สายการผลิตซอสพริก
เปลี่ยนพริกสดให้เป็นซอสพร้อมขายด้วยประสิทธิภาพสูงสุด
การสายการผลิตซอสพริก EasyRealมอบโซลูชันที่ครบวงจรสำหรับการจัดการพริกหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งพริกแดง พริกเขียว พริกเหลือง พริกตาแดง พริกฮาลาปิโน และพริกฮาบาเนโร ระบบนี้ช่วยจัดการเปลือก เมล็ด และโครงสร้างเส้นใยที่เหนียวแน่น ด้วยการบดละเอียดและการปรุงด้วยความร้อน นอกจากนี้ยังควบคุมเนื้อสัมผัส ระดับความร้อน และความปลอดภัยของจุลินทรีย์ได้อย่างเข้มงวด
บรรทัดนี้ประกอบด้วย:
● เครื่องเป่าลม + เครื่องล้างแปรง เพื่อการทำความสะอาดที่อ่อนโยน
● เครื่องแยกก้านและเมล็ดเพื่อทำความสะอาดฝักดิบ
● เครื่องบดค้อนหรือเครื่องบดคอลลอยด์เพื่อลดขนาดอนุภาค
● หม้อต้มแบบมีฝาปิดหรือหม้อต่อเนื่องเพื่อพัฒนารสชาติ
● เครื่องฆ่าเชื้อแบบหลอดในหลอดหรือแบบแผ่นเพื่อให้แน่ใจว่าชั้นวางมีเสถียรภาพ
● เครื่องบรรจุและปิดฝาอัตโนมัติสำหรับขวด โถ หรือถุง
เราสร้างสายการผลิตแบบแยกส่วนเพื่อให้เหมาะกับความต้องการกำลังการผลิตที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ 500 กก./ชม. ไปจนถึง 10 ตัน/ชม. วัสดุของเราตรงตามมาตรฐานเกรดอาหาร (SUS304/SUS316L) ท่อทั้งหมดขัดเงาและพร้อมสำหรับ CIP เมื่อผสานกับระบบควบคุมอัจฉริยะของเรา ผู้ใช้สามารถตรวจสอบอุณหภูมิ อัตราการไหล และความแม่นยำในการบรรจุได้แบบเรียลไทม์
ประสบการณ์ระดับโลกของ EasyReal ในด้านการผลิตซอสช่วยให้เราสามารถส่งมอบเครื่องจักรที่เหมาะกับสูตรผสมพริกและความต้องการในแต่ละภูมิภาค ไม่ว่าจะเป็นซอสพริกหมักสไตล์เอเชีย ซัลซ่าโรฮาสไตล์เม็กซิกัน หรือซอสร้อนสไตล์ลุยเซียนาของอเมริกา
จากความร้อนแบบสตรีทสไตล์สู่ขวดที่พร้อมส่งออก
ระบบการแปรรูปซอสพริกของ EasyReal เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตลาดและสูตรต่างๆ:
1. โรงงานผลิตเครื่องปรุงรสและซอส
ผู้ผลิตพริกเผาบรรจุขวด พริกบด ซัมบัล และซอสศรีราชา ใช้สายการผลิตของเราเพื่อควบคุมความร้อน ความเป็นกรด และเนื้อสัมผัส เพื่อให้ได้คุณภาพที่ทำซ้ำได้
2. บริษัทอาหารพร้อมทานและอาหารปรุงสำเร็จ
ใช้เส้นนี้เพื่อทำฐานรสชาติพริกสำหรับบะหมี่ สตูว์ อาหารสำเร็จรูป และน้ำจิ้ม
3. ผู้ส่งออกอาหารชาติพันธุ์
ผู้ผลิตโคชูจังเกาหลี พริกเผาไทย หรือซัลซ่าเม็กซิกันได้รับประโยชน์จากตัวเลือกการกำหนดปริมาณส่วนผสมและบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นของเรา (ขวดแก้ว ซอง หรือถุงแบบมีจุก)
4. บรรจุภัณฑ์อาหารและแบรนด์ OEM
ต้องการแปรรูปพริกหลากหลายสายพันธุ์ในเครื่องเดียวใช่ไหม? เรามีระบบ CIP ที่รวดเร็ว หัวบดแบบปรับได้ และตัวเลือกหม้อต้มหลายแบบ ช่วยให้การสลับสูตรอาหารเป็นเรื่องง่าย
5. แบรนด์ระดับภูมิภาคขนาดเล็กกำลังขยายขนาด
ตั้งแต่การผลิตแบบเป็นชุดโดยช่างฝีมือไปจนถึงการผลิตแบบกึ่งต่อเนื่องในปริมาณมากขึ้น เรานำเสนอโซลูชันที่ปรับขนาดได้พร้อมเส้นทางการอัปเกรดที่ราคาไม่แพง
ไม่ว่าคุณจะจัดหาพริกแห้ง พริกสด หรือมันบดหมัก EasyReal จะปรับแต่งขั้นตอนการบำบัดล่วงหน้าเพื่อปกป้องสารประกอบรสชาติ ลดการตกค้างของเปลือก และเพื่อให้แน่ใจว่ามีการกักเก็บแคปไซซินสูง
จับคู่ผลลัพธ์ ประเภทผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์ให้ตรงกับการตั้งค่าที่ถูกต้อง
เมื่อเลือกซอสถั่วเหลืองของคุณ ควรพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้:
1. ความสามารถในการส่งออก
● 500–1,000 กก./ชม.: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทดลองวิ่งหรือแบรนด์ระดับภูมิภาค
● 1–3 ตัน/ชม.: เหมาะสำหรับผู้ผลิตเครื่องปรุงรสขนาดกลาง
● 5–10 ตัน/ชม.: ออกแบบมาสำหรับโรงงานขนาดใหญ่ที่มีความต้องการส่งออกปริมาณสูง
2. ประเภทผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
พริกเผา / พริกป่น:บดหยาบ ปรุงสุกน้อย บรรจุร้อนหรือปลอดเชื้อ
ซอสเผ็ดรสกลมกล่อม:บดละเอียด กรองละเอียด เนื้อสัมผัสเป็นอิมัลชัน
ซอสพริกหมัก: ต้องมีถังเพิ่มเติมและการควบคุมตามเวลาสำหรับการบ่ม
ซอสพริกเขียว:ต้องการความร้อนที่อ่อนโยน ขั้นตอนต้านอนุมูลอิสระ และการรักษาสี
ส่วนผสมหลายรสชาติ: รองรับกระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมัน สำหรับสูตรอาหารเฉพาะภูมิภาค
3. รูปแบบบรรจุภัณฑ์
ขวดแก้ว / ขวด PET: ต้องใช้เครื่องล้างขวด, การบรรจุแบบร้อน, การปิดฝา
ซอง/ซอง: ต้องมีเครื่องบรรจุถุง + สถานีปิดผนึก
กลองหรือถุงในกล่อง: เหมาะสำหรับการเก็บพริกบดจำนวนมาก
วิศวกรของเราสามารถแนะนำรูปแบบการใช้งานตามความหนืดของสูตร อุณหภูมิการฆ่าเชื้อ และความเร็วในการบรรจุ เรามีทั้งระบบกึ่งอัตโนมัติและอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
จากพริกสดสู่ขวดที่ปิดสนิท – กระบวนการทีละขั้นตอน
นี่คือขั้นตอนการผลิตทั่วไปสำหรับซอสถั่วเหลือง:
1.การรับพริกดิบ
เรียงตามประเภท (สด, แช่แข็ง, มันบดหมัก)
2.การซักและทำความสะอาด
เครื่องเป่าลม + เครื่องล้างฟองอากาศ → เครื่องล้างแปรง
3.การกำจัดก้านและเมล็ด
แยกก้านและเมล็ด (ถ้าจำเป็น)
4.การบด / การเจียร
เครื่องบดค้อนพริกหรือเครื่องบดคอลลอยด์สำหรับการลดอนุภาค
5.การปรุงอาหารและการทำอิมัลชัน
หม้อต้มน้ำหรือเครื่องผสมความร้อนต่อเนื่องเพื่อควบคุมรสชาติและสี
6.เพิ่มส่วนผสม
กระเทียม,เกลือ,น้ำตาล,น้ำมัน,น้ำส้มสายชู ฯลฯ
7.การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน / การกลั่น
ทางเลือกสำหรับซอสที่เนียนกว่า
8.การฆ่าเชื้อ
เครื่องฆ่าเชื้อแบบหลอดในหลอดหรือแผ่นที่อุณหภูมิ 95–121°C
9.การบรรจุและการปิดฝา
การบรรจุแบบร้อนหรือการบรรจุแบบปลอดเชื้อสำหรับขวดโหล ขวด ถุง
10.การทำความเย็นและการติดฉลาก
เครื่องทำความเย็นแบบอุโมงค์ → การติดฉลาก → บรรจุภัณฑ์
สามารถปรับกระแสนี้ได้ตามแหล่งที่มาของพริกและรูปแบบผลิตภัณฑ์
เครื่องจักรที่ทรงพลังและเชื่อถือได้ สร้างขึ้นเพื่อเวิร์กโฟลว์ที่เข้มข้น
เครื่องจักรแต่ละเครื่องในสายการผลิตมีบทบาทสำคัญ ไฮไลท์สำคัญมีดังนี้:
เครื่องล้างและคัดแยกพริก
ระบบนี้ใช้เครื่องล้างฟองสบู่ + เครื่องเป่าลม + แปรงขนนุ่มเพื่อขจัดคราบดิน ฝุ่น และยาฆ่าแมลงตกค้าง การไหลเวียนของอากาศช่วยป้องกันไม่ให้เปลือกพริกที่บอบบางช้ำ โครงสร้างประกอบด้วยแท่นเอียงสำหรับระบายน้ำและช่องระบายน้ำล้นสำหรับก้านที่ลอยน้ำ เมื่อเทียบกับการล้างด้วยมือ วิธีนี้ช่วยลดแรงงานและปรับปรุงสุขอนามัย
เครื่องแยกก้านและเมล็ดพริก
เครื่องนี้สร้างขึ้นด้วยใบมีดหมุนและดรัมเจาะรู ช่วยขจัดก้านและเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากพริกสดหรือพริกหมัก เครื่องสามารถปรับความเร็วให้เหมาะกับชนิดของพริก (เช่น พริกเม็กซิกันที่หนากว่าหรือพริกตานกที่บางกว่า) ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลสเพื่อความปลอดภัยในการสัมผัสอาหารและทำความสะอาดง่าย ขั้นตอนนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับซอสที่เนียนลื่น
เครื่องบดพริกค้อน / เครื่องบดคอลลอยด์
เครื่องบดพริกมีคุณสมบัติหัวค้อนหมุนความเร็วสูงสำหรับการบดหยาบ สำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดยิ่งขึ้นเครื่องบดคอลลอยด์ใช้ช่องว่างโรเตอร์-สเตเตอร์เพื่อทำให้อนุภาคเป็นอิมัลชัน ความเร็วโรเตอร์สูงสุด 2,800 รอบต่อนาที เครื่องบดรองรับการปรับช่องว่างแบบไม่มีขั้นตอน ทำให้ง่ายต่อการสลับระหว่างเนื้อซอสแบบข้นและแบบเนียน
หม้อต้มแบบมีแจ็คเก็ต / หม้อต่อเนื่อง
กาต้มน้ำแบบมีแจ็คเก็ตใช้ความร้อนจากไอน้ำหรือไฟฟ้าสำหรับการปรุงแบบช้าๆ และการเติมรสชาติ รองรับการกวนและการควบคุมอุณหภูมิ สำหรับสายการผลิตกำลังสูง เรามีเตาอุ่นแบบสกรูหรือแบบท่อต่อเนื่องซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตในขณะที่ยังคงความสม่ำเสมอ การปรุงอาหารช่วยสลายผนังเซลล์และเพิ่มกลิ่นหอมของพริก
ท่อในท่อ Sเครื่องฆ่าเชื้อ
ของเราเครื่องฆ่าเชื้อแบบหลอดในหลอดใช้ได้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนทางอ้อม:ใช้น้ำร้อนเพื่อถ่ายเทความร้อนกับผลิตภัณฑ์หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนด้วยไอน้ำโดยตรงของผลิตภัณฑ์ และรับประกันการปกป้องรสชาติที่เหนือกว่า ปราศจากการปนเปื้อนหรือการเจือจางผลิตภัณฑ์ และฆ่าเชื้อซอสพริกที่อุณหภูมิ 95–121°C มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของจุลินทรีย์โดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ตัวเครื่องประกอบด้วยท่อพัก ถังสมดุล และระบบควบคุมแรงดันย้อนกลับอัตโนมัติ เมื่อเทียบกับการฉีดไอน้ำ ช่วยปกป้องรสชาติและสีได้ดีกว่า
เครื่องบรรจุและปิดฝาซอสพริก
เรานำเสนอฟิลเลอร์ลูกสูบสำหรับวางแบบหนาและเครื่องบรรจุแรงโน้มถ่วงหรือแบบร้อนสำหรับซอสเนียนการจัดวางตำแหน่งขวด/โหล การเติมไนโตรเจน (อุปกรณ์เสริม) และหัวบรรจุแบบเปลี่ยนเร็ว ช่วยให้บรรจุภัณฑ์มีประสิทธิภาพ สถานีปิดฝาในตัวรองรับฝาแบบบิดหรือฝาพับ การเคลื่อนที่แบบเซอร์โวช่วยเพิ่มความแม่นยำและความเร็ว
แปรรูปพริกทุกประเภท ตั้งแต่พริกตานกไปจนถึงพริกหยวก
ซอสพริกของ EasyReal มีพริกหลากหลายชนิดและส่วนผสม ไม่ว่าคุณจะใช้พริกสด, มันบดหมัก, หรือฝักดิบแช่แข็งเครื่องจักรสามารถปรับได้อย่างง่ายดายด้วยการอัพเกรดแบบแยกส่วน เครื่องแยกก้านและเครื่องบดรองรับฝักพริกทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ รวมถึง:
พริกแดง(เช่น พริกป่น, พริกเซอร์ราโน)
พริกเขียว(เช่น พริกฮาลาปิโน อะนาไฮม์)
พริกบดหมัก
พริกเหลือง / พริกหวาน
พริกขี้หนู / พริกขี้หนูไทย
พริกรมควันหรือพริกตากแห้ง (หลังจากแช่น้ำแล้ว)
ของเราหน่วยบดรองรับเนื้อละเอียดและหยาบตั้งแต่ซัลซ่าสไตล์เม็กซิกันชิ้นโตไปจนถึงซอสเผ็ดแบบลุยเซียนาที่เนียนนุ่ม คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล แป้ง หรือสารเพิ่มความข้นระหว่างกระบวนการ สำหรับซอสที่มีความหนืดสูง (เช่น พริกกระเทียม) เรามีเครื่องผสมสูญญากาศหรือเครื่องกวนสองชั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟองอากาศ
รูปแบบเอาต์พุตสามารถสลับได้อย่างง่ายดาย:
● สลับจากซอสพริกขวดแก้วถึงพริกแกงแบบซองโดยการเปลี่ยนเครื่องบรรจุ
● ใช้โมดูลการฆ่าเชื้อที่แตกต่างกัน (หลอดในหลอดหรือท่อ) ขึ้นอยู่กับความหนืดและการคงอุณหภูมิ
● กระบวนการส่วนผสมหลายรสชาติ(ซอสถั่วเหลือง, ซัมบัล หรือน้ำมันเผ็ดสไตล์เสฉวน) พร้อมถังตวงเฉพาะสูตร
ไม่ว่าคุณจะผลิตเป็นชุดตามฤดูกาลหรือผลิตตลอดทั้งปี สายการผลิตนี้ก็จะมีความเร็วในการเปลี่ยนแปลงสูงและการจัดเก็บหน่วยความจำสูตรในระบบ PLC
ดูทุกการเคลื่อนไหวของพริก – ติดตาม ควบคุม และปรับแต่ง
EasyReal จัดเตรียมไลน์ผลิตภัณฑ์ซอสพริกด้วยซีเมนส์ เยอรมนีระบบควบคุม PLC + HMIเพื่อการมองเห็นกระบวนการแบบเรียลไทม์ คุณจะได้รับหน้าจอควบคุมที่ใช้งานง่าย พร้อมสัญญาณเตือน กราฟแนวโน้ม และการตั้งค่าพารามิเตอร์ที่ปรับแต่งให้เหมาะกับแต่ละโมดูล
คุณสมบัติหลัก:
สวิตช์สูตรแบบสัมผัสเดียว:การตั้งค่าร้านค้าสำหรับส่วนผสมพริกแต่ละชนิด (อุณหภูมิ อัตราการไหล ช่วงความหนืด)
การบันทึกอุณหภูมิและความดัน:ติดตามข้อมูลการฆ่าเชื้อและการปรุงอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐาน HACCP
เซ็นเซอร์ระดับอัตโนมัติ: ตรวจสอบถังป้อนอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการล้นหรือการวิ่งแบบแห้ง
การวินิจฉัยระยะไกล:รับการสนับสนุนจากวิศวกรของ EasyReal ผ่านการเชื่อมต่ออีเทอร์เน็ต
การควบคุม CIP (ทำความสะอาดในสถานที่): ตั้งค่ารอบการทำความสะอาดสำหรับท่อ ถัง และตัวเติม
ระบบนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการฝึกอบรม ลดข้อผิดพลาด และเพิ่มความสม่ำเสมอ คุณสามารถกำหนดปริมาณการบรรจุ จำนวนขวด และเวลาในการปรุงอาหารได้ด้วยการแตะเพียงไม่กี่ครั้ง สำหรับสายการผลิตขนาดกลางและขนาดใหญ่ เรามีระบบหลายหน้าจอสำหรับตรวจสอบพื้นที่การปรุงอาหาร การฆ่าเชื้อ และการบรรจุแยกกัน
โดยการใช้แบรนด์เช่น Siemens, Schneider และ OmronEasyReal รับประกันประสิทธิภาพการทำงานที่เสถียรและความพร้อมจำหน่ายอะไหล่ทั่วโลก คุณยังสามารถผสานรวมระบบบาร์โค้ดหรือเครื่องพิมพ์บันทึกข้อมูลแบบแบตช์เพื่อการตรวจสอบย้อนกลับการผลิต
ให้ EasyReal ช่วยคุณนำความร้อนเข้าสู่ตลาด
ด้วยประสบการณ์ด้านการแปรรูปผลไม้และผักมากกว่า 25 ปีบริษัท เซี่ยงไฮ้ อีซี่เรียล แมชชีนเนอรี่ จำกัดนำเสนอโซลูชั่นซอสพริกแบบครบวงจรที่โรงงานต่างๆ ไว้วางใจเอเชีย ละตินอเมริกา แอฟริกา และยุโรปตะวันออก.
เราสนับสนุน:
● การจัดรูปแบบกระบวนการที่กำหนดเองและการวางแผนโรงงาน
● การทดสอบในระดับห้องปฏิบัติการและการทดลองสูตรสำหรับพริกบดหรือฝักดิบ
● การติดตั้ง การว่าจ้าง และการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานในพื้นที่
● อะไหล่หลังการขายและการสนับสนุนทางเทคนิคออนไลน์
● ความร่วมมือ OEM/ODM สำหรับการส่งออกอุปกรณ์ที่มีตราสินค้า
ไม่ว่าพริกของคุณจะเป็นประเภทใด สไตล์ซอส หรือเป้าหมายในการบรรจุภัณฑ์เป็นอย่างไร EasyReal ก็สามารถกำหนดค่าเครื่องจักรที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวล เผ็ดร้อน และเก็บไว้ได้นาน
หมวดหมู่สินค้า
