Линия за преработка на цитрусови плодове
A линия за преработка на цитрусови плодовее цялостно индустриално решение, предназначено да трансформира пресни цитрусови плодове в търговски сок, пулпа, концентрат или други продукти с добавена стойност. Линията обикновено включва серия от автоматизирани агрегати за приемане на плодове, измиване, смачкване, извличане на сок, рафиниране на пулпа, обезвъздушаване, пастьоризация или UHT стерилизация, изпаряване (за концентрати) и асептично пълнене.
В зависимост от целевия продукт – като например NFC сок, смеси от пулп в сок или концентриран портокалов сок – конфигурацията може да бъде персонализирана, за да се оптимизира добивът, запазването на вкуса и микробиологичната безопасност.
Системите за преработка на цитрусови плодове EasyReal са модулни, мащабируеми и проектирани за непрекъсната, хигиенична работа при строги стандарти за безопасност на храните.
Линиите за преработка на цитрусови плодове на EasyReal са проектирани да обработват голямо разнообразие от цитрусови плодове, включително:
-
Сладки портокали(напр. Валенсия, Пъп)
-
Лимони
-
Лаймс
-
Грейпфрути
-
Мандарини / Мандарини
-
Помело
Тези линии са адаптивни към множество продуктови формати, включително:
-
NFC сок(Не е от концентрат), идеален за пресни пазари или за търговия на дребно в студена верига
-
Цитрусова пулпа– натурален сок от пулп или замразени блокчета пулп
-
FCOJ(Замразен концентриран портокалов сок) – подходящ за износ на едро
-
Цитрусова основа за напитки– смесени концентрати за безалкохолни напитки
-
Етерични масла и кори от цитрусови плодове– извлечени като странични продукти за добавена стойност
Независимо дали се фокусирате върху износ на сокове с високо съдържание на киселини или върху местни напитки от пулп, EasyReal може да персонализира конфигурацията за различни цели на обработка.
Линията за преработка на цитрусови плодове следва структуриран поток, за да гарантира качеството на продукта, ефективността на производството и безопасността на храните. Типичният процес включва следните етапи:
-
Приемане и измиване на плодове– Пресните цитрусови плодове се приемат, сортират и почистват, за да се отстранят примесите.
-
Смилане и извличане на сок– Плодовете се раздробяват механично и се прекарват през сокоизстисквачки за цитрусови плодове или двушнекови преси.
-
Рафиниране / пресяване на пулпа– Извлеченият сок се рафинира, за да се регулира съдържанието на пулпа, като се използват едри или фини сита, в зависимост от изискванията за продукта.
-
Предварително загряване и инактивиране на ензими– Сокът се нагрява, за да се деактивират ензимите, които причиняват покафеняване или загуба на вкус.
-
Вакуумно обезвъздушаване– Въздухът се отстранява, за да се подобри стабилността на продукта и да се предотврати окисляването.
-
Пастьоризация / UHT стерилизация– В зависимост от изискванията за срок на годност, сокът се обработва термично, за да се унищожат вредните микроби.
-
Изпаряване (по избор)– За производството на концентрат водата се отстранява с помощта на многоефективни изпарители.
-
Асептично пълнене– Стерилният продукт се пълни в асептични торби, бутилки или варели при стерилни условия.
Всеки етап може да бъде персонализиран въз основа на вида на плода, формата на продукта и желания обем на продукцията.
Високопроизводителна линия за преработка на цитрусови плодове интегрира набор от ключови машини, пригодени за извличане на сок, отделяне на пулпа, термична обработка и стерилно опаковане. EasyReal предоставя оборудване от индустриален клас, включително:
-
Екстрактор за цитрусови плодове
Специално разработен за извличане на сок с висок добив от портокали, лимони и грейпфрути с минимална горчивина от маслото от кората. -
Рафинер за пулп / Двустепенен пулпер
Отделя влакната и регулира съдържанието на пулпа въз основа на изискванията за крайния продукт. -
Плоча или тръбна UHT стерилизатор
Осигурява ултрависока температурна обработка до 150°C за микробна безопасност, като същевременно запазва качеството на сока. -
Вакуумен деаератор
Премахва кислорода и въздушните мехурчета, за да удължи срока на годност и да предотврати окисляването. -
Многоефективен изпарител (по избор)
Използва се за производство на концентриран цитрусов сок с ниска консумация на енергия и високо задържане на Brix. -
Асептична машина за пълнене
Стерилно пълнене в торбички в барабани, BIB (торба в кутия) или бутилки за дълъг срок на годност без консерванти. -
Автоматична система за CIP почистване
Осигурява цялостно почистване на вътрешни тръбопроводи и резервоари, поддържайки хигиена и непрекъснатост на работата.
Линиите за преработка на цитрусови плодове EasyReal са оборудвани сPLC + HMI система за управлениекоето позволява наблюдение в реално време, автоматизация на процесите и управление на производството въз основа на формули. Операторите могат лесно да превключват между различни видове плодове, да регулират параметри като дебит, температура на стерилизация и скорост на пълнене, както и да съхраняват предварително зададени рецепти за повтарящи се партиди.
Системата също така разполагаавтоматични аларми, достъп до дистанционна поддръжкаипроследяване на исторически данни, помагайки на фабриките да оптимизират времето за непрекъсната работа, осигуряването на качеството и проследимостта.
В допълнение, линиите EasyReal включват напълно интегриранаCIP система (почистване на място)Този модул извършва цялостно вътрешно почистване на резервоари, тръбопроводи, топлообменници и клапани без разглобяване на оборудването – намалявайки времето за престой и отговаряйки на хигиенните стандарти за хранителни продукти.
Стартирането на завод за преработка на цитрусов сок включва повече от просто закупуване на оборудване – става въпрос за планиране на мащабируема, хигиенична и рентабилна производствена система. Независимо дали произвеждате NFC сок за местните пазари или концентриран портокалов сок за износ, процесът включва:
-
Определяне на вида на продукта и капацитета– Изберете между сок, пулп или концентрат; определете дневния добив.
-
Планиране на разположението на фабриката– Проектиране на производствен поток с приемане на суровини, обработка и стерилно пълнене.
-
Избор на оборудване– Въз основа на вида цитрусови плодове, формата на сока и нивото на автоматизация.
-
Дизайн на комунални услуги– Осигурете правилни връзки за вода, пара, електричество и сгъстен въздух.
-
Обучение и пускане в експлоатация на оператори– EasyReal осигурява монтаж, въвеждане в експлоатация и обучение, базирано на стандартни оперативни процедури (SOP).
-
Съответствие с нормативните изисквания– Осигуряване на спазване на стандартите за хигиена, безопасност и материали, подходящи за употреба с хранителни продукти.
EasyReal подкрепя всяка стъпка с персонализирани технически предложения, оценка на разходите и чертежи на оформлението, за да ви помогнестартирайте проект за цитрусови плодове гладко и ефективно.
С над 15 години опит в преработката на течни храни,Шанхай EasyReal Machinery Co., Ltd.успешно е доставила линии за преработка на цитрусови плодове на клиенти в повече от 30 страни, обхващащи заводи за сокове, фабрики за концентрати и научноизследователски и развойни институции.
Защо EasyReal се откроява:
-
Инженеринг до ключ– От планиране на разположението до интегриране на комунални услуги и въвеждане в експлоатация.
-
Глобален опит в проекти– Проекти, реализирани в Югоизточна Азия, Близкия изток, Африка и Южна Америка.
-
Модулни и мащабируеми системи– Подходящо за малки стартиращи фирми или производители на сокове в промишлен мащаб.
-
Сертифицирани компоненти– Всички контактни части са изработени от неръждаема стомана, подходяща за хранителни продукти, съгласно стандартите CE/ISO.
-
Следпродажбено обслужване– Инсталация на място, обучение по стандартни оперативни процедури (SOP), доставка на резервни части и дистанционно отстраняване на неизправности.
Нашата сила се крие в персонализираното инженерство: всяка цитрусова линия е конфигурирана въз основа на вашите продуктови цели, бюджет и местни условия, осигурявайки максимална възвръщаемост на инвестициите и дългосрочна надеждност.
Търсите начин да започнете или да подобрите производството на цитрусов сок? EasyReal е готов да подкрепи вашия проект с персонализирани технически предложения, планове за разположение на фабриката и препоръки за оборудване, базирани на вашите специфични изисквания.
Независимо дали планирате малък пилотен завод или пълномащабна фабрика за преработка на цитрусови плодове, нашият екип може да ви помогне:
-
Проектирайте рентабилна и хигиенична производствена линия
-
Изберете правилния стерилизатор, пълнител и система за автоматизация
-
Оптимизирайте потреблението на енергия и качеството на продукта
-
Отговарят на международните стандарти за сертифициране и безопасност на храните
Свържете се с нас още днесза персонализирана оферта и консултация по проекта.
