Línea de procesamiento de piña
La línea de procesamiento de piña EasyReal ofrece un conjunto completo de unidades modulares que convierten piñas frescas en productos terminados. Cada sección está diseñada para maximizar la recuperación de jugo y minimizar la mano de obra. La línea puede gestionar el lavado, el triturado, la extracción de jugo, la clarificación enzimática, la desgasificación al vacío y el tratamiento térmico en un flujo de trabajo totalmente automático.
Utilizamos estructuras de acero inoxidable y superficies de contacto de calidad alimentaria en todo el sistema.
El evaporador de jugo de piña es de película descendente. Concentra el jugo conservando su aroma y nutrientes. Nuestro esterilizador tubular utiliza agua sobrecalentada, en lugar de vapor directo, para evitar que el producto se queme. Para el envasado, la línea admite llenadoras asépticas de bolsas para clientes B2B y llenadoras rotativas de botellas para jugos de venta al por menor.
Cada línea se controla mediante la interfaz PLC + HMI inteligente de EasyReal, que monitoriza la temperatura, el caudal y el tiempo de esterilización en tiempo real. Le ayudamos a supervisar cada paso, desde la entrada de la fruta hasta el envasado final, garantizando el cumplimiento del HACCP y el ahorro energético.
La línea de procesamiento de piña EasyReal es ideal para procesadores de frutas tropicales, fabricantes de bebidas y marcas de alimentos que buscan ampliar sus líneas de productos a base de piña. Su diseño modular permite producir:
● Jugo de piña claro o turbiopara marcas de bebidas RTD
● PiñaatascoPara los sectores de panadería, heladería y alimentación infantil.
● Jugo de piña concentradopara reconstitución y exportación
● Rodajas o cubos de piña enlatadospara cadenas de supermercados
● Jugo de grado de fermentaciónpara la producción de vino o vinagre
Ya sea que atienda al mercado de jugos, a la industria de snacks o a los canales de servicio de alimentos, EasyReal ofrece la flexibilidad que necesita para satisfacer la cambiante demanda del mercado.
La elección de la configuración adecuada para el procesamiento de piña depende del objetivo de su producto, el tamaño de su fábrica y el formato de envasado. EasyReal ofrece soporte técnico completo para ayudarle a planificar eficientemente.
Comience seleccionando sutipo de producto final:
● Parajugo claro: incluye tratamiento enzimático + filtración
● Parajugo turbio: omitir la aclaración, conservar la fibra para el cuerpo
● Paraatasco: pelado + cocción + esterilización tubo en tubo
● Parafruta enlatada: incluye rebanadora, lavadora de latas, sistema de jarabe
A continuación, seleccione elcapacidad de línea:
● 500 kg/h a 1 tonelada/h: ideal para líneas piloto o de arranque
● De 3 a 5 toneladas/h: se adapta a fábricas de zumos o purés de tamaño medio
● 10+ toneladas/h: líneas industriales con automatización y CIP
Luego define tuobjetivo de embalaje:
● Bolsa aséptica en tambor: bueno para puré y concentrado
● Botella de PET o vidrio:para productos de jugo de consumo
● Latas de hojalata (300–850 g):para rodajas de piña o mezcla de frutas
Adaptaremos cada configuración a las máquinas y planos de distribución adecuados. Nuestro equipo también ofrece cálculo de servicios públicos, soporte de instalación y capacitación de operadores.
El flujo de trabajo completo del procesamiento de la piña incluye:
1.Recepción de materia prima
Las piñas frescas se descargan, se inspeccionan y se almacenan a la sombra.
2.Lavado y cepillado
Una lavadora de frutas elimina el polvo, la suciedad y los gérmenes de la superficie.
3.Pelado y descorazonado
Las peladoras automáticas quitan la cáscara y el corazón para tener acceso limpio a la pulpa para producir mermelada de fruta.
4.Aplastante
Una máquina trituradora de piña tritura la fruta en un tamaño adecuado para la pulpa para su posterior procesamiento (extracción de jugo o pulpa).
5.Colección de extracción de jugo
El jugo se extrae para NFC o pasa a tratamiento enzimático para clarificación.
6.Desaireación al vacío
Elimina el oxígeno para evitar el deterioro y la degradación del color.
7.Evaporación (si es concentrado)
El evaporador de película descendente espesa el jugo a 65° Brix para su almacenamiento.
8.Esterilización
Los esterilizadores de tubo en tubo o de tubo en carcasa eliminan los microbios calentando agua caliente.
9.Llenado aséptico o no aséptico
El jugo va en tambores, botellas o latas según el tipo de salida.
10.Embalaje y almacenamiento
Los productos terminados se empaquetan, se codifican y están listos para el almacén o la cadena de frío.
Cada paso se puede ajustar u omitir según el producto final.
Máquina trituradora de piña
Esta trituradora utiliza una cuchilla de martillo dentada montada en un eje horizontal. Corta los cuerpos fibrosos de la piña en trozos uniformes para exprimirlos. La abertura ajustable permite controlar el tamaño y protege las bolsas de jugo de daños. Una tolva y un puerto de descarga de acero inoxidable garantizan un funcionamiento higiénico. En comparación con el picado manual, reduce la mano de obra en un 80 % y acelera la preparación del material.
Máquina despulpadora de piña
La despulpadora aplica fuerza centrífuga y mallas internas para separar la pulpa y la piel. Para la piña, el modelo de doble etapa, con malla de 1,2 mm en la primera y 0,8 mm en la segunda, ofrece los mejores resultados. Produce una base de puré o jugo suave. La despulpadora EasyReal se desmonta rápidamente y ofrece baja vibración durante largos periodos de funcionamiento.
Evaporador de piña – Tipo película descendente
Para el concentrado de jugo de piña, utilizamos un evaporador de película descendente multiefecto. El jugo fluye por las paredes del tubo interior, formando una fina película que se evapora al vacío. Este diseño protege compuestos sensibles al calor, como la vitamina C y los ésteres aromáticos. En comparación con los modelos de circulación forzada, consume menos energía y es más eficaz para jugos de baja viscosidad.
Esterilizador de piña de tubo en tubo
Este esterilizador calienta mermelada o puré de piña mediante agua sobrecalentada que circula por tubos exteriores. El producto fluye a través de tubos interiores de acero inoxidable apto para uso alimentario. Garantiza un calentamiento uniforme sin vapor directo. El sistema incluye equilibrado de presión, registro de temperatura y puertos de limpieza CIP. Admite tanto jugos ligeros como mermeladas más espesas.
Máquina de llenado aséptico de bolsas para productos de piña
Esta llenadora funciona en condiciones estériles y llena jugo de piña concentrado o mermelada en bolsas de 5 a 220 litros. Cuenta con una barrera de vapor para garantizar la asepsia del sistema. Una pantalla táctil permite a los operadores ajustar la velocidad y la temperatura de llenado. Funciona con bolsas preesterilizadas.
Máquina para llenar y cerrar latas de piña
Para rodajas o trocitos de piña enlatados, esta máquina llena latas con trozos cortados y almíbar.
La línea de procesamiento de piña EasyReal procesa múltiples variedades de fruta y permite un cambio flexible de producto. Procesa:
● Cayena suave: ideal para jugos claros y aros enlatados
● MD2 (Del Monte Gold): preferido para purés dulces y alimentos para bebés
● Reina Victoria:se utiliza para jugos o bocadillos de mezclas tropicales
● Español rojo:procesado para concentrado industrial o base de vinagre
Puede cambiar fácilmente entre jugo, puré y enlatado ajustando el tamaño de la malla de la despulpadora, los parámetros de esterilización y el módulo de envasado. La línea admite cambios de capacidad estacionales y producción híbrida, como la combinación de piña con mango, maracuyá o naranja.
El sistema permite a los operadores cambiar de línea de producción en cuestión de horas, no de días. Un sistema CIP centralizado limpia todos los tanques y tuberías con agua caliente y soluciones cáusticas. Esto reduce el tiempo de inactividad y mejora la seguridad alimentaria.
La línea de procesamiento de piña EasyReal utiliza un sistema de control PLC + HMI totalmente integrado para gestionar cada paso del proceso. Desde el triturado hasta el llenado aséptico, todas las máquinas funcionan bajo una lógica de control inteligente que garantiza una calidad estable del producto y la seguridad del operador.
La unidad de control principal utiliza un PLC Siemens y una pantalla táctil Siemens. Los operadores pueden configurar la temperatura, el caudal, el nivel del tanque y los parámetros de esterilización directamente en la HMI. Cada sección cuenta con sensores de seguridad y alarmas. Si alguna válvula presenta fugas o se desvía la temperatura, el sistema se detiene y emite alertas visuales.
Registramos todos los datos de producción para fines de trazabilidad y auditorías de calidad. El sistema almacena en memoria ciclos de limpieza, curvas de temperatura y volúmenes de llenado. Puede exportar los datos mediante USB o Ethernet. Con acceso remoto opcional, los técnicos de EasyReal pueden supervisar el sistema y ayudar a solucionar problemas sin necesidad de visitar sus instalaciones.
El sistema de limpieza CIP también es gestionado por el PLC. Utiliza agua caliente y una solución alcalina o ácida en ciclos preestablecidos. Esto garantiza una limpieza exhaustiva después de cada lote de producción. Todo el sistema está diseñado para cumplir con las normas de seguridad alimentaria como HACCP y FSMA de la FDA.
En comparación con la operación manual o los botones cableados localmente, nuestro control centralizado reduce el tiempo de capacitación y mejora el tiempo de funcionamiento. Obtendrá tranquilidad y un mayor rendimiento, lote tras lote.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. es su socio de confianza para construir una línea de procesamiento de piña profesional, desde el primer diseño hasta la última botella llena. Ofrecemos:
● Soluciones personalizadas basadas en su fuente de fruta y necesidades del mercado
● Equipamiento completo con uso optimizado de energía y agua.
● Instalación en sitio y capacitación de operadores
● Soporte técnico de por vida y suministro de repuestos
Nuestros sistemas cumplen con las normas CE, ISO y de certificación alimentaria. Tanto si está empezando como si está ampliando su producción, le ayudaremos a planificar, construir y gestionar una línea rentable.
Contacta con EasyReal hoy mismo. Convirtamos tu piña en un producto global.
