Жемістерді өңдеу желісі

Қысқаша сипаттама:

EasyReal жеміс-жидек целлюлозасы мен пюре өңдеу желісі табиғи немесе концентратталған жеміс-көкөніс целлюлозасын өнеркәсіптік өндіруге арналған. Шикізатты дайындаудан тазартуға, пастерлеуге және асептикалық толтыруға дейін желі шырын, смузи, пюре және балалар тағамын өндірушілер үшін өте қолайлы толық автоматтандырылған және гигиеналық процесті қамтамасыз етеді.

Бізге электрондық поштаны жіберіңіз

Өнімнің егжей-тегжейі

Блок диаграммасы

Жемістерді өңдеу желісі дегеніміз не?

A жемістерді өңдеу желісіжаңа піскен жемістерді шырындар, пюрелер, пасталар, концентраттар, джемдер немесе ішуге дайын сусындар сияқты қосымша құнды өнімдерге айналдыруға арналған толық өнеркәсіптік жүйе. Бұл желілер коммерциялық азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес келетін үздіксіз ағынға жуу, ұсақтау, целлюлоза, зарарсыздандыру және асептикалық толтыру сияқты көптеген процестерді біріктіреді.

Жеміс өңдеу желілері шырын зауыттарында, тамақ өнеркәсібінде, жеміс экспорттау орталықтарында, ауыл шаруашылығы кооперативтерінде кеңінен қолданылады. Олар маусымдық жемістердің экономикалық құндылығын арттыруға, егін жинаудан кейінгі ысыраптарды азайтуға және жыл бойы тұрақты ауқымды өндіріске мүмкіндік береді.

EasyReal жеміс-жидек түріне, түпкілікті өнімге және қалаған өнімділікке (500 кг/сағ-тан 20 тонна/сағ-қа дейін) қарай толығымен теңшеуге болатын жеміс өңдеу желілерін жобалайды.

Қолданылатын жемістер және соңғы өнімдер

EasyReal жеміс өңдеу желілері тропикалық және субтропиктік түрлерден қоңыржай аймақтың дақылдарына дейін жаңа піскен жемістердің алуан түрлерін өңдеуге арналған. Біздің жүйелер маусымдық жұмыс пен көп өнім өндіру үшін икемділік ұсына отырып, жұмсақ жемістерді де, қатты жемістерді де өңдей алады.

Жалпы өңделген жемістерге мыналар кіреді:

Тропикалық жемістер: манго, ананас, банан, папайя, гуава, пассионарлық жеміс
Қалыпты жемістер: алма, алмұрт, жүзім, анар, шабдалы
Цитрус жемістері: Апельсин, лимон, лайм
Басқалар: қызанақ (техникалық жеміс), қауын, қарбыз, құлпынай

Сіз жасай алатын соңғы өнімдер:

Шырын(ашық немесе бұлтты)
Жеміс пюресі / целлюлоза
Жеміс пастасы / концентраты(мысалы, манго концентраты, томат пастасы)
Тосап пен жеміс спреді
RTD (Дайын сусындар) сусындар
Балалар тағамының негіздері
Хош иісті сироптар немесе соустар

Сіздің мақсатыңыз ішкі нарыққа қызмет ету немесе халықаралық сатып алушыларға экспорттау болсын, біздің желілер әртүрлі пішіндер мен орау нұсқаларында жеміс негізіндегі өнімдердің гигиеналық, тұрақты және ауқымды өндірісін қолдайды.

Өнім көрмесі (Қосымша ақпарат алу үшін бізге хабарласыңыз)

UHT стерилизаторы және асептикалық құю машинасы

Стандартты өңдеу ағыны

Жемістерді өңдеудің әдеттегі желісі шикі жемістерді автоматтандырылған және гигиеналық операциялар сериясы арқылы дайын өнімге айналдырады. Нақты процесс ағыны жеміс түріне және қажетті өнімге байланысты өзгеруі мүмкін, бірақ әдетте келесі кезеңдерді қамтиды:

Шикі жемістерді қабылдау
Жаңа піскен жемістер түсіріледі, өлшенеді және уақытша сақталады. Бұл кезең бастапқы тексеруді және түрі немесе сапасы бойынша бөлуді қамтуы мүмкін.
Сұрыптау және жуу
Дірілдейтін сұрыптаушылар мен көпіршікті шайбалар қоспаларды, кірді және зақымдалған жемістерді жояды, бұл процеске тек таза және білікті материалдардың кіруін қамтамасыз етеді.
Ұнтақтау және целлюлоза / шырын сығу
Соңғы өнімге байланысты жемістер пюре/целлюлоза алу үшін ұсақталады және целлюлозадан тазартылады немесе шырын алу үшін сығымдалады және бөлінеді.
Алдын ала қыздыру және ферментті инактивациялау
Алдын ала қыздырғыштар түсінің өзгеруіне немесе бұзылуына әкелетін ферменттерді өшіру үшін температураны көтереді және өнімді зарарсыздандыруға немесе концентрацияға дайындайды.
Вакуумды булану (қосымша)
Концентрленген паста немесе жоғары Brix өнімдері үшін вакуумда артық суды кетіру үшін түсетін пленка немесе мәжбүрлі айналым буландырғыштары қолданылады.
UHT стерилизациясы
Құбырлы немесе түтік ішіндегі стерилизаторлар өнімді 85–125°C немесе одан жоғары температураға дейін қыздырып, сапаны төмендетпей микробиологиялық қауіпсіздікті қамтамасыз етеді.
Асептикалық толтыру
Стерильді өнім консерванттарсыз ұзақ сақтау мерзімін сақтай отырып, екі басты немесе бір басты толтырғыштарды пайдаланып, асептикалық пакеттерге (1л–220л) толтырылады.
CIP тазалау жүйесі
Автоматты CIP (Clean-in-Place) жүйесі құбырлардың, резервуарлардың және өндірістік партиялар арасындағы жабдықтың ішкі беттерін тазартады.

Жемістерді өңдеу желісіндегі негізгі жабдықтар

EasyReal жемістерді өңдеудің әр кезеңіне бейімделген өнімділігі жоғары жабдықтың толық спектрін ұсынады. Машиналарды таңдау нақты жеміс түріне, өнімнің тұтқырлығына және түпкілікті қолдану негізінде реттелуі мүмкін.

Әдеттегі негізгі жабдық мыналарды қамтиды:

Лифт және азықтандыру бункері
Шикі жемістерді өңдеу желісіне автоматты түрде көтеріп, материалдың үздіксіз және гигиеналық тасымалдануын қамтамасыз етеді.
Кір жуғыш машина
Көпіршікті шайғыштар, щеткамен жуғыштар және бүріккіш шайғыштар жемістерді тиімді және жұмсақ тазартады.
Сұрыптау роликі / конвейер
Өңдеу алдында зақымдалған, шірік немесе бөгде заттарды қолмен немесе автоматты түрде жоюға көмектеседі.
Балға ұсатқыш / Жеміс ұсатқыш
Манго немесе ананас сияқты ірі жемістерді ұнтақтау немесе шырын сығуға дайын кішірек бөлшектерге бөледі.
Целлюлоза машинасы / тазартқыш / шырын сорғыш
Целлюлозаны теріден және тұқымнан бөледі, қажетіне қарай тегіс пюре немесе мөлдір шырын шығарады.
Алдын ала қыздырғыш
Ферменттерді инактивациялайды және өнімді зарарсыздандыруға немесе концентрацияға дайындайды.
Буландырғыш (құлаған пленка / мәжбүрлі айналым)
Пасталар немесе концентраттар үшін қажетті Brix деңгейіне жету үшін шырынды немесе пюрені вакуумда концентрлейді.
UHT стерилизаторы (құбырлы / түтіктегі түтік)
Микробтық қауіпсіздікті қамтамасыз ете отырып, өнімді 85–125°C (немесе одан жоғары) дейін жылдам қыздырады.
Асептикалық қапты толтыру машинасы
Бір басты немесе екі басты конфигурацияда қол жетімді 5л-ден 220л-ге дейінгі қаптарға арналған стерильді толтыру жүйесі.
CIP жүйесі (таза)
Цистерналарды, құбырларды және партиялар арасындағы жылу алмастырғыштарды ішкі тазалауға арналған толық автоматтандырылған жүйе.

Барлық жабдық тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған және халықаралық гигиеналық стандарттарға сәйкес келеді. Модульдік дизайн оңай біріктіруді, кеңейтуді және техникалық қызмет көрсетуді қамтамасыз етеді.

Ақылды автоматтандыру және таза дизайн

Жемістерді өңдеудің әрбір EasyReal желісі мыналармен жабдықталғанорталықтандырылған PLC + HMI басқару жүйесі, тегіс, қауіпсіз және икемді өндірісті қамтамасыз ету. Операторлар интуитивті сенсорлық экран интерфейсі арқылы нақты уақытта температураны, ағын жылдамдығын, зарарсыздандыру параметрлерін және толтыру күйін бақылай алады.

Біздің жүйе қолдайды:

Рецепттерді басқарубірнеше жемістер немесе формулалар үшін
Автоматтандырылған ауысуең аз тоқтау уақытымен өнім түрлері арасында
Нақты уақыттағы дабыл және қателерді тіркеу
Қашықтан диагностикалау және жаңартуды қолдауинтернет байланысы арқылы

Дизайн тұрғысынан алғанда, барлық өңдеу жабдықтары құрастырылғанSUS 304 немесе SUS 316L баспайтын болат, көрсететінCIP-дайын түтік, санитарлық дәнекерлеу, тағамдық мөрлер, жәнебұрышты беттертиімді дренаж және оңай тазалау үшін. Ылғалды ортада сенімді жұмыс істеу үшін электрлік және басқару шкафтары IP65 стандартына сәйкес тығыздалған.

EasyReal көмегімен зауытыңыз өнімді ғана емес, сонымен қатар өнімді де бередіаудитке дайынHACCP, FDA, ISO және CE сертификаттау талаптары үшін.

Бір жолда бірнеше жемісті өңдеуге болады ма?

Иә. EasyReal жемістерді өңдеу желілері жобаланғанкөп өнім икемділігі, өндірушілерге манго, алма, гуава, ананас немесе қызанақ сияқты әртүрлі жемістерді бір желіде елеулі өзгерістерсіз өңдеуге мүмкіндік береді.

Бұл әмбебапты қамтамасыз ету үшін біздің зарарсыздандыру жүйеміз қолдайдыUHT (ультра жоғары температура), HTST (жоғары температураның қысқа уақыты), жәнеПастерлеурежимдері. Бұл өнім түріне сәйкес термиялық өңдеуді дәл бейімдеуге мүмкіндік береді:

UHTасептикалық қаптамадағы ұзақ жарамдылық шырын және пюре үшін
HTSTцитрус немесе аралас шырындар сияқты нәзік өнімдерге арналған
Пастерлеусалқындатылған өнімдерге немесе микробтық қаупі төмен өнімдерге арналған

Жылдам тазартылатын CIP жүйелерімен және модульдік дизайнмен біріктірілген EasyReal жабдығы ауысу уақытын және айқаспалы ластану қаупін азайтып, оны пайдалану үшін өте қолайлы етеді.маусымдық операциялар, жеке таңбалы өндірушілер немесе әртараптандырылған өнім желілері.

Жемістерді өңдеуге арналған дұрыс жабдықты қалай таңдауға болады?

Жеміс өңдеуге арналған жабдықты дұрыс таңдау көптеген факторларға байланысты:сіздің шикізатыңыз, қалаған соңғы өніміңіз, өндірістік қуатыңыз және орау пішімі. Шырын, пюре, паста немесе үшеуінің комбинациясын шығарсаңыз да, жабдықтың орналасуы бизнес мақсаттарыңызға сәйкес келуі керек.

EasyReal сайтында біз сізге бағалауға көмектесеміз:

Жеміс түрі және құрылымы– манго сияқты талшықты жемістер цитрус сияқты сулы жемістерге қарағанда әртүрлі машиналарды қажет етеді
Мақсатты өңдеу– шырынға қарсы пюреге қарсы концентратқа
Стерилизация деңгейі– Пастерлеу, HTST немесе UHT
Қаптама түрі– бөтелке, дорба немесе асептикалық қап
Кеңістік пен қызметтік шектеулер– біз орналасу сызбалары мен орнату жоспарларын береміз

Біз ұсынамызкілт тапсыру шешімдерістартаптар, орта зауыттар және ірі өндірушілер үшін. Сізге өнімді сынау үшін шағын пилоттық желі немесе коммерциялық өндіріске арналған өнеркәсіптік желі қажет пе, біз әрбір жүйені нақты қажеттіліктеріңізді қанағаттандыру үшін реттейміз.

EasyReal компаниясына бүгін хабарласыңызжекелендірілген жабдық тізімін, орналасу ұсынысын және жеміс өңдеу желісінің бағасын алу үшін.

Жемістерді өңдеу желісін құруға дайынсыз ба?

Тропикалық жеміс пюрелерінен тазартылған алма шырынына дейін EasyReal 40-тан астам елдегі өндірушілерге жобалауға және орнатуға көмектесті.тиімді, гигиеналық және экспортқа дайынжемістерді өңдеу желілері.

Сізге жаңа өнімді әзірлеу үшін ықшам пилоттық желі немесе ауқымды өнім шығару үшін жоғары қуатты өнеркәсіптік жүйе қажет пе, біз ұсынамыз:

Теңшелген өңдеу ағындарыманго, ананас, гуава, алма, қызанақ және т.б
Кілт тапсыру жүйесін жобалаузарарсыздандыруды, толтыруды және CIP-ді қоса
Орнату бойынша нұсқаулық және SOP орнату
Ғаламдық қызметтехникалық қолдау және қосалқы бөлшектермен

Бүгін бізге хабарласыңызөңдеу желісінің арнайы ұсынысын, еденнің орналасуын және инвестициялық сметаны алу үшін. EasyReal сіздің жаңа піскен жемістеріңізді әлемдік нарық әлеуеті бар пайдалы, жоғары сапалы түпкі өнімге айналдыруға көмектесуге рұқсат етіңіз.