Máquina trituradora de frutas
La máquina trituradora de frutas EasyReal está diseñada alrededor de un rotor de alto torque y cuchillas de acero inoxidable equilibradas que procesan frutas blandas y duras, desde piña y tomate hasta manzana y pera.
Todas las piezas en contacto están fabricadas en acero inoxidable SUS 304 o SUS 316L para garantizar la seguridad alimentaria y la durabilidad. La trituradora se integra fácilmente con tolvas de alimentación, bombas y despulpadoras en líneas de producción continua. Gracias a su estructura modular y rodamientos sellados, el tiempo de inactividad es mínimo y la vida útil es prolongada.
La máquina se utiliza ampliamente en líneas de producción de jugos, pulpa, mermeladas y purés para frutas como plátano, tomate, guayaba y manzana, así como para verduras como zanahoria y calabaza. Las fábricas la utilizan como primer paso antes del calentamiento, despulpado y esterilización para preparar una materia prima uniforme.
En instalaciones con un alto nivel de higiene, las trituradoras de frutas y verduras EasyReal pueden funcionar con sistemas CIP automatizados para acortar los cambios de producción. Esto permite a los procesadores pasar de la temporada de tomates al procesamiento de frutos rojos sin riesgos de contaminación cruzada, mejorando así la eficiencia y el cumplimiento de las auditorías.
Las distintas materias primas se comportan de forma diferente. Los tomates y las bayas liberan jugo con facilidad, mientras que las manzanas tienen estructuras fibrosas que requieren un mayor par de rotor y mayor capacidad. EasyReal selecciona trituradoras de diferentes tamaños para satisfacer las distintas necesidades de producción de frutas y verduras.
Para garantizar la seguridad, la máquina incluye protectores de enclavamiento y circuitos de parada de emergencia. Los sellos sanitarios evitan fugas de jugo y la acumulación de bacterias. Al combinarse con el precalentador y la despulpadora de fruta, forma una línea completa de procesamiento de fruta que conserva el aroma y el color durante todo el proceso.
La selección del modelo adecuado depende de la capacidad, el tipo de fruta y el equipo posterior. Las líneas industriales típicas varían de 2 a 20 toneladas por hora.
Para cumplir con los mismos requisitos de capacidad de producción, las frutas con mayor dureza se procesarán utilizando trituradoras con más cuchillas.
Los ingenieros de EasyReal realizan simulaciones de capacidad basadas en la densidad y el contenido de humedad de la fruta para evitar cuellos de botella en las etapas de despulpado y esterilización. Los clientes también pueden realizar pruebas piloto en el Laboratorio de Alimentos de EasyReal para validar el rendimiento antes de la ampliación.
1. Alimentación con fruta fresca
2. Lavado y clasificación
3. Trituración de frutas
4. Precalentamiento
5. Pulpa y refinación
6. Desaireación
7. Homogeneización
8. Esterilización
9. Llenado/envasado aséptico
En esta secuencia, la trituradora actúa como punto de transición entre la fruta sólida y el alimento líquido bombeable. El tamaño uniforme de las partículas garantiza una transferencia de calor estable y reduce el desgaste de las bombas y tuberías posteriores.
Transportador de alimentación
El transportador eleva la fruta clasificada a la entrada de la trituradora. Su banda de PVC de grado alimenticio es resistente a la humedad y los ácidos. La velocidad ajustable sincroniza el flujo para evitar la sobrealimentación o los tiempos de inactividad.
Unidad trituradora de frutas
En el corazón de la línea, la trituradora de frutas combina un juego de cuchillas de martillo, un motor de cuatro etapas y una plataforma de diseño robusto. Tritura la materia prima en partículas inferiores a 5 mm para su posterior despulpado y refinado.
Precalentador
El precalentador tubular o de tubo en tubo calienta las frutas/verduras trituradas a una temperatura de 50 a 85 grados para ablandarlas e inactivar las enzimas. Aumenta aún más la viscosidad del producto y mejora la velocidad de despulpado.
Máquina de pulpa y refinación
Tras el precalentamiento, el producto fluye a una despulpadora y refinadora, que separa las semillas y las cáscaras mediante una criba giratoria. En combinación con la trituradora, garantiza el máximo rendimiento y una viscosidad uniforme del puré.
Tanque de inercia y bomba de transferencia
Un tanque de compensación de acero inoxidable contiene la pulpa triturada antes de calentarla. Sensores de nivel y una bomba sanitaria estabilizan la alimentación aguas abajo.
Desaireador y esterilizador al vacío
Los módulos opcionales eliminan el aire atrapado y esterilizan el producto a la temperatura establecida, protegiendo el color y el aroma.
Gabinete de control (PLC + HMI)
Todos los componentes se conectan a un PLC Siemens con HMI táctil. Los operadores monitorizan la velocidad, la temperatura y la carga del motor en tiempo real, almacenan recetas y activan ciclos CIP automatizados.
La máquina se utiliza ampliamente en líneas de producción de jugos, pulpa, mermeladas y purés para frutas como plátano, tomate, guayaba y manzana, así como para verduras como zanahoria y calabaza. Las fábricas la utilizan como primer paso antes del calentamiento, despulpado y esterilización para preparar una materia prima uniforme.
En instalaciones con un alto nivel de higiene, las trituradoras de frutas y verduras EasyReal pueden funcionar con sistemas CIP automatizados para acortar los cambios de producción. Esto permite a los procesadores pasar de la temporada de tomates al procesamiento de frutos rojos sin riesgos de contaminación cruzada, mejorando así la eficiencia y el cumplimiento de las auditorías.
La máquina trituradora de frutas y verduras EasyReal maneja una amplia gama de materias primas (frutas frescas, congeladas o descongeladas) sin realizar grandes ajustes.
La flexibilidad estacional permite a los procesadores mantener la utilización durante todo el año. La producción puede alimentarse directamente a las despulpadoras, la sección de cocción o la trituradora, según el tipo de producto final. Su diseño modular facilita la escalabilidad desde lotes piloto hasta la producción industrial de 20 toneladas por hora.
EasyReal integra un sistema de control PLC que gestiona cada etapa, desde la alimentación hasta la limpieza CIP. Cada parámetro (velocidad de la bomba, temperatura de esterilización y temperatura de descarga, etc.) se registra para su trazabilidad. Los paneles de control HMI muestran curvas de tendencias e historial de alarmas, mientras que la conectividad Ethernet permite el diagnóstico remoto.
La gestión de recetas simplifica los cambios y garantiza la repetibilidad entre turnos. El sistema también predice los intervalos de mantenimiento basándose en los datos de tiempo de ejecución, lo que reduce las paradas imprevistas. Como resultado, las plantas logran un mayor tiempo de actividad y una calidad de producto constante.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. ofrece servicios integrales de ingeniería, desde el diseño de procesos y la fabricación de equipos hasta la puesta en marcha in situ y la capacitación de operadores. Nuestros expertos evalúan sus necesidades de fruta, capacidad y diseño para proponer la configuración más eficiente.
Con más de 25 años de experiencia e instalaciones en más de 30 países, EasyReal ofrece sistemas confiables de procesamiento de frutas que equilibran eficiencia, higiene y costo.
Contáctenos hoy para solicitar una propuesta de diseño o programar una visita a la fábrica para pruebas de trituración en vivo.
Email: sales@easyreal.cn
Sitio web: https://www.easireal.com/contact-us/
| Modelo | PS-1 | PS-5 | PS-10 | PS-15 | PS-25 |
| Capacidad: t/h | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Potencia: Kw | 2.2 | 5.5 | 11 | 15 | 22 |
| Velocidad: r/m | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| Dimensión: mm | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Lo anterior como referencia, tiene una amplia variedad de opciones según la necesidad real. | |||||
