สายการผลิตลูกพลัม
สายการผลิตแปรรูปพลัม EasyReal ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมประสิทธิภาพที่เสถียรสำหรับทั้งผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อผลไม้สูงและต่ำ เราใช้สแตนเลสเกรดอาหารสำหรับชิ้นส่วนที่สัมผัสกับอาหารทั้งหมด และปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดการออกแบบแบบโมดูลาร์ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับสายการผลิตตามประเภทของผลิตภัณฑ์ได้
แต่ละบรรทัดเริ่มต้นด้วย aหน่วยล้างและคัดแยกพลัมตามด้วยเครื่องบดหินซึ่งเป็นการแยกเมล็ดและเปลือกออกจากเนื้อผลไม้ จากนั้น กระบวนการผลิตจะแตกต่างกันไปตามผลิตภัณฑ์เป้าหมาย:
● สำหรับน้ำผลไม้ซึ่งรวมถึงกระบวนการสกัด การบำบัดด้วยเอนไซม์ การทำให้ใส และการระเหย
● สำหรับบดละเอียดเราเก็บรักษาเยื่อกระดาษโดยมีการกรองน้อยที่สุดและใช้ความร้อนในระดับอ่อน
● สำหรับแยมหรือซอสซึ่งรวมถึงถังผสม เครื่องบดน้ำตาล และเครื่องปรุงอาหารแบบสุญญากาศ
กระบวนการทางความร้อนทั้งหมดใช้ความแม่นยำสูงการควบคุมอุณหภูมิแบบ PID. ของเราเครื่องฆ่าเชื้อแบบหลอดซ้อนหลอดจัดการกับเนื้อพลัมข้นที่มีความหนืดสูงโดยไม่ทำให้เกิดความร้อนสูงเกินไปหรือสิ่งสกปรกเกาะติด สุดท้าย ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่สายการบรรจุแบบปลอดเชื้อหรือแบบร้อน
EasyReal ออกแบบแต่ละไลน์สำหรับทำความสะอาดง่าย, การประหยัดพลังงาน, และเวลาใช้งานสูงไม่ว่าคุณต้องการกำลังการผลิต 500 กก./ชม. หรือ 20,000 กก./ชม. วิศวกรของเราสามารถปรับแต่งโซลูชันให้เหมาะสมกับขนาดโรงงาน ปริมาณพลังงานที่มีอยู่ และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ของคุณได้
ผู้แปรรูปผลไม้ใช้สายการผลิตลูกพลัม EasyReal ในรูปแบบต่างๆ ดังนี้:
● โรงงานผลิตน้ำผลไม้ผลิต NFC และสารเข้มข้น
● แบรนด์แยมสร้างผลิตภัณฑ์แยมรสหวานจากแอปเปิ้ลพันธุ์เนื้อติดเมล็ดหรือพันธุ์ลูกพลัมดามสัน
● ซัพพลายเออร์น้ำซุปข้นส่งออกเยื่อกระดาษกึ่งสำเร็จรูปสำหรับผลิตอาหารเด็กและผลิตภัณฑ์นมผสม
● เครือร้านเบเกอรี่ใช้ไส้ลูกพลัมสำหรับทำขนมไหว้พระจันทร์ ทาร์ต และคุกกี้ไส้ต่างๆ
นอกจากนี้เรายังให้การสนับสนุน:
● สหกรณ์การเกษตรแปรรูปพลัมสดส่วนเกินในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว
● ผู้ส่งออก OEMผลิตสินค้าบรรจุถังขนาด 220 ลิตรแบบขายส่งจำนวนมาก
● ผู้ประมวลผลตามสัญญาผู้ที่ให้บริการลูกค้าผลไม้หลายรายผ่านสายการผลิตที่ยืดหยุ่นเพียงสายเดียว
สายพลัมของเราปรับตัวเข้ากับ...พันธุ์ปลูกหลายชนิดเช่น ลูกพลัมแดง ลูกพลัมเหลือง ลูกเกดเขียว หรือลูกพลัมดามสัน ไม่ว่าคุณจะตั้งเป้าหมายไปที่การขายปลีกในระดับท้องถิ่นหรือการบรรจุในปริมาณมาก EasyReal ก็มีดีไซน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้งานได้จริง
ในการเลือกสายการผลิตลูกพลัมที่เหมาะสม ควรพิจารณาปัจจัยสำคัญเหล่านี้:
1. กำลังการผลิต:
● ขนาดเล็ก: 500–1000 กก./ชม.
● ขนาดกลาง: 2–5 ตัน/ชั่วโมง
● ระดับอุตสาหกรรม: 10 ตัน/ชั่วโมงขึ้นไป
2. ประเภทสินค้า:
● สำหรับน้ำผลไม้และน้ำเข้มข้นเลือกแบบที่มีระบบบำบัดด้วยเอนไซม์ การแยกสารด้วยแรงเหวี่ยง และเครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลง
● สำหรับอาหารบดและอาหารเด็ก: ใช้กรรมวิธีผลิตเยื่อกระดาษแบบอ่อนโยน โดยมีการกรองน้อยที่สุด และใช้เครื่องฆ่าเชื้อที่มีแรงเฉือนต่ำ
● สำหรับแยมหรือซอส: เลือกใช้หม้อหุงความดันสุญญากาศ เครื่องผสมน้ำตาล และเครื่องบรรจุของเหลวที่มีความหนืดสูง
3. รูปแบบบรรจุภัณฑ์:
● ขวดแก้วหรือโหลแก้วสำหรับขายปลีก (200–1000 มล.)
● ขวดพลาสติกบรรจุร้อน
● ถุงบรรจุปลอดเชื้อขนาด 200 ลิตร/220 ลิตร ในถัง
● ถุงบรรจุอาหารสำหรับธุรกิจบริการอาหาร ขนาด 1–5 ลิตร
4. สภาพของวัตถุดิบ:
● ลูกพลัมสด
● ไอคิวเอฟ หรือแช่แข็ง
● เยื่อกระดาษที่เจาะรูไว้ล่วงหน้า
วิศวกรฝ่ายขายของเราสามารถจำลองเส้นทางการไหลต่างๆ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายผลิตภัณฑ์ของคุณได้ เราช่วยคุณเปรียบเทียบการลงทุนเทียบกับผลตอบแทน, เวลาในการแปรรูปเทียบกับอายุการเก็บรักษา, และการตั้งค่าด้วยตนเองเทียบกับการตั้งค่าอัตโนมัติ.
นี่คือขั้นตอนการแปรรูปพลัมดิบเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในสายการผลิตทั้งหมด:
ลูกพลัมสด
→สายพานลำเลียงแบบยกสูง
→เครื่องล้างฟองสบู่ + เครื่องล้างแปรง
→สายพานลำเลียงคัดแยก
→เครื่องบดหิน
→เครื่องอุ่นล่วงหน้า
→(ไม่จำเป็น) ถังบำบัดด้วยเอนไซม์
→(ไม่จำเป็น) เครื่องกรองแบบแรงเหวี่ยง
→(ไม่จำเป็น) เครื่องระเหยเพื่อเพิ่มความเข้มข้น
→เครื่องฆ่าเชื้อ (แบบหลอดซ้อนหลอด หรือแบบท่อ)
→การบรรจุแบบปลอดเชื้อ หรือ การบรรจุแบบร้อน
→ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: น้ำผลไม้ / น้ำผลไม้เข้มข้น / แยม / เพสต์
เราปรับแต่งแผนภูมิให้เหมาะสมกับผลผลิตของคุณ ตัวอย่างเช่น การผลิตน้ำซุปข้นจะข้ามขั้นตอนการใช้เอนไซม์และการทำให้ใส ในขณะที่สายการผลิตแยมจะรวมขั้นตอนดังกล่าวไว้ด้วยหน่วยผสมและละลายน้ำตาลก่อนการปรุงอาหารแบบสุญญากาศ
เรามาดูกันว่าอุปกรณ์หลักอะไรบ้างที่ทำให้ระบบท่อน้ำประปาของคุณมีประสิทธิภาพ:
เครื่องซักผ้า Plum Bubble + เครื่องล้างแปรง
เครื่องนี้จะยกและแช่ลูกพลัมในถังสแตนเลสที่มีน้ำไหลเวียนระบบฟองค่อยๆ เขี่ยผลไม้เบาๆ เพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก จากนั้นแปรงหมุนขัดพื้นผิวให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
→ ช่วยกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชและเปลือกอ่อนโดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหาย
→ ช่วยลดภาระงานและปรับปรุงสุขอนามัยในขั้นตอนแรก
สายพานลำเลียงคัดแยกพลัม
สายพานสแตนเลสจะลำเลียงลูกพลัมที่ล้างแล้วไปตรวจสอบด้วยแสงหรือสายตา พนักงานจะคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียหรือยังไม่สุกออกไป
→ รับประกันว่าเฉพาะผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้นที่จะเข้าสู่ขั้นตอนการบด
→ มีตัวเลือกการคัดแยกกล้องเพื่อการทำงานอัตโนมัติอย่างเต็มรูปแบบ
เครื่องแยกเมล็ดและเนื้อลูกพลัม
เครื่องนี้ใช้ตะแกรงหมุนความเร็วสูงในการแยกเมล็ดออกจากเนื้อผลไม้ ใบมีดด้านในจะหมุนไปกระทบกับตะแกรงตาข่ายขณะที่เนื้อผลไม้ไหลผ่าน
→ ขจัดเมล็ดพลัมได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่บดเมล็ด
→ ได้เนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อครีมหรือน้ำผลไม้ โดยมีของเสียเหลือน้อยที่สุด
ถังบำบัดด้วยเอนไซม์
สำหรับน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เข้มข้น ถังนี้จะเติมเอนไซม์เกรดอาหารเพื่อย่อยสลายเพคตินและลดความหนืด
→ ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำผลไม้และลดภาระการกรอง
→ ถังหุ้มฉนวนอย่างสมบูรณ์ พร้อมตัวกวนแบบใบพัด และระบบควบคุมอุณหภูมิ
เครื่องกรองแบบแรงเหวี่ยง
เครื่องเหวี่ยงแยกนี้จะแยกของแข็งแขวนลอยออกจากน้ำผลไม้หลังจากผ่านกระบวนการย่อยสลายด้วยเอนไซม์
→ ให้ผลลัพธ์เป็นน้ำลูกพลัมใสสะอาด
→ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ NFC และสายส่งสารเข้มข้นใส
เครื่องระเหยแบบฟิล์มไหลลงหรือ เอฟบังคับEเครื่องพ่นไอน้ำ
เครื่องระเหยจะทำให้ความเข้มข้นของน้ำผลไม้กลายเป็นน้ำเชื่อมหรือเนื้อข้น น้ำผลไม้จะไหลผ่านฟิล์มบางๆ บนท่อที่ให้ความร้อน และน้ำจะระเหยออกไป
→ ใช้การระเหยแบบสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษารสชาติ
→ ประหยัดพลังงานด้วยการนำความร้อนจากขั้นตอนก่อนหน้ากลับมาใช้ใหม่
ท่อซ้อนท่อ หรือท่อเครื่องฆ่าเชื้อ
เราใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อสำหรับน้ำผลไม้และท่อซ้อนท่อเครื่องฆ่าเชื้อชนิดต่างๆสำหรับแยม/น้ำพริก/น้ำซอสที่มีความข้นเหนียว
→ รักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับสูงที่อุณหภูมิ 95–121°C
→ ประกอบด้วยเครื่องบันทึกอุณหภูมิ ท่อสำหรับเก็บรักษา และวาล์วควบคุมแรงดันย้อนกลับ
→ ป้องกันการปนเปื้อนแม้กับเนื้อลูกพลัมที่หนา
เครื่องบรรจุแบบปลอดเชื้อ
เครื่องนี้บรรจุผลิตภัณฑ์ลูกพลัมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในถุงที่ผ่านการฆ่าเชื้อภายในถังหรือภาชนะบรรจุ
→ ทำงานภายใต้สภาวะห้องปลอดเชื้อหรือการไหลเวียนของอากาศปลอดเชื้อ
→ มีให้เลือกทั้งแบบหัวเดียวและสองหัว
→ เหมาะสำหรับการส่งออกและเก็บรักษาได้นาน
สายการผลิตแปรรูปพลัม EasyReal สามารถจัดการกับพลัมหลากหลายชนิดได้พันธุ์พลัมและเงื่อนไขการป้อนข้อมูลไม่ว่าคุณจะได้รับหรือไม่ก็ตามลูกพลัมแดง ลูกพลัมเหลือง ลูกพลัมเขียว, หรือลูกพลัมระบบของเราจะปรับอัตราการไหลและขั้นตอนการกรองให้เหมาะสมกับเนื้อสัมผัสและความสมดุลของน้ำตาลและกรด
คุณสามารถให้อาหารได้:
● ลูกพลัมสดทั้งลูก(มีหลุม)
● ลูกพลัมแช่แข็งหรือละลายแล้ว
● เยื่อกระดาษที่เจาะรูไว้ล่วงหน้าจากห้องเย็น
● น้ำซุปที่สุกเกินไปหรือช้ำสำหรับวาง
ผลิตภัณฑ์แต่ละเป้าหมายมีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ซ้ำกัน ตัวอย่างเช่น:
● สายน้ำผลไม้เน้นการทำให้ใสและการย่อยสลายด้วยเอนไซม์เพื่อผลผลิตที่ดีขึ้น
● เส้นบดละเอียดไม่ต้องทำการกรองน้ำออก และคงเส้นใยของเนื้อผลไม้ไว้เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ตักได้ง่าย
● เส้นแยมหรือเส้นวางใช้การปรุงอาหารแบบสุญญากาศและการเติมน้ำตาลเพื่อให้ได้ค่า Brix และความหนืดที่เหมาะสม
ความยืดหยุ่นยังมาจากตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ด้วย ผลิตภัณฑ์หลักเดียวกันสามารถปรับเปลี่ยนได้ระหว่าง:
● ขวดขายปลีกขนาด 200 มล.
● ถุง BIB ขนาด 3 ถึง 5 ลิตร
● ถังปลอดเชื้อขนาด 220 ลิตร
เราออกแบบระบบเพื่อให้สามารถการทำความสะอาด CIP อย่างรวดเร็ว, การเปลี่ยนสูตรอาหาร, และการเปลี่ยนเส้นทางการผลิตนั่นหมายความว่าคุณสามารถนวดน้ำผลไม้ในตอนเช้าและนวดครีมในตอนบ่ายได้
หากปริมาณวัตถุดิบเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลหรือความต้องการของตลาด การออกแบบแบบโมดูลาร์ของ EasyReal จะช่วยให้สายการผลิตของคุณทำงานได้อย่างต่อเนื่องด้วยประสิทธิภาพสูงและลดของเสียให้น้อยที่สุด
สายการผลิตลูกพลัมทำงานบนระบบระบบควบคุมอัจฉริยะ PLC + HMIทำให้คุณสามารถควบคุมและมองเห็นข้อมูลได้อย่างเต็มที่ในทุกขั้นตอน
หน้าจอสัมผัสส่วนกลางช่วยให้คุณสามารถ:
● ตั้งค่าอุณหภูมิ ความเร็ว และแรงดันสำหรับแต่ละหน่วย
● ตรวจสอบอัตราการไหลและระยะเวลาการกักเก็บผลิตภัณฑ์
● ติดตามประวัติการผลิตและรอบการทำความสะอาด (CIP)
● แจ้งเตือนเมื่อพบพารามิเตอร์ผิดปกติ
เราใช้ตัวควบคุม PLC ยี่ห้อต่างๆเช่นเดียวกับ Siemens ที่มีแผง HMI ในตัว สำหรับขั้นตอนที่สำคัญ เช่น การฆ่าเชื้อและการบรรจุแบบปลอดเชื้อ เราจะเพิ่มส่วนเพิ่มเติมเข้าไปการควบคุมอุณหภูมิแบบ PIDและการควบคุมแรงดันย้อนกลับเพื่อรับประกันความปลอดภัยและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์
สำหรับระบบขนาดใหญ่ คุณสามารถเลือกใช้สิ่งต่อไปนี้ได้เช่นกัน:
● การวินิจฉัยระยะไกลและการสนับสนุนการแก้ไขปัญหา
● การบันทึกและส่งออกข้อมูลสำหรับการรายงานการปฏิบัติตามข้อกำหนด
● โมดูลการจัดการสูตรอาหารเพื่อเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย
ระบบทั้งหมดได้รับการตั้งโปรแกรมโดยวิศวกรไฟฟ้าภายในบริษัทของเรา และทดสอบระหว่างขั้นตอน FAT (Factory Acceptance Test) ก่อนส่งมอบ คุณจะได้รับแพลตฟอร์มที่เสถียรและใช้งานง่าย ซึ่งต้องการการฝึกอบรมเพียงเล็กน้อย
ด้วยระบบควบคุมอัจฉริยะของ EasyReal คุณไม่จำเป็นต้องเดาว่าเกิดอะไรขึ้นภายในท่อ คุณสามารถมองเห็นได้แบบเรียลไทม์ ปรับเปลี่ยนได้ทันที และควบคุมทุกขั้นตอนการผลิตได้อย่างสมบูรณ์
บริษัท Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. มีเครื่องจักรมากกว่าประสบการณ์ในอุตสาหกรรม 25 ปีในด้านการแปรรูปผลไม้ เราได้ช่วยเหลือลูกค้าทั่วประเทศมากกว่า 30 ประเทศสร้างสายการผลิตที่เชื่อถือได้ ยืดหยุ่น และประหยัดต้นทุน
เราให้บริการสนับสนุนตั้งแต่การอัปเกรดอุปกรณ์เพียงชิ้นเดียวไปจนถึงโรงงานแบบครบวงจร:
● การออกแบบและจัดวางระบบ
● จัดหาและติดตั้งอุปกรณ์
● การทดสอบระบบและการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน
● บริการหลังการขายและอะไหล่
สายการผลิตลูกพลัมทุกสายที่เราสร้างขึ้นนั้นปรับแต่งให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ของคุณ, บรรจุภัณฑ์ของคุณ, และโครงสร้างพื้นฐานในพื้นที่ของคุณโซลูชันของเราได้รับการสนับสนุนจากกรณีศึกษาในโลกแห่งความเป็นจริงในอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ แยม และเยื่อกระดาษ
ให้ทีมวิศวกรของเราวิเคราะห์ความต้องการของคุณ เราจะออกแบบโซลูชันที่ช่วยเพิ่มผลผลิต ลดเวลาหยุดทำงาน และสอดคล้องกับแผนการลงทุนของคุณ
ติดต่อเราตอนนี้เพื่อขอใบเสนอราคาหรือคำปรึกษาทางเทคนิค:
www.easireal.com/contact-us
อีเมล:[email protected]
