Chilisaus productielijn
Verander verse chili in marktklare saus met maximale efficiëntie
DeEasyReal Chilisaus Productielijnbiedt een complete oplossing voor de verwerking van verschillende chilipepers, waaronder rode, groene, gele, bird's eye, jalapeño en habanero. Het systeem verwerkt harde schillen, zaden en vezelstructuren met precisiemaling en thermisch koken. Het biedt ook nauwkeurige controle over textuur, hitteniveau en microbiële veiligheid.
Deze lijn omvat:
● Luchtblazende + borstelwasmachine voor zachte reiniging
● Ontsteler en zaadverwijderaar om rauwe peulen schoon te maken
● Hamermolen of colloïdemolen om de deeltjesgrootte te verkleinen
● Ommantelde kookketels of continue kooktoestellen voor smaakontwikkeling
● Buis-in-buis- of plaatsterilisator om de houdbaarheid te garanderen
● Automatische vul- en sluitmachines voor flessen, potten of zakjes
We bouwen de lijn in modulaire secties om te voldoen aan verschillende capaciteitsbehoeften – van 500 kg/u tot 10 ton/u. De materialen voldoen aan de voedselveiligheidsnormen (SUS304/SUS316L), alle leidingen zijn gepolijst en CIP-ready. In combinatie met ons slimme besturingssysteem kunnen gebruikers de temperatuur, debiet en vulnauwkeurigheid in realtime bewaken.
Dankzij de wereldwijde ervaring van EasyReal op het gebied van sausverwerking kunnen wij machines leveren die passen bij uw chili-mixrecept en regionale voorkeuren, of het nu gaat om gefermenteerde chilisaus in Aziatische stijl, salsa roja in Mexicaanse stijl of hete saus in Amerikaanse Louisiana-stijl.
Van straatstijl warmte tot exportklare flessen
Het chilisausverwerkingssysteem van EasyReal is ideaal voor verschillende markten en formules:
1. Kruiden- en sausfabrieken
Producenten van chilipeperpasta, peperpuree, sambal en sriracha op fles gebruiken onze lijn om de hitte, zuurgraad en textuur te controleren en zo keer op keer kwaliteit te garanderen.
2. Kant-en-klaarmaaltijden- en maaltijdvoorbereidingsbedrijven
Gebruik de lijn om smaakbases op basis van chili te maken voor noedels, stoofschotels, instant voedselpakketten en dipsauzen.
3. Etnische voedselexporteurs
Producenten van Koreaanse gochujang, Thaise chilipeperpasta of Mexicaanse salsa profiteren van onze flexibele doseer- en verpakkingsopties voor ingrediënten (glazen flessen, zakjes of zakjes met schenktuit).
4. Voedselco-packers en OEM-merken
Moet u verschillende chilipepervariëteiten op dezelfde lijn verwerken? Onze snelle CIP, instelbare maalkoppen en diverse kookketelopties maken het wisselen tussen recepten eenvoudig.
5. Kleinschalige regionale merken schalen op
Van ambachtelijke batches tot grotere semi-continue output: wij bieden schaalbare oplossingen met betaalbare upgrademogelijkheden.
Of u nu gedroogde chilipepers, verse chilipepers of gefermenteerde aardappelpuree koopt, EasyReal stemt de voorbehandelingsstappen af op het beschermen van smaakstoffen, het minimaliseren van schilresten en het garanderen van een hoge capsaïcineretentie.
Stem output, producttype en verpakking af op de juiste opstelling
Bij het selecteren van uw chilisauslijn, dient u rekening te houden met de volgende factoren:
1. Uitvoercapaciteit
● 500–1000 kg/u: Ideaal voor proefruns of regionale merken
● 1–3 ton/u: Geschikt voor middelgrote producenten van specerijen
● 5–10 ton/u: Ontworpen voor grote fabrieken met een grote exportbehoefte
2. Eindproducttype
●Chilipasta / gemalen chili: Grof gemalen, minimale kooktijd, heet of aseptisch gevuld
●Zachte hete saus: Fijne maling, gefilterde puree, geëmulgeerde textuur
●Gefermenteerde chilisaus: Vereist extra tanks en tijdgebaseerde controle voor veroudering
●Groene chilisaus: Heeft zachte warmte, anti-oxidatieve stappen en kleurbehoud nodig
●Multi-smaakmengsels: Ondersteunt de dosering van knoflook, azijn, suiker en olie voor regionale formules
3. Verpakkingsformaat
●Glazen flessen / PET-flessen: Heeft een flessenspoeler, heet vullen en doppen nodig
●Zakjes / zakjes: Vereist zakvuller + sealstation
●Trommel of bag-in-box: Geschikt voor het bewaren van grote hoeveelheden chilipeper
Onze engineers kunnen lay-outs aanbevelen op basis van de viscositeit, sterilisatietemperatuur en verpakkingssnelheid van uw recept. We bieden zowel semi-automatische als volautomatische configuraties.
Van verse chili tot afgesloten fles – Stap-voor-stap proces
Dit is een typisch productieproces voor hete chilisaus:
1.Rauwe Chili Ontvangst
Sorteren op type (vers, bevroren, gefermenteerde puree)
2.Wassen en schoonmaken
Luchtblazer + bellenwasser → borstelwasser
3.Ontstelen en ontpitten
Scheid de stengels en zaden (indien nodig)
4.Breken / Vermalen
Chilihamermolen of colloïdmolen voor deeltjesreductie
5.Koken en emulgeren
Ketelkoker of continu verwarmende mixer voor smaak- en kleurcontrole
6.Ingrediënten toevoegen
Knoflook, zout, suiker, olie, azijn, etc.
7.Homogenisatie / Verfijning
Optioneel, voor gladdere sauzen
8.Sterilisatie
Buis-in-buis- of plaatsterilisator bij 95–121°C
9.Vullen en afsluiten
Warm afvullen of aseptisch afvullen van potten, flessen, zakjes
10.Koelen en etiketteren
Tunnelkoeler → etikettering → verpakking
Deze stroom kan worden aangepast op basis van de bron van de chili en het productformaat.
Krachtige, betrouwbare machines gebouwd voor pittige workflows
Elke machine in de lijn speelt een cruciale rol. Hier zijn de belangrijkste hoogtepunten:
Chili was- en sorteermachine
Dit systeem maakt gebruik vanbubbelwas + luchtblazers + zachte borstelsOm aarde, stof en pesticideresten te verwijderen. De luchtstroom voorkomt dat kwetsbare chilipeperschillen kneuzen. De constructie is voorzien van een hellend bed voor waterafvoer en een overloop voor drijvende stelen. Vergeleken met handmatig wassen, vermindert het de arbeid en verbetert het de hygiëne.
Chili Destemmer & Zaadseparator
Deze machine is uitgerust met roterende messen en geperforeerde trommels en verwijdert steeltjes en grote zaden uit verse of gefermenteerde chili. De snelheid wordt aangepast aan het type chili (bijv. dikkere Mexicaanse chili versus dunne bird's eye chili). Het roestvrijstalen ontwerp zorgt voor voedselveiligheid en eenvoudige reiniging. Deze stap is cruciaal voor gladde sauzen.
Chili Hammer Crusher / Colloïde Grinder
De chili crusher heeft eensnel roterende hamerkopvoor grof malen. Voor een fijnere textuur, decolloïdmolenGebruikt een rotor-statoropening om deeltjes te emulgeren. De rotorsnelheid bereikt maximaal 2800 tpm. De maalmolen ondersteunt traploze openinginstelling, waardoor je gemakkelijk kunt wisselen tussen grove en gladde saustexturen.
Koken met een mantel / continukooktoestel
De ommantelde ketel gebruiktstoom- of elektrische verwarmingVoor slow cooking en smaakinfusie. Het ondersteunt agitatie en temperatuurregeling. Voor productielijnen met een hoge capaciteit bieden we eendoorlopende schroef- of buisverwarmingskoker, wat de doorvoer verhoogt en tegelijkertijd de consistentie behoudt. Koken helpt celwanden te breken en het chili-aroma te versterken.
Buis-in-buis Sterilizer
Onsbuis-in-buis sterilisatorgeldtIndirecte warmtewisselaar:Gebruik heet water om warmte uit te wisselen met het product omvermijd directe stoomverwarmingvan het product en zorgt voor een betere bescherming van de smaak zonder contaminatie of productverdunning. De chilisaus wordt gesteriliseerd bij 95-121 °C. Dit garandeert microbiële veiligheid zonder het product te verbranden. De unit is voorzien van een opvangbuis, een balanstank en automatische tegendrukregeling. In vergelijking met stoominjectie blijven de smaak en kleur beter behouden.
Machine voor het vullen en sluiten van chilisaus
Wij biedenzuigervullers voor dikke pasta'sEnzwaartekracht- of heetvulmachines voor gladde sauzenPositionering van flessen/potten, stikstofdosering (optioneel) en snel verwisselbare vulkoppen zorgen voor efficiënte verpakking. Het geïntegreerde sluitstation is geschikt voor draaidoppen of klapdoppen. Servogestuurde beweging verhoogt de precisie en snelheid.
Verwerk elk type chili – van vogeloog tot paprika
De chilisauslijn van EasyReal biedt een breed scala aan chilipepers en -mengsels. Of u nu...verse chili, gefermenteerde puree, ofbevroren rauwe peulenDe machines zijn eenvoudig aan te passen met modulaire upgrades. De ontsteler en maalmachine zijn geschikt voor zowel kleine als grote chilipepers, waaronder:
●Rode chili(bijv. cayennepeper, serrano)
●Groene chili(bijv. jalapeño, Anaheim)
●Gefermenteerde chilipeperpuree
●Gele chilipepers / paprika's
●Vogeloogchili / Thaise chili
●Gerookte of zongedroogde chili (na rehydratatie)
OnsMaalunits ondersteunen fijne en grove texturen, van stevige Mexicaanse salsa tot zachte Louisiana hot sauce. Je kunt ookui, knoflook, azijn, olie, suiker, zetmeel of verdikkingsmiddelenhalverwege het proces. Voor sauzen met een hoge viscositeit (bijv. chili-knoflookpasta) bieden wijvacuümmixers of dubbellaags roerwerkenom luchtzakken te vermijden.
Uitvoerformaten kunnen eenvoudig worden omgeschakeld:
● Overschakelen vanglazen fles hete sausnaargespoten zakje chilipastadoor de vulmachine te veranderen.
● Gebruik verschillende sterilisatiemodules (buis-in-buis of tubulair), afhankelijk van de viscositeit en de temperatuurbehoud.
● Procesmulti-smaakmengsels(zoete chilisaus, sambal of pittige olie in Sichuan-stijl) met receptspecifieke doseertanks.
Of u nu seizoensgebonden batches of het hele jaar door produceert, de lijn biedt een hoge omstelsnelheid en opslag van recepten in het PLC-systeem.
Zie elke beweging van de chilipeper – Volgen, controleren en aanpassen
EasyReal rust de chilisauslijn uit met eenDuitsland SiemensPLC + HMI-besturingssysteemVoor realtime inzicht in het proces. U krijgt intuïtieve bedieningsschermen met alarmen, trendcurven en parameterinstellingen die voor elke module zijn afgestemd.
Belangrijkste kenmerken:
●Receptenschakelaar met één druk op de knop: Sla de instellingen voor elke chili-mix op (temperatuur, stroomsnelheid, viscositeitsbereik)
●Temperatuur- en drukregistratie: Houd sterilisatie- en kookgegevens bij om HACCP-naleving te garanderen
●Automatische niveausensoren: Controleer de toevoertanks om overstromingen of drooglopen te voorkomen
●Diagnostiek op afstand: Krijg ondersteuning van de technici van EasyReal via een Ethernet-verbinding
●CIP (Clean-in-Place) controle: Stel reinigingscycli in voor pijpleidingen, tanks en vullers
Het systeem vereenvoudigt de training, vermindert fouten en verbetert de consistentie. U kunt het vulvolume, het aantal flessen en de kooktijd met een paar tikken instellen. Voor middelgrote en grote productielijnen bieden we systemen met meerdere schermen om de kook-, sterilisatie- en vulgebieden afzonderlijk te bewaken.
Door gebruik te maken vanmerken zoals Siemens, Schneider en OmronEasyReal garandeert stabiele prestaties en wereldwijde beschikbaarheid van reserveonderdelen. U kunt ook integrerenbarcodesystemen of batchrecordprintersvoor traceerbaarheid van de productie.
Laat EasyReal u helpen de hitte op de markt te brengen
Met meer dan 25 jaar ervaring in de verwerking van fruit en groenten,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.biedt kant-en-klare chilisausoplossingen die door fabrieken inAzië, Latijns-Amerika, Afrika en Oost-Europa.
Wij ondersteunen:
● Aangepaste procesindeling en fabrieksplanning
● Laboratoriumtests en formuleproeven voor chilipeperpuree of rauwe peulen
● Installatie, inbedrijfstelling en training van lokale operators
● Aftersales reserveonderdelen en online technische ondersteuning
● OEM/ODM-partnerschappen voor de export van merkapparatuur
Ongeacht het type chili, de sausstijl of het verpakkingsdoel, EasyReal kan de juiste machines configureren voor een glad, pittig en houdbaar resultaat.
Productcategorieën
