خط معالجة الحمضيات
A خط معالجة الحمضياتهو حل صناعي متكامل مصمم لتحويل الحمضيات الطازجة إلى عصير أو لب أو مركزات تجارية، أو غيرها من المنتجات ذات القيمة المضافة. يتضمن خط الإنتاج عادةً سلسلة من الوحدات الآلية لاستقبال الفاكهة، وغسلها، وسحقها، واستخلاص العصير، وتكرير اللب، ونزع الهواء، والبسترة أو التعقيم بالحرارة الفائقة (UHT)، والتبخير (للمركزات)، والتعبئة المعقمة.
اعتمادًا على المنتج المستهدف - مثل عصير NFC أو مخاليط اللب في العصير أو عصير البرتقال المركز - يمكن تخصيص التكوين لتحسين العائد والاحتفاظ بالنكهة والسلامة الميكروبيولوجية.
تتميز أنظمة معالجة الحمضيات EasyReal بأنها وحدات قابلة للتطوير ومصممة للعمل المستمر والصحي وفقًا لمعايير سلامة الأغذية الصارمة.
تم تصميم خطوط معالجة الحمضيات الخاصة بشركة EasyReal للتعامل مع مجموعة واسعة من الحمضيات، بما في ذلك:
-
البرتقال الحلو(على سبيل المثال فالنسيا، سرة)
-
الليمون
-
الليمون
-
الجريب فروت
-
اليوسفي / المندرين
-
البوملي
تتميز هذه الخطوط بقدرتها على التكيف مع تنسيقات المنتجات المتعددة، بما في ذلك:
-
عصير NFC(ليس من المركز)، مثالي للسوق الطازج أو سلسلة البيع بالتجزئة الباردة
-
لب الحمضيات- عصير لب طبيعي أو كتل لب مجمدة
-
FCOJ(عصير برتقال مركز مجمد) – مناسب للتصدير بكميات كبيرة
-
قاعدة الحمضيات للمشروبات- مركزات مخلوطة للمشروبات الغازية
-
الزيوت العطرية وقشور الحمضيات- يتم استخراجها كمنتجات ثانوية للحصول على قيمة مضافة
سواء كنت تركز على تصدير العصير عالي الحموضة أو مشروبات اللب المحلية، يمكن لـ EasyReal تصميم التكوين لتحقيق أهداف معالجة مختلفة.
يتبع خط معالجة الحمضيات تسلسلًا منظمًا لضمان جودة المنتج وكفاءة الإنتاج وسلامة الغذاء. تتضمن العملية النموذجية المراحل التالية:
-
استقبال الفاكهة وغسلها- يتم استقبال الحمضيات الطازجة وفرزها وتنظيفها لإزالة الشوائب.
-
السحق واستخراج العصير- يتم تفكيك الفاكهة ميكانيكيًا وتمريرها عبر مستخلصات عصير الحمضيات أو مكابس المسمار المزدوج.
-
تنقية اللب / غربلته- يتم تنقية العصير المستخرج لضبط محتوى اللب، باستخدام مناخل خشنة أو دقيقة حسب متطلبات المنتج.
-
التسخين المسبق وتعطيل الإنزيم- يتم تسخين العصير لإلغاء تنشيط الإنزيمات التي تسبب اللون البني أو فقدان النكهة.
-
إزالة الهواء بالتفريغ- يتم إزالة الهواء لتحسين استقرار المنتج ومنع الأكسدة.
-
البسترة / التعقيم بالحرارة العالية- اعتمادًا على متطلبات مدة الصلاحية، تتم معالجة العصير حرارياً لتدمير الميكروبات الضارة.
-
التبخر (اختياري)- لإنتاج التركيز، تتم إزالة الماء باستخدام مبخرات متعددة التأثيرات.
-
الحشوة المعقمة- يتم تعبئة المنتج المعقم في أكياس أو زجاجات أو براميل معقمة في ظل ظروف معقمة.
يمكن تخصيص كل مرحلة على أساس نوع الفاكهة وشكل المنتج وحجم الإنتاج المطلوب.
يضم خط معالجة الحمضيات عالي الأداء مجموعة من الآلات الرئيسية المصممة خصيصًا لاستخلاص العصير، وفصل اللب، والمعالجة الحرارية، والتغليف المعقم. توفر EasyReal معدات عالية الجودة، بما في ذلك:
-
عصارة الحمضيات
تم تصميمه خصيصًا لاستخراج العصير عالي الإنتاجية من البرتقال والليمون والجريب فروت مع الحد الأدنى من المرارة من زيت القشر. -
مُكرِّر اللب / مُكبِّر اللب ثنائي المرحلة
يقوم بفصل الألياف وضبط محتوى اللب بناءً على متطلبات المنتج النهائي. -
معقم UHT على شكل صفيحة أو أنبوب
يوفر معالجة بدرجة حرارة عالية للغاية تصل إلى 150 درجة مئوية لضمان سلامة الميكروبات مع الحفاظ على جودة العصير. -
مزيل الهواء بالتفريغ
يزيل الأكسجين وفقاعات الهواء لتعزيز مدة الصلاحية ومنع الأكسدة. -
مبخر متعدد التأثيرات (اختياري)
يستخدم لإنتاج عصير الحمضيات المركز مع انخفاض استهلاك الطاقة واحتفاظ عالي بـ Brix. -
آلة تعبئة معقمة
تعبئة معقمة في أكياس داخل براميل، أو BIB (كيس داخل صندوق)، أو زجاجات لضمان فترة صلاحية طويلة بدون مواد حافظة. -
نظام التنظيف التلقائي في المكان (CIP)
ضمان التنظيف الكامل لخطوط الأنابيب والخزانات الداخلية، والحفاظ على النظافة واستمرارية التشغيل.
تأتي خطوط معالجة الحمضيات EasyReal مجهزة بـنظام التحكم PLC + HMIيتيح النظام مراقبة فورية، وأتمتة العمليات، وإدارة الإنتاج بناءً على الوصفات. يمكن للمشغلين التبديل بسهولة بين أنواع الفاكهة المختلفة، وضبط معايير مثل معدل التدفق، ودرجة حرارة التعقيم، وسرعة التعبئة، وحفظ وصفات مُعدّة مسبقًا للدفعات المتكررة.
ويتميز النظام أيضًاأجهزة إنذار تلقائية, الوصول إلى الدعم عن بعد، وتتبع البيانات التاريخية، لمساعدة المصانع على تحسين وقت التشغيل وضمان الجودة وإمكانية التتبع.
بالإضافة إلى ذلك، تتضمن خطوط EasyReal نظامًا متكاملًا بالكاملنظام CIP (التنظيف في المكان)تقوم هذه الوحدة بإجراء تنظيف داخلي شامل للخزانات وخطوط الأنابيب والمبادلات الحرارية والصمامات دون تفكيك المعدات - مما يقلل من وقت التوقف ويلبي معايير النظافة الغذائية.
إن إنشاء مصنع لتجهيز عصائر الحمضيات لا يقتصر على شراء المعدات فحسب، بل يشمل أيضًا تخطيط نظام إنتاج قابل للتوسع، صحي، وفعال من حيث التكلفة. سواء كنت تُنتج عصيرًا محليًا أو عصير برتقال مركّزًا للتصدير، فإن العملية تشمل:
-
تحديد نوع المنتج وسعته- اختر بين العصير، أو اللب، أو المركز؛ وحدد الناتج اليومي.
-
تخطيط تخطيط المصنع- تصميم سير الإنتاج مع استقبال المواد الخام ومعالجتها وتعبئتها معقمة.
-
اختيار المعدات- بناءً على نوع الحمضيات وشكل العصير ومستوى الأتمتة.
-
تصميم المرافق- التأكد من توصيل المياه والبخار والكهرباء والهواء المضغوط بشكل صحيح.
-
تدريب المشغلين وبدء التشغيل- تقدم شركة EasyReal التدريب على التثبيت والتشغيل والمبادئ التشغيلية القياسية.
-
الامتثال التنظيمي- التأكد من الالتزام بمعايير النظافة والسلامة ومعايير المواد الغذائية.
تدعم EasyReal كل خطوة من خلال مقترحات فنية مخصصة وتقدير التكلفة ورسومات التخطيط لمساعدتكإطلاق مشروع الحمضيات بسلاسة وكفاءة.
مع أكثر من 15 عامًا من الخبرة في معالجة الأغذية السائلة،شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودةنجحت في تسليم خطوط معالجة الحمضيات للعملاء في أكثر من 30 دولة، بما في ذلك مصانع العصير ومصانع التركيز ومؤسسات البحث والتطوير.
لماذا يتميز EasyReal:
-
الهندسة الجاهزة- من تخطيط التصميم إلى دمج المرافق وتشغيلها.
-
تجربة المشروع العالمية- مشاريع تم تنفيذها في جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية.
-
الأنظمة المعيارية والقابلة للتطوير- مناسب للشركات الناشئة الصغيرة أو منتجي العصائر على نطاق صناعي.
-
المكونات المعتمدة- جميع أجزاء التلامس مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الصالح للأكل، وفقًا لمعايير CE/ISO.
-
دعم ما بعد البيع- التثبيت في الموقع، والتدريب المبني على الإجراءات التشغيلية القياسية، وتوفير قطع الغيار، واستكشاف الأخطاء وإصلاحها عن بعد.
تكمن قوتنا في الهندسة المخصصة: يتم تكوين كل خط من الحمضيات بناءً على أهداف منتجك وميزانيتك والظروف المحلية - مما يضمن أقصى عائد على الاستثمار والموثوقية على المدى الطويل.
هل ترغب في بدء أو تطوير إنتاج عصائر الحمضيات لديك؟ إيزي ريل مستعدة لدعم مشروعك بمقترحات فنية مُصممة خصيصًا، ومخططات تصميم المصنع، وتوصيات بالمعدات بناءً على احتياجاتك الخاصة.
سواء كنت تخطط لإنشاء مصنع تجريبي صغير الحجم أو مصنع كامل النطاق لمعالجة الحمضيات، يمكن لفريقنا مساعدتك في:
-
تصميم خط إنتاج فعال من حيث التكلفة وصحي
-
اختر المعقم والحشو ونظام التشغيل الآلي المناسب
-
تحسين استهلاك الطاقة وجودة المنتج
-
تلبية معايير الشهادات الدولية ومعايير سلامة الأغذية
اتصل بنا اليومللحصول على عرض أسعار مخصص واستشارة المشروع.
