फळ प्रक्रिया लाइन
A फळ प्रक्रिया लाइनही एक संपूर्ण औद्योगिक प्रणाली आहे जी ताजी फळे ज्यूस, प्युरी, पेस्ट, कॉन्सन्ट्रेट्स, जॅम किंवा रेडी-टू-ड्रिंक पेये यासारख्या मूल्यवर्धित उत्पादनांमध्ये रूपांतरित करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे. या रेषा अनेक प्रक्रिया - जसे की धुणे, क्रशिंग, पल्पिंग, निर्जंतुकीकरण आणि अ‍ॅसेप्टिक फिलिंग - व्यावसायिक अन्न सुरक्षा मानकांची पूर्तता करणाऱ्या सतत प्रवाहात एकत्रित करतात.
फळ प्रक्रिया लाइन्सचा वापर रस कारखाने, अन्न उत्पादन कारखाने, फळ निर्यात केंद्रे आणि कृषी सहकारी संस्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात केला जातो. ते हंगामी फळांचे आर्थिक मूल्य वाढवण्यास, कापणीनंतरचे नुकसान कमी करण्यास आणि वर्षभर स्थिर मोठ्या प्रमाणात उत्पादन सक्षम करण्यास मदत करतात.
इझीरियल फळांच्या प्रकारानुसार, अंतिम उत्पादनावर आणि इच्छित क्षमतेनुसार पूर्णपणे कस्टमायझ करण्यायोग्य फळ प्रक्रिया लाईन्स डिझाइन करते - ५०० किलो/तास ते २० टन/तास पेक्षा जास्त.
इझीरियलच्या फळ प्रक्रिया लाईन्स उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय प्रजातींपासून ते समशीतोष्ण झोन पिकांपर्यंत विविध प्रकारच्या ताज्या फळांची हाताळणी करण्यासाठी डिझाइन केल्या आहेत. आमच्या सिस्टीम मऊ फळे आणि कडक फळे दोन्हीवर प्रक्रिया करू शकतात, ज्यामुळे हंगामी ऑपरेशन आणि बहु-उत्पादन उत्पादनासाठी लवचिकता मिळते.
सामान्यतः प्रक्रिया केलेल्या फळांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
-
उष्णकटिबंधीय फळे: आंबा, अननस, केळी, पपई, पेरू, पॅशन फ्रूट
-
समशीतोष्ण फळे: सफरचंद, नाशपाती, द्राक्ष, डाळिंब, पीच
-
लिंबूवर्गीय फळे: संत्रा, लिंबू, लिंबू
-
इतर: टोमॅटो (तांत्रिकदृष्ट्या एक फळ), खरबूज, टरबूज, स्ट्रॉबेरी
तुम्ही तयार करू शकता अशी अंतिम उत्पादने:
-
रस(निरभ्र किंवा ढगाळ)
-
फळांची प्युरी / लगदा
-
फळांची पेस्ट / कॉन्सन्ट्रेट(उदा., आंबा सांद्रता, टोमॅटो पेस्ट)
-
जाम आणि फळांचा प्रसार
-
आरटीडी (पिण्यास तयार) पेये
-
बाळाच्या अन्नाचे बेस
-
चवदार सिरप किंवा सॉस
तुमचे ध्येय देशांतर्गत बाजारपेठेत सेवा देणे असो किंवा आंतरराष्ट्रीय खरेदीदारांना निर्यात करणे असो, आमच्या लाइन्स विविध स्वरूपात आणि पॅकेजिंग पर्यायांमध्ये फळांवर आधारित उत्पादनांचे स्वच्छ, स्थिर आणि स्केलेबल उत्पादन करण्यास समर्थन देतात.
एक सामान्य फळ प्रक्रिया लाइन स्वयंचलित आणि स्वच्छतेच्या ऑपरेशन्सच्या मालिकेद्वारे कच्च्या फळांचे तयार उत्पादनांमध्ये रूपांतर करते. फळांच्या प्रकारावर आणि इच्छित उत्पादनावर अवलंबून प्रत्यक्ष प्रक्रिया प्रवाह बदलू शकतो, परंतु सामान्यतः खालील टप्पे समाविष्ट असतात:
-
कच्च्या फळांचे स्वागत
ताजी फळे उतरवली जातात, वजन केली जातात आणि तात्पुरती साठवली जातात. या टप्प्यात प्रारंभिक तपासणी आणि प्रकार किंवा गुणवत्तेनुसार वेगळे करणे समाविष्ट असू शकते. -
वर्गीकरण आणि धुणे
व्हायब्रेटिंग सॉर्टर आणि बबल वॉशर अशुद्धता, घाण आणि खराब झालेले फळ काढून टाकतात, ज्यामुळे प्रक्रियेत फक्त स्वच्छ आणि पात्र साहित्यच प्रवेश करते याची खात्री होते. -
क्रशिंग आणि पल्पिंग / ज्यूसिंग
अंतिम उत्पादनावर अवलंबून, फळे कुस्करून प्युरी/लगदा तयार करण्यासाठी लगदा बनवला जातो किंवा दाबून रस तयार करण्यासाठी वेगळे केला जातो. -
प्रीहीटिंग आणि एन्झाइम निष्क्रियीकरण
प्रीहीटर तापमान वाढवून रंग बदलू शकणारे किंवा खराब होऊ शकणारे एंजाइम निष्क्रिय करतात आणि उत्पादन निर्जंतुकीकरण किंवा एकाग्रतेसाठी तयार करतात. -
व्हॅक्यूम बाष्पीभवन (पर्यायी)
सांद्रित पेस्ट किंवा उच्च-ब्रिक्स उत्पादनांसाठी, व्हॅक्यूम अंतर्गत जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यासाठी फॉलिंग फिल्म किंवा फोर्स्ड सर्कुलेशन बाष्पीभवन वापरले जातात. -
UHT निर्जंतुकीकरण
ट्यूबलर किंवा ट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरिलायझर्स उत्पादनाला ८५-१२५°C किंवा त्याहून अधिक तापमानात गरम करतात, ज्यामुळे गुणवत्तेत घट न होता सूक्ष्मजीवशास्त्रीय सुरक्षितता सुनिश्चित होते. -
अ‍ॅसेप्टिक भरणे
हे निर्जंतुकीकरण केलेले उत्पादन डबल-हेड किंवा सिंगल-हेड फिलर्स वापरून अ‍ॅसेप्टिक बॅगमध्ये (१ लिटर-२२० लिटर) भरले जाते, ज्यामुळे प्रिझर्वेटिव्हशिवाय दीर्घकाळ टिकते. -
सीआयपी क्लीनिंग सिस्टम
एक स्वयंचलित CIP (क्लीन-इन-प्लेस) प्रणाली उत्पादन बॅचमधील पाईप्स, टाक्या आणि उपकरणांच्या अंतर्गत पृष्ठभाग स्वच्छ करते.
इझीरियल फळ प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यासाठी तयार केलेल्या उच्च-कार्यक्षमतेच्या उपकरणांची संपूर्ण श्रेणी देते. विशिष्ट फळ प्रकार, उत्पादनाची चिकटपणा आणि अंतिम अनुप्रयोग यावर आधारित मशीनची निवड सानुकूलित केली जाऊ शकते.
ठराविक मुख्य उपकरणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
-
लिफ्ट आणि फीडिंग हॉपर
कच्च्या फळांना स्वयंचलितपणे प्रक्रिया रेषेपर्यंत उचलते, ज्यामुळे सतत आणि स्वच्छ सामग्रीचे हस्तांतरण सुनिश्चित होते. -
वॉशिंग मशीन
बबल वॉशर, ब्रश वॉशर आणि स्प्रे रिन्सर फळे कार्यक्षमतेने आणि हळूवारपणे स्वच्छ करतात. -
सॉर्टिंग रोलर / कन्व्हेयर
प्रक्रिया करण्यापूर्वी खराब झालेले, कुजलेले किंवा परदेशी वस्तू मॅन्युअली किंवा आपोआप काढून टाकण्यास मदत करते. -
हॅमर क्रशर / फ्रूट क्रशर
आंबा किंवा अननस सारख्या मोठ्या फळांचे लहान कणांमध्ये विभाजन करते, जे लगदा किंवा रस काढण्यासाठी तयार असतात. -
पल्पिंग मशीन / रिफायनर / ज्यूस एक्स्ट्रॅक्टर
साल आणि बियांपासून लगदा वेगळा करते, आवश्यकतेनुसार गुळगुळीत प्युरी किंवा पारदर्शक रस तयार करते. -
प्रीहीटर
एंजाइम निष्क्रिय करते आणि निर्जंतुकीकरण किंवा एकाग्रतेसाठी उत्पादन तयार करते. -
बाष्पीभवन (पडणारी फिल्म / जबरदस्तीने अभिसरण)
पेस्ट किंवा कॉन्सन्ट्रेट्ससाठी इच्छित ब्रिक्स पातळी साध्य करण्यासाठी व्हॅक्यूममध्ये रस किंवा प्युरी केंद्रित करते. -
UHT स्टेरिलायझर (ट्यूबलर / ट्यूब-इन-ट्यूब)
उत्पादनाला ८५-१२५°C (किंवा त्याहून अधिक) वेगाने गरम करते, ज्यामुळे सूक्ष्मजीव सुरक्षितता सुनिश्चित होते. -
अ‍ॅसेप्टिक बॅग भरण्याचे यंत्र
५ लिटर ते २२० लिटर पिशव्यांसाठी निर्जंतुकीकरण भरण्याची प्रणाली, सिंगल-हेड किंवा डबल-हेड कॉन्फिगरेशनमध्ये उपलब्ध. -
सीआयपी सिस्टम (क्लीन-इन-प्लेस)
बॅचेसमधील टाक्या, पाइपलाइन आणि उष्णता विनिमयकर्त्यांच्या अंतर्गत स्वच्छतेसाठी पूर्णपणे स्वयंचलित प्रणाली.
सर्व उपकरणे फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टीलपासून बनवलेली आहेत आणि आंतरराष्ट्रीय स्वच्छता मानकांचे पालन करतात. मॉड्यूलर डिझाइन सोपे एकत्रीकरण, विस्तार आणि देखभाल सुनिश्चित करते.
प्रत्येक इझीरियल फळ प्रक्रिया लाइनमध्ये सुसज्ज आहेकेंद्रीकृत पीएलसी + एचएमआय नियंत्रण प्रणाली, सुरळीत, सुरक्षित आणि लवचिक उत्पादन सुनिश्चित करणे. ऑपरेटर अंतर्ज्ञानी टच-स्क्रीन इंटरफेसद्वारे रिअल टाइममध्ये तापमान, प्रवाह दर, निर्जंतुकीकरण पॅरामीटर्स आणि भरण्याची स्थिती निरीक्षण करू शकतात.
आमची प्रणाली खालील गोष्टींना समर्थन देते:
-
पाककृती व्यवस्थापनअनेक फळे किंवा फॉर्म्युलेशनसाठी
-
स्वयंचलित स्विचिंगकमीत कमी डाउनटाइम असलेल्या उत्पादनांच्या प्रकारांमध्ये
-
रिअल-टाइम अलार्म आणि एरर लॉगिंग
-
रिमोट डायग्नोस्टिक्स आणि अपग्रेड सपोर्टइंटरनेट कनेक्शनद्वारे
डिझाइनच्या दृष्टिकोनातून, सर्व प्रक्रिया उपकरणे यासह बांधली जातातSUS 304 किंवा SUS 316L स्टेनलेस स्टील, वैशिष्ट्यीकृतसीआयपी-रेडी ट्यूबिंग, सॅनिटरी वेल्ड्स, फूड-ग्रेड सील, आणिकोनदार पृष्ठभागप्रभावी ड्रेनेज आणि सोप्या स्वच्छतेसाठी. दमट वातावरणात विश्वसनीय ऑपरेशनसाठी इलेक्ट्रिकल आणि कंट्रोल कॅबिनेट IP65 मानकांनुसार सील केलेले आहेत.
EasyReal सह, तुमचा प्लांट केवळ उत्पादकच नाही तरऑडिटसाठी तयारHACCP, FDA, ISO आणि CE प्रमाणन आवश्यकतांसाठी.
हो. इझीरियलच्या फळ प्रक्रिया लाईन्स यासह डिझाइन केल्या आहेतबहु-उत्पादन लवचिकताज्यामुळे उत्पादकांना आंबा, सफरचंद, पेरू, अननस किंवा टोमॅटो यांसारखी वेगवेगळी फळे मोठ्या प्रमाणात बदल न करता एकाच पद्धतीने हाताळता येतात.
ही बहुमुखी प्रतिभा सुनिश्चित करण्यासाठी, आमची निर्जंतुकीकरण प्रणाली समर्थन देतेUHT (अति-उच्च तापमान), एचटीएसटी (उच्च तापमान कमी वेळ), आणिपाश्चरायझेशनमोड्स. हे तुम्हाला उत्पादनाच्या प्रकारानुसार थर्मल ट्रीटमेंट अचूकपणे जुळवून घेण्यास अनुमती देते:
-
यूएचटीअ‍ॅसेप्टिक पॅकेजिंगमध्ये रस आणि प्युरी दीर्घकाळ टिकण्यासाठी
-
एचटीएसटीलिंबूवर्गीय किंवा मिश्रित रसांसारख्या नाजूक उत्पादनांसाठी
-
पाश्चरायझेशनथंडगार उत्पादने किंवा कमी सूक्ष्मजीव धोका असलेल्या उत्पादनांसाठी
जलद-साफसफाई करणाऱ्या CIP सिस्टीम आणि मॉड्यूलर डिझाइनसह एकत्रित, EasyReal उपकरणे बदलण्याचा वेळ आणि क्रॉस-दूषित होण्याचा धोका कमी करते, ज्यामुळे ते आदर्श बनतेहंगामी ऑपरेशन्स, खाजगी-लेबल उत्पादक किंवा वैविध्यपूर्ण उत्पादन लाइन्स.
योग्य फळ प्रक्रिया उपकरणे निवडणे हे अनेक घटकांवर अवलंबून असते-तुमचा कच्चा माल, इच्छित अंतिम उत्पादन, उत्पादन क्षमता आणि पॅकेजिंग स्वरूप. तुम्ही रस, प्युरी, पेस्ट किंवा तिन्हींचे मिश्रण तयार करत असलात तरी, उपकरणांचा लेआउट तुमच्या व्यवसायाच्या उद्दिष्टांशी जुळला पाहिजे.
EasyReal वर, आम्ही तुम्हाला मूल्यांकन करण्यास मदत करतो:
-
फळांचा प्रकार आणि पोत- आंबासारख्या तंतुमय फळांना लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा वेगळ्या यंत्रांची आवश्यकता असते.
-
प्रक्रिया लक्ष्य- रस विरुद्ध प्युरी विरुद्ध कॉन्सन्ट्रेट
-
निर्जंतुकीकरण पातळी- पाश्चरायझेशन, HTST, किंवा UHT
-
पॅकेजिंग प्रकार- बाटली, पाउच किंवा अ‍ॅसेप्टिक बॅग
-
जागा आणि उपयुक्तता मर्यादा- आम्ही लेआउट ड्रॉइंग आणि इंस्टॉलेशन प्लॅन प्रदान करतो.
आम्ही ऑफर करतोटर्नकी सोल्यूशन्सस्टार्टअप्स, मध्यम आकाराचे कारखाने आणि मोठ्या प्रमाणात उत्पादकांसाठी. तुम्हाला उत्पादन चाचणीसाठी लहान पायलट लाइनची आवश्यकता असो किंवा व्यावसायिक उत्पादनासाठी औद्योगिक लाइनची आवश्यकता असो, आम्ही तुमच्या विशिष्ट गरजा पूर्ण करण्यासाठी प्रत्येक प्रणाली सानुकूलित करतो.
आजच EasyReal शी संपर्क साधातुमच्या फळ प्रक्रिया लाइनसाठी वैयक्तिकृत उपकरणांची यादी, लेआउट प्रस्ताव आणि कोट मिळविण्यासाठी.
उष्णकटिबंधीय फळांच्या प्युरीपासून ते स्पष्ट सफरचंदाच्या रसापर्यंत, EasyReal ने ४० हून अधिक देशांमधील उत्पादकांना डिझाइन आणि स्थापित करण्यात मदत केली आहेकार्यक्षम, स्वच्छ आणि निर्यातीसाठी तयारफळ प्रक्रिया ओळी.
तुम्हाला नवीन उत्पादन विकासासाठी कॉम्पॅक्ट पायलट लाइन हवी असेल किंवा मोठ्या प्रमाणात उत्पादनासाठी उच्च-क्षमतेची औद्योगिक प्रणाली हवी असेल, आम्ही ऑफर करतो:
-
सानुकूलित प्रक्रिया प्रवाहआंबा, अननस, पेरू, सफरचंद, टोमॅटो आणि इतर पदार्थांसाठी
-
टर्नकी सिस्टम डिझाइननिर्जंतुकीकरण, भरणे आणि CIP यांचा समावेश आहे
-
स्थापना मार्गदर्शन आणि SOP सेटअप
-
जागतिक सेवातांत्रिक सहाय्य आणि सुटे भागांसह
आजच आमच्याशी संपर्क साधातुमचा तयार केलेला प्रोसेसिंग लाइन प्रस्ताव, फ्लोअर लेआउट आणि गुंतवणूक अंदाज प्राप्त करण्यासाठी. EasyReal ला तुमच्या ताज्या फळांना जागतिक बाजारपेठेतील क्षमतेसह फायदेशीर, उच्च-गुणवत्तेच्या अंतिम उत्पादनांमध्ये रूपांतरित करण्यास मदत करू द्या.
