Хатти коркарди мева
A хатти коркарди мевасистемаи мукаммали саноатӣ мебошад, ки барои табдил додани меваҳои тару тоза ба маҳсулоти дорои арзиши иловашуда ба монанди афшураҳо, авокаҳо, хамирҳо, консентратҳо, мураббо ё нӯшокиҳои омода барои нӯшидан пешбинӣ шудааст. Ин хатҳо равандҳои гуногунро, аз қабили шустан, майда кардан, селлюлоза, стерилизатсия ва пур кардани асептикӣ - ба ҷараёни муттасил, ки ба стандартҳои тиҷоратии амнияти озуқаворӣ мувофиқанд, муттаҳид мекунанд.
Хатҳои коркарди мева дар заводҳои шарбат, корхонаҳои саноати хӯрокворӣ, марказҳои содироти мева ва кооперативҳои кишоварзӣ васеъ истифода мешаванд. Онхо ба зиёд кардани арзиши иктисодии мевахои мавсимй, кам кардани талафи пас аз чамъоварй ва дар давоми тамоми сол ба даст овардани истехсоли устувори калон имконият медиханд.
EasyReal хатҳои коркарди меваҳоро тарҳрезӣ мекунад, ки аз рӯи намуди мева, маҳсулоти ниҳоӣ ва иқтидори дилхоҳ – аз 500 кг/с то зиёда аз 20 тонна/соат комилан танзимшаванда мебошанд.
Хатҳои коркарди меваҳои EasyReal барои коркарди навъҳои гуногуни меваҳои тару тоза аз навъҳои тропикӣ ва субтропикӣ то зироатҳои минтақаҳои мӯътадил тарҳрезӣ шудаанд. Системаҳои мо метавонанд ҳам меваҳои мулоим ва ҳам меваҳои сахтро коркард кунанд, ки барои кори мавсимӣ ва истеҳсоли бисёр маҳсулот чандирӣ пешниҳод мекунанд.
Ба меваҳои маъмулан коркардшуда дохил мешаванд:
-
Меваҳои тропикӣ: Манго, Ананас, Банан, Папайя, Гуава, Меваи Passion
-
Меваҳои муътадил: Себ, Нок, Ангур, Анор, Шафтолу
-
Меваҳои ситрусӣ: апельсин, лимон, лайм
-
Дигарон: Помидор (аз ҷиҳати техникӣ мева), Харбуза, Тарбуз, Тарбуз
Маҳсулоти ниҳоӣ, ки шумо метавонед истеҳсол кунед:
-
Шарбат(шаффоф ё абрнок)
-
Пурраи мевагӣ / селлюлоза
-
Хамираи мева / консентрат(масалан, консентрати манго, хамираи помидор)
-
Муомила ва паҳншавии меваҳо
-
Нӯшокиҳои RTD (Тайёр барои нӯшидан).
-
Асосҳои ғизои кӯдакон
-
Шарбатҳои хушбӯй ё соусҳо
Новобаста аз он ки ҳадафи шумо хидматрасонӣ ба бозори дохилӣ ё содирот ба харидорони хориҷӣ аст, хатҳои мо истеҳсоли гигиенӣ, устувор ва миқёспазири маҳсулоти меваҷотро дар шаклҳо ва имконоти бастабандии гуногун дастгирӣ мекунанд.
Хатти маъмулии коркарди мева меваҳои хомро тавассути як қатор амалиётҳои автоматӣ ва гигиенӣ ба маҳсулоти тайёр табдил медиҳад. Ҷараёни воқеии раванд вобаста ба намуди мева ва маҳсулоти дилхоҳ метавонад фарқ кунад, аммо умуман марҳилаҳои зеринро дар бар мегирад:
-
Қабули меваи хом
Меваи тару тоза фуроварда, баркашида ва муваккатан нигох дошта мешавад. Ин марҳила метавонад санҷиши ибтидоӣ ва ҷудокунӣ аз рӯи намуд ё сифатро дар бар гирад. -
Ҷудокунӣ ва шустан
Тартибдиҳандаҳои ларзишкунанда ва мошинҳои шустани ҳубобӣ ифлосиҳо, лой ва меваҳои вайроншударо тоза мекунанд ва кафолат медиҳанд, ки ба раванд танҳо маводи тоза ва соҳибихтисос ворид мешаванд. -
Растанӣ ва селлюлоза / афшура
Вобаста аз маҳсулоти ниҳоӣ, меваҳо ё кӯфта ва селлюлоза барои истеҳсоли авока / селлюлоза, ё барои истеҳсоли афшура пресс ва ҷудо карда мешаванд. -
Пеш аз гармкунӣ ва ғайрифаъолкунии фермент
Пеш аз гармкунакҳо ҳароратро баланд мебардоранд, то ферментҳоро ғайрифаъол созанд, ки метавонанд боиси тағирёбии ранг ё вайрон шаванд ва маҳсулотро барои стерилизатсия ё консентратсия омода созанд. -
Бухоркунии вакуумӣ (ихтиёрӣ)
Барои хамираи консентратсионӣ ё маҳсулоти баланд-Брикс барои тоза кардани оби зиёдатӣ дар зери вакуум плёнкаи афтанда ё бухоркунандаи гардиши маҷбурӣ истифода мешавад. -
Стерилизатсияи UHT
Стерилизаторҳои қубурӣ ё қубур дар қубур маҳсулотро то 85–125°С ё баландтар гарм мекунанд ва бехатарии микробиологиро бе паст кардани сифат таъмин мекунанд. -
Пуркунии асептикӣ
Маҳсулоти стерилӣ ба халтаҳои асептикӣ (1L–220L) бо истифода аз пуркунакҳои дукарата ё яксарӣ пур карда мешавад, ки мӯҳлати нигоҳдории дарозмуддатро бидуни консервант нигоҳ медорад. -
Системаи тозакунии CIP
Системаи худкори CIP (Clean-in-Place) сатҳҳои дохилии қубурҳо, зарфҳо ва таҷҳизотро байни партияҳои истеҳсолӣ тоза мекунад.
EasyReal маҷмӯи пурраи таҷҳизоти баландсифатро пешниҳод мекунад, ки ба ҳар як марҳилаи коркарди мева мутобиқ карда шудаанд. Интихоби мошинҳоро дар асоси навъи мушаххаси мева, часпакии маҳсулот ва истифодаи ниҳоӣ фармоиш додан мумкин аст.
Таҷҳизоти асосии маъмулӣ дар бар мегирад:
-
Лифт ва бункер
Ба таври худкор меваи хомро ба хатти коркард мебардорад, интиқоли пайваста ва гигиении маводро таъмин мекунад. -
Мошини ҷомашӯӣ
Мошинҳои ҳубобӣ, мошиншӯйҳои хасу ва шустушӯйкунакҳо меваҳоро самаранок ва нарм тоза мекунанд. -
Роллер / конвейери навъбандӣ
Пеш аз коркард ба таври дастӣ ё ба таври худкор хориҷ кардани ашёи вайроншуда, пӯсида ё бегона кӯмак мекунад. -
Кракатори гурзандоз / Кракери мевагӣ
Меваҳои калон ба монанди манго ё ананасро ба зарраҳои хурдтар тақсим мекунад, ки барои селлюлоза ё афшура омода аст. -
Мошини селлюлоза / тозакунанда / истихроҷи афшура
Целлюлозаро аз пӯст ва тухмҳо ҷудо мекунад, агар лозим бошад, авокадо ҳамвор ё афшураи шаффоф истеҳсол мекунад. -
Пеши гармкунак
Ферментҳоро ғайрифаъол мекунад ва маҳсулотро барои стерилизатсия ё консентратсия омода мекунад. -
Бухоркунанда (плёнкаи афтидан / гардиши маҷбурӣ)
Консентратсияи афшура ё авокадо дар зери вакуум барои ноил шудан ба сатҳи дилхоҳи Brix барои пастҳо ё консентратҳо. -
Стерилизатори UHT (қубурӣ / қубур дар қубур)
Маҳсулотро зуд то 85–125°C (ё баландтар) гарм мекунад ва бехатарии микробҳоро таъмин мекунад. -
Мошини пуркунии халтаи асептикӣ
Системаи пуркунии стерилӣ барои халтаҳои аз 5L то 220L, ки дар конфигуратсияҳои як-сар ё ду сар мавҷуд аст. -
Системаи CIP (Clean-in-Place)
Системаи пурра автоматикунонидашудаи тозакунии дохили бакҳо, қубурҳо ва гармидиҳандаҳои байни партияҳо.
Ҳама таҷҳизот аз пӯлоди зангногир аз хӯрокворӣ сохта шудаанд ва ба стандартҳои байналмилалии гигиенӣ мувофиқат мекунанд. Тарҳрезии модулӣ ҳамгироӣ, тавсеа ва нигоҳдории осонро таъмин мекунад.
Ҳар як хатти коркарди меваи EasyReal бо якмутамаркази PLC + системаи назорати HMI, таъмини истеҳсоли ҳамвор, бехатар ва чандир. Операторҳо метавонанд тавассути интерфейси сенсории сенсорӣ ҳарорат, суръати ҷараён, параметрҳои стерилизатсия ва ҳолати пуркуниро дар вақти воқеӣ назорат кунанд.
Системаи мо дастгирӣ мекунад:
-
Идоракунии рецептбарои якчанд меваҳо ё формулаҳо
-
Гузариши автоматӣбайни навъхои махсулот бо вакти ками бекористй
-
Ҳушдор дар вақти воқеӣ ва сабти хатогиҳо
-
Ташхиси дурдаст ва дастгирии навсозӣтавассути пайвасти интернет
Аз нуқтаи назари тарроҳӣ, тамоми таҷҳизоти коркард бо он сохта шудаастSUS 304 ё SUS 316L аз пӯлоди зангногир, дарбар мегирадҚубури CIP-тайёр, кафшери санитарй, мӯҳрҳои дараҷаи хӯрокворӣ, васатҳи кунҷӣбарои дренажи самаранок ва тозакунии осон. Кабинетҳои барқӣ ва назоратӣ ба стандарти IP65 барои кори боэътимод дар муҳити намнок мӯҳр зада шудаанд.
Бо EasyReal, заводи шумо на танҳо самаранок аст, балки инчунинаудит тайёрбарои талаботҳои сертификатсияи HACCP, FDA, ISO ва CE.
Бале. Хатҳои коркарди меваи EasyReal бо тарҳрезӣ шудаандчандирии бисёрсоҳавӣ, ба истеҳсолкунандагон имкон медиҳад, ки меваҳои гуногун, аз қабили манго, себ, гуава, ананас ё помидорро дар як хат бидуни тағироти ҷиддӣ коркард кунанд.
Барои таъмини ин универсалӣ, системаи стерилизатсияи мо дастгирӣ мекунадUHT (ҳарорати ултра баланд), HTST (Муҳлати кӯтоҳи ҳарорати баланд), ваПастеризатсиярежимҳо. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки коркарди гармиро мувофиқи намуди маҳсулот дақиқ мутобиқ кунед:
-
UHTбарои шарбат ва авокадо дар бастаи асептикии муҳлати нигоҳдорӣ
-
HTSTбарои маҳсулоти нозук ба монанди ситрусӣ ё афшураҳои омехта
-
Пастеризатсиябарои маҳсулоти хунукшуда ё маҳсулоти дорои хатари микробҳо камтар
Таҷҳизоти EasyReal дар якҷоягӣ бо системаҳои зуд тозашавандаи CIP ва тарҳи модулӣ, вақти тағирёбанда ва хатари ифлосшавии байниҳамдигарро кам карда, онро беҳтарин бароиамалиёти мавсимӣ, истеҳсолкунандагони тамғаи хусусӣ ё хатҳои гуногуни маҳсулот.
Интихоби дурусти таҷҳизоти коркарди мева аз бисёр омилҳо вобаста аст:ашёи хоми шумо, маҳсулоти ниҳоии дилхоҳ, иқтидори истеҳсолӣ ва формати бастабандӣ. Новобаста аз он ки шумо афшура, авокадо, хамир ё омезиши ҳар се истеҳсол мекунед, тарҳи таҷҳизот бояд ба ҳадафҳои тиҷорати шумо мувофиқат кунад.
Дар EasyReal мо ба шумо кӯмак мерасонем:
-
Навъи мева ва сохтор- меваҳои нахдор ба монанди манго нисбат ба меваҳои обдор ба монанди ситрусӣ ба мошинҳои гуногун ниёз доранд
-
Ҳадафи коркард– афшура бар зидди авокадо бар зидди консентрат
-
Сатҳи стерилизатсия- Пастеризатсия, HTST ё UHT
-
Навъи бастабандӣ– шиша, халта ё халтаи асептикӣ
-
Маҳдудиятҳои фазо ва хидматрасонӣ- мо нақшаҳои тарҳрезӣ ва нақшаҳои насбро пешниҳод мекунем
пешниҳод мекунемҳалли калидӣбарои стартапҳо, корхонаҳои миёна ва истеҳсолкунандагони калон. Новобаста аз он ки ба шумо хатти хурди озмоишӣ барои санҷиши маҳсулот лозим аст ё хати саноатӣ барои истеҳсоли тиҷоратӣ, мо ҳар як системаро барои қонеъ кардани ниёзҳои мушаххаси шумо фармоиш медиҳем.
Имрӯз бо EasyReal тамос гиредБарои гирифтани рӯйхати таҷҳизоти фардӣ, пешниҳоди тарҳрезӣ ва иқтибос барои хатти коркарди меваи худ.
EasyReal аз авокадоҳои меваҳои тропикӣ то афшураи себи равшаншуда ба истеҳсолкунандагон дар беш аз 40 кишвари ҷаҳон дар тарҳрезӣ ва насб кӯмак кардааст.самаранок, гигиенӣ ва барои содирот омода астхатхои коркарди мева.
Новобаста аз он ки ба шумо хатти паймоне барои таҳияи маҳсулоти нав лозим аст ё системаи саноатии дорои иқтидори баланд барои истеҳсоли миқёси калон, мо пешниҳод мекунем:
-
Ҷараёни коркарди фармоишӣбарои манго, ананас, гуава, себ, помидор ва ғайра
-
Тарҳрезии системаи калидӣаз ҷумла стерилизатсия, пуркунӣ ва CIP
-
Роҳнамои насб ва танзими SOP
-
Хадамоти глобалӣбо ёрии техникй ва кисмхои эхтиётй
Имрӯз бо мо тамос гиредбарои гирифтани пешниҳоди хатти коркарди шумо, тарҳбандии ошёна ва сметаи сармоягузорӣ. Бигзор EasyReal ба шумо кӯмак кунад, ки меваҳои тару тозаи худро ба маҳсулоти ниҳоии фоидаовар ва баландсифат бо потенсиали бозори ҷаҳонӣ табдил диҳед.
