзік чили терісін көгеріп кетуден сақтайды. Құрылымға суды ағызуға арналған көлбеу төсек және қалқымалы сабақтар үшін толып кету кіреді. Қолмен жуумен салыстырғанда, ол еңбекті азайтады және санитарлық жағдайды жақсартады.
Чили Дестеммер және тұқым сепараторы
Айналмалы пышақтармен және тесілген барабандармен жасалған бұл құрылғы жаңа піскен немесе ашытылған чилиден сабақтар мен үлкен тұқымдарды жояды. Ол чили түріне сәйкес келетін жылдамдықты реттейді (мысалы, қалың мексикалық чили мен жұқа құс көзі). Тот баспайтын болаттан жасалған дизайн тағаммен байланыс қауіпсіздігін және оңай тазалауды қамтамасыз етеді. Бұл қадам тегіс соустар үшін өте маңызды.
Чили балғалы ұсақтағыш / коллоидты ұнтақтағыш
Чили ұсатқышының ерекшеліктері aжоғары жылдамдықты айналмалы балға басыдөрекі ұнтақтау үшін. Жіңішке текстура үшінколлоидты диірменбөлшектерді эмульсиялау үшін ротор-статор аралығын пайдаланады. Ротордың айналу жылдамдығы минутына 2800 айналымға дейін жетеді. Үгіткіш саңылауларды қадамсыз реттеуді қолдайды, бұл қалың және тегіс соус құрылымы арасында ауысуды жеңілдетеді.
Курткалы шәйнек / Үздіксіз пісіргіш
Курткалы шәйнек пайдаланадыбу немесе электр жылытубаяу пісіру және дәмді инфузия үшін. Ол араластыруды және температураны бақылауды қолдайды. Жоғары өнімді желілер үшін біз аүздіксіз бұрандалы немесе құбырлы қыздырғыш пеш, бұл сәйкестікті сақтай отырып өткізу қабілеттілігін арттырады. Пісіру жасуша қабырғаларын бұзуға және чили хош иісін жақсартуға көмектеседі.
Түтік ішіндегі түтік Sтерилизатор
Біздіңтүтік ішіндегі стерилизаторқолданыладыЖанама жылу алмастырғыш:Өніммен жылу алмасу үшін ыстық суды пайдаланыңызтікелей бумен қыздырудан аулақ болыңызөнімнің ластануынсыз немесе сұйылтусыз дәмді жоғарырақ қорғауды қамтамасыз етеді және чили соусын 95–121°C температурада зарарсыздандырады. Ол өнімді күйдірмей микробтардың қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Құрылғыда ұстау түтігі, теңгерім цистернасы және кері қысымды автоматты басқару бар. Бу инъекциясымен салыстырғанда ол дәм мен түсті жақсы қорғайды.
Чили соусын толтыру және жабу машинасы
Біз ұсынамызқалың пасталар үшін поршеньді толтырғыштаржәнетегіс соустарға арналған гравитациялық немесе ыстық құю машиналары. Бөтелкені/құмыраны орналастыру, азотты мөлшерлеу (міндетті емес) және жылдам ауыстырылатын толтыру бастары тиімді орауды қамтамасыз етеді. Біріктірілген жабу станциясы бұралмалы қақпақтарды немесе флип-топтарды өңдейді. Серво басқарылатын қозғалыс дәлдік пен жылдамдықты арттырады.
Чилидің кез келген түрін өңдеңіз – Құс көзінен Болгар бұрышына дейін
EasyReal чили соусының желісі чили түрлері мен қоспаларының кең ауқымын өңдейді. Сіз пайдаланып жатсаңыз дажаңа піскен чили, ашытылған езбе, немесемұздатылған шикі бұршақ, машиналар модульдік жаңартулармен оңай бейімделеді. Дестеммер мен ұнтақтағыш ұсақ және үлкен чили түйіршіктерін қабылдайды, соның ішінде:
●Қызыл чили(мысалы, кайен, серрано)
●Жасыл чили(мысалы, жалапеньо, Анахайм)
●Ашытылған чили пюресі
●Сары чили / болгар бұрыштары
●Құс көзді чили / Тай чили
●Ысталған немесе кептірілген чили (регидратациядан кейін)
Біздіңұнтақтау қондырғылары ұсақ және өрескел текстураларды қолдайды, Мексикалық стильдегі сальсадан тегіс Луизиана ащы соусына дейін. Сіз де қоса аласызпияз, сарымсақ, сірке суы, май, қант, крахмал немесе қоюландырғыштарорта процесс. Тұтқырлығы жоғары соустар үшін (мысалы, чили-сарымсақ пастасы) біз қамтамасыз етемізвакуумдық араластырғыштар немесе екі қабатты араластырғыштарауа қалталарын болдырмау үшін.
Шығару пішімдерін оңай ауыстыруға болады:
● Келесіден ауысушыны бөтелке ыстық соусдейінбұршақты дорба чили пастасықұю машинасын ауыстыру арқылы.
● Тұтқырлық пен температураны ұстап тұруға байланысты әр түрлі зарарсыздандыру модульдерін (түтік ішіндегі түтік немесе құбырлы) пайдаланыңыз.
● Процесскөп дәмді қоспалар(тәтті чили соусы, самбал немесе Сычуань стиліндегі ащы май) рецепт бойынша арнайы мөлшерлеу цистерналары бар.
Маусымдық партияларды немесе жыл бойы өндірісті іске қосасыз ба, желі PLC жүйесінде жоғары ауысу жылдамдығы мен рецепт жадын сақтауды ұсынады.
Әрбір чили қозғалысын қараңыз - қадағалау, басқару және реттеу
EasyReal чили соусы желісін аГермания SiemensPLC + HMI басқару жүйесінақты уақыттағы процесті көру үшін. Сіз әр модуль үшін бейімделген дабылдары, тренд қисықтары және параметр параметрлері бар интуитивті басқару экрандарын аласыз.
Негізгі ерекшеліктері:
●Бір рет түрту арқылы рецепт ауыстырғышы: Әрбір чили қоспасы үшін сақтау параметрлері (температура, ағын жылдамдығы, тұтқырлық ауқымы)
●Температура мен қысымды тіркеу: HACCP сәйкестігін қамтамасыз ету үшін зарарсыздандыру және пісіру деректерін қадағалаңыз
●Автоматты деңгей сенсорлары: Толып кетуді немесе құрғақ жұмыстарды болдырмау үшін беру цистерналарын бақылаңыз
●Қашықтықтан диагностикалау: Ethernet қосылымы арқылы EasyReal инженерлерінен қолдау алыңыз
●CIP (Clean-in-Place) басқаруы: Құбырларды, резервуарларды және толтырғыштарды тазалау циклдарын орнатыңыз
Жүйе оқытуды жеңілдетеді, қателерді азайтады және жүйелілікті жақсартады. Бірнеше түрту арқылы толтыру көлемін, бөтелкелер санын және пісіру уақытын орнатуға болады. Орташа және үлкен желілер үшін біз пісіру, зарарсыздандыру және толтыру аймақтарын бөлек бақылау үшін көп экранды жүйелерді қамтамасыз етеміз.
Қолдану арқылыSiemens, Schneider және Omron сияқты брендтер, EasyReal тұрақты өнімділікті және жаһандық қосалқы бөлшектердің қолжетімділігін қамтамасыз етеді. Сіз сондай-ақ біріктіре аласызштрих-код жүйелері немесе пакеттік жазба принтерлеріөндірісті қадағалау үшін.
EasyReal сізге жылуды нарыққа шығаруға көмектессін
Жемістер мен көкөністерді өңдеуде 25 жылдан астам тәжірибесі бар,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.зауыттар сенетін чили соусы шешімдерін ұсынадыАзия, Латын Америкасы, Африка және Шығыс Еуропа.
Біз қолдаймыз:
● Теңшелетін процестің орналасуы және зауытты жоспарлау
● Чили пюресі немесе шикі бұршақтарға арналған зертханалық масштабтағы сынақтар және формула сынақтары
● Орнату, іске қосу және жергілікті операторды оқыту
● Сатудан кейінгі қосалқы бөлшектер және онлайн техникалық қолдау
● Брендтік жабдық экспорты үшін OEM/ODM серіктестіктері
Чили түріне, соус стиліне немесе орау мақсатына қарамастан, EasyReal тегіс, ащы және сөреде тұрақты нәтижелер алу үшін дұрыс машиналарды конфигурациялай алады.
Өнім санаттары
