Тұтқыр сұйықтықтарға арналған тазалық (CIP): тамақ зауыттарындағы қиындықтар мен шешімдер

Тұтқыр сұйықтықтарға арналған EasyReal CIP жүйелерінің сипаттамасы

EasyRealдікіТұтқыр сұйықтықтарды өндіру желілеріне арналған CIP жүйелеріқұбырлардан, резервуарлардан және жабдықтан қалдықтарды тиімді жою үшін жоғары қысымды циркуляцияны, қапталған жылытуды және турбулентті индукциялық дизайнды біріктіру. Дәстүрлі CIP жүйелері жабысқақ немесе баяу ағып жатқан қалдықтармен жиі күреседі, бірақ EasyReal оны оңтайландырылған ағын жолдары, жоғары турбуленттілік аймақтары бар инженерлік жүйелер арқылы жеңеді.нақты термиялық бақылау.

Жүйеге мыналар кіреді:

• Алдын ала шаю, сілтімен жуу, қышқылмен шаю және соңғы шаю модульдері.

• Қосымшарециркуляциялық ілмектерсу мен жуғыш затты қайта пайдалануға арналған.

• -мен үйлесімділіккурткалы танктер, кірістірілген араластырғыштар, жәнежоғары тұтқыр сорғылар.

EasyReal CIP жүйесі қамтамасыз етедіең аз өнім шығыны, жылдам цикл уақыттары, жәнеавтоматтандырылған тексеру есептері— барлығы интуитивті HMI интерфейсі арқылы басқарылады. Бұл мүмкіндіктер азық-түлік қауіпсіздігін арттырып қана қоймай, суды, энергияны және химиялық заттарды тұтынуды азайтып, оларды тұрақты өндіріске ұмтылатын зауыттар үшін өте қолайлы етеді.

EasyReal CIP жүйелерінің қолдану сценарийлері

EasyReal компаниясының CIP шешімдері өнеркәсіпте кеңінен қолданыладыжоғары тұтқыр материалдарбар, соның ішінде:

• Томат пастасы мен пюре өндіру желілері

• Дәмдеуіштер мен дәмді соустар, мысалы, чили соусы, кетчуп, майонез

• Жеміс концентраты және джем өсімдіктері

• Жержаңғақ майы мен жаңғақ тарату зауыттары

• Кондитерлік және сүт өнімдерін өңдеуқоюландырылған сүт пен хош иісті кремдерді қоса

Бұл параметрлерде,дәстүрлі қолмен тазалауеңбекті көп қажет етеді, біркелкі емес және уақытты қажет етеді. EasyReal бұл процесті жоғары тиімділікпен автоматтандырадыТазалау жүйелері, өңдеу үшін арнайы бапталғантөмен ығысуға сезімтал материалдаржәнеқатты толтырылған қоспалар. Жүйенің бейімділігісериялық және үздіксіз өндірістік желілероны жаһандық тағамдық өңдеушілер үшін таңдаулы шешімге айналдырадыәртүрлі өнім ассортименті.

Тұтқыр сұйықтықтар арнайы өңдеу желілерін қажет етеді

Пюре, қою соустар және жаңғақ пасталары сияқты тұтқыр ингредиенттер көрсетіледіНьютондық емес ағын әрекеті, яғни олардың қозғалысқа төзімділігі стресс жағдайында өзгереді. Бұл физикалық қасиет үлкен тазалау қиындықтарына әкеледі, мысалы:

• Өлі аймақтарда қалдықтардың жиналуы

• Шаю циклдары кезінде нашар дренаж

• Көлденең немесе төмен көлбеу құбырлардағы тиімсіз ағын

• Аллергендер немесе дәмдік қосылыстардың сақталуы

Сонымен қатар, бұл материалдар қалыптасадыфильмдермұқият жойылмаса, микробтық ластануы мүмкін жабдық беттерінде. EasyReal мына мәселелерді теңшеу арқылы шешеді:

• Құбырлардың диаметрлері мен еңістері

• Бүріккіш шардың орналасуы және саптаманың қысымы

• Жылыту профильдері және шаю реттері

Тұтқыр сұйықтықтарға арналған CIP жүйесі осындай егжей-тегжейлі теңшеу арқылы ғана қол жеткізе аладыHACCP және FDA хаттамалары талап ететін орнында тазалау стандарттары.

Автоматты түрде жасалған адаптивті абзац: Өнімнің қауіпсіздігі және тұтынушылардың денсаулығы

Тұтқыр азық-түлік өнімдері - әсіресе құрамында байтабиғи қанттар, майлар және ақуыздар—тазалау жеткіліксіз болса, әсіресе микробтардың көбеюіне бейім. Қалдық жинақталуына әкелуі мүмкінбиофильмнің түзілуі, айқас ластану немесе тіпті өнімді кері қайтарып алу. Осы өнім түрлеріне арналған CIP жүйелері тазалаудың тиімділігін ғана емес, сонымен бірге оны да есепке алуы кереквалидация және қадағалау.

EasyReal жүйелеріне мыналар жатады:

• Сенсорға негізделген тексерутемпература мен ағын

• Автоматтандырылған есеп шығаруәрбір тазалау циклі үшін

• -мен интеграциясандық рецепт жүйелерітазалау қарқындылығын арнайы өнімдермен сәйкестендіру үшін (мысалы, жеміс кептелісі және жержаңғақ майы желісі)

Көбеюіне байланыстыазық-түлік қауіпсіздігі ережелеріжәнеәлемдік экспорт стандарттары, бейімделген тұтқыр-CIP шешімі енді міндетті емес — бұл өте маңызды.

Тұтқыр сұйықтықтар үшін дұрыс CIP жүйесін қалай таңдауға болады

Дұрыс CIP жүйесін таңдау бірнеше негізгі айнымалыларға байланысты:

• Өндірістік қуат: Үлкен көлемдер үшін көп циклды CIP немесе үлкенірек жуғыш зат ыдыстары қажет болуы мүмкін.

• Өнім ассортименті: Жеміс пюресі, сүт пасталары және дәмдеуіштер арасында ауысатын сызықтар икемді цикл конфигурацияларын қажет етеді.

• Қалдық сипаттамалары: Жабысқақ, ыстыққа сезімтал немесе майға бай өнімдер арнайы шаю қысымын және жуғыш зат түрлерін қажет етеді.

• Жолдың орналасуы: Ұзын, көлденең құбырлар және ықшам сырғанақ орнатылған жүйелер сорғы қысымы мен саптаманың орналасуына әсер етеді.

EasyReal ұсынадымодульдік CIP конфигурациялары:

• Бір циклді немесе көп циклды орнатулар

• Автоматты клапан кластерлерібөлімдерді оқшаулау үшін

• Энергияны қалпына келтіру жүйелері(мысалы, қайтару желілеріндегі жылу алмастырғыштар)
  Біздің инженерлер анықтау үшін толық жергілікті аудиттер мен модельдеулерді қамтамасыз етедібірегей өндіріс жағдайларыңыз үшін оңтайлы орнату.

Тұтқыр сұйықтық желілері үшін CIP процесінің ағындық диаграммасы

Төменде арнайы CIP реттілігі берілгентұтқыр тамақ өнімдерінің желілері, нақты әлемді ескере отырып:

1. Алдын ала жылы сумен шайыңыз: көлемді қалдықтарды кетіреді; сорғы қуыстарын және құбыр иілулерін жуады.

2. Сілтілі жуу циклы: Майлар мен ақуыздарды ыдырату үшін жоғары рН жуғыш затты, жоғары температураны (60–85°C) және турбулентті күшейткіштерді пайдаланады.

3. Аралық шаю: Жуғыш заттың қалдықтарын кетіреді және температураны тұрақтандырады.

4. Қышқылмен жуу (қажет болса): Жеміс пюресі немесе соустарындағы минералды шөгінділерді және пектин негізіндегі шөгінділерді нысанаға алады.

5. Соңғы тазартылған сумен шаю: Химиялық іздердің болмауын қамтамасыз етеді; келесі өндіріске жүйені дайындайды.

6. Қосымша зарарсыздандыру(мысалы, бу бүрку немесе химиялық дезинфекциялаушы): Асептикалық немесе экспорттық деңгейдегі өнім желілерінде қолданылады.

EasyReal басқару жүйелері ағынның жылдамдығын, ұзақтығын және қысымын динамикалық түрде реттейдітұтқырлық профилін жасаужәне алдыңғы цикл деректері.

Тұтқыр сұйықтықтарға арналған CIP жүйесіндегі негізгі жабдық

МықтыClean-in-Place (CIP) жүйесітұтқыр сұйықтықтар үшін арнайы құрастырылған жабдықтың жақсы біріктірілген комбинациясына байланысты. EasyReal әрқайсысы бірегей талаптарға бейімделген компоненттердің модульдік жиынтығын ұсынадытұтқырлығы жоғары өнім орталары:

① High-Shear CIP циркуляциялық сорғы
Тығыз, жабысқақ өнімдер арқылы турбулентті ағынды жеткізуге арналған. Бұл сорғылардың ерекшелігі барұлғайтылған жұмыс дөңгелегінің саңылауы, жылу кедергісі және бітелуді болдырмау үшін кері жуу мүмкіндігі. Стандартты ортадан тепкіш сорғылармен салыстырғанда, EasyReal компаниясының CIP сорғылары тұрақты ағынды сақтайды.қалдық кедергісі бар құбыр жүйелері.

② Құртпен қапталған тазалау ерітіндісі
Тазалау құралдарының дәл температурасын (±1°C) реттейді. Бұл майларды, эмульсияланған қалдықтарды және пектин қабықшаларын еріту үшін өте маңызды. Курткалы дизайн жергілікті қызып кетуді болдырмайды және ұзақ циклдар кезінде үздіксіз қыздыруды қолдайды.

③ Көп позициялы бүріккіш шарлар және турбиналық роторлар
Араластырғыш цистерналар мен ұстаушы ыдыстарға біріктірілген, EasyRealтурбиналық бүріккіш бастардинамикалық 360° қамтуды қамтамасыз етеді. Статикалық бүріккіш шарлармен салыстырғанда, бұл роторларкөлеңке аймақтарын азайтыңыз, химиялық пайдалануды азайтыңыз және жақсартыңызрезервуардың бұрыштарында тазалау тиімділігі.

④ Автоматтандырылған клапан коллекторының кластері
Аймақтық тазалауды, айқас ластануды болдырмауды және циклды қайта пайдалану логикасын қосады. Толық PLC интеграциясы арқылы жүйе таңдамалы түрде оқшаулай аладытолтыру желілері, пастеризаторлар немесе гомогенизаторлартазалау кезінде.

⑤ Кірістірілген өткізгіштік және ағын сенсорлары
Нақтылығын қамтамасыз етіңізжуғыш заттың концентрациясыжәне сәтті шаю қадамдарын тексеріңіз. Бұл қолмен тексеруді болдырмайды және қосадыавтоматты циклды тексерутолық цифрлық бақылау мүмкіндігімен.

⑥ Жылу алмастырғышты біріктіру модулі
Қосымшапластиналы жылу алмастырғыш қондырғыларыпайдаланылған CIP шешімдерінен жылуды қалпына келтіріп, энергияны 30%-ға дейін азайтады. Бұл модуль әсіресе мыналар үшін пайдалыжеміс-жидек соусы мен джем өндіру желілері, тазалау температурасы жоғарылаған жерде.

Осы құрамдас бөліктер бірігіп aжабық цикл, жоғары тиімділік, автоматты түрде тексерілетін CIP платформасытамақ өнеркәсібінің әлемдік стандарттарына сәйкес келуге дайын.

Материалды бейімдеу және шығару икемділігі

Тұтқыр сұйықтықты өңдеу желілері жиі шикізаттың кең спектрімен айналысады, олардың әрқайсысы тазалаудың бірегей қиындықтарын тудырады. EasyReal компаниясының CIP жүйелері осы мақсатқа арналғанкең материалды бейімдеу, өсімдік негізіндегі және сүт негізіндегі кірістерді қамтитын:

• Томат пастасы және жеміс целлюлозасы：Клетчатканың жоғары мазмұны мен пектин ұзақ сілтілі циклдарды және қышқылмен өңдеуді қажет етеді.

• Жержаңғақ майы және жаңғақ пастасы：Майлы ауыр қалдықтар беттік-белсенді заттары бар жуғыш заттарды және жоғары тазалау температурасын талап етеді.

• Қоюландырылған сүт және сүт концентраттары：Аллергенді қатаң бақылауды және ыстық сумен және бумен зарарсыздандыру арқылы микробқа қарсы кепілдікті қажет етеді.

• Аралас соустар мен дәмдеуіштер：Қос әрекетті тазалау логикасын қажет ететін май және бөлшектер фазаларын өңдеу керек.

Сонымен қатар, өнімдер арасында ауысатын сызықтар (мысалы, манго целлюлозасынан чили соусына дейін) пайда көредіалдын ала бағдарламаланған CIP рецептеріEasyReal HMI ішінде сақталады. CIP жүйесі тазалау қарқындылығы мен цикл уақытын алдыңғы өндіріс партияларына қарай реттеп, мүмкіндік бередіең аз қалдықпен жылдам ауыстыру.

Санитарлық дизайн және тазалау жүйелері (CIP/SIP)

Санитарлық тазалық EasyReal компаниясының жабдық философиясының негізі болып табылады. Тұтқыр сұйықтықтарға арналған әрбір CIP жүйесі біріктірілгенсанитарлық құрамдас бөліктер, микробтық ыстық нүктелердің, аллергендердің сақталуын немесе процесте өлі аяқтардың болмауын қамтамасыз ету.

Негізгі санитарлық дизайн ерекшеліктеріне мыналар жатады:

• Барлық AISI 316L тот баспайтын болаттан жасалған жанасу беттері, ең аз қалдық адгезиясы үшін ≤0,4 мкм Ra дейін электр жылтыратылған.

• Өздігінен ағызылатын құбырларкөлбеу дизайнымен және жарықсыз қосылымдарымен.

• EHEDG сәйкес гигиеналық клапандар мен тығыздағыштархимиялық бұзылуға төзімді.

• -мен үйлесімділікSIP (орнында зарарсыздандыру)ультра жоғары гигиеналық желілерге арналған модульдер.

Сонымен қатар, EasyReal қосымша ұсынадыавтоматты есеп беру бағдарламалық құралыол әрбір CIP/SIP циклін келесімен тіркейді:

• Басталу/аяқтау уақыты

• Температура қисығы

• Химиялық концентрация профилі

• Ағынды тексеру

Бұл журналдар сәйкестікті қамтамасыз етедіISO 22000, FDA CFR 21, жәнеHACCP протоколдары, бұл әсіресе экспорттаушылар үшін өте маңыздыпюре, соустар және жеуге дайын өнімдер.

Автоматты түрде жасалатын бейімделгіш параграф: Энергия тиімділігі және қоршаған ортаның тұрақтылығы

Гигиенадан басқа EasyReal тұтқыр-сұйықтық CIP жүйелері үшін оңтайландырылғанэнергия тиімділігі мен тұрақтылығы. Тұтқырлығы жоғары өндірістік желілер әдетте тазалау үшін энергияны көп қажет етеді, бірақ біздің жүйелер іздерін азайту үшін бірнеше технологияларды пайдаланады:

• Суды және химиялық заттарды қайта пайдалану логикасы: Жүйе алдын ала жуу кезеңдері үшін ішінара пайдаланылған шаю және сілті ерітінділерін қалпына келтіреді, жуғыш затты пайдалануды 40%-ға дейін азайтады.

• Жылу энергиясын қалпына келтіру: Пластиналық жылу алмастырғыштар қазандыққа тәуелділікті азайта отырып, қайтару циклдеріндегі жылуды қайта пайдаланады.

• Циклды оңтайландыру алгоритмдері: Бейімделетін логика кірістірілген сенсорлар қалдық аз қалдықты анықтаған кезде шаю уақытын азайтып, қажетсіз су ағынын болдырмайды.

Бұл мүмкіндіктер мақсаттарды тікелей қолдайдыESG сәйкестігіжәнекөміртегі ізінің азаюы, EasyReal-ды жасыл сертификаттауға бағытталған жаһандық брендтер үшін күшті серіктес ету, мысалыLEED, ISO 14001, немесеBRCGS тұрақтылық бастамалары.

EasyReal ұсынған Smart басқару жүйесі

EasyReal компаниясының тұтқыр сұйықтықтарға арналған CIP жүйелері қуат бередіжетілдірілген PLC + HMI басқару панельдері, операциялық дәлдік пен пайдаланушыға ыңғайлы интерфейс үшін жасалған. Смарт басқару модулінің негізгі мүмкіндіктеріне мыналар жатады:

• Алдын ала бағдарламаланған CIP рецепті базасы: Операторлар алдыңғы өнім топтамаларына (мысалы, чили соусы мен манго пюресі) негізделген тазалау протоколдарын таңдай алады, бұл ретте циклдарды қамтамасыз етеді.

• Нақты уақыттағы бақылау тақтасы: Әрбір белсенді сызық үшін температура, қысым, өткізгіштік және ағын жылдамдығы графиктерін көрсетеді.

• Қатені автоматты түрде анықтау: Датчиктің ауытқуы, клапанның дұрыс жұмыс істемеуі немесе ағынның бұзылуы туралы дабылдар тоқтау уақытын және техникалық қызмет көрсету құнын азайтады.

• Рецепттерді құлыптау және кіруді басқару: Рұқсат етілмеген реттеулерді болдырмайды, тазалау циклдері бойынша үйлесімділікті жақсартады.

• Қашықтан қол жеткізу модулі(қосымша): Қауіпсіз VPN қосылымы арқылы қашықтан ақауларды жоюды және параметрді реттеуді қосады.

EasyReal бар SCADA немесе MES платформаларымен жақсы интеграцияланады, бұл мүмкіндік бередіжалпы зауыттық үйлестіру, қадағалау мүмкіндігі, жәнесандық валидацияазық-түлік қауіпсіздігі процестері.

Қосымша функционалдық блоктар және модульдік жаңартулар

CIP инвестицияңызды болашақта дәлелдеу үшін EasyReal бірқатар ұсыныстарды ұсынадымодульдік кеңейтімдер және қосымша блоктаржүйе мүмкіндіктерін кеңейтетін:

• Бумен зарарсыздандыру қондырғылары: Асептикалық орталарға немесе экспортқа жарамды өндіріске арналған.

• Мобильді CIP сырғанақтары: үшін өте қолайлыкөп желілі зауыттар, өңдеу аймақтары бойынша икемді орналастыруға мүмкіндік береді.

• Автоматты мөлшерлеу химиялық модульдері: Оператордың минималды енгізуімен жуғыш зат пен қышқылды пайдалануды дәл бақылау үшін.

• Ультракүлгін немесе озонды тазарту кезеңі: Термиялық емес дезинфекцияны қосады, әсіресе маңыздыорганикалық немесе балалар тағамын өңдеу желілері.

• Қос тізбекті конфигурациялау: Жұмыс уақытын арттыра отырып, екі бөлек өндіріс аймағын бір уақытта тазалауға мүмкіндік береді.

Барлық модульдер құрастырылғанқосу және ойнату архитектурасы, жаңартулар кезінде ең аз бұзылуды қамтамасыз ету. Сыйымдылықты кеңейту немесе өнім фокусын өзгерту болсын, EasyReal модульдік CIP экожүйесі зауытыңызбен бірге өседі.

Тұтқыр тағамды өңдеуге арналған CIP жүйесін құруға дайынсыз ба?

Егер сіздің өндіріс желісі қою соустарды, жеміс пюресін, жаңғақ пастасын немесе жоғары тұтқырлығы бар сүт өнімдерін тазалаумен қиналса, EasyReal сізге қажет шешімді дайындайды. БіздіңТұтқыр сұйықтықтарға арналған Clean-in-Place жүйелеріқазірдің өзінде клиенттерге қызмет көрсетудеАзия, Еуропа, Таяу Шығыс және Америка, тазалау уақытын, суды пайдалануды және ластану қаупін азайтуда дәлелденген нәтижелер.

Алғашқы процесс аудитінен бастап3D макетін жоспарлау, орнату, пайдалануға беру, жәнесатудан кейінгі оқыту, EasyReal біркелкі іске асыру жолын қамтамасыз етеді. Сіз ескі желіні жаңартып жатсаңыз немесе жаңа зауыт салып жатсаңыз да, біздің CIP шешімдерімізсыйымдылығыңыз, кеңістік шектеулері және гигиеналық мақсаттар.