Línea de procesamiento de cerezas
La línea de procesamiento de cerezas EasyReal ofreceprocesamiento automatizado, higiénico y eficientepara amboscerezas dulcesycerezas ácidasNuestros ingenieros diseñaron este sistema para manejar piel suave y con alto contenido de agua.
Las características principales incluyen:
● Pasteurización térmica o esterilización para jugos y mermeladas
● Diseño modular con opciones para jugo, concentrado, puré o formatos sin hueso.
Los clientes pueden adaptar esta línea para la producción de mermeladas artesanales en lotes pequeños o jugos industriales a gran escala. Es compatible con ambos...llenado aséptico de bolsas en tamborpara concentrados yrelleno de tarro/lata de vidriopara productos minoristas. Nuestras soluciones integranPLC + HMIpara seguimiento inteligente de datos y alertas de fallas en tiempo real.
Con más de 25 años de experiencia e instalaciones en más de 30 países, EasyReal construye líneas de cerezas que maximizan el rendimiento y cumplen con los estándares mundiales de seguridad alimentaria.
Esta línea de procesamiento de cerezas se adapta a diversas industrias en todos los continentes. Hemos prestado servicio a:
●Fábricas de jugosque producen jugo de cereza NFC o bebidas mezcladas
●Marcas de mermeladas y conservasutilizando puré con alto Brix y piel retenida
●Productores de alimentos congeladosOfreciendo cerezas IQF o mitades deshuesadas congeladas
●Fábricas de conservas de frutasEnvasado de cerezas dulces en almíbar para la venta al por menor
●Usuarios de purés industrialesen productos lácteos, panadería y confitería
Las cerezas ácidas son conocidas por supropiedades antiinflamatoriasy efectos que mejoran el sueño. Las cerezas dulces ofrecenfibra dietética y vitamina CAmbos requieren una manipulación rápida y limpia para evitar su deterioro y preservar los beneficios para la salud.
En Europa del Este y Turquía, nuestra línea de deshuesado de cerezas + IQF procesa de 2 a 5 toneladas/hora para exportación congelada. En Sudamérica, varias plantas de mermelada de cereza confían en nuestra...sistemas de cocción al vacíoYa sea que sea un productor que se expande hacia productos de valor agregado o una marca de fruta establecida, EasyReal ofrece configuraciones rentables y preparadas para el futuro.
La elección de la línea correcta depende de titipo de producto, capacidad diaria, yembalajeAquí te explicamos cómo decidir:
Tipo de producto final
● Jugo/Concentrado → Necesita tratamiento enzimático, decantador, pasteurizador y llenadora aséptica
● Mermelada/Conserva de cerezas → Necesita despulpadora, evaporador al vacío, cocedor de mermelada, llenadora de frascos de vidrio
● IQF Entero o Mitades → Necesita deshuesador + túnel de enfriamiento por aire + congelador IQF
● Enlatado entero/mitades → Requiere removedor de hueso + dosificador de jarabe + sellado de latas
Capacidad de procesamiento diaria
● < 5 toneladas/día → Línea compacta con esterilización por lotes y deshuesado manual
● 5–20 toneladas/día → Línea semiautomática con lavadoras continuas, deshuesadora de banda
● 20 toneladas/día → Línea totalmente automática con deshuesador de múltiples carriles, blanqueado en espiral, seguimiento PLC
Tipo de embalaje
● Bolsa aséptica en tambor (200L): ideal para concentrado de jugo/puré
● Tarro de cristal/lata: para mermeladas, conservas o cerezas enteras
● Bolsa tipo almohada/botella de PET para venta minorista: requiere un sistema de llenado en caliente de precisión
Cuéntenos sus necesidades de salida y configuraremos una solución.
Aquí se muestra el flujo típico desde la cereza fresca hasta el producto terminado:
Recepción de cerezas crudas → Alimentador vibratorio → Lavado y cepillado → Clasificación (manual u óptica) → Despedregado → Extracción de jugo / Despulpado / Congelación IQF → Calentamiento o pasteurización → Evaporación (para concentrados o mermelada) → Llenado y sellado (bolsa aséptica, botella, lata, frasco) → Sistema de limpieza CIP
Diferentes rutas según el producto:
●Jugo: Despedregado → Triturador → Prensa de banda → Pasteurizador → Llenadora aséptica
●Puré / Mermelada: Despedregado → Despulpadora → Tanque de cocción al vacío → Llenadora de tarros
●Enlatado: Deshuesado → Dosificación de jarabe → Blanqueadora → Cerradora → Túnel de esterilización
Adaptamos el mapa de procesos al layout de su planta.
Deshuesador de cerezas
La deshuesadora de cerezas separa los huesos de la fruta limpiamente, minimizando los daños. Es ideal para deshuesar, despulpar y separar diversas frutas con hueso. Características:
1.Separación automática de pulpa y residuos.
2. Puede integrarse en una línea de producción o utilizarse como una unidad independiente.
3. Todas las piezas que entran en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, cumpliendo con los estándares de higiene alimentaria.
● Maneja de 1 a 5 toneladas/hora
● Conserva más del 90% de la integridad de la pulpa.
● Adecuado para cerezas frescas y previamente blanqueadas.
● Matriz fácilmente intercambiable para diferentes tamaños de cerezas
● Menor desperdicio en comparación con las deshuesadoras tipo martillo
● Pre-paso ideal para jugos, mermeladas, IQF o formatos enlatados
CerezaMáquina de soplado y lavado de aire
Esta unidad elimina suciedad, hojas y microbios superficiales. Incluye un sistema de baño de agua y burbujas.
● Elimina residuos de pesticidas y suciedad.
● Transportador continuo con velocidad regulable
● Previene la acumulación de microbios antes de picar.
● Diseñado para un fácil desmontaje y saneamiento diario.
Cereza PMáquina de pulir y refinar
Para mermeladas y purés, esta máquina elimina la piel y las semillas. Cuenta conrotores de acero inoxidable de dos etapasytamaños de malla ajustables.
● Prepara un puré suave y sin semillas.
● Conserva el color y los nutrientes.
● Se utiliza junto con el evaporador de vacío.
● Todas las piezas de contacto son de grado alimenticio SS304 o SS316
● También se pueden procesar cerezas deshuesadas o congeladas.
Prensa de banda para jugo de cereza
Esta unidad de extracción utiliza la gravedad y la presión mecánica para extraer el jugo de las cerezas trituradas. Extiende el puré sobre una banda filtrante y lo exprime a través de rodillos.
● Producción continua hasta 20.000 L/h
● Alto rendimiento con baja turbidez
● Adecuado para cerezas ácidas con alta acidez.
● Fácil de limpiar con boquillas de pulverización integradas
● Presión ajustable según el espesor de la pulpa.
Evaporador de vacío Cherry
Este evaporador elimina el agua a baja temperatura, preservando el color y el aroma de la cereza. Utilizadiseño de película descendentePara una evaporación rápida.
● Aumenta el Brix para mermelada o concentrado
● Sistema de ahorro de energía de hasta 3 efectos
● Las vitaminas sensibles al calor permanecen intactas
● HMI de pantalla táctil para una fácil operación.
● Monitoreo automático de Brix
● Unidad de recuperación de aroma opcional
Túnel de congelación IQF de cerezas
El túnel utiliza aire frío para congelar cerezas individuales en segundos. Conserva la forma de la fruta y evita que se pegue.
● Cinturón de malla de acero inoxidable para circulación de aire.
● Zona de -35 °C con distribución uniforme del flujo de aire
● Ideal para exportación congelada en cajas de 10 kg o bolsas de 500 g
● Fácil acceso para limpieza por descongelación
● Adecuado para cerezas deshuesadas o enteras.
Esta línea de procesamiento de cerezas se adapta a:
●Cerezas dulces(textura firme, baja acidez, tamaño más grande)
●Cerezas ácidas(más suave, picante, a menudo para uso industrial)
Calibramos las máquinas según la variedad, el tamaño y la firmeza de las cerezas. Los desgranadores permiten cambiar los cabezales para diferentes diámetros. La despulpadora y la prensa de banda permiten cambiar la malla. El congelador IQF maneja fruta entera, mitades o trozos.
Las opciones de salida incluyen:
●Jugo:NFC, clarificado o concentrado
●Puré / Mermelada:Liso o con trozos
●Congelado IQF:Entero o mitades
●Enlatado / Envasado:En almíbar o jugo natural
●ConcentrarseConcentrado de cereza Brix 65–70
Una sola línea puede cambiar de formato con cambios rápidos. Esto ofrece a los envasadores estacionales más opciones de producción y rentabilidad durante todo el año.
La línea de procesamiento de cerezas EasyReal funciona con unSistema de control inteligente PLC + HMI totalmente integradoEsto permite a los operadores monitorear, controlar y ajustar todo el proceso, desde el lavado hasta el llenado, en una única interfaz de pantalla táctil.
Puede:
●Establecer rangos de temperaturapara pasteurización o evaporación
●Velocidad de la línea de seguimiento, rendimiento del jugo y volumen de llenado
●Monitorear los ciclos de limpieza CIP
●Recibir alertas en tiempo realpor presión, temperatura o fallas de la máquina
●Almacenar lotes de producción y rastrear datos de productos
El sistema utilizaPLC SiemensyPaneles táctiles HMIEsta configuración ayuda a reducir el tiempo de capacitación del operador y garantiza una alta precisión durante las temporadas de cosecha de cerezas.
Esto ayuda a su planta a cumplir con las normativas de trazabilidad digital y permite la resolución remota de problemas. En plantas multiproducto, se pueden preprogramar recetas para cambiar rápidamente entre los modos de jugo, mermelada o IQF.
Esta capa inteligente transforma su línea de cerezas de una configuración mecánica a unaplataforma de producción basada en datos, listo para las fábricas de alimentos modernas.
Con más de 25 años de experiencia en ingeniería de procesamiento de frutas y clientes en todo el mundomás de 30 paísesShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ofrece una de las másSoluciones de procesamiento de cerezas rentables y probadas a nivel mundialen el mercado.
Ya sea que esté lanzando una línea de productos de cereza de temporada o expandiendo su negocio de exportación de jugos o congelados, le ayudaremos a empezar. Desde el diseño del equipo hasta la planificación de los servicios públicos, nuestro equipo le ofrece soporte técnico completo e instalación in situ.
Puedes esperar:
● Equipo de acero inoxidable de alta calidad.
● Plazos de entrega cortos y opciones de expansión modular
● Repuestos a largo plazo y soporte remoto
● Configuración personalizada para adaptarse a su tipo de cereza y mercado objetivo
Contáctanos ahoraPara discutir sus necesidades de procesamiento de cerezas:
Correo electrónico:sales@easyreal.cn
