18 de septiembre de 2025 –Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.(líder mundial en soluciones compactas de procesamiento de alimentos y bebidas) anuncia la instalación, puesta en marcha y aceptación del cliente exitosas de un sistema avanzadoPlanta piloto UHT/HTST-DSIPara el principal innovador en ingredientes de Brasil,ALIMENTOS VILACFinalizado el 14 de septiembre de 2025, este sistema de I+D de vanguardia permitirá a VILAC acelerar el desarrollo de productos en la innovación de productos lácteos, bebidas y alimentos funcionales con una precisión y eficiencia sin precedentes.
Sistema UHT/HTST a escala de laboratorio de EasyReal (izquierda) integrado con un módulo de inyección directa de vapor (DSI) y un aislador de llenado aséptico (derecha). Esta planta piloto compacta permite a los equipos de I+D simular el procesamiento a ultraalta temperatura y el envasado estéril a escala real en lotes pequeños. El diseño de la unidad reproduce las condiciones de esterilización industrial, lo que permite la experimentación precisa con nuevas formulaciones de lácteos y bebidas.
Descripción general del proyecto
VILAC FOODS, reconocida por sus 20 años de experiencia en ingredientes lácteos premium, seleccionó la planta piloto de EasyReal para revolucionar sus capacidades de I+D y acelerar la innovación. El sistema integra diversas tecnologías avanzadas para simular el procesamiento a escala industrial en una prueba piloto:
•Flexibilidad de triple esterilización:Cambia sin problemas entre la pasteurización estándar,HTST(Alta temperatura de corta duración) yUHTModos de esterilización de ultraalta temperatura con precisión térmica líder en la industria (control de ±0,3 °C hasta 152 °C). Esta capacidad de triple modo garantiza un procesamiento preciso para una amplia gama de productos y parámetros de prueba.
•Innovación DSI:Incorpora un sistema de clase mundialInyección directa de vapor (DSI)Módulo para el calentamiento ultrasuave de productos. DSI calienta rápidamente los líquidos inyectando vapor culinario, que...Reduce el estrés térmico en ingredientes sensibles.(como proteínas y enzimas) a la vez que se garantiza la eliminación completa de patógenos. Esto significa que los componentes delicados (p. ej., nutrientes y sabores) se conservan mejor que con el calentamiento indirecto convencional.
•Homogeneización GEA:Cuenta con un diseño de ingeniería italiana.homogeneizador aséptico de alta presión(de GEA) que puede utilizarse tanto en la línea de producción como en la de producción para la homogeneización estéril. Esto es fundamental para lograr una distribución uniforme del tamaño de partícula <1 µm y texturas suaves en productos lácteos y vegetales, garantizando una consistencia y una sensación en boca inigualables.
•Capacidad de llenado aséptico:Un sistema integradocabina de llenado asépticoEl aislador permite al equipo de VILAC realizar ensayos de envasado sin contaminación de nuevas formulaciones. Esto permite envasar pequeños lotes de productos lácteos o bebidas experimentales en condiciones estériles, lo que permite realizar pruebas de vida útil y evaluaciones de calidad en condiciones reales sin riesgo de contaminación.
Avances técnicos y beneficios para el cliente
Esta planta piloto ofrece varios avances técnicos que benefician directamente las iniciativas de investigación y desarrollo de productos de VILAC FOODS. Entre las ventajas más destacadas se incluyen:
•Procesamiento flexible:Maneja una gama versátil de productos, desde leche láctea tradicional y leches vegetales hasta bebidas de café, bebidas probióticas y otras bebidas funcionales, en5–40 L/hEjecuciones por lotes. El diseño modular permite una rápida reconfiguración de los componentes para adaptarse a diferentes tipos de productos y parámetros de procesamiento, lo que proporciona la máxima flexibilidad para los ensayos de I+D.
•Precisión DSI:El sistema de inyección directa de vapor calienta los productos casi instantáneamente, minimizando drásticamente el tiempo de exposición al calor.Reduce el estrés térmico en ingredientes sensibles.(p. ej., proteínas, enzimas), lo que previene la degradación del sabor o la pérdida de nutrientes, a la vez que garantiza una esterilización completa (reducción de patógenos a niveles seguros). Este control térmico de precisión es especialmente beneficioso para formulaciones probióticas y ricas en proteínas sensibles al calor.
•Dominio de la homogeneización:Con el homogeneizador de alta presión integrado, el sistema logra un tamaño de partícula excepcionalmente fino (a menudo<1 µm) y una emulsión uniforme en el producto final. Este nivel de homogeneización se traduce enconsistencia de producto inigualableUn factor de calidad esencial para cremas lácteas, emulsiones vegetales y cualquier bebida donde la textura y la estabilidad sean cruciales. El resultado es una textura más suave en boca y una mejor estabilidad de los nutrientes y aditivos en las recetas experimentales de VILAC.
•Eficiencia de recursos:La unidad piloto está diseñada para minimizar los residuos y ofrecer un rendimiento rápido. Requiere solo un pequeño volumen de producto (tan solo 3 L) para realizar pruebas y alcanza condiciones de esterilización estables muy rápidamente, logrando una estabilidad térmica completa en menos de 15 minutos. Esta eficiencia se traduce en...40% menos de desperdicio de materia primaEn comparación con los sistemas convencionales, se ahorran ingredientes costosos durante los ensayos. La preparación más rápida y los ciclos integrados de limpieza in situ/vaporización in situ (CIP/SIP) también reducen el tiempo de inactividad entre experimentos. En general, VILAC puede realizar más ensayos con menos recursos, acelerando así el ciclo de I+D.
“Esta planta piloto transforma nuestra línea de innovación y el rendimiento del equipo es asombroso.“La tecnología DSI de EasyReal y el homogeneizador GEA nos permiten perfeccionar texturas y nutrientes en productos destinados a los mercados globales, todo ello cumpliendo con los más estrictos estándares de calidad de Brasil”, señaló el líder de I+D de VILAC FOODS durante la prueba de aceptación.
Impacto estratégico para VILAC FOODS
Al implementar el sistema piloto avanzado UHT/HTST-DSI de EasyReal, VILAC FOODS está obteniendo importantes beneficios estratégicos que fortalecen su ventaja competitiva:
•Comercialización acelerada:Los ciclos de formulación y prueba de I+D son50–60% más rápido, reduciendo drásticamente el tiempo necesario para desarrollar nuevos productos lácteos y bebidas. Esta agilidad permite a VILAC responder rápidamente a las tendencias emergentes del mercado y a las demandas de los consumidores, lanzando productos innovadores al mercado en una fracción de tiempo.
•Cumplimiento listo para la exportación:Los procesos de la planta piloto cumplen plenamente con las normas internacionales (el equipo cuenta con certificación CE y cumple con los procesos FDA/ISO), lo que garantiza que los productos desarrollados cumplan con las estrictas normativas de la UE, EE. UU., Mercosur y otros mercados. Este cumplimiento de calidad a nivel de exportación desde la fase de I+D brinda a VILAC la confianza para escalar recetas exitosas a nivel mundial sin obstáculos regulatorios.
•Escalabilidad perfecta:El sistema precisamenteReplica las condiciones de procesamiento industrialA menor escala, lo que minimiza el riesgo de escalar hasta la producción completa. Las formulaciones y los parámetros de proceso optimizados en la planta piloto pueden trasladarse directamente a las líneas industriales de VILAC. Esta escalabilidad implica menos sorpresas durante el escalado y una transición más fluida del prototipo a la producción en masa.
En general, la planta piloto EasyReal sirve comocatalizador de la estrategia de innovación alimentaria de VILAC, lo que le permite a la empresa ser pionera en nuevas soluciones tecnológicas para productos lácteos, manteniendo al mismo tiempo los más altos estándares de ciencia y seguridad alimentaria. VILAC FOODS se posiciona ahora a la vanguardia de la innovación en tecnología láctea y bebidas funcionales en Brasil y el extranjero, aprovechando esta plataforma para impulsar el desarrollo y el crecimiento de sus productos.
Por qué los innovadores globales eligen EasyReal
Los sistemas piloto de Shanghai EasyReal se han convertido en la opción predilecta de los principales innovadores en I+D a nivel mundial. Las principales razones incluyen:
•Integración de vanguardia:Un diseño avanzado de planta piloto que combina múltiples métodos de procesamiento térmico (esterilización UHT y HTST, tanto indirecta como mediante DSI)dentro de un sistema compacto, junto con la homogeneización estéril integrada. Esta integración integral permite una simulación completa de procesos en una única plataforma.
•Diseño modular:Un muyarquitectura modularPermite a los usuarios cambiar o conectar libremente diferentes módulos funcionales según sea necesario. Ya sea agregando unMódulo DSI, intercambiando intercambiadores de calor o redirigiendo el flujo para diferentes tiempos de retención, el diseño de EasyReal se adapta para lograr varias simulaciones de procesos de acuerdo con los requisitos de I+D únicos de cada cliente.
•Personalización:Flujos de trabajo personalizados y optimizados para categorías de productos específicas. EasyReal puede personalizar líneas piloto para...productos lácteosExtractos botánicos, bebidas de fusión de té y lácteos, leches de frutos secos y más, garantizando que el equipo satisfaga las necesidades de procesamiento precisas de la aplicación. Este nivel de personalización acelera la innovación en segmentos específicos como las alternativas lácteas de origen vegetal y las bebidas funcionales.
•Soporte de extremo a extremo:Soporte integral desde la instalación hasta la operación. EasyReal ofrece configuración y capacitación in situ para los equipos del cliente, así como documentación detallada de cumplimiento normativo (cumplimiento de las normas ISO y GMP). Este soporte integral brinda a los socios la confianza para cumplir con los sistemas y regulaciones de calidad desde la fase piloto.
•Eficiencia de costos:Las plantas piloto de EasyReal ofrecen un alto rendimiento a un menor coste, aproximadamente30% menos de costes operativosque los sistemas comparables fabricados en Europa. El uso eficiente de la energía, el mínimo desperdicio y un precio accesible se traducen en un retorno de la inversión más rápido para los centros de I+D. Las empresas pueden innovar de forma más rentable sin sacrificar la capacidad ni la calidad.
Acerca de Shanghai EasyReal
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. es una empresa nacional de alta tecnología especializada en soluciones de procesamiento de alimentos a escala de laboratorio y piloto para la industria global de alimentos y bebidas. Los sistemas de EasyReal cuentan con la certificación ISO 9001 y son reconocidos por su ingeniería de precisión y fiabilidad en más de 30 países. Las plantas piloto UHT/HTST de la compañía y sus equipos relacionados son reconocidos por su flexibilidad y precisión, lo que facilita la investigación de vanguardia en tecnología láctea, desarrollo de bebidas y procesamiento aséptico.(Explora EasyRealPlanta piloto UHT/HTST-DSI(en el sitio web de la empresa para obtener más detalles).
Para asociaciones:
Teléfono: +86 15711642028
Email:jet_ma@easyreal.cn
Sitio web: www.easireal.com
Contacto: Jet Ma, Director de Marketing Global de EasyReal
Hora de publicación: 18 de septiembre de 2025
