Linha de Processamento de Frutas

Descrição curta:

A Linha de Processamento de Polpa e Purê de Frutas da EasyReal foi projetada para a produção industrial de polpas de frutas e vegetais naturais ou concentradas. Da preparação da matéria-prima ao refino, pasteurização e envase asséptico, a linha oferece um processo totalmente automatizado e higiênico, ideal para fabricantes de sucos, smoothies, purês e papinhas para bebês.

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Detalhes do produto

Fluxograma

O que é uma linha de processamento de frutas?

A linha de processamento de frutasé um sistema industrial completo projetado para converter frutas frescas em produtos de valor agregado, como sucos, purês, pastas, concentrados, geleias ou bebidas prontas para beber. Essas linhas integram múltiplos processos — como lavagem, trituração, polpação, esterilização e envase asséptico — em um fluxo contínuo que atende aos padrões comerciais de segurança alimentar.

As linhas de processamento de frutas são amplamente utilizadas em fábricas de sucos, indústrias alimentícias, centros de exportação de frutas e cooperativas agrícolas. Elas ajudam a maximizar o valor econômico das frutas da estação, reduzem as perdas pós-colheita e permitem uma produção estável em larga escala ao longo do ano.

A EasyReal projeta linhas de processamento de frutas totalmente personalizáveis com base no tipo de fruta, produto final e capacidade desejada, variando de 500 kg/h a mais de 20 toneladas/h.

Frutas e produtos finais aplicáveis

As linhas de processamento de frutas da EasyReal são projetadas para processar uma ampla variedade de frutas frescas, desde espécies tropicais e subtropicais até culturas de zonas temperadas. Nossos sistemas podem processar frutas macias e duras, oferecendo flexibilidade para operações sazonais e produção de múltiplos produtos.

Frutas comumente processadas incluem:

Frutas tropicais: Manga, Abacaxi, Banana, Mamão, Goiaba, Maracujá
Frutas Temperadas: Maçã, Pêra, Uva, Romã, Pêssego
Frutas cítricas: Laranja, Limão, Lima
Outros: Tomate (tecnicamente uma fruta), Melão, Melancia, Morango

Produtos finais que você pode produzir:

Suco(claro ou nublado)
Purê de Frutas / Polpa
Pasta de Frutas / Concentrado(por exemplo, concentrado de manga, pasta de tomate)
Geleia e pasta de frutas
Bebidas prontas para beber (RTD)
Bases de comida para bebês
Xaropes ou molhos aromatizados

Não importa se seu objetivo é atender o mercado interno ou exportar para compradores internacionais, nossas linhas dão suporte à produção higiênica, estável e escalável de produtos à base de frutas em vários formatos e opções de embalagem.

Apresentação do produto (entre em contato conosco para mais informações)

Esterilizador UHT e máquina de envase asséptico

Fluxo de Processamento Padrão

Uma linha típica de processamento de frutas transforma frutas cruas em produtos acabados por meio de uma série de operações automatizadas e higiênicas. O fluxo do processo pode variar dependendo do tipo de fruta e do produto desejado, mas geralmente inclui as seguintes etapas:

Recepção de Frutas Cruas
Frutas frescas são descarregadas, pesadas e armazenadas temporariamente. Esta etapa pode incluir inspeção inicial e separação por tipo ou qualidade.
Separação e Lavagem
Os separadores vibratórios e os lavadores de bolhas removem impurezas, sujeira e frutas danificadas, garantindo que somente materiais limpos e qualificados entrem no processo.
Trituração e Polpação / Suco
Dependendo do produto final, as frutas são esmagadas e transformadas em polpa para produzir purê/polpa, ou prensadas e separadas para produzir suco.
Pré-aquecimento e inativação enzimática
Os pré-aquecedores aumentam a temperatura para desativar enzimas que podem causar descoloração ou deterioração e preparam o produto para esterilização ou concentração.
Evaporação a vácuo (opcional)
Para pasta concentrada ou produtos com alto Brix, evaporadores de filme descendente ou de circulação forçada são usados para remover o excesso de água sob vácuo.
Esterilização UHT
Esterilizadores tubulares ou tubo em tubo aquecem o produto a 85–125 °C ou mais, garantindo a segurança microbiológica sem degradar a qualidade.
Envase Asséptico
O produto estéril é envasado em sacos assépticos (1L–220L) usando enchimentos de cabeça dupla ou simples, mantendo longa vida útil sem conservantes.
Sistema de Limpeza CIP
Um sistema CIP (Clean-in-Place) automático limpa as superfícies internas de tubos, tanques e equipamentos entre lotes de produção.

Equipamentos-chave na linha de processamento de frutas

A EasyReal oferece uma gama completa de equipamentos de alto desempenho, adaptados a cada etapa do processamento de frutas. A seleção de máquinas pode ser personalizada com base no tipo específico de fruta, na viscosidade do produto e na aplicação final.

O equipamento básico típico inclui:

Elevador e funil de alimentação
Eleva automaticamente frutas cruas para a linha de processamento, garantindo transferência contínua e higiênica do material.
Máquina de lavar
Lavadores de bolhas, lavadores de escovas e enxaguadores por spray limpam frutas de forma eficiente e suave.
Rolo de classificação / transportador
Ajuda a remover manualmente ou automaticamente objetos danificados, podres ou estranhos antes do processamento.
Triturador de martelo / Triturador de frutas
Quebra frutas grandes, como manga ou abacaxi, em partículas menores, prontas para serem transformadas em polpa ou suco.
Máquina de polpação / Refinador / Extrator de suco
Separa a polpa da casca e das sementes, produzindo um purê suave ou um suco claro, conforme necessário.
Pré-aquecedor
Inativa enzimas e prepara o produto para esterilização ou concentração.
Evaporador (Filme Descendente / Circulação Forçada)
Concentra suco ou purê sob vácuo para atingir os níveis Brix desejados para pastas ou concentrados.
Esterilizador UHT (Tubular / Tubo em Tubo)
Aquece rapidamente o produto a 85–125 °C (ou mais), garantindo a segurança microbiana.
Máquina de enchimento de sacos assépticos
Sistema de enchimento estéril para sacos de 5L a 220L, disponível em configurações de cabeça simples ou dupla.
Sistema CIP (limpeza no local)
Sistema totalmente automatizado para limpeza interna de tanques, tubulações e trocadores de calor entre lotes.

Todos os equipamentos são construídos em aço inoxidável de qualidade alimentar e atendem aos padrões internacionais de higiene. O design modular garante fácil integração, expansão e manutenção.

Automação Inteligente e Design Limpo

Cada linha de processamento de frutas EasyReal é equipada com umsistema de controle PLC + HMI centralizado, garantindo uma produção tranquila, segura e flexível. Os operadores podem monitorar a temperatura, a vazão, os parâmetros de esterilização e o status do enchimento em tempo real por meio de uma interface intuitiva com tela sensível ao toque.

Nosso sistema suporta:

Gestão de receitaspara múltiplas frutas ou formulações
Comutação automatizadaentre tipos de produtos com tempo de inatividade mínimo
Alarme em tempo real e registro de erros
Diagnóstico remoto e suporte de atualizaçãovia conexão de internet

Do ponto de vista do design, todos os equipamentos de processamento são construídos comAço inoxidável SUS 304 ou SUS 316L, apresentandoTubulação pronta para CIP, soldas sanitárias, selos de qualidade alimentar, esuperfícies angularespara drenagem eficaz e fácil limpeza. Os gabinetes elétricos e de controle são selados conforme o padrão IP65 para operação confiável em ambientes úmidos.

Com EasyReal, sua planta não é apenas produtiva, mas tambémpronto para auditoriapara requisitos de certificação HACCP, FDA, ISO e CE.

Posso processar várias frutas na mesma linha?

Sim. As linhas de processamento de frutas da EasyReal são projetadas comflexibilidade multiproduto, permitindo que os produtores manuseiem diferentes frutas — como manga, maçã, goiaba, abacaxi ou tomate — na mesma linha sem grandes modificações.

Para garantir essa versatilidade, nosso sistema de esterilização suportaUHT (temperatura ultra-alta), HTST (Alta Temperatura e Curto Tempo), ePasteurizaçãomodos. Isso permite adaptar com precisão o tratamento térmico de acordo com o tipo de produto:

UHTpara sucos e purês de longa duração em embalagens assépticas
HTSTpara produtos delicados como sucos cítricos ou misturados
Pasteurizaçãopara produtos refrigerados ou produtos com menor risco microbiano

Combinado com sistemas CIP de limpeza rápida e design modular, o equipamento EasyReal minimiza o tempo de troca e o risco de contaminação cruzada, tornando-o ideal paraoperações sazonais, fabricantes de marcas próprias ou linhas de produtos diversificadas.

Como escolher o equipamento certo para processamento de frutas?

A seleção do equipamento certo para processamento de frutas depende de vários fatores:sua matéria-prima, produto final desejado, capacidade de produção e formato de embalagem. Não importa se você produz suco, purê, pasta ou uma combinação dos três, o layout do equipamento deve corresponder aos seus objetivos comerciais.

Na EasyReal, ajudamos você a avaliar:

Tipo e textura da fruta– frutas fibrosas como a manga precisam de máquinas diferentes das frutas aquosas como as cítricas
Alvo de processamento– suco vs. purê vs. concentrado
Nível de esterilização– Pasteurização, HTST ou UHT
Tipo de embalagem– frasco, bolsa ou saco asséptico
Limitações de espaço e utilidade– fornecemos desenhos de layout e planos de instalação

Nós oferecemossoluções prontas para usoPara startups, fábricas de médio porte e produtores de grande porte. Seja uma pequena linha piloto para testes de produtos ou uma linha industrial para produção comercial, personalizamos cada sistema para atender às suas necessidades específicas.

Entre em contato com a EasyReal hoje mesmopara obter uma lista de equipamentos personalizada, proposta de layout e orçamento para sua linha de processamento de frutas.

Pronto para montar sua linha de processamento de frutas?

De purês de frutas tropicais a suco de maçã clarificado, a EasyReal ajudou produtores em mais de 40 países a projetar e instalareficiente, higiênico e pronto para exportaçãolinhas de processamento de frutas.

Quer você precise de uma linha piloto compacta para desenvolvimento de novos produtos ou de um sistema industrial de alta capacidade para produção em larga escala, nós oferecemos:

Fluxos de processamento personalizadospara manga, abacaxi, goiaba, maçã, tomate e muito mais
Projeto de sistema pronto para usoincluindo esterilização, enchimento e CIP
Orientação de instalação e configuração de SOP
Serviço globalcom suporte técnico e peças de reposição

Entre em contato conosco hojePara receber uma proposta personalizada para sua linha de processamento, layout da planta e estimativa de investimento. Deixe a EasyReal ajudar você a transformar suas frutas frescas em produtos finais lucrativos e de alta qualidade, com potencial de mercado global.