Жимс боловсруулах шугам

Богино тайлбар:

EasyReal-ийн жимсний нухаш, нухаш боловсруулах шугам нь байгалийн болон баяжуулсан жимс, ногооны нухашыг үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэх зориулалттай. Түүхий эд бэлтгэхээс эхлээд цэвэршүүлэх, пастеризац хийх, асептик дүүргэх хүртэл энэ шугам нь жүүс, смүүти, нухаш, хүүхдийн хоол үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой, бүрэн автоматжуулсан, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан процессыг хангадаг.

Бидэн рүү имэйл илгээнэ үү

Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй

Урсгал диаграм

Жимс боловсруулах шугам гэж юу вэ?

A жимс боловсруулах шугамшинэхэн жимсийг шүүс, нухаш, зуурмаг, баяжмал, чанамал, уухад бэлэн ундаа зэрэг нэмүү өртөг шингэсэн бүтээгдэхүүн болгон хувиргах зориулалттай үйлдвэрлэлийн иж бүрэн систем юм. Эдгээр шугамууд нь угаах, бутлах, нухашлах, ариутгах, асептик дүүргэх зэрэг олон процессыг нэгтгэж, арилжааны хүнсний аюулгүй байдлын стандартад нийцсэн тасралтгүй урсгалыг бий болгодог.

Жимс боловсруулах шугамыг жүүсийн үйлдвэр, хүнсний үйлдвэр, жимс экспортлох төв, хөдөө аж ахуйн хоршоодод өргөнөөр ашигладаг. Эдгээр нь улирлын чанартай жимс жимсгэний эдийн засгийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх, ургац хураалтын дараах алдагдлыг бууруулж, жилийн турш тогтвортой том хэмжээний үйлдвэрлэл явуулах боломжийг олгодог.

EasyReal нь жимсний төрөл, эцсийн бүтээгдэхүүн, хүссэн хүчин чадлаараа тохируулан 500 кг/ц-аас 20 тонн/цаг хүртэлх жимс боловсруулах шугамыг зохион бүтээдэг.

Холбогдох жимс, эцсийн бүтээгдэхүүн

EasyReal-ийн жимс боловсруулах шугамууд нь халуун орны болон субтропикийн төрөл зүйлээс сэрүүн бүсийн ургац хүртэл олон төрлийн шинэхэн жимсийг боловсруулахад зориулагдсан. Манай системүүд зөөлөн жимс болон хатуу жимсийг хоёуланг нь боловсруулж, улирлын чанартай ажиллагаа, олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд уян хатан байдлыг санал болгодог.

Түгээмэл боловсруулсан жимс нь:

Халуун орны жимс: Манго, хан боргоцой, банана, папайя, гуава, хүсэл тэмүүллийн жимс
Дунд зэргийн жимс: Алим, Лийр, Усан үзэм, Анар, Тоор
Цитрус жимс: Жүрж, нимбэг, шохой
Бусад: Улаан лооль (техникийн хувьд жимс), амтат гуа, тарвас, гүзээлзгэнэ

Таны үйлдвэрлэж чадах эцсийн бүтээгдэхүүн:

Шүүс(цэлмэг эсвэл үүлэрхэг)
Жимсний нухаш / нухаш
Жимсний зуурмаг / баяжмал(жишээ нь, манго баяжмал, улаан лоолийн оо)
Саатал ба жимсний түрхлэг
RTD (Бэлэн ундаа) ундаа
Хүүхдийн хоолны үндэс
Амттай сироп эсвэл сүмс

Таны зорилго бол дотоодын зах зээлд үйлчлэх эсвэл олон улсын худалдан авагчдад экспортлох эсэхээс үл хамааран манай шугамууд нь янз бүрийн хэлбэр, сав баглаа боодол бүхий жимс жимсгэнэ дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, тогтвортой, өргөжүүлэх боломжтой үйлдвэрлэлийг дэмждэг.

Бүтээгдэхүүний үзэсгэлэн (Дэлгэрэнгүй мэдээллийг бидэнтэй холбоо барина уу)

Стандарт боловсруулалтын урсгал

Жимс боловсруулах ердийн шугам нь хэд хэдэн автоматжуулсан, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан үйлдлээр түүхий жимсийг эцсийн бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг. Бодит процессын урсгал нь жимсний төрөл болон хүссэн бүтээгдэхүүнээс хамаарч өөр өөр байж болох ч ерөнхийдөө дараах үе шатуудыг агуулна.

Түүхий жимс хүлээн авах
Шинэхэн жимсийг буулгаж, жигнэж, түр хадгална. Энэ үе шатанд анхны үзлэг, төрөл, чанараар нь ялгах зэрэг орно.
Ангилах, угаах
Чичиргээт ангилагч болон хөөс угаагч нь бохирдол, шороо, гэмтсэн жимсийг зайлуулж, зөвхөн цэвэр, чанартай материалыг процесст оруулна.
Бутлах & нухах / шүүслэх
Эцсийн бүтээгдэхүүнээс хамааран жимсийг буталж, нухаш/целлюлоз хийх, эсвэл шахаж, ялгаж шүүс гарган авдаг.
Урьдчилан халаах, ферментийг идэвхгүйжүүлэх
Урьдчилан халаагч нь өнгөө алдах, муудах шалтгаан болох ферментийг идэвхгүй болгохын тулд температурыг нэмэгдүүлж, бүтээгдэхүүнийг ариутгах эсвэл баяжуулахад бэлтгэдэг.
Вакуум ууршилт (заавал биш)
Баяжуулсан зуурмаг эсвэл өндөр Брикс агуулсан бүтээгдэхүүний хувьд вакуум дор илүүдэл усыг зайлуулахын тулд унадаг хальс эсвэл албадан эргэлтийн ууршуулагчийг ашигладаг.
UHT ариутгал
Хоолойн эсвэл хоолой доторх ариутгагч нь бүтээгдэхүүнийг 85-125 ° C ба түүнээс дээш температурт халааж, чанарыг алдагдуулахгүйгээр микробиологийн аюулгүй байдлыг хангадаг.
Асептик дүүргэлт
Ариутгасан бүтээгдэхүүнийг хоёр толгойтой эсвэл нэг толгойтой дүүргэгч ашиглан асептик уутанд (1л-220л) дүүргэж, хадгалах бодисгүйгээр удаан хадгална.
CIP цэвэрлэх систем
Автомат CIP (Clean-in-Place) систем нь үйлдвэрлэлийн багцуудын хооронд хоолой, танк, тоног төхөөрөмжийн дотоод гадаргууг цэвэрлэдэг.

Жимс боловсруулах шугамын гол тоног төхөөрөмж

EasyReal нь жимс боловсруулах үе шат бүрт тохирсон өндөр хүчин чадалтай тоног төхөөрөмжийг санал болгодог. Машины сонголтыг тодорхой жимсний төрөл, бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанар, эцсийн хэрэглээнд үндэслэн тохируулж болно.

Ердийн үндсэн тоног төхөөрөмжид дараахь зүйлс орно.

Цахилгаан шат ба тэжээлийн бункер
Түүхий жимсийг боловсруулах шугам руу автоматаар өргөж, материалын тасралтгүй, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан шилжилтийг хангана.
Угаалгын машин
Бөмбөлөг угаагч, сойз угаагч, шүршигч угаагч нь жимсийг үр дүнтэй, зөөлөн цэвэрлэнэ.
Ангилах бул / конвейер
Боловсруулахын өмнө эвдэрсэн, ялзарсан, гадны биетийг гараар эсвэл автоматаар арилгахад тусалдаг.
Алхан бутлуур / Жимсний бутлуур
Манго, хан боргоцой зэрэг том жимсийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, нухаш шахах эсвэл шүүс хийхэд бэлэн болгодог.
Целлюлозын машин / цэвэршүүлэгч / шүүс шахагч
Целлюлозыг арьс, үрнээс нь салгаж, шаардлагатай бол гөлгөр нухаш эсвэл тунгалаг жүүс үйлдвэрлэдэг.
Урьдчилан халаагч
Ферментийг идэвхгүй болгож, бүтээгдэхүүнийг ариутгах эсвэл концентрацид бэлтгэх.
Ууршуулагч (Унах хальс / Албадан эргэлт)
Зуурмаг эсвэл баяжмалын хүссэн Brix түвшинд хүрэхийн тулд шүүс эсвэл нухашыг вакуум дор баяжуулна.
UHT ариутгагч (хоолой / гуурсан хоолой)
Бүтээгдэхүүнийг 85-125 ° C (эсвэл түүнээс дээш) хүртэл хурдан халааж, бичил биетний аюулгүй байдлыг хангана.
Асептик уут дүүргэх машин
5л-аас 220л хүртэлх уутанд зориулсан ариутгасан дүүргэлтийн систем нь нэг толгойтой эсвэл хоёр толгойтой.
CIP систем (Clean-in-Place)
Цистерн, дамжуулах хоолой, дулаан солилцогчийг багц хооронд цэвэрлэх бүрэн автоматжуулсан систем.

Бүх тоног төхөөрөмж нь хүнсний зориулалттай зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн бөгөөд олон улсын эрүүл ахуйн стандартад нийцсэн. Модульчлагдсан загвар нь нэгтгэх, өргөтгөх, засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар болгодог.

Ухаалаг автоматжуулалт ба цэвэр дизайн

EasyReal жимс боловсруулах шугам бүр ньтөвлөрсөн PLC + HMI хяналтын систем, жигд, аюулгүй, уян хатан үйлдвэрлэлийг хангах. Операторууд мэдрэгчтэй дэлгэцийн интерфэйсээр дамжуулан температур, урсгалын хурд, ариутгалын параметрүүд болон дүүргэлтийн статусыг бодит цаг хугацаанд хянах боломжтой.

Манай систем дэмждэг:

Жорны менежментолон жимс эсвэл найрлагад зориулагдсан
Автомат шилжүүлэлтхамгийн бага зогсолттой бүтээгдэхүүний төрлүүдийн хооронд
Бодит цагийн дохиолол, алдааны бүртгэл
Алсын оношлогоо, шинэчлэлтийн дэмжлэгинтернет холболтоор дамжуулан

Загварын үүднээс авч үзвэл боловсруулах бүх тоног төхөөрөмжийгSUS 304 эсвэл SUS 316L зэвэрдэггүй ган, онцлогтойCIP-д бэлэн хоолой, ариун цэврийн гагнуур, хүнсний зориулалттай лац, баөнцгийн гадаргууүр дүнтэй ус зайлуулах, цэвэрлэхэд хялбар. Чийглэг орчинд найдвартай ажиллахын тулд цахилгаан болон хяналтын кабинетууд нь IP65 стандартын дагуу битүүмжилсэн.

EasyReal-ийн тусламжтайгаар танай үйлдвэр зөвхөн бүтээмжтэй төдийгүй бас бүтээмжтэй байдагаудит хийхэд бэлэнHACCP, FDA, ISO, CE гэрчилгээний шаардлагуудын хувьд.

Би нэг мөрөнд олон жимс боловсруулж болох уу?

Тиймээ. EasyReal-ийн жимс боловсруулах шугамууд нь зориулагдсанолон төрлийн бүтээгдэхүүний уян хатан байдал, үйлдвэрлэгчдэд манго, алим, гуава, хан боргоцой, улаан лооль гэх мэт өөр өөр жимсийг нэг мөрөнд томоохон өөрчлөлтгүйгээр боловсруулах боломжийг олгодог.

Энэхүү олон талт байдлыг хангахын тулд манай ариутгалын систем дэмждэгUHT (Хэт өндөр температур), HTST (Өндөр температурын богино хугацаа), баПастеризацигоримууд. Энэ нь бүтээгдэхүүний төрлөөс хамааран дулааны боловсруулалтыг нарийн тохируулах боломжийг танд олгоно.

UHTудаан хадгалагдах шүүс, нухашыг асептик савлагаатай
HTSTцитрус эсвэл холимог шүүс зэрэг нарийн бүтээгдэхүүнд зориулагдсан
Пастеризацихөргөсөн бүтээгдэхүүн эсвэл бичил биетний эрсдэл багатай бүтээгдэхүүний хувьд

Хурдан цэвэрлэдэг CIP систем, модульчлагдсан дизайнтай хослуулсан EasyReal төхөөрөмж нь солих хугацаа болон хөндлөнгийн бохирдлын эрсдлийг багасгаж, үүнийг хамгийн тохиромжтой болгодог.улирлын чанартай үйл ажиллагаа, хувийн шошго үйлдвэрлэгчид, эсвэл төрөлжсөн бүтээгдэхүүний шугам.

Жимс боловсруулах төхөөрөмжийг хэрхэн зөв сонгох вэ?

Жимс боловсруулах тоног төхөөрөмжийг зөв сонгох нь олон хүчин зүйлээс хамаарна.таны түүхий эд, хүссэн эцсийн бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэлийн хүчин чадал, савлагааны хэлбэр. Та жүүс, нухаш, зуурмаг эсвэл гурвыг хослуулан үйлдвэрлэж байгаа эсэхээс үл хамааран төхөөрөмжийн зохион байгуулалт нь таны бизнесийн зорилгод нийцэх ёстой.

EasyReal дээр бид танд дараахь зүйлийг үнэлэхэд тусална.

Жимсний төрөл, бүтэц– Манго гэх мэт эслэг жимс нь цитрус гэх мэт услаг жимснээс өөр машин шаарддаг
Зорилтот боловсруулалт– шүүс, нухаш, баяжмал
Ариутгалын түвшин– Пастеризаци, HTST эсвэл UHT
Сав баглаа боодлын төрөл– лонх, уут эсвэл асептик уут
Орон зай, ашиглалтын хязгаарлалт– Бид зураг төсөл, суурилуулах төлөвлөгөөг өгдөг

Бид санал болгож байнатүлхүүр гардуулах шийдлүүдстартапууд, дунд үйлдвэрүүд, томоохон үйлдвэрлэгчдэд зориулсан. Танд бүтээгдэхүүний туршилтын жижиг туршилтын шугам эсвэл арилжааны үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн шугам хэрэгтэй эсэхээс үл хамааран бид систем бүрийг таны хэрэгцээнд нийцүүлэн тохируулдаг.

EasyReal-тай өнөөдөр холбогдоно ууЖимс боловсруулах шугамын хувийн тоног төхөөрөмжийн жагсаалт, байршлын санал, үнийн санал авах.

Жимс боловсруулах шугамаа барихад бэлэн үү?

EasyReal нь халуун орны жимсний нухашаас эхлээд тунгалаг алимны шүүс хүртэл 40 гаруй орны үйлдвэрлэгчдэд дизайн хийх, суурилуулахад тусалсан.үр ашигтай, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, экспортод бэлэнжимс боловсруулах шугам .

Танд шинэ бүтээгдэхүүн боловсруулах авсаархан туршилтын шугам эсвэл томоохон хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх өндөр хүчин чадалтай үйлдвэрлэлийн систем хэрэгтэй эсэхээс үл хамааран бид дараахь зүйлийг санал болгож байна.

Тохируулсан боловсруулалтын урсгалманго, хан боргоцой, гуава, алим, улаан лооль гэх мэт
Түлхүүр гардуулах системийн дизайнариутгах, дүүргэх, CIP зэрэг орно
Суурилуулалтын заавар ба SOP тохиргоо
Дэлхийн үйлчилгээтехникийн дэмжлэг, сэлбэг хэрэгсэлтэй

Өнөөдөр бидэнтэй холбоо барина ууболовсруулах шугамын санал, шалны зураг төсөл, хөрөнгө оруулалтын тооцоог хүлээн авах. EasyReal танд шинэ жимсээ дэлхийн зах зээлд ашигтай, өндөр чанартай эцсийн бүтээгдэхүүн болгон хувиргахад тусална уу.