Shanghái EasyReal, un proveedor líder de soluciones de procesamiento avanzadas para la industria de alimentos y bebidas, ha anunciado la exitosa puesta en marcha, instalación y capacitación de unLínea de procesamiento de laboratorio de temperatura ultraalta (UHT)paraVietnam TUFOCO, un actor destacado en el sector de productos de coco de Vietnam. Esta planta, dedicada principalmente a la producción de agua y leche de coco, marca un hito importante en la mejora de la I+D de bebidas y la capacidad de producción a pequeña escala de TUFOCO.
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Descripción general del proyecto
La línea piloto UHT recién instalada está diseñada para satisfacer las necesidades de TUFOCO en el procesamiento de bebidas a base de coco, que exigen un control preciso de la temperatura, manipulación aséptica y retención de nutrientes para preservar los sabores naturales. El sistema compacto y modular incorpora el sistema UHT a escala de laboratorio patentado por EasyReal, capaz de procesar 20 litros por hora, garantizando la estabilidad del producto y una larga vida útil.
La solución de EasyReal integra sistemas avanzados de intercambio de calor, tecnología de inyección directa de vapor (DSI) y controles automatizados para optimizar los parámetros de procesamiento, garantizando una pérdida mínima de nutrientes y una calidad constante del producto. Esto supone un gran apoyo para el desarrollo de bebidas y la innovación en bebidas funcionales de la empresa.
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Ejecución fluida y satisfacción del cliente
El equipo de Shanghai EasyReal completó la instalación y la puesta en marcha dentro del plazo acordado, y posteriormente impartió una capacitación integral al personal técnico de TUFOCO. La capacitación abarcó el funcionamiento del equipo, los protocolos de mantenimiento, la resolución de problemas y el funcionamiento del sistema de llenado aséptico (Equipo de Llenado Aséptico para Jugos), lo que permitió a TUFOCO gestionar de forma independiente la línea piloto para el desarrollo de futuros productos.
El equipo de TUFOCO elogió la colaboración, destacando la experiencia en ingeniería de EasyReal en máquinas de llenado aséptico a escala piloto y su compromiso con la seguridad alimentaria y el control de calidad.
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Ingeniería de precisión para desafíos de productos
La línea piloto UHT integra la tecnología UHT de calentamiento indirecto de EasyReal, optimizada específicamente para productos de coco sensibles al calor y con alto contenido de azúcar. Entre sus principales innovaciones se incluyen:
• Intercambiador de calor tubular de doble capa:Asegura una distribución térmica uniforme, evitando la desnaturalización y caramelización de las proteínas, fundamental para preservar el sabor y el color naturales.
• Módulos de enfriamiento instantáneo:Reduce rápidamente la temperatura del producto después del tratamiento UHT (140–145 °C durante 3 a 5 segundos) a menos de 40 °C en segundos, lo que minimiza la degradación térmica.
• Integración de llenado aséptico:Combina el procesamiento UHT con el llenado aséptico de grado sala limpia Clase 100, lo que garantiza la estabilidad del producto estéril.
• Optimización de parámetros:Ajuste en tiempo real de temperatura, presión y caudal, lo que garantiza la consistencia en diferentes viscosidades de materia prima.
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Mirando hacia el futuro
El éxito de este proyecto refuerza la reputación de EasyReal como socio de confianza para el próspero sector de alimentos y bebidas del Sudeste Asiático. Ambas empresas han expresado su interés en explorar nuevas colaboraciones, incluyendo posibles expansiones a líneas de producción a gran escala y el procesamiento alternativo de bebidas proteicas.
For more information about Shanghai EasyReal’s solutions, visit www.easireal.com or contact sales@easyreal.cn.
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Hora de publicación: 07-mar-2025
