Асаи жидектерін өңдеу желісі
Жаңа піскен жидектерден бастап нарыққа дайын өнімдерге дейін асаиді толық өңдеу
EasyReal асай жидектерінің шырыны мен пюресін шығаратын толық қуатты желілерді құрастырады. Процесс мынадан басталадыжаңа піскен немесе мұздатылған жидектержәне әрбір кезеңді басқарады—сұрыптау, ұсақтау, ферментативті өңдеу, тазарту, булау, зарарсыздандыру және толтыру.
Асаи жидектерінің құрамында майға бай тығыз целлюлоза және қалың қабық бар.тұқымды алу және суық целлюлозамен себуөнімділік пен дәм үшін маңызды. Біздіңасаи ұнтақтау машиналары1470 айн/мин жұмыс жылдамдығымен қоректік заттарға бай целлюлозаны сақтай отырып, тұқымдарды алып тастау үшін дәл ротор-статор жүйелерін пайдаланыңыз.
Біз екеуін де ұсынамызпартиялық және үздіксіз пастерлеуПюре үшін өнім 95–110°C температурада келесіні пайдаланып зарарсыздандырыладытүтік ішіндегі стерилизаторларШырын келесі жолмен тазартыладыферментативті гидролизжәне жоғары жылдамдықты декантерлік центрифугалар.
Ұнтақ өндірісі үшін шырын өтедівакуумдық концентрацияілесушімұздатып кептіру жүйелері, ылғалдылығы 5%-дан төмен бақыланады.
Барлық жүйелер оттегінің әсерін азайтуға арналған жәнеантоцианиндерді сақтау—асаи құрамындағы қою күлгін түсті пайдалы қосылыстар. Біздің желімізде қолданылады304/316L тот баспайтын болат, ақылды CIP тазалау және қауіпсіздік пен жұмыс уақытын қамтамасыз ету үшін толық PLC+HMI автоматизациясы.
Құрлықтардағы пайдалы тамақ, сусындар және нутрицевтикалық нарықтарға қызмет көрсету
Асаи жидектері негізінен Бразилияда жиналып, мұздатылған немесе салқындатылған күйінде тасымалданады. Өңделгеннен кейін олар негізгі ингредиенттерге айналадыденсаулыққа пайдалы сусындар, смузи қоспалары, тағамдық қоспалар, тері күтіміне арналған формулалар және мұздатылған кептірілген қоспалар.
EasyReal компаниясының асаи өңдеу желісі келесідей:
● Сусындар өндірушілерісөреде сақтауға жарамды шырын немесе шырын қоспаларын өндіру
● Қоспа зауыттарыкапсулаларға немесе пакеттерге арналған мұздатылған кептірілген асаи ұнтағын жасау
● Экспорттық орталықтархалықаралық жөнелту үшін асептикалық қаптама қажет
● OEM бірлескен қаптамаларыикемді партия өлшемдерін және жылдам формат өзгерістерін талап етеді
● Стартаптар мен зерттеу бөлімшелеріфункционалды тамақ өнімдерін әзірлеу
Сіз бұл желіні жинау алаңына жақын тропикалық аймақтарда немесе шетелдік қайта орау зауыттарында орната аласыз. Біздің модульдік орналасуымыз зауыттың өлшеміне және соңғы өнім мақсаттарына бейімделеді. Сізге сағатына 500 кг немесе 10 тонна қажет болса да, біз тиімді шешім ұсынамызәлемдік деңгейде сатудан кейінгі қолдаудың жоғары деңгейі.
Өнім түріне, қаптама пішіміне және нарық арнасына сәйкес шығысты бейімдеу
Дұрыс сызықты таңдау сізге байланыстысоңғы өнімжәнемақсатты сыйымдылықБіз клиенттерімізге қалай бағыт-бағдар береміз:
Асай шырынын бөтелкеге құю үшін (мөлдір немесе бұлтты):
Ферменттік тазартуды, центрифугалық бөлуді қолданыңыз, содан кейін пастерлеп, шыны немесе ПЭТ бөтелкелеріне ыстықтай құйыңыз. Біз сағатына 1–5 тонна желіні ұсынамызшырын пастеризаторы + бөтелке толтырғышы.
Асай пюресі үшін (B2B ингредиентін пайдалану үшін):
Тазартуды өткізіп жіберіңіз. Қант целлюлозасын ірі сүзгілерден өткізіңіз. Түтік ішіндегі стерилизаторды + асептикалық пакет ішіндегі барабан толтырғышын пайдаланыңыз. 500 кг/сағ-тан 10 тонна/сағ-қа дейін таңдаңыз.
Асаи ұнтағы (мұздатып кептірілген) үшін:
Шырын концентраторын және лиофилизаторды қосыңыз. Ылғалдылықты <5% сақтаңыз. Капсулаларға немесе смузи ұнтақтарына қолданыңыз. Күніне 200–1000 кг ұсынылады.
Көп өнім өндіретін нысандар үшін:
Біз ұсынамызортақ жоғарғы ағынды бөлім(жуу + целлюлозамен өңдеу) жәнетөменгі жағындағы екі жол— біреуі пюре үшін, біреуі шырын үшін.
Біз сондай-ақ тұтынушыларға таңдау жасауға көмектесемізэлектрлік және бумен жылыту, топтық өңдеу және үздіксіз өңдеужәне контейнер түрі (қораптағы пакет, барабан, пакет, қалта).
Біздің инженерлеріміз ең тиімді шешімді жобалау үшін сіздің шикізатыңызды, бюджетіңізді және логистикаңызды зерттейді.
Егін жинаудан бастап коммерциялық қаптамаға дейін – толық техникалық ағым
1.Қабылдау және сұрыптау
Мұздатылған немесе салқындатылған асай жидектерін босатыңыз. Қоспалар мен бөгде заттарды алып тастаңыз.
2.Жуу және тексеру
Топырақ пен жұмсақ жидектерді кетіру үшін көпіршікті шайба мен роликті сұрыптауды пайдаланыңыз.
3.Тұқымнан тазарту және целлюлозамен өңдеу
Асаи дәнінің целлюлозасын алу, тұқымдар мен қабықтарды алып тастау үшін торлы торлары бар жоғары жылдамдықты асаи дәнін езгішті пайдаланыңыз.
4.Ферменттік емдеу (тек шырын)
Жасуша қабырғаларын бұзу үшін пектиназаны 45-50°C температурада 1-2 сағат қосыңыз.
5.Орталықтан тепкіш тазарту (тек шырын)
Шырынды ірі бөлшектерден бөлу үшін графин пайдаланыңыз.
6.Вакуумдық булану (концентрат немесе ұнтақ үшін)
Қабықшалы буландырғышты пайдаланып, суды 70°C-тан төмен температурада қайнатыңыз.
7.Стерилизация
Микробтар мен ферменттерді жою үшін 95–110°C температурада түтік ішіндегі немесе пластинадағы стерилизаторды пайдаланыңыз.
8.Толтыру
Асептикалық барабандағы пакет, қораптағы пакет, бөтелке немесе пакет — нарық қажеттіліктеріне байланысты.
9.Мұздатып кептіру (тек ұнтақ түрінде)
Сублимациялық кептіру үшін концентратты лиофилизаторға құйыңыз.
10.Қаптама және заттаңбалау
Автоматты қораптауды, кодтауды және паллеттеуді пайдаланыңыз.
Асаи жидектерін сепкіш және целлюлоза
Бұл машина асаи жидектерінен тұқымдар мен қатты қабықтарды алып тастайды. Ол айналмалы пышақ пен тесілген барабанды пайдаланады. Ротор жидектерді ақырын езеді. Жұмыртқа тор арқылы өтеді; тұқымдар ішінде қалады. Біз тордың өлшемін (0,4–0,8 мм) соңғы өнімнің қажеттіліктеріне қарай реттейміз. Стандартты жеміс жұмыртқаларын езгіштермен салыстырғанда, біздің асаи моделіміз бітелуге төзімді және тығыз жидектер үшін жоғары өнімділікті сақтайды.
Араластырғышы бар ферментативті өңдеу цистернасы
Бұл резервуар асай шырынын 45–50°C дейін қыздырады және оны ақырын араластыра отырып 1-2 сағат ұстайды. Араластырғыш ферменттердің біркелкі араласуын қамтамасыз етеді. Ол тағамдық сапалы тот баспайтын болаттан жасалған қаптаманы және оқшаулағышты пайдаланады. EasyReal резервуарларында CIP бүріккіш шарлары және температура сенсорлары бар. Тұтынушылар реакция уақытының тұрақтылығынан және ферменттерді пайдаланудың азаюынан пайда көреді.
Шырынды тазартуға арналған центрифуга декантері
Біздің көлденең декантеріміз шырыннан целлюлозаны бөлу үшін қос жылдамдықты айналуды пайдаланады. Асаи шырыны беру құбыры арқылы кіреді. Барабан күшті G күшін жасау үшін 3000–7000 айн/мин жылдамдықпен айналады (ағын жылдамдығына байланысты). Ұсақ целлюлоза бір жағынан шығады; тазартылған шырын екінші жағынан шығады. Бұл машина шырынның мөлдірлігін арттырады және сүзгілеуді жақсартады.
Құлап түсетін пленкалы вакуумды буландырғыш
Бұл құрылғы асай шырынын төмен температурада шоғырландырады. Шырын тік түтіктер арқылы жұқа қабықша түрінде ағады. Ішінде вакуумдық қысым қайнау температурасын 65–70°C дейін төмендетеді. Бумен өңделетін қаптамалар түтіктерді қыздырады. Нәтижесінде түсі мен хош иісі күшті жоғары концентрациялы шырын пайда болады. Ашық кастрюльдермен салыстырғанда, бұл жүйе аз энергия жұмсайды және қоректік заттарды сақтайды.
Асаи пюресіне арналған түтік ішіндегі стерилизатор
Бұл стерилизатор концентрлі түтікшелерге ие. Бу алдымен жылу, су алмасады, содан кейін өніммен жылу алмасу үшін суды пайдаланады. Ыстық су сыртқы қабықшаға ағып, ішкі түтіктің ішіндегі пюрені қыздырады. Ол 95–110°C температураны 15–30 секунд бойы сақтайды. Дизайн тұтқыр асай пюресін күйдірмей өңдейді. Қыздырғаннан кейін өнім флэш-салқындатқышқа түседі. Біз тағамдық SS316L және сандық PID басқаруын қолданамыз.
Асептикалық пакетті барабанға толтырғыш
Бұл толтырғыш зарарсыздандырылған асаи өнімдерін барабандардың ішіндегі алдын ала зарарсыздандырылған алюминий пакеттерге салады. Толтырғыш бумен бүрку + асептикалық клапандарды пайдаланады. Жүктеме камерасы дәл толтыруды қамтамасыз етеді (±1%). Операторлар барлығын сенсорлық экран HMI арқылы бақылайды. Ол ауамен жанасуды болдырмайды және қоршаған орта температурасында 12 айлық сақтау мерзімін қамтамасыз етеді.
Жабайы, мұздатылған немесе аралас асаиді минималды реттеумен өңдеңіз
EasyReal жүйесі келесі әрекеттерді орындай алады:
● Жаңа жиналған асаижергілікті шаруашылықтардан
● Мұздатылған IQF жидектеріэкспорттық нысандарда
● Асаи целлюлоза пюресіүшінші тарап жеткізушілерінен
● Аралас қоспаларбанан, көкжидек немесе алмамен
Біздіңжеміс өңдеу бөліміөлшемі мен қаттылығын реттейді. Ұнтақ кескіштер мен сүзгілер тор өлшемін оңай бейімдейді. Ұнтақ желілері үшін біз әртүрлі ұсынамызбулану деңгейлері (25–65 Brix)және мұздатып кептіруге арналған науалардың өлшемдері.
Соңғы өнімдерге мыналар кіреді:
● ПЭТ бөтелкелеріндегі мөлдір шырын
● Асептикалық барабандардағы асай пюресі
● B2B жеткізу үшін концентрленген шырын
● Қапшықтардағы немесе капсуладағы мұздатылған кептірілген ұнтақ
Біз саламызкөп мақсатты өсімдіктершырын және пюре форматтары арасында ауысады. Модульдік дизайн болашақта жаңа өнімдерді немесе қосымша қуатты жаңартуға мүмкіндік береді.
Нақты уақыт режимінде бақылау және рецепттерді басқару мүмкіндігі бар толық автоматтандырылған жұмыс
EasyReal біріктіредіPLC + HMI ақылды басқару жүйесіacai өңдеу желісі бойынша. Әрбір негізгі кезең — қыздыру, зарарсыздандыру, концентрлеу, толтыру — нақты уақыт режимінде бақыланады және басқарылады. Операторлар орталық сенсорлық экраннан температураны, ағын жылдамдығын және қысымды реттей алады.
Біздің HMI интерфейсіміз визуалды ағын диаграммаларын, дабыл журналдарын, топтық таймерлерді және техникалық қызмет көрсету нұсқауларын көрсетеді. Жүйеге мыналар кіреді:
● Siemens
● Түрлі-түсті сенсорлық экрандар HMIкөп тілді қолдаумен
● Сандық температура реттегіштері және ағын өлшегіштері
● Қашықтан қатынау модуліонлайн ақаулықтарды жою үшін
● Рецепт бойынша топтама жадықайталанатын нәтижелер үшін
Жүйе тарихи деректерді сақтайды, сондықтан сіз партия сапасын, энергияны пайдалануды және тазалау циклдарын бақылай аласыз. Бұл өндірісті бақылауды жақсартады және қызметкерлерді оқыту уақытын қысқартады.
Бұл басқару жүйесі сіздің асай өндіріс желісін жасайдысенімдірек, тиімдірек және қауіпсіз—тіпті үлкен көлемде немесе тәулік бойы жұмыс істеген кезде де.
Acai жобаңызды іске қосу немесе кеңейту үшін Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd компаниясымен серіктес болыңыз
Shanghai EasyReal компаниясының 25 жылдан астам тәжірибесі баржеміс-жидек және көкөніс өңдеу жабдықтарыБіздің асай өңдеу желілеріміз қазір жұмыс істеп тұрЛатын Америкасы, Оңтүстік-Шығыс Азия және Еуропа, сөреде сақтауға болатын пюре, бөтелкедегі шырын және жоғары құнды ұнтақ шығарады.
Біз ұсынамыз:
● Тапсырыс бойынша инженерлік дизайнзауытыңыздың өлшемі мен өнім түрі үшін
● Орнату және оқытуды қолдаусайтта немесе онлайн режимінде
● Қосалқы бөлшектер және техникалық қызмет көрсету жоспарларыұзақ мерзімді сенімділік үшін
● Әлемдік қызмет көрсету желісіжәне ағылшын тілінде сөйлейтін инженерлер
● Желінің икемді сыйымдылық параметрлері500 кг/сағ-тан 10 тонна/сағ-қа дейін
Сіз өзіңіздіңбірінші асай өндірістік блогынемесекөп өнім өндіретін зауытты кеңейтуEasyReal сіздің мақсаттарыңыз бен бюджетіңізге сәйкес келетін шешімдерді ұсынады. Біздің команда шикізатты бағалаудан бастап дайын желіге жеткізуге дейін сізбен тығыз байланыста жұмыс істейді.
Бізбен бүгін хабарласыңызAcai өңдеу жобаңызды бастау үшін:
www.easireal.com/contact-us
Электрондық пошта:[email protected]
Біз сізге тиімді, икемді және экспортқа дайын желіні құруға көмектесеміз.
Ұқсас өнімдер
