Línea de procesamiento de kiwi
El EasyRealLínea de procesamiento de kiwiOfrece un sistema confiable y de alto rendimiento diseñado para procesadores de frutas que buscan calidad superior.
Desde la recepción hasta el envasado aséptico, cada paso protege la rica nutrición y el sabor ácido y dulce único del kiwi.
Nuestra línea comienza con una sección de cepillado y lavado con burbujas de aire. Elimina suciedad, pelos y residuos de pesticidas.
A continuación, elunidad de despulpado y refinado de kiwiSepara las semillas y la piel. Produce un puré suave y homogéneo para jugo o concentrado.
Para la concentración, nuestraevaporadores de película descendenteReduce el contenido de agua a bajas temperaturas. Esto conserva el color y la vitamina C intactos.
Utilizamos tratamientos térmicos suaves yesterilizadores de tubo en tubopara matar enzimas y microbios sin afectar el sabor.
Finalmente, integramossistemas de llenado asépticoque sellan el producto en bolsas o botellas estériles, listos para una larga vida útil.
Toda la línea funciona con un sistema de control inteligente PLC + HMI. Permite monitorizar la temperatura, el caudal y la salida en tiempo real.
El sistema garantiza la trazabilidad, el registro de datos y la optimización energética.
De EasyReallínea de procesamiento de kiwisatisface las necesidades de una amplia gama de clientes:
● Marcas de jugosque necesitan jugo de kiwi prensado en frío o claro para líneas de bebidas saludables.
● Exportadores de puréque abastecen a fábricas de alimentos para bebés y batidos.
● Productores de concentradosque se centran en mezclas de bebidas y compuestos de sabor.
● Fabricantes de mermeladasque venden mermelada de kiwi, cremas de frutas y rellenos.
● Empresas de alimentos funcionalesBuscando bases ricas en antioxidantes para suplementos.
Puedes producir múltiples formatos con una sola línea:
• Jugo no concentrado (NFC)
• Jugo claro (mediante clarificación enzimática)
• Puré de kiwi con o sin semillas
• Concentrado de 30–45 Brix
• Mermelada de kiwi o base de kiwi confitado
Ofrecemos opciones de diseño modular. Esto significa que puede agregar etapas de clarificación, procesamiento enzimático o concentración según sus objetivos para el producto final.
Ya sea que procese cosechas de huertos locales o importe kiwis congelados, nuestro sistema admite operaciones estacionales y durante todo el año.
Nuestras líneas funcionan en China, Chile, Irán, Italia y Nueva Zelanda, adaptándose a las variedades de frutas regionales y a las necesidades del mercado.
La elección de la línea de kiwi adecuada depende de tres factores clave:capacidad de producción, productos finales, yformato de embalaje.
1.Por capacidad de producción
• Pequeña escala (300–1000 kg/h): ideal para cooperativas agrícolas, plantas piloto y productores de puré especializados.
• Escala media (2–5 toneladas/h): común para procesadores regionales, fabricantes de mermeladas y proveedores OEM.
• Gran escala (10–20 toneladas/h): Para fábricas de purés y concentrados industriales con canales de exportación globales.
2.Por tipo de producto final
• Jugo (NFC o claro): Necesita tratamiento enzimático y clarificación centrífuga.
• Puré: utiliza unidades de despulpado y refinado con desaireadores opcionales.
• Concentrado: Agrega evaporación de película descendente y control de Brix.
• Mermelada: Requiere dosificación de azúcar, cocción al vacío y pasteurización.
3.Por formato de embalaje
• Bolsas asépticas (1–220L): larga vida útil para puré o concentrado.
• Botellas de vidrio o PET: Líneas de jugos listos para la venta minorista.
• Latas: Mermelada o pasta dulce exportable.
• Bolsitas o vasos: Para snacks y purés licuados.
EasyReal le ayuda a elegir en función de los mercados locales, las características de la fruta y las estructuras de costos de energía.
También admitimos configuraciones de embalaje de formato dual para cambios de productos estacionales.
Kiwi crudo → Lavado → Clasificación → Trituración → Despulpe y refinación →
Opcional: Clarificación enzimática → Concentración (si es necesario) → Esterilización → Llenado aséptico → Producto final
Podemos adaptar cada paso al objetivo de su producto:
• Para el puré, omitimos la clarificación y conservamos algo de fibra.
• Para obtener un jugo claro, agregamos tratamiento enzimático y centrífugas de disco.
• Para la mermelada, añadimos una olla al vacío y una unidad mezcladora de azúcar.
Todos los pasos se conectan mediante tuberías sanitarias y válvulas compatibles con CIP. La línea completa facilita la limpieza y minimiza el tiempo de inactividad.
1. KiwiMáquina de soplado y lavado de aire y máquina de limpieza con cepillos
Esta máquina combina un tambor de cepillos rotatorios y un tanque de burbujas de aire. Elimina pelos superficiales, lodo y residuos de agroquímicos.
Los cepillos frotan suavemente la piel del kiwi mientras las burbujas eliminan la suciedad. Una barra rociadora enjuaga la fruta con agua limpia.
En comparación con las lavadoras tradicionales, utiliza menos agua y maneja mejor los delicados kiwis dorados.
Puede ajustar la velocidad del cepillo y la intensidad de las burbujas para que coincidan con la suavidad de la fruta.
La lavadora incluye un tanque de sedimentos con filtro de malla para la recolección de residuos. Prepara la fruta para un pelado limpio.
2KiwiAplastante,Unidad de Pulpa y Refinación
Este sistema separa la pulpa del kiwi de las semillas y la fibra. Utiliza rotores de alta velocidad y un tambor de malla fina.
La primera etapa tritura y desgrana. La segunda etapa retira la cáscara fina y la fibra.
Puede ajustar el tamaño de la malla (0,4–1,2 mm) según el producto.
El refinado garantiza un puré suave para jugo o mermelada.
En comparación con los despulpadores básicos, el diseño de dos etapas de EasyReal mejora el rendimiento y la textura.
El sistema accionado por motor es compatible con CIP para una fácil limpieza.
3Sistema de clarificación enzimática del kiwi
Para producir jugo claro, esta unidad utiliza enzimas de grado alimenticio para descomponer la pectina y los compuestos que forman nubes.
Dosificamos enzimas en el puré y mantenemos la mezcla a 45–55°C durante 30–60 minutos.
Este proceso clarifica el jugo y mejora el rendimiento de la filtración.
Después del tratamiento enzimático, utilizamoscentrífugas de discos apiladosocentrífugas decantadoraspara eliminar sólidos.
Este sistema garantiza una claridad brillante, baja turbidez y una mejor estabilidad del jugo.
El diseño modular permite omitir este paso al producir puré o jugo NFC.
Incluimos tanques con temperatura controlada, bombas dosificadoras de enzimas y agitación automática.
4Evaporador de película descendente para kiwi
Este sistema concentra el jugo o puré de kiwi en un concentrado de 30 a 45 grados Brix.
Utiliza tubos de película descendente verticales por donde el producto fluye hacia abajo como una película fina.
El vapor rodea los tubos para calentar suavemente el producto sin dañar el sabor ni la vitamina C.
Utilizamos un diseño de múltiples efectos para ahorrar energía: cada etapa utiliza vapor de la etapa anterior.
En comparación con los evaporadores de sartén tradicionales, evita la caramelización y conserva el color verde.
Nuestros evaporadores están hechos de SUS316 e incluyen bombas de vacío, condensadores y puertos CIP.
El caudal de salida es ajustable. Admite concentración por lotes y continua.
5Esterilizador de tubo en tubo
Este esterilizador calienta el jugo o puré de kiwi utilizando agua caliente en los tubos exteriores y el producto en los tubos interiores.
Garantiza una transferencia de calor precisa y evita quemaduras.
Controlamos la temperatura de salida y el tiempo de retención para destruir microbios y desactivar enzimas.
La esterilización típica se realiza a 95–110 °C durante 15–30 segundos.
Después de la esterilización, el producto fluye hacia tanques asépticos o directamente a la llenadora.
El sistema incluye un intercambiador de calor de placas para precalentamiento y una válvula de contrapresión para la consistencia del producto.
En comparación con los sistemas de vapor directo, conserva más aroma y estructura.
6Sistema de llenado aséptico para productos de kiwi
Este sistema llena jugo de kiwi esterilizado, puré o concentrado en bolsas o recipientes preesterilizados.
Ofrecemosbolsa en tambor (1–220L), bolsa en caja (5–20L), oBotella de PETopciones.
La llenadora funciona en una cámara limpia con protección contra vapor y filtración de aire.
Incluye un cabezal de llenado servocontrolado, sensores de peso y sensores de control de temperatura.
Cada válvula de llenado se sella automáticamente para evitar la recontaminación.
El sistema está totalmente preparado para CIP y SIP.
En comparación con los llenadores de bolsas semiautomáticos, el llenador aséptico de EasyReal reduce el trabajo manual y garantiza una larga estabilidad en almacenamiento.
De EasyRealLínea de procesamiento de kiwiManeja una amplia gama de materias primas y objetivos de producto final.
Es compatiblekiwi verde (Hayward), kiwi dorado, fruta orgánica o convencional, y aúnmateriales congelados/descongelados.
Nuestros sistemas de cepillado y peeling ajustan la presión y la velocidad para diferentes tipos de piel.
Las frutas blandas se someten a un transporte suave. Para obtener kiwis más firmes, aumentamos el tiempo de abrasión.
Le ayudamos a cambiar entre formatos de jugo, puré, concentrado o mermelada seleccionando válvulas de derivación y unidades conmutables.
Puedes procesar:
● Kiwi fresco entero
● Fruta despalillada o congelada
● Kiwi pelado y cortado en cubitos para un mayor rendimiento
También puedes adaptar tu producción. Por ejemplo:
● Utilice jugo NFC durante la cosecha y produzca concentrado después de la temporada
● Producir puré para marcas de snacks locales y concentrado para proveedores globales de jarabe
● Prepare mermelada de kiwi en lotes pequeños utilizando secciones de cocción modulares
Esto le brinda flexibilidad tanto en la materia prima como en el embalaje final, ideal para productores estacionales o exportadores OEM.
EasyReal equipa todo ellínea de procesamiento de kiwicon un sistema totalmente integradoSistema de control inteligente PLC + HMI.
Este sistema le ayuda a controlar la producción con precisión, realizar un seguimiento de los datos y reducir los errores del operador.
Nuestro sistema de control utilizaPLC de SiemensyHMI de pantalla táctilLos operadores pueden iniciar o detener secciones, monitorear parámetros en tiempo real y acceder a programas de recetas con unos pocos toques.
Puedes ajustar:
● Tiempo de lavado y flujo de agua
● Velocidad del rotor de despulpe y refinación
● Temperatura de esterilización y tiempo de mantenimiento
● Registros de volumen de llenado, presión de la válvula y salida
El sistema registra datos de producción, alarmas, curvas de temperatura y caudales.
Puede exportar informes para realizar controles de calidad, cumplimiento y rendimiento.
Es compatibleinterfaces multilingües, acceso remoto, yalertas de dispositivos móviles.
En comparación con los controles manuales o los sistemas de relés más antiguos, el sistema inteligente de EasyReal mejora la precisión, reduce el tiempo de entrenamiento y simplifica la operación diaria.
Para clientes de gran escala, también ofrecemos integración con sistemas SCADA y MES de toda la fábrica.
Esto le ayuda a realizar un seguimiento de la entrada de materia prima, los ciclos CIP y la trazabilidad del lote final en un solo lugar.
La plataforma de automatización ahorra mano de obra, reduce el desperdicio y mejora la eficiencia general para todos los tipos de productos de kiwi.
Ya sea que esté lanzando una nueva marca de purés o expandiendo una fábrica de jugos industriales, EasyReal está listo para ayudarlo.
Aportamos más de 25 años de experiencia enDiseño de línea de procesamiento de frutas, con proyectos exitosos en Europa, Asia, Medio Oriente y América Latina.
Nuestros ingenieros comprenden las necesidades técnicas del procesamiento del kiwi.
Apoyamos cada paso:
● Consulta y diseño de proyectos
● Diseño de flujo y selección de equipos
● Envío, instalación y puesta en marcha
● Capacitación de operadores y soporte a largo plazo
ConEasyReal, obtienes:
● Soluciones llave en mano adaptadas a su fruta y mercado
● Construcción de acero inoxidable de alta calidad (SUS304/316)
● Componentes globales (Siemens, ABB, Spirax Sarco)
● Fácil limpieza con tuberías y válvulas preparadas para CIP
● Precios competitivos sin comprometer el rendimiento
Nuestro objetivo es ayudarle a procesar el kiwi.más rápido, más limpio y más inteligente—transformar cosechas crudas en productos listos para la venta que cumplan con los estándares nacionales o de exportación.
Contáctanos ensales@easyreal.cno visite nuestro sitio enwww.easireal.com
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