최대 효율로 신선한 칠리를 시장에 출시할 수 있는 소스로 만들어보세요
그만큼EasyReal 칠리소스 생산 라인레드, 그린, 옐로우, 버드아이, 할라피뇨, 하바네로 등 다양한 고추 품종을 처리하는 완벽한 솔루션을 제공합니다. 이 시스템은 정밀 분쇄 및 열 조리를 통해 질긴 껍질, 씨앗, 섬유 구조를 관리합니다. 또한 질감, 열 수준, 미생물 안전성을 엄격하게 제어합니다.
이 라인에는 다음이 포함됩니다.
● 에어블로잉+브러쉬 세척기로 부드러운 세척 가능
● 꼬투리 제거 및 씨앗 제거를 위한 생 꼬투리 세척기
● 입자 크기를 줄이기 위한 해머밀 또는 콜로이드 분쇄기
● 풍미 개발을 위한 재킷형 조리용 주전자 또는 연속 조리기
● 선반 안정성을 보장하기 위한 튜브형 또는 플레이트형 살균기
● 병, 항아리, 파우치용 자동 충전 및 캡핑 기계
저희는 시간당 500kg부터 최대 10톤까지 다양한 용량 요구에 맞춰 모듈식 섹션으로 라인을 구축합니다. 모든 자재는 식품 등급 기준(SUS304/SUS316L)을 충족하며, 모든 파이프라인은 연마 처리되어 CIP(침전 방지)에 적합합니다. 스마트 제어 시스템과 연동하여 사용자는 온도, 유량, 충진 정확도를 실시간으로 모니터링할 수 있습니다.
EasyReal은 소스 가공 분야에서 글로벌 경험을 바탕으로 아시아식 발효 칠리 소스, 멕시코식 살사 로하, 미국 루이지애나식 매운 소스 등 고객의 칠리 블렌드 레시피와 지역적 선호도에 맞는 기계를 제공합니다.
스트리트 스타일 히트부터 수출용 병까지
EasyReal의 칠리소스 가공 시스템은 다양한 시장과 제형에 적합합니다.
1. 조미료 및 소스 공장
병입형 고추장, 고추 퓌레, 삼발, 스리라차 소스 생산업체는 당사의 제품군을 사용하여 열, 산도, 질감을 제어하여 반복 가능한 품질을 구현합니다.
2. 즉석식품 및 식사 준비 회사
이 라인을 사용하면 국수, 스튜, 인스턴트 식품, 디핑 소스용 칠리 기반 풍미 베이스를 만들 수 있습니다.
3. 민족 음식 수출업체
한국 고추장, 태국 고추장, 멕시코 살사 소스 생산업체는 당사의 유연한 재료 투여량 및 포장 옵션(유리병, 사셰 또는 주둥이 파우치)을 통해 이점을 얻을 수 있습니다.
4. 식품 공동 포장업체 및 OEM 브랜드
한 라인에서 여러 종류의 고추를 가공해야 하나요? 빠른 CIP, 조절 가능한 분쇄 헤드, 그리고 다양한 조리 주전자 옵션으로 레시피를 쉽게 전환할 수 있습니다.
5. 소규모 지역 브랜드의 확장
소규모 배치부터 대규모 반연속 생산까지, 저희는 저렴한 업그레이드 경로를 통해 확장 가능한 솔루션을 제공합니다.
건조된 칠리, 신선한 칠리 또는 발효된 으깬 감자를 공급할 때 EasyReal은 풍미 성분을 보호하고, 껍질 잔여물을 최소화하고, 카프사이신을 높은 수준으로 유지하도록 전처리 단계를 맞춤화합니다.
출력, 제품 유형 및 패키징을 올바른 설정에 맞춰 조정
칠리소스 제품군을 선택할 때 다음 요소를 고려하세요.
1. 출력 용량
● 500–1000 kg/h: 시범 운행이나 지역 브랜드에 이상적
● 1~3톤/시간: 중규모 조미료 생산업체에 적합
● 5~10톤/시간: 대량 수출이 필요한 대형 공장에 적합하도록 설계됨
2. 최종 제품 유형
●고추장 / 으깬 고추: 거친 분쇄, 최소한의 조리, 뜨겁게 또는 무균적으로 채워짐
●부드러운 매운 소스: 미세분쇄, 여과된 퓨레, 유화 질감
●발효 고추 소스: 노화를 위해 추가 탱크와 시간 기반 제어가 필요합니다.
●그린 칠리 소스: 부드러운 열, 항산화 단계 및 색상 보존이 필요합니다.
●다양한 맛의 블렌드: 지역별 배합에 따른 마늘, 식초, 설탕, 기름의 투입을 지원합니다.
3. 포장 형태
●유리병 / PET병: 병 세척기, 뜨거운 충전, 캡핑이 필요합니다.
●사셰/파우치: 파우치 필러 + 밀봉 스테이션 필요
●드럼 또는 백인박스: 대량 칠리 매시 보관에 적합
저희 엔지니어는 레시피 점도, 살균 온도, 포장 속도에 따라 최적의 레이아웃을 추천해 드립니다. 반자동 및 완전 자동 설정을 모두 제공합니다.
신선한 칠리에서 밀봉된 병까지 - 단계별 프로세스
핫칠리소스의 일반적인 생산 흐름은 다음과 같습니다.
1.생고추 수령
유형별 정렬(신선, 냉동, 발효 맥주)
2.세탁 및 청소
에어블로워 + 버블워셔 → 브러시워셔
3.줄기 제거 및 씨앗 제거
줄기와 씨앗을 분리합니다(필요한 경우)
4.파쇄/분쇄
입자 감소를 위한 칠리 해머 밀 또는 콜로이드 밀
5.요리 및 유화
풍미, 색상 조절을 위한 주전자 밥솥 또는 연속 가열 믹서
6.재료 추가
마늘, 소금, 설탕, 기름, 식초 등
7.균질화/정제
선택 사항, 더 부드러운 소스를 위해
8.살균
95~121°C의 튜브-인-튜브 또는 플레이트 살균기
9.충전 및 캡핑
병, 파우치, 항아리에 대한 뜨거운 충전 또는 무균 충전
10.냉각 및 라벨링
터널 쿨러 → 라벨링 → 포장
이 흐름은 고추의 원산지와 제품 형태에 따라 조절될 수 있습니다.
매운 워크플로우를 위해 제작된 강력하고 안정적인 기계
라인의 각 기계는 중요한 역할을 합니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.
칠리 세척 및 분류기
이 시스템은 다음을 사용합니다.버블 세척 + 에어 블로어 + 부드러운 브러시흙, 먼지, 농약 잔류물을 제거합니다. 공기 흐름 덕분에 섬세한 고추 껍질이 멍드는 것을 방지합니다. 배수를 위한 경사면과 줄기가 떠 있는 것을 방지하기 위한 오버플로우가 있는 구조입니다. 손으로 씻는 것보다 노동력을 줄이고 위생을 개선합니다.
고추 제거기 및 씨앗 분리기
회전식 칼날과 천공 드럼으로 제작된 이 제품은 생고추나 발효된 고추에서 줄기와 큰 씨를 제거합니다. 고추 종류(예: 두꺼운 멕시칸 고추 vs. 얇은 버드아이 고추)에 따라 속도를 조절합니다. 스테인리스 스틸 디자인으로 식품 접촉 시 안전하며 세척이 간편합니다. 부드러운 소스를 만들려면 이 과정이 매우 중요합니다.
칠리 해머 크러셔 / 콜로이드 분쇄기
칠리 분쇄기에는 다음이 있습니다.고속 회전 해머헤드거친 분쇄를 위해. 더 고운 질감을 위해,콜로이드 밀로터-스테이터 간극을 이용하여 입자를 유화시킵니다. 로터 속도는 최대 2800rpm에 달합니다. 분쇄기는 무단계 간극 조절 기능을 지원하여 굵은 소스와 부드러운 소스의 질감을 쉽게 전환할 수 있습니다.
재킷형 쿠킹 케틀 / 연속 쿠커
재킷 주전자는 다음을 사용합니다.증기 또는 전기 난방슬로우 쿠킹과 풍미 주입에 적합합니다. 교반 및 온도 조절을 지원합니다. 고출력 라인의 경우,연속식 스크류형 또는 튜브형 가열 조리기일관성을 유지하면서 처리량을 높여줍니다. 조리 시 세포벽을 파괴하고 고추 향을 더욱 풍부하게 해줍니다.
튜브-인-튜브 S살균기
우리의튜브형 멸균기적용됩니다간접 열교환기:뜨거운 물을 사용하여 제품과 열을 교환합니다.직접 증기 가열을 피하세요제품의 향미를 더욱 효과적으로 보호하며, 오염이나 제품 희석 없이 칠리소스를 95~121°C에서 살균합니다. 제품을 태우지 않고 미생물 안전을 보장합니다. 이 장치에는 홀딩 튜브, 밸런스 탱크, 자동 배압 제어 장치가 포함되어 있습니다. 스팀 주입 방식보다 향미와 색상을 더욱 효과적으로 보호합니다.
칠리소스 충전 및 캡핑기
우리는 제공합니다진한 페이스트용 피스톤 필러그리고부드러운 소스를 위한 중력식 또는 열충진 기계병/단지 위치 조정, 질소 주입(선택 사항), 그리고 퀵 체인지 충전 헤드는 효율적인 포장을 보장합니다. 통합 캡핑 스테이션은 트위스트 캡이나 플립탑 캡을 모두 지원합니다. 서보 구동 모션은 정밀도와 속도를 향상시킵니다.
새눈고추부터 피망까지 모든 종류의 고추를 가공합니다.
EasyReal의 칠리 소스 제품군은 다양한 칠리 종류와 블렌드를 취급합니다.신선한 칠리, 발효된 매시, 또는냉동 생 꼬투리이 기계는 모듈식 업그레이드를 통해 쉽게 개조할 수 있습니다. 줄기 제거기와 분쇄기는 다음을 포함하여 크고 작은 고추 꼬투리를 모두 사용할 수 있습니다.
●붉은 고추(예: 카이엔, 세라노)
●청양고추(예: 할라피뇨, 애너하임)
●발효 칠리 매시
●노란 고추 / 피망
●버드아이 칠리 / 타이 칠리
●훈제 또는 햇볕에 말린 칠리(재수화 후)
우리의분쇄 유닛은 미세하고 거친 질감을 지원합니다., 진한 멕시코 스타일 살사부터 부드러운 루이지애나 핫소스까지.양파, 마늘, 식초, 기름, 설탕, 전분 또는 증점제중간 공정. 고점도 소스(예: 칠리-마늘 페이스트)의 경우,진공 믹서 또는 이중층 교반기공기주머니를 피하기 위해서.
출력 형식을 쉽게 전환할 수 있습니다:
● 전환유리병 매운 소스에게주머니형 고추장충전기를 바꾸어서.
● 점도와 온도 유지에 따라 다양한 살균 모듈(튜브인튜브 또는 관형)을 사용하세요.
● 프로세스다양한 맛의 블렌드(달콤한 칠리 소스, 삼발, 쓰촨식 매운 기름) 레시피에 맞는 투여 탱크가 있습니다.
계절별 배치를 운영하든 연중 생산을 운영하든 이 라인은 PLC 시스템에서 높은 전환 속도와 레시피 메모리 저장 기능을 제공합니다.
모든 칠리 움직임 보기 – 추적, 제어 및 조정
EasyReal은 칠리 소스 제품군에 다음과 같은 기능을 제공합니다.독일 지멘스PLC + HMI 제어 시스템실시간 프로세스 가시성을 제공합니다. 각 모듈에 맞춰 알람, 추세 곡선, 매개변수 설정이 포함된 직관적인 제어 화면을 제공합니다.
주요 특징:
●원터치 레시피 스위치: 각 칠리 블렌드에 대한 저장 설정(온도, 유량, 점도 범위)
●온도 및 압력 로깅: HACCP 규정 준수를 보장하기 위해 살균 및 조리 데이터를 추적합니다.
●자동 레벨 센서: 오버플로 또는 건조 작동을 방지하기 위해 공급 탱크를 모니터링합니다.
●원격 진단: 이더넷 연결을 통해 EasyReal 엔지니어의 지원을 받으세요
●CIP(Clean-in-Place) 제어: 파이프라인, 탱크 및 필러에 대한 청소 주기 설정
이 시스템은 교육을 간소화하고 오류를 줄이며 일관성을 향상시킵니다. 몇 번의 탭만으로 주입량, 병 수, 조리 시간을 설정할 수 있습니다. 중대형 라인의 경우, 조리, 살균, 주입 영역을 개별적으로 모니터링하는 멀티 스크린 시스템을 제공합니다.
사용하여Siemens, Schneider, Omron과 같은 브랜드EasyReal은 안정적인 성능과 전 세계 예비 부품 가용성을 보장합니다. 또한바코드 시스템 또는 일괄 기록 프린터생산 추적성을 위해.
EasyReal이 시장에 뜨거운 열기를 불어넣는 데 도움을 드립니다.
과일 및 채소 가공 분야에서 25년 이상의 경험을 보유하고 있습니다.상하이 이지리얼 기계 유한회사공장에서 신뢰받는 턴키 칠리 소스 솔루션을 제공합니다.아시아, 라틴 아메리카, 아프리카 및 동유럽.
우리는 다음을 지원합니다:
● 맞춤형 공정 레이아웃 및 공장 계획
● 칠리 매시 또는 생 꼬투리에 대한 실험실 규모 테스트 및 공식 시험
● 설치, 시운전 및 현지 운영자 교육
● 애프터서비스 부품 및 온라인 기술 지원
● 브랜드 장비 수출을 위한 OEM/ODM 파트너십
칠리 종류, 소스 스타일 또는 포장 목표에 상관없이 EasyReal은 부드럽고 매콤하며 상온 보관이 가능한 결과를 위한 적절한 기계를 구성할 수 있습니다.