Rör-i-rör-sterilisator för purépasta

Tub-i-tub-sterilisator används ofta för produkter med hög viskositet och små volymer, såsom tomatkoncentrat, fruktpurékoncentrat, fruktmassa och såser med bitar.

Denna sterilisator använder rör-i-rör-design och rör-i-rör-värmeväxlingsteknik. Den cirkulerar värme genom en koncentrisk rörvärmeväxlare, som består av fyra rör med gradvis minskande diameter. Varje modul består av fyra koncentriska rör som bildar tre kammare, där utbytesvatten flödar i de yttre och inre kamrarna och produkten flödar i den mellersta kammaren. Produkten flödar inom det centrala ringformade utrymmet medan värme- eller kylvätska cirkulerar motströmmar till produkten inuti de inre och yttre mantlarna. Därför flödar produkten genom ringsektionen och värms upp både internt och externt.

- Viskositetsrör-i-rör-sterilisatorsystemet är utrustat med ett system för beredning och cirkulation av överhettat vatten, med hjälp av rörknippen och centrifugalpumpar, samt underhållsutrustning för kyldelen, inklusive en rengöringsanordning för den kylvattenberörda ytan.

-Blandaren (baffeln) gör att den bearbetade produkten har en mycket jämn temperatur och minimerar tryckfallet i kretsen. Denna lösning möjliggör bättre värmeinträngning i produkten, med en större kontaktyta och kortare uppehållstid, vilket resulterar i en jämn och snabb bearbetning.

-Kylrören är utrustade med inline-ångspärrar och styrs av Pt100-sonder.

-Sterilisatorlinjen för hög viskositetsrör i rör är utrustad med speciella flänsar och barriärångkammare med O-ringspackningar. Modulerna kan öppnas för inspektion och anslutas parvis via en 180°-kurva som är flänsad på ena sidan och svetsad på den andra.

-Alla ytor som kommer i kontakt med produkten är spegelpolerade.

-Produktrören är tillverkade av AISI 316 och utrustade med utrustning för att styra de olika driftsstegen, CIP-produktrengöring och SIP-sterilisering.

-Det tyska Siemens-styrsystemet styr motorerna samt hantering och kontroll av variabler och olika cykler via tyska Siemens PLC och pekskärmar.