Línea de procesamiento de frutas
A línea de procesamiento de frutasEs un sistema industrial completo diseñado para convertir frutas frescas en productos de valor añadido como jugos, purés, pastas, concentrados, mermeladas o bebidas listas para beber. Estas líneas integran múltiples procesos —como lavado, triturado, despulpado, esterilización y llenado aséptico— en un flujo continuo que cumple con las normas comerciales de seguridad alimentaria.
Las líneas de procesamiento de frutas se utilizan ampliamente en fábricas de jugos, plantas de procesamiento de alimentos, centros de exportación de frutas y cooperativas agrícolas. Ayudan a maximizar el valor económico de las frutas de temporada, reducen las pérdidas poscosecha y permiten una producción estable a gran escala durante todo el año.
EasyReal diseña líneas de procesamiento de frutas totalmente personalizables en función del tipo de fruta, producto final y capacidad deseada, desde 500 kg/h hasta más de 20 toneladas/h.
Las líneas de procesamiento de fruta de EasyReal están diseñadas para procesar una amplia variedad de frutas frescas, desde especies tropicales y subtropicales hasta cultivos de zonas templadas. Nuestros sistemas pueden procesar tanto frutos rojos como frutos duros, ofreciendo flexibilidad para operaciones estacionales y la fabricación de múltiples productos.
Las frutas comúnmente procesadas incluyen:
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Frutas tropicales: Mango, Piña, Plátano, Papaya, Guayaba, Maracuyá
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Frutas templadas: Manzana, Pera, Uva, Granada, Melocotón
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Frutas cítricas:Naranja, Limón, Lima
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Otros:Tomate (técnicamente una fruta), melón, sandía, fresa
Productos finales que puedes producir:
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Jugo(claro o nublado)
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Puré/pulpa de fruta
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Pasta/Concentrado de Frutas(por ejemplo, concentrado de mango, pasta de tomate)
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Mermelada y untable de frutas
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Bebidas RTD (listas para beber)
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Bases de alimentos para bebés
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Jarabes o salsas saborizadas
Ya sea que su objetivo sea atender el mercado nacional o exportar a compradores internacionales, nuestras líneas apoyan la producción higiénica, estable y escalable de productos a base de frutas en diversas formas y opciones de empaque.
Una línea típica de procesamiento de fruta transforma la fruta cruda en productos terminados mediante una serie de operaciones automatizadas e higiénicas. El flujo del proceso puede variar según el tipo de fruta y el producto deseado, pero generalmente incluye las siguientes etapas:
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Recepción de fruta cruda
Las frutas frescas se descargan, se pesan y se almacenan temporalmente. Esta etapa puede incluir la inspección inicial y la separación por tipo o calidad. -
Clasificación y lavado
Los clasificadores vibratorios y las lavadoras de burbujas eliminan impurezas, suciedad y fruta dañada, garantizando que solo materiales limpios y calificados ingresen al proceso. -
Trituración y despulpado / Extracción de jugo
Dependiendo del producto final, las frutas se trituran y se convierten en pulpa para producir puré/pulpa, o se prensan y separan para producir jugo. -
Precalentamiento e inactivación enzimática
Los precalentadores elevan la temperatura para desactivar las enzimas que pueden causar decoloración o deterioro y preparan el producto para la esterilización o concentración. -
Evaporación al vacío (opcional)
Para productos pastosos concentrados o de alto Brix, se utilizan evaporadores de película descendente o de circulación forzada para eliminar el exceso de agua al vacío. -
Esterilización UHT
Los esterilizadores tubulares o de tubo dentro de tubo calientan el producto a 85–125 °C o más, lo que garantiza la seguridad microbiológica sin degradar la calidad. -
Llenado aséptico
El producto estéril se envasa en bolsas asépticas (1L–220L) mediante llenadoras de cabezal doble o simple, manteniendo una larga vida útil sin conservantes. -
Sistema de limpieza CIP
Un sistema automático CIP (limpieza en el lugar) limpia las superficies internas de tuberías, tanques y equipos entre lotes de producción.
EasyReal ofrece una gama completa de equipos de alto rendimiento adaptados a cada etapa del procesamiento de la fruta. La selección de máquinas se puede personalizar según el tipo de fruta, la viscosidad del producto y la aplicación final.
El equipo básico típico incluye:
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Elevador y tolva de alimentación
Eleva automáticamente las frutas crudas a la línea de procesamiento, garantizando una transferencia de material continua e higiénica. -
Lavadora
Las lavadoras de burbujas, las lavadoras de cepillos y las enjuagadoras por aspersión limpian las frutas de manera eficiente y delicada. -
Rodillo/transportador de clasificación
Ayuda a eliminar manual o automáticamente objetos dañados, podridos o extraños antes del procesamiento. -
Trituradora de martillos / Trituradora de frutas
Descompone frutas grandes, como el mango o la piña, en partículas más pequeñas, listas para hacer pulpa o jugo. -
Máquina despulpadora / refinadora / extractora de jugo
Separa la pulpa de la piel y las semillas, produciendo un puré suave o un jugo claro según sea necesario. -
Precalentador
Inactiva enzimas y prepara el producto para su esterilización o concentración. -
Evaporador (Película descendente / Circulación forzada)
Concentra jugo o puré al vacío para lograr los niveles Brix deseados para pastas o concentrados. -
Esterilizador UHT (tubular/tubo en tubo)
Calienta rápidamente el producto a 85–125 °C (o más), lo que garantiza la seguridad microbiana. -
Máquina de llenado de bolsas asépticas
Sistema de llenado estéril para bolsas de 5L a 220L, disponible en configuraciones de cabezal simple o cabezal doble. -
Sistema CIP (limpieza in situ)
Sistema totalmente automatizado para la limpieza interna de tanques, tuberías e intercambiadores de calor entre lotes.
Todos los equipos están fabricados con acero inoxidable de grado alimenticio y cumplen con las normas internacionales de higiene. Su diseño modular facilita la integración, la expansión y el mantenimiento.
Cada línea de procesamiento de frutas EasyReal está equipada con unsistema de control centralizado PLC + HMI, garantizando una producción fluida, segura y flexible. Los operadores pueden monitorear la temperatura, el caudal, los parámetros de esterilización y el estado del llenado en tiempo real mediante una intuitiva interfaz táctil.
Nuestro sistema admite:
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Gestión de recetaspara múltiples frutas o formulaciones
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Conmutación automatizadaentre tipos de productos con un tiempo de inactividad mínimo
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Registro de errores y alarmas en tiempo real
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Diagnóstico remoto y soporte de actualizacióna través de conexión a Internet
Desde una perspectiva de diseño, todos los equipos de procesamiento están construidos conAcero inoxidable SUS 304 o SUS 316L, conTubos preparados para CIP, soldaduras sanitarias, sellos de grado alimenticio, ysuperficies angularesPara un drenaje eficaz y una limpieza sencilla. Los armarios eléctricos y de control están sellados según la norma IP65 para un funcionamiento fiable en entornos húmedos.
Con EasyReal, su planta no solo es productiva, sino tambiénlisto para auditoríapara los requisitos de certificación HACCP, FDA, ISO y CE.
Sí. Las líneas de procesamiento de frutas de EasyReal están diseñadas conflexibilidad multiproducto, permitiendo a los productores manipular diferentes frutas, como mango, manzana, guayaba, piña o tomate, en la misma línea sin modificaciones importantes.
Para garantizar esta versatilidad, nuestro sistema de esterilización admiteUHT (temperatura ultraalta), HTST (alta temperatura de corta duración), yPasteurizaciónModos. Esto permite adaptar con precisión el tratamiento térmico según el tipo de producto:
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UHTPara jugos y purés de larga duración en envases asépticos
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HTSTPara productos delicados como cítricos o jugos mezclados.
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Pasteurizaciónpara productos refrigerados o productos con menor riesgo microbiano
Combinado con sistemas CIP de limpieza rápida y diseño modular, el equipo EasyReal minimiza el tiempo de cambio y el riesgo de contaminación cruzada, lo que lo hace ideal paraoperaciones estacionales, fabricantes de marcas privadas o líneas de productos diversificadas.
La selección del equipo adecuado para procesar frutas depende de múltiples factores:Su materia prima, el producto final deseado, la capacidad de producción y el formato de embalajeYa sea que produzca jugo, puré, pasta o una combinación de los tres, la disposición del equipo debe coincidir con los objetivos de su negocio.
En EasyReal te ayudamos a evaluar:
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Tipo y textura de la fruta– Las frutas fibrosas como el mango necesitan máquinas diferentes que las frutas acuosas como los cítricos.
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Objetivo de procesamiento– jugo vs. puré vs. concentrado
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Nivel de esterilización– Pasteurización, HTST o UHT
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Tipo de embalaje– botella, bolsa o bolsa aséptica
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Limitaciones de espacio y utilidad– proporcionamos dibujos de diseño y planos de instalación
Ofrecemossoluciones llave en manoPara startups, fábricas medianas y grandes productores. Ya sea que necesite una pequeña línea piloto para probar productos o una línea industrial para producción comercial, personalizamos cada sistema para satisfacer sus necesidades específicas.
Contacta con EasyReal hoy mismopara obtener una lista personalizada de equipos, una propuesta de diseño y una cotización para su línea de procesamiento de frutas.
Desde purés de frutas tropicales hasta jugo de manzana clarificado, EasyReal ha ayudado a productores en más de 40 países a diseñar e instalareficiente, higiénico y listo para exportarLíneas de procesamiento de frutas.
Ya sea que necesite una línea piloto compacta para el desarrollo de nuevos productos o un sistema industrial de alta capacidad para una producción a gran escala, ofrecemos:
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Flujos de procesamiento personalizadosPara mango, piña, guayaba, manzana, tomate y más
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Diseño de sistemas llave en manoIncluyendo esterilización, llenado y CIP
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Guía de instalación y configuración de SOP
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Servicio globalcon soporte técnico y repuestos
Contáctanos hoyPara recibir su propuesta personalizada de línea de procesamiento, diseño de planta y presupuesto de inversión, EasyReal le ayudará a convertir su fruta fresca en productos finales rentables y de alta calidad con potencial de mercado global.
