Obstverarbeitungslinie
A Obstverarbeitungslinieist ein komplettes Industriesystem zur Verarbeitung von frischem Obst zu hochwertigen Produkten wie Säften, Pürees, Pasten, Konzentraten, Marmeladen oder Fertiggetränken. Diese Anlagen integrieren mehrere Prozesse – wie Waschen, Zerkleinern, Entpulpen, Sterilisieren und aseptisches Abfüllen – in einen kontinuierlichen Prozess, der den kommerziellen Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht.
Obstverarbeitungslinien werden häufig in Saftfabriken, Lebensmittelfabriken, Obstexportzentren und landwirtschaftlichen Genossenschaften eingesetzt. Sie tragen dazu bei, den wirtschaftlichen Wert saisonaler Früchte zu maximieren, Nachernteverluste zu reduzieren und eine stabile Großproduktion das ganze Jahr über zu ermöglichen.
EasyReal entwickelt Obstverarbeitungslinien, die je nach Obstsorte, Endprodukt und gewünschter Kapazität – von 500 kg/h bis über 20 Tonnen/h – vollständig anpassbar sind.
Die Obstverarbeitungslinien von EasyReal sind für die Verarbeitung einer Vielzahl von frischem Obst ausgelegt, von tropischen und subtropischen Arten bis hin zu Nutzpflanzen aus gemäßigten Zonen. Unsere Systeme verarbeiten sowohl weiche als auch harte Früchte und bieten Flexibilität für den Saisonbetrieb und die Herstellung mehrerer Produkte.
Zu den häufig verarbeiteten Früchten gehören:
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Tropische Früchte: Mango, Ananas, Banane, Papaya, Guave, Passionsfrucht
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Früchte aus gemäßigten Klimazonen: Apfel, Birne, Traube, Granatapfel, Pfirsich
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Zitrusfrüchte: Orange, Zitrone, Limette
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Sonstiges: Tomate (technisch gesehen eine Frucht), Melone, Wassermelone, Erdbeere
Endprodukte, die Sie herstellen können:
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Saft(klar oder bewölkt)
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Fruchtpüree / Fruchtmark
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Fruchtpaste / Konzentrat(zB Mangokonzentrat, Tomatenmark)
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Marmelade & Fruchtaufstrich
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RTD-Getränke (Ready-to-Drink)
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Babynahrungsgrundlagen
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Aromatisierte Sirupe oder Saucen
Unabhängig davon, ob Ihr Ziel darin besteht, den Inlandsmarkt zu bedienen oder an internationale Käufer zu exportieren, unterstützen unsere Linien die hygienische, stabile und skalierbare Produktion von Produkten auf Fruchtbasis in verschiedenen Formen und Verpackungsoptionen.
Eine typische Obstverarbeitungslinie verarbeitet Rohfrüchte durch eine Reihe automatisierter und hygienischer Prozesse zu Fertigprodukten. Der tatsächliche Prozessablauf kann je nach Obstsorte und gewünschtem Produkt variieren, umfasst aber im Allgemeinen die folgenden Schritte:
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Rohobstempfang
Frisches Obst wird entladen, gewogen und zwischengelagert. Dieser Schritt kann eine erste Kontrolle und die Sortierung nach Sorte oder Qualität umfassen. -
Sortieren und Waschen
Vibrationssortierer und Blasenwaschanlagen entfernen Verunreinigungen, Schmutz und beschädigtes Obst und stellen sicher, dass nur saubere und qualifizierte Materialien in den Prozess gelangen. -
Zerkleinern und Entsaften
Je nach Endprodukt werden die Früchte entweder zerkleinert und zu Püree/Fruchtfleisch zerkleinert oder gepresst und getrennt, um Saft herzustellen. -
Vorwärmen und Enzyminaktivierung
Vorwärmer erhöhen die Temperatur, um Enzyme zu deaktivieren, die Verfärbungen oder Verderb verursachen können, und bereiten das Produkt für die Sterilisation oder Konzentration vor. -
Vakuumverdampfung (optional)
Bei konzentrierten Pasten oder Produkten mit hohem Brix-Gehalt werden Fallfilm- oder Zwangsumlaufverdampfer verwendet, um überschüssiges Wasser unter Vakuum zu entfernen. -
UHT-Sterilisation
Röhren- oder Röhren-in-Röhren-Sterilisatoren erhitzen das Produkt auf 85–125 °C oder mehr und gewährleisten so die mikrobiologische Sicherheit ohne Qualitätseinbußen. -
Aseptische Abfüllung
Das sterile Produkt wird mithilfe von Doppelkopf- oder Einkopffüllern in aseptische Beutel (1–220 l) abgefüllt und behält ohne Konservierungsstoffe eine lange Haltbarkeit. -
CIP-Reinigungssystem
Ein automatisches CIP-System (Clean-in-Place) reinigt die Innenflächen von Rohren, Tanks und Geräten zwischen den Produktionschargen.
EasyReal bietet ein umfassendes Sortiment an Hochleistungsgeräten für jede Phase der Obstverarbeitung. Die Auswahl der Maschinen kann je nach Fruchtart, Produktviskosität und Endanwendung individuell angepasst werden.
Typische Kernausrüstung umfasst:
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Elevator und Einfülltrichter
Hebt rohe Früchte automatisch zur Verarbeitungslinie und gewährleistet so einen kontinuierlichen und hygienischen Materialtransfer. -
Waschmaschine
Blasenwaschanlagen, Bürstenwaschanlagen und Sprühspülanlagen reinigen Früchte effizient und schonend. -
Sortierrolle / Förderband
Hilft, beschädigte, verrottete oder Fremdkörper vor der Verarbeitung manuell oder automatisch zu entfernen. -
Hammerbrecher / Obstbrecher
Zerkleinert große Früchte wie Mango oder Ananas in kleinere Partikel, bereit zum Zerstampfen oder Entsaften. -
Entsaftungsmaschine / Refiner / Entsafter
Trennt Fruchtfleisch von Schale und Kernen und erzeugt je nach Bedarf glattes Püree oder klaren Saft. -
Vorwärmer
Inaktiviert Enzyme und bereitet das Produkt für die Sterilisation oder Konzentration vor. -
Verdampfer (Fallfilm / Zwangsumlauf)
Konzentriert Saft oder Püree unter Vakuum, um den gewünschten Brix-Wert für Pasten oder Konzentrate zu erreichen. -
UHT-Sterilisator (Röhrchen / Rohr-in-Röhrchen)
Erhitzt das Produkt schnell auf 85–125 °C (oder höher) und gewährleistet so die mikrobielle Sicherheit. -
Aseptische Beutelfüllmaschine
Steriles Abfüllsystem für Beutel von 5 l bis 220 l, erhältlich in Einzelkopf- oder Doppelkopfkonfiguration. -
CIP-System (Clean-in-Place)
Vollautomatisches System zur Innenreinigung von Tanks, Rohrleitungen und Wärmetauschern zwischen den Chargen.
Alle Geräte sind aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt und entsprechen internationalen Hygienestandards. Der modulare Aufbau gewährleistet eine einfache Integration, Erweiterung und Wartung.
Jede EasyReal-Obstverarbeitungslinie ist ausgestattet mit einemzentrales SPS- und HMI-Steuerungssystem, wodurch eine reibungslose, sichere und flexible Produktion gewährleistet wird. Bediener können Temperatur, Durchflussrate, Sterilisationsparameter und Füllstatus in Echtzeit über eine intuitive Touchscreen-Oberfläche überwachen.
Unser System unterstützt:
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Rezeptverwaltungfür mehrere Früchte oder Rezepturen
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Automatisiertes Umschaltenzwischen Produkttypen mit minimalen Ausfallzeiten
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Alarm- und Fehlerprotokollierung in Echtzeit
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Ferndiagnose und Upgrade-Supportüber eine Internetverbindung
Aus gestalterischer Sicht sind alle Verarbeitungsgeräte so konstruiert,Edelstahl SUS 304 oder SUS 316L, mitCIP-fähige Schläuche, Sanitärschweißnähte, lebensmittelechte Dichtungen, Undabgewinkelte Flächenfür eine effektive Entwässerung und einfache Reinigung. Elektrische und Steuerschränke sind nach IP65-Standard abgedichtet, um einen zuverlässigen Betrieb in feuchten Umgebungen zu gewährleisten.
Mit EasyReal ist Ihre Anlage nicht nur produktiv – sondern auchAudit-fähigfür HACCP-, FDA-, ISO- und CE-Zertifizierungsanforderungen.
Ja. Die Obstverarbeitungslinien von EasyReal sind mitMulti-Produkt-Flexibilität, sodass Hersteller verschiedene Früchte – wie Mango, Apfel, Guave, Ananas oder Tomate – ohne größere Änderungen auf derselben Linie verarbeiten können.
Um diese Vielseitigkeit zu gewährleisten, unterstützt unser SterilisationssystemUHT (Ultrahocherhitzung), HTST (Hochtemperatur-Kurzzeit), UndPasteurisierungModi. Dadurch können Sie die Wärmebehandlung präzise an den Produkttyp anpassen:
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Ultrahocherhitztfür lange haltbare Säfte und Pürees in aseptischer Verpackung
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HTSTfür empfindliche Produkte wie Zitrusfrüchte oder gemischte Säfte
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Pasteurisierungfür gekühlte Produkte oder Produkte mit geringerem mikrobiellen Risiko
In Kombination mit schnell zu reinigenden CIP-Systemen und modularem Design minimiert die EasyReal-Ausrüstung die Umrüstzeit und das Risiko einer Kreuzkontamination und ist somit ideal fürSaisonbetriebe, Eigenmarkenhersteller oder diversifizierte Produktlinien.
Die Auswahl der richtigen Obstverarbeitungsanlage hängt von mehreren Faktoren ab:Ihr Rohstoff, das gewünschte Endprodukt, die Produktionskapazität und das Verpackungsformat. Unabhängig davon, ob Sie Saft, Püree, Paste oder eine Kombination aus allen dreien herstellen, sollte die Geräteanordnung Ihren Geschäftszielen entsprechen.
Bei EasyReal helfen wir Ihnen bei der Bewertung von:
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Fruchtart und Textur– faserige Früchte wie Mango benötigen andere Maschinen als wässrige Früchte wie Zitrusfrüchte
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Verarbeitungsziel– Saft vs. Püree vs. Konzentrat
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Sterilisationsgrad– Pasteurisierung, HTST oder UHT
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Verpackungsart– Flasche, Beutel oder aseptischer Beutel
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Platz- und Nutzungsbeschränkungen– wir erstellen Grundrisszeichnungen und Installationspläne
Wir bietenschlüsselfertige LösungenFür Start-ups, mittelständische Betriebe und Großproduzenten. Ob kleine Pilotanlage für Produkttests oder Industrieanlage für die kommerzielle Produktion – wir passen jedes System individuell an Ihre Bedürfnisse an.
Kontaktieren Sie EasyReal noch heuteum eine personalisierte Ausstattungsliste, einen Layoutvorschlag und ein Angebot für Ihre Obstverarbeitungslinie zu erhalten.
Von tropischen Fruchtpürees bis hin zu geklärtem Apfelsaft hat EasyReal Herstellern in über 40 Ländern geholfen,effizient, hygienisch und exportfähigObstverarbeitungslinien.
Ob Sie eine kompakte Pilotlinie für die Entwicklung neuer Produkte oder ein Hochleistungs-Industriesystem für die Produktion im großen Maßstab benötigen, wir bieten:
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