Tukar Cili Segar menjadi Sos Sedia Pasaran dengan Kecekapan Maksimum
TheBarisan Pengeluaran Sos Cili EasyRealmemberikan penyelesaian lengkap untuk mengendalikan pelbagai jenis cili, termasuk merah, hijau, kuning, mata burung, jalapeño dan habanero. Sistem ini menguruskan struktur kulit, biji dan gentian yang keras dengan pengisaran ketepatan dan memasak terma. Ia juga menawarkan kawalan ketat ke atas tekstur, tahap haba dan keselamatan mikrob.
Baris ini termasuk:
● Mesin basuh bertiup udara + berus untuk pembersihan lembut
● Destemmer dan penyingkiran biji untuk membersihkan buah mentah
● Kilang tukul atau pengisar koloid untuk mengurangkan saiz zarah
● Cerek memasak berjaket atau periuk berterusan untuk perkembangan rasa
● Tiub-dalam-tiub atau pensteril plat untuk memastikan kestabilan rak
● Mesin pengisian dan penutup automatik untuk botol, balang atau kantung
Kami membina talian dalam bahagian modular untuk memenuhi keperluan kapasiti yang berbeza—bermula dari 500 kg/j hingga 10 tan/j. Bahan memenuhi piawaian gred makanan (SUS304/SUS316L), dengan semua saluran paip digilap dan sedia CIP. Digabungkan dengan sistem kawalan pintar kami, pengguna boleh memantau suhu, kadar aliran dan ketepatan pengisian dalam masa nyata.
Pengalaman global EasyReal dalam pemprosesan sos membantu kami menghantar mesin yang sesuai dengan resipi campuran cili anda dan pilihan serantau, sama ada untuk sos cili yang ditapai gaya Asia, salsa roja gaya Mexico atau sos panas gaya Louisiana Amerika.
Daripada Haba Gaya Jalanan kepada Botol Sedia Eksport
Sistem pemprosesan sos cili EasyReal sesuai untuk pelbagai pasaran dan formulasi:
1. Kilang Perencah dan Sos
Pengeluar pes cili botol, puri lada, sambal dan sriracha menggunakan talian kami untuk mengawal haba, keasidan dan tekstur untuk kualiti berulang.
2. Syarikat Sedia Makan dan Penyediaan Makanan
Gunakan garisan untuk membuat asas rasa berasaskan cili untuk mi, rebusan, pek makanan segera dan sos pencicah.
3. Pengeksport Makanan Etnik
Pengeluar gochujang Korea, pes cili Thai atau salsa Mexico mendapat manfaat daripada pilihan dos dan pembungkusan bahan fleksibel kami (botol kaca, sachet atau kantung spouted).
4. Pembungkus Bersama Makanan dan Jenama OEM
Perlu memproses varieti cili yang berbeza pada baris yang sama? CIP pantas kami, kepala pengisar boleh laras dan pelbagai pilihan cerek memasak memudahkan pertukaran antara resipi.
5. Jenama Serantau Berskala Kecil Meningkat
Daripada kelompok artisan kepada keluaran separa berterusan yang lebih besar, kami menawarkan penyelesaian berskala dengan laluan naik taraf mampu milik.
Sama ada anda mendapatkan cili kering, cili segar atau tumbuk yang ditapai, EasyReal menyesuaikan langkah pra-rawatan untuk melindungi sebatian perisa, meminimumkan sisa kulit dan memastikan pengekalan capsaicin yang tinggi.
Padankan Output, Jenis Produk dan Pembungkusan dengan Persediaan yang Betul
Apabila memilih garis sos cili anda, pertimbangkan faktor berikut:
1. Kapasiti Output
● 500–1000 kg/j: Sesuai untuk larian perintis atau jenama serantau
● 1–3 tan/j: Sesuai dengan pengeluar perasa skala sederhana
● 5–10 tan/j: Direka untuk kilang besar dengan keperluan eksport volum tinggi
2. Jenis Produk Akhir
●Pes cili / cili tumbuk: Kisar kasar, masak minimum, isi panas atau aseptik
●Sos panas licin: Pengisaran halus, puri yang ditapis, tekstur yang diemulsi
●Sos cili yang diperam: Memerlukan tangki tambahan dan kawalan berasaskan masa untuk penuaan
●Sos cili hijau: Memerlukan haba lembut, langkah anti-oksidatif, dan pemeliharaan warna
●Campuran pelbagai rasa: Menyokong dos bawang putih, cuka, gula, minyak untuk formula serantau
3. Format Pembungkusan
●Botol kaca / botol PET: Memerlukan pembilas botol, isi panas, penutup
●Sachet / uncang: Memerlukan pengisi kantung + stesen pengedap
●Drum atau beg dalam kotak: Sesuai untuk simpanan tumbuk cili pukal
Jurutera kami boleh mengesyorkan susun atur berdasarkan kelikatan resipi anda, suhu pensterilan dan kelajuan pembungkusan. Kami menawarkan kedua-dua tetapan separa automatik dan automatik sepenuhnya.
Daripada Cili Segar kepada Botol Bermeterai – Proses Langkah demi Langkah
Berikut ialah aliran pengeluaran biasa untuk sos cili api:
1.Penerimaan Cili Mentah
Isih mengikut jenis (lenyek segar, beku, ditapai)
2.Mencuci & Membersih
Peniup udara + mesin basuh gelembung → mesin basuh berus
3.Pemusnahan & Penyahbenihan
Asingkan tangkai dan biji (jika perlu)
4.Menghancur / Mengisar
Kilang tukul cili atau kilang koloid untuk pengurangan zarah
5.Memasak & Mengemulsi
Periuk cerek atau pengadun pemanasan berterusan untuk rasa, kawalan warna
6.Masukkan Bahan
Bawang putih, garam, gula, minyak, cuka, dll.
7.Homogenisasi / Penapisan
Pilihan, untuk sos yang lebih halus
8.Pensterilan
Pensterilan tiub-dalam-tiub atau plat pada 95–121°C
9.Pengisian & Pembatasan
Isi panas atau isian aseptik untuk balang, botol, kantung
10.Penyejukan & Pelabelan
Penyejuk terowong → pelabelan → pembungkusan
Aliran ini boleh dilaraskan berdasarkan sumber cili dan format produk.
Mesin Perkasa, Boleh Dipercayai Dibina untuk Aliran Kerja Pedas
Setiap mesin dalam barisan memainkan peranan penting. Berikut ialah sorotan utama:
Mesin Basuh dan Isih Cili
Sistem ini menggunakanpencuci buih + peniup angin + berus lembutuntuk membuang tanah, habuk, dan sisa racun perosak. Aliran udara mengekalkan kulit cili halus daripada lebam. Strukturnya termasuk katil condong untuk saliran air dan limpahan untuk batang terapung. Berbanding dengan mencuci manual, ia mengurangkan buruh dan meningkatkan sanitasi.
Pemusnah Cili & Pemisah Biji
Dibina dengan bilah berputar dan gendang berlubang, unit ini mengeluarkan tangkai dan biji besar daripada cili segar atau yang ditapai. Ia melaraskan kelajuan agar sepadan dengan jenis cili (cth, cili Mexico yang lebih tebal berbanding mata burung yang langsing). Reka bentuk keluli tahan karat memastikan keselamatan sentuhan makanan dan pembersihan mudah. Langkah ini penting untuk sos yang licin.
Penghancur Tukul Cili / Pengisar Koloid
Ciri-ciri penghancur cili akepala tukul berputar berkelajuan tinggiuntuk pengisaran kasar. Untuk tekstur yang lebih halus,kilang koloidmenggunakan celah pemutar-pemegun untuk mengemulsikan zarah. Kelajuan rotor mencapai sehingga 2800 rpm. Pengisar menyokong pelarasan jurang tanpa langkah, menjadikannya mudah untuk bertukar antara tekstur sos yang kental dan licin.
Cerek Memasak Berjaket / Periuk Berterusan
Cerek berjaket menggunakanwap atau pemanasan elektrikuntuk memasak perlahan dan penyerapan rasa. Ia menyokong pergolakan dan kawalan suhu. Untuk talian keluaran tinggi, kami menawarkan aperiuk pemanas jenis skru atau tiub berterusan, yang meningkatkan daya pengeluaran sambil mengekalkan konsistensi. Memasak membantu memecahkan dinding sel dan meningkatkan aroma cili.
Tiub-dalam-Tiub Sterilizer
kamipensteril tiub-dalam-tiubberlakuPenukar haba tidak langsung:Gunakan air panas untuk menukar haba dengan produk untukelakkan pemanasan wap terusproduk dan memastikan perlindungan perisa yang lebih tinggi tanpa pencemaran atau pencairan produk dan mensterilkan sos cili pada suhu 95–121°C. Ia memastikan keselamatan mikrob tanpa membakar produk. Unit ini termasuk tiub pegangan, tangki imbangan, dan kawalan tekanan belakang automatik. Berbanding suntikan wap, ia melindungi rasa dan warna dengan lebih baik.
Mesin Pengisian & Capping Sos Cili
Kami tawarkanpengisi omboh untuk tampal tebaldangraviti atau mesin isi panas untuk sos yang licin. Kedudukan botol/balang, dos nitrogen (pilihan), dan kepala isian perubahan cepat memastikan pembungkusan yang cekap. Stesen capping bersepadu mengendalikan penutup twist atau flip-top. Pergerakan dipacu servo meningkatkan ketepatan dan kelajuan.
Proses Mana-mana Jenis Cili – Dari Mata Burung hingga Lada Loceng
Barisan sos cili EasyReal mengendalikan pelbagai jenis dan adunan cili. Sama ada anda menggunakancili segar, tumbuk yang ditapai, ataubuah mentah beku, mesin menyesuaikan dengan mudah dengan peningkatan modular. Destemmer dan pengisar menerima kedua-dua buah cili kecil dan besar, termasuk:
●Cili merah(cth, cayenne, serrano)
●Cili hijau(cth, jalapeño, Anaheim)
●Tumbuk cili yang diperam
●Cili kuning / lada benggala
●Cili mata burung / cili thai
●Cili salai atau jemur (selepas penghidratan semula)
kamiunit pengisaran menyokong tekstur halus dan kasar, daripada salsa gaya Mexico yang tebal kepada sos panas Louisiana yang halus. Anda juga boleh menambahbawang merah, bawang putih, cuka, minyak, gula, kanji atau pemekatpertengahan proses. Untuk sos berkelikatan tinggi (cth, pes cili-bawang putih), kami menyediakanpengadun vakum atau pengacau dua lapisuntuk mengelakkan poket udara.
Format output boleh ditukar dengan mudah:
● Tukar daripadasos panas botol kacakepadapes cili kantung muncungdengan menukar mesin pengisian.
● Gunakan modul pensterilan yang berbeza (tiub-dalam-tiub atau tiub) bergantung pada kelikatan dan tahan suhu.
● Prosescampuran pelbagai rasa(sos cili manis, sambal atau minyak pedas gaya Sichuan) dengan tangki dos khusus resipi.
Sama ada anda menjalankan kumpulan bermusim atau pengeluaran sepanjang tahun, barisan ini menawarkan kelajuan pertukaran tinggi dan penyimpanan memori resipi dalam sistem PLC.
Lihat Setiap Pergerakan Cili – Jejaki, Kawal dan Laraskan
EasyReal melengkapkan barisan sos cili dengan aJerman SiemensSistem kawalan PLC + HMIuntuk keterlihatan proses masa nyata. Anda mendapat skrin kawalan intuitif dengan penggera, lengkung arah aliran dan tetapan parameter yang disesuaikan untuk setiap modul.
Ciri-ciri Utama:
●Suis resipi satu sentuhan: Simpan tetapan untuk setiap adunan cili (suhu, kadar aliran, julat kelikatan)
●Pembalakan suhu dan tekanan: Jejaki data pensterilan dan memasak untuk memastikan pematuhan HACCP
●Penderia tahap automatik: Pantau tangki suapan untuk mengelakkan limpahan atau larian kering
●Diagnostik jauh: Dapatkan sokongan daripada jurutera EasyReal melalui sambungan Ethernet
●Kawalan CIP (Clean-in-Place).: Tetapkan kitaran pembersihan untuk saluran paip, tangki dan pengisi
Sistem ini memudahkan latihan, mengurangkan ralat dan meningkatkan konsistensi. Anda boleh menetapkan kelantangan pengisian, kiraan botol dan masa memasak dalam beberapa ketikan. Untuk talian sederhana dan besar, kami menyediakan sistem berbilang skrin untuk memantau kawasan memasak, pensterilan dan pengisian secara berasingan.
Dengan menggunakanjenama seperti Siemens, Schneider dan Omron, EasyReal memastikan prestasi yang stabil dan ketersediaan alat ganti global. Anda juga boleh menyepadukansistem kod bar atau pencetak rekod kelompokuntuk kebolehkesanan pengeluaran.
Biar EasyReal Membantu Anda Membawa Haba ke Pasaran
Dengan lebih 25 tahun pengalaman dalam pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran,Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.menawarkan penyelesaian sos cili turnkey yang dipercayai oleh kilang diAsia, Amerika Latin, Afrika, dan Eropah Timur.
Kami menyokong:
● Reka letak proses tersuai dan perancangan kilang
● Ujian skala makmal dan ujian formula untuk tumbuk cili atau buah mentah
● Pemasangan, pentauliahan dan latihan pengendali tempatan
● Alat ganti selepas jualan dan sokongan teknikal dalam talian
● Perkongsian OEM/ODM untuk eksport peralatan berjenama
Tidak kira jenis cili, gaya sos atau matlamat pembungkusan anda, EasyReal boleh mengkonfigurasi mesin yang betul untuk hasil yang licin, pedas dan stabil.