Esterilitzador de tub en tub per a pasta de puré

L'esterilitzador de tub en tub s'utilitza àmpliament per a productes d'alta viscositat i productes de petit volum, com ara concentrat de tomàquet, concentrat de puré de fruita, polpa de fruita i salses amb trossos.

Aquest esterilitzador adopta un disseny de tub dins de tub i tecnologia d'intercanvi de calor de tub dins de tub. Fa circular la calor a través d'un intercanviador de calor de tubs concèntrics, que consta de quatre tubs de diàmetre decreixent gradualment. Cada mòdul consta de quatre tubs concèntrics que formen tres cambres, amb aigua d'intercanvi que flueix a les cambres exterior i interior i producte que flueix a la cambra central. El producte flueix dins de l'espai anular central mentre que el fluid de calefacció o refrigeració circula en contracorrent al producte dins de les jaquetes interior i exterior. Per tant, el producte flueix a través de la secció de l'anell i s'escalfa tant internament com externament.

-El sistema d'esterilització de tub en tub de viscositat està equipat amb un sistema de preparació i circulació d'aigua sobreescalfada, que utilitza feixos de tubs i bombes centrífugues, i equips de manteniment per a la part de refrigeració, inclòs un dispositiu de neteja per a la superfície mullada amb aigua de refrigeració.

-El mesclador (deflector) fa que el producte processat sigui molt uniforme en temperatura i minimitza la caiguda de pressió al circuit. Aquesta solució permet una millor penetració de la calor al producte, amb una àrea de contacte més gran i un temps de residència més curt, la qual cosa resulta en un processament uniforme i ràpid.

-Els tubs de refrigeració estan equipats amb barreres de vapor en línia i controlats per sondes Pt100.

-La línia d'esterilitzadors de tub en tub d'alta viscositat està equipada amb brides especials i cambres de vapor de barrera amb juntes tòriques. Els mòduls es poden obrir per a la seva inspecció i connectar-se per parelles mitjançant una corba de 180° que està bridada per un costat i soldada per l'altre.

- Totes les superfícies en contacte amb el producte estan polides mirall.

-La canonada de producte està feta d'AISI 316 i equipada amb equips per controlar les diverses etapes d'operació, neteja del producte CIP i esterilització SIP.

-El sistema de control alemany Siemens controla els motors, així com la gestió i el control de variables i diversos cicles a través d'un PLC alemany Siemens i panells de pantalla tàctil.