칠리소스 생산 라인

간단한 설명:

일관된 풍미와 위생을 위한 자동화된 칠리 소스 가공 라인

이지리얼의칠리소스 생산 라인신선한 칠리를 산업적 효율성과 풍미 제어를 통해 완성된 핫소스, 페이스트 또는 퓨레로 만들어냅니다. 세척 및 줄기 제거부터 분쇄, 조리, 살균, 충전까지, 당사의 솔루션은 위생적인 식품 등급 설계로 모든 단계를 처리합니다. 클래식 레드 칠리 소스, 그린 할라피뇨 퓨레, 매콤한 발효 블렌드 등 어떤 제품을 생산하든, 당사의 장비는 다양한 제형과 생산량을 지원합니다.

이 제품군은 자동화, 배치 일관성, 그리고 엄격한 위생 기준을 추구하는 소규모부터 대규모 식품 공장, 포장업체, 그리고 조미료 브랜드에 적합합니다. 최고 수준의 가공 설계와 PLC 기반 제어를 통해 EasyReal은 간편한 작동과 긴 수명을 보장합니다.


제품 상세 정보

EasyReal 칠리소스 생산라인 설명

최대 효율로 신선한 칠리를 시장에 출시할 수 있는 소스로 만들어보세요

그만큼EasyReal 칠리소스 생산 라인레드, 그린, 옐로우, 버드아이, 할라피뇨, 하바네로 등 다양한 고추 품종을 처리하는 완벽한 솔루션을 제공합니다. 이 시스템은 정밀 분쇄 및 열 조리를 통해 질긴 껍질, 씨앗, 섬유 구조를 관리합니다. 또한 질감, 열 수준, 미생물 안전성을 엄격하게 제어합니다.

이 라인에는 다음이 포함됩니다.

● 에어블로잉+브러쉬 세척기로 부드러운 세척 가능

● 꼬투리 제거 및 씨앗 제거를 위한 생 꼬투리 세척기

● 입자 크기를 줄이기 위한 해머밀 또는 콜로이드 분쇄기

● 풍미 개발을 위한 재킷형 조리용 주전자 또는 연속 조리기

● 선반 안정성을 보장하기 위한 튜브형 또는 플레이트형 살균기

● 병, 항아리, 파우치용 자동 충전 및 캡핑 기계

저희는 시간당 500kg부터 최대 10톤까지 다양한 용량 요구에 맞춰 모듈식 섹션으로 라인을 구축합니다. 모든 자재는 식품 등급 기준(SUS304/SUS316L)을 충족하며, 모든 파이프라인은 연마 처리되어 CIP(침전 방지)에 적합합니다. 스마트 제어 시스템과 연동하여 사용자는 온도, 유량, 충진 정확도를 실시간으로 모니터링할 수 있습니다.

EasyReal은 소스 가공 분야에서 글로벌 경험을 바탕으로 아시아식 발효 칠리 소스, 멕시코식 살사 로하, 미국 루이지애나식 매운 소스 등 고객의 칠리 블렌드 레시피와 지역적 선호도에 맞는 기계를 제공합니다.

EasyReal 칠리소스 생산라인의 적용 시나리오

스트리트 스타일 히트부터 수출용 병까지

EasyReal의 칠리소스 가공 시스템은 다양한 시장과 제형에 적합합니다.

1. 조미료 및 소스 공장
병입형 고추장, 고추 퓌레, 삼발, 스리라차 소스 생산업체는 당사의 제품군을 사용하여 열, 산도, 질감을 제어하여 반복 가능한 품질을 구현합니다.

2. 즉석식품 및 식사 준비 회사
이 라인을 사용하면 국수, 스튜, 인스턴트 식품, 디핑 소스용 칠리 기반 풍미 베이스를 만들 수 있습니다.

3. 민족 음식 수출업체
한국 고추장, 태국 고추장, 멕시코 살사 소스 생산업체는 당사의 유연한 재료 투여량 및 포장 옵션(유리병, 사셰 또는 주둥이 파우치)을 통해 이점을 얻을 수 있습니다.

4. 식품 공동 포장업체 및 OEM 브랜드
한 라인에서 여러 종류의 고추를 가공해야 하나요? 빠른 CIP, 조절 가능한 분쇄 헤드, 그리고 다양한 조리 주전자 옵션으로 레시피를 쉽게 전환할 수 있습니다.

5. 소규모 지역 브랜드의 확장
소규모 배치부터 대규모 반연속 생산까지, 저희는 저렴한 업그레이드 경로를 통해 확장 가능한 솔루션을 제공합니다.

건조된 칠리, 신선한 칠리 또는 발효된 으깬 감자를 공급할 때 EasyReal은 풍미 성분을 보호하고, 껍질 잔여물을 최소화하고, 카프사이신을 높은 수준으로 유지하도록 전처리 단계를 맞춤화합니다.

올바른 칠리 소스 라인 구성을 선택하는 방법

출력, 제품 유형 및 패키징을 올바른 설정에 맞춰 조정

칠리소스 제품군을 선택할 때 다음 요소를 고려하세요.

1. 출력 용량

● 500–1000 kg/h: 시범 운행이나 지역 브랜드에 이상적

● 1~3톤/시간: 중규모 조미료 생산업체에 적합

● 5~10톤/시간: 대량 수출이 필요한 대형 공장에 적합하도록 설계됨

2. 최종 제품 유형

고추장 / 으깬 고추: 거친 분쇄, 최소한의 조리, 뜨겁게 또는 무균적으로 채워짐

부드러운 매운 소스: 미세분쇄, 여과된 퓨레, 유화 질감

발효 고추 소스: 노화를 위해 추가 탱크와 시간 기반 제어가 필요합니다.

그린 칠리 소스: 부드러운 열, 항산화 단계 및 색상 보존이 필요합니다.

다양한 맛의 블렌드: 지역별 배합에 따른 마늘, 식초, 설탕, 기름의 투입을 지원합니다.

3. 포장 형태

유리병 / PET병: 병 세척기, 뜨거운 충전, 캡핑이 필요합니다.

사셰/파우치: 파우치 필러 + 밀봉 스테이션 필요

드럼 또는 백인박스: 대량 칠리 매시 보관에 적합

저희 엔지니어는 레시피 점도, 살균 온도, 포장 속도에 따라 최적의 레이아웃을 추천해 드립니다. 반자동 및 완전 자동 설정을 모두 제공합니다.

칠리소스 가공 단계 흐름도

신선한 칠리에서 밀봉된 병까지 - 단계별 프로세스

핫칠리소스의 일반적인 생산 흐름은 다음과 같습니다.

1.생고추 수령
유형별 정렬(신선, 냉동, 발효 맥주)

2.세탁 및 청소
에어블로워 + 버블워셔 → 브러시워셔

3.줄기 제거 및 씨앗 제거
줄기와 씨앗을 분리합니다(필요한 경우)

4.파쇄/분쇄
입자 감소를 위한 칠리 해머 밀 또는 콜로이드 밀

5.요리 및 유화
풍미, 색상 조절을 위한 주전자 밥솥 또는 연속 가열 믹서

6.재료 추가
마늘, 소금, 설탕, 기름, 식초 등

7.균질화/정제
선택 사항, 더 부드러운 소스를 위해

8.살균
95~121°C의 튜브-인-튜브 또는 플레이트 살균기

9.충전 및 캡핑
병, 파우치, 항아리에 대한 뜨거운 충전 또는 무균 충전

10.냉각 및 라벨링
터널 쿨러 → 라벨링 → 포장

이 흐름은 고추의 원산지와 제품 형태에 따라 조절될 수 있습니다.

칠리소스 가공 라인의 핵심 장비

매운 워크플로우를 위해 제작된 강력하고 안정적인 기계

라인의 각 기계는 중요한 역할을 합니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

칠리 세척 및 분류기

이 시스템은 다음을 사용합니다.버블 세척 + 에어 블로어 + 부드러운 브러시흙, 먼지, 농약 잔류물을 제거합니다. 공기 흐름 덕분에 섬세한 고추 껍질이 멍드는 것을 방지합니다. 배수를 위한 경사면과 줄기가 떠 있는 것을 방지하기 위한 오버플로우가 있는 구조입니다. 손으로 씻는 것보다 노동력을 줄이고 위생을 개선합니다.

고추 제거기 및 씨앗 분리기

회전식 칼날과 천공 드럼으로 제작된 이 제품은 생고추나 발효된 고추에서 줄기와 큰 씨를 제거합니다. 고추 종류(예: 두꺼운 멕시칸 고추 vs. 얇은 버드아이 고추)에 따라 속도를 조절합니다. 스테인리스 스틸 디자인으로 식품 접촉 시 안전하며 세척이 간편합니다. 부드러운 소스를 만들려면 이 과정이 매우 중요합니다.

칠리 해머 크러셔 / 콜로이드 분쇄기

칠리 분쇄기에는 다음이 있습니다.고속 회전 해머헤드거친 분쇄를 위해. 더 고운 질감을 위해,콜로이드 밀로터-스테이터 간극을 이용하여 입자를 유화시킵니다. 로터 속도는 최대 2800rpm에 달합니다. 분쇄기는 무단계 간극 조절 기능을 지원하여 굵은 소스와 부드러운 소스의 질감을 쉽게 전환할 수 있습니다.

재킷형 쿠킹 케틀 / 연속 쿠커

재킷 주전자는 다음을 사용합니다.증기 또는 전기 난방슬로우 쿠킹과 풍미 주입에 적합합니다. 교반 및 온도 조절을 지원합니다. 고출력 라인의 경우,연속식 스크류형 또는 튜브형 가열 조리기일관성을 유지하면서 처리량을 높여줍니다. 조리 시 세포벽을 파괴하고 고추 향을 더욱 풍부하게 해줍니다.

튜브-인-튜브 S살균기

우리의튜브형 멸균기적용됩니다간접 열교환기:뜨거운 물을 사용하여 제품과 열을 교환합니다.직접 증기 가열을 피하세요제품의 향미를 더욱 효과적으로 보호하며, 오염이나 제품 희석 없이 칠리소스를 95~121°C에서 살균합니다. 제품을 태우지 않고 미생물 안전을 보장합니다. 이 장치에는 홀딩 튜브, 밸런스 탱크, 자동 배압 제어 장치가 포함되어 있습니다. 스팀 주입 방식보다 향미와 색상을 더욱 효과적으로 보호합니다.

칠리소스 충전 및 캡핑기

우리는 제공합니다진한 페이스트용 피스톤 필러그리고부드러운 소스를 위한 중력식 또는 열충진 기계병/단지 위치 조정, 질소 주입(선택 사항), 그리고 퀵 체인지 충전 헤드는 효율적인 포장을 보장합니다. 통합 캡핑 스테이션은 트위스트 캡이나 플립탑 캡을 모두 지원합니다. 서보 구동 모션은 정밀도와 속도를 향상시킵니다.

튜브형 살균기
칠리소스 충전기
칠리 해머 크러셔

재료 적응성 및 출력 유연성

새눈고추부터 피망까지 모든 종류의 고추를 가공합니다.

EasyReal의 칠리 소스 제품군은 다양한 칠리 종류와 블렌드를 취급합니다.신선한 칠리, 발효된 매시, 또는냉동 생 꼬투리이 기계는 모듈식 업그레이드를 통해 쉽게 개조할 수 있습니다. 줄기 제거기와 분쇄기는 다음을 포함하여 크고 작은 고추 꼬투리를 모두 사용할 수 있습니다.

붉은 고추(예: 카이엔, 세라노)

청양고추(예: 할라피뇨, 애너하임)

발효 칠리 매시

노란 고추 / 피망

버드아이 칠리 / 타이 칠리

훈제 또는 햇볕에 말린 칠리(재수화 후)

우리의분쇄 유닛은 미세하고 거친 질감을 지원합니다., 진한 멕시코 스타일 살사부터 부드러운 루이지애나 핫소스까지.양파, 마늘, 식초, 기름, 설탕, 전분 또는 증점제중간 공정. 고점도 소스(예: 칠리-마늘 페이스트)의 경우,진공 믹서 또는 이중층 교반기공기주머니를 피하기 위해서.

출력 형식을 쉽게 전환할 수 있습니다:

● 전환유리병 매운 소스에게주머니형 고추장충전기를 바꾸어서.

● 점도와 온도 유지에 따라 다양한 살균 모듈(튜브인튜브 또는 관형)을 사용하세요.

● 프로세스다양한 맛의 블렌드(달콤한 칠리 소스, 삼발, 쓰촨식 매운 기름) 레시피에 맞는 투여 탱크가 있습니다.

계절별 배치를 운영하든 연중 생산을 운영하든 이 라인은 PLC 시스템에서 높은 전환 속도와 레시피 메모리 저장 기능을 제공합니다.

EasyReal의 지능형 제어 시스템

모든 칠리 움직임 보기 – 추적, 제어 및 조정

EasyReal은 칠리 소스 제품군에 다음과 같은 기능을 제공합니다.독일 지멘스PLC + HMI 제어 시스템실시간 프로세스 가시성을 제공합니다. 각 모듈에 맞춰 알람, 추세 곡선, 매개변수 설정이 포함된 직관적인 제어 화면을 제공합니다.

주요 특징:

원터치 레시피 스위치: 각 칠리 블렌드에 대한 저장 설정(온도, 유량, 점도 범위)

온도 및 압력 로깅: HACCP 규정 준수를 보장하기 위해 살균 및 조리 데이터를 추적합니다.

자동 레벨 센서: 오버플로 또는 건조 작동을 방지하기 위해 공급 탱크를 모니터링합니다.

원격 진단: 이더넷 연결을 통해 EasyReal 엔지니어의 지원을 받으세요

CIP(Clean-in-Place) 제어: 파이프라인, 탱크 및 필러에 대한 청소 주기 설정

이 시스템은 교육을 간소화하고 오류를 줄이며 일관성을 향상시킵니다. 몇 번의 탭만으로 주입량, 병 수, 조리 시간을 설정할 수 있습니다. 중대형 라인의 경우, 조리, 살균, 주입 영역을 개별적으로 모니터링하는 멀티 스크린 시스템을 제공합니다.

사용하여Siemens, Schneider, Omron과 같은 브랜드EasyReal은 안정적인 성능과 전 세계 예비 부품 가용성을 보장합니다. 또한바코드 시스템 또는 일괄 기록 프린터생산 추적성을 위해.

칠리소스 가공 라인을 구축할 준비가 되셨나요?

EasyReal이 시장에 뜨거운 열기를 불어넣는 데 도움을 드립니다.

과일 및 채소 가공 분야에서 25년 이상의 경험을 보유하고 있습니다.상하이 이지리얼 기계 유한회사공장에서 신뢰받는 턴키 칠리 소스 솔루션을 제공합니다.아시아, 라틴 아메리카, 아프리카 및 동유럽.

우리는 다음을 지원합니다:

● 맞춤형 공정 레이아웃 및 공장 계획

● 칠리 매시 또는 생 꼬투리에 대한 실험실 규모 테스트 및 공식 시험

● 설치, 시운전 및 현지 운영자 교육

● 애프터서비스 부품 및 온라인 기술 지원

● 브랜드 장비 수출을 위한 OEM/ODM 파트너십

칠리 종류, 소스 스타일 또는 포장 목표에 상관없이 EasyReal은 부드럽고 매콤하며 상온 보관이 가능한 결과를 위한 적절한 기계를 구성할 수 있습니다.

협력 공급업체

상하이 이지리얼 파트너스

  • 이전의:
  • 다음:

  • 여기에 메시지를 작성하여 보내주세요

    제품 카테고리